【优秀文档】章鱼的药用价值与应用
【食疗】章鱼不是真正的鱼，炖食章鱼有补血及催乳的功效！
【食疗】章鱼不是真正的鱼，炖食章鱼有补血及催乳的功效！
章鱼因它有八只脚，所以俗名“打带鱼”、“八爪鱼”，章鱼不是真正的鱼，它的脚也是生长在头顶上的，是和乌贼鱼相似的贝类。
含有较高的蛋白质和脂肪，脂肪含量是乌贼鱼的4倍，是牡蛎的5倍，此外还有糖分、钙铁磷、碘、维生素等。
沿海的居民很早以前就有用炒章鱼补血和食章鱼催乳的习惯，但章鱼对部分人来讲有过敏的反应，故有荨麻疹、过敏病史的人不宜食之。
食疗功效
有益气养血、收敛生肌、解毒消肿作用，用于少乳和气血不足以
及痈疮肿毒久溃不愈的辅助治疗。
菜谱实例推荐1、章鱼猪脚羹
干章鱼2只、猪脚1只，将章鱼用清水浸泡，待干品泡软之后切成片，猪脚切开，两样食材同煮成汤，调以佐料，此汤用于产后乳少的治疗。
2、章鱼花生猪蹄汤
干章鱼1只、花生米若干、猪前蹄1个，将章鱼洗净后泡软切成几块，三样食材同煮成汤，调以佐料，此汤饮连食3-5天，可用于产后气血不足、乳少甚至无乳的治疗。
3、姜醋炒章鱼
新鲜章鱼或干章鱼亦可，新鲜者切成长方形片，干品者则用清水浸泡后切之，然后淡入炒锅中加油炒，放入姜丝或姜汁及少许醋、食盐，此品用于气血不足及贫血的补养。
4、章鱼花生大枣汤
章鱼1只，花生一把，大枣5粒同煮成汤食之，连食数日有补益气血的作用。
5、章鱼泥
将章鱼捣烂，加少许冰片调敷患处，每日1-2次，治痈疮肿毒久溃不愈。
章鱼的功效与作用 药用价值
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生活常识分享章鱼的功效与作用药用价值
导语：近期各大电视频道推出各种养生节目，饮食节目也推出特色养生食疗方法，在方方面面都显示出养生的观念逐渐在人们的认识中加深，下面我们就来
近期各大电视频道推出各种养生节目，饮食节目也推出特色养生食疗方法，在方方面面都显示出养生的观念逐渐在人们的认识中加深，下面我们就来介绍一种养生的药材章鱼。
【别名】长蛸
【来源】软体动物门头足纲蛸科长蛸 Octopus variabilis （Sasaki）；短蛸 Octopus ochellatus（体型较小），以去内脏的全体入药。
【生境分布】东北。
【药理作用】短蛸含章鱼毒素（cephalatoxin），它对许多生理系统均有强烈效应，可使离体灌注的章鱼和蟹的心脏跳动幅度降低，并可停止跳动于舒张期；使兔的十二指肠增加收缩幅度，并抑制其呼吸’可使甲壳动物瘫痪。
短蛸的提取物对小鼠肉瘤180有抑制作用。
【功能主治】补气血，痛经，催乳。
主治乳汁不足。
【用法用量】煎汤食。
【摘录】《全国中草药汇编》
【出处】《纲目》
通过本篇文章对章鱼的详细介绍，我们可以了解到关于章鱼的相关作用和食用方法等。
章鱼的价值可以通过其功效中看出，充分的体现了章鱼的重要性。
章鱼的功效与作用
章鱼的功效与作用章鱼是一种常见的海洋动物，也是一种美味可口的食材。
它的肉质鲜嫩，营养丰富，因此备受人们喜爱。
除了可供食用外，章鱼还具有许多其他的功效与作用。
本文将详细介绍章鱼的营养价值、医疗价值以及环境保护的作用，以及一些饮食的注意事项。
首先，章鱼是一种低脂肪高蛋白的食材，它富含多种维生素和矿物质。
其中，维生素B12和维生素D的含量较高，维生素B12有助于维持神经系统的正常运作，维生素D则有助于钙的吸收，对骨骼的发育和维持有重要作用。
此外，章鱼还富含优质的蛋白质，是一种良好的蛋白质来源，能够提供人体所需的氨基酸。
章鱼中还含有丰富的微量元素，如锌、铜、硒等，这些元素对人体的健康有着重要的作用。
其次，章鱼具有一定的医疗价值。
由于其肉质中富含的抗氧化物质和多种矿物质物质，章鱼被认为有助于预防一些慢性疾病，如心脏病、癌症等。
在中医传统观念中，章鱼味咸寒，具有清热解毒、滋阴补肾等功效。
章鱼的一个特点是其触手中富含大量的胶原蛋白，这种物质对皮肤的弹性和水分保持有较好的作用，因此在一些护肤品中也会加入章鱼提取物。
此外，章鱼中的益生菌有助于调节人体肠道菌群平衡，促进消化液分泌，减少肠道疾病的发生。
除了营养和医疗价值外，章鱼还具有一定的环境保护作用。
章鱼是海洋食物链中的一环，它主要以小型无脊椎动物为食，可以帮助控制这些动物的数量，维持生态平衡。
因此，保护章鱼的生态环境，也就是保护海洋生物多样性的一部分。
目前，全球海洋生态环境的严重破坏，导致章鱼种群数量下降，若不加以保护，很可能会对整个生态系统产生较大的影响。
然而，尽管章鱼具有很多的功效与作用，但还是需要注意一些饮食的问题。
首先，由于章鱼的触手富含胆固醇，因此高血脂、高胆固醇的人应该适量食用。
其次，章鱼肉质较为细嫩，容易变质，因此在选择和食用时要注意，最好选择新鲜的章鱼。
此外，章鱼肉质较为富含嘌呤，容易引发痛风，痛风患者应该避免食用或者少量食用。
综上所述，章鱼是一种营养丰富的食材，不仅在口感上美味可口，还具有多种功效与作用。
中医对章鱼的记载
中医对章鱼的记载
中医对章鱼的记载历史悠久，早在《本草纲目》中就有章鱼的药用记载。
章鱼具有养血通乳，解毒，生肌的功效，常用于治疗血虚经行不畅、产后缺乳以及疮疡久溃等病症。
在食疗方面，可以搭配猪脚、花生、猪油等食材来炖汤，也可以用冰片调敷或食用章鱼与番薯同煮等方式来缓解病症。
章鱼还含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并富含抗疲劳、抗衰老的重要保健因子——天然牛磺酸。
这些物质对人体健康有益，可以帮助增强免疫力、促进血液循环、改善睡眠质量等。
需要注意的是，有荨麻疹史者不宜服用。
此外，虽然章鱼具有诸多药用价值，但并不意味着可以随意使用，应在医生指导下合理使用。
软体动物药用
软体动物中含有 多种抗菌成分能 够有效抑制细菌 的生长和繁殖。
软体动物的药用 功效还包括抗炎 作用能够减轻炎 症反应缓解疼痛 和肿胀等症状。
软体动物的药用 价值在临床上得 到了广泛应用对 于治疗一些感染 性疾病和炎症性 疾病具有很好的 疗效。
软体动物的药用 价值还有待进一 步研究和开发未 来有望为人类健 康带来更多的福 祉。
药用部位的加工：加工过程中需遵循传统工艺保证药用部位的有效成分不被破坏。
药用部位的质量检测：对药用部位进行质量检测确保其符合相关标准和规定。
软体动物富含多种抗肿瘤活性物质如多糖、蛋白质、肽等。 这些活性物质具有抑制肿瘤细胞生长、诱导肿瘤细胞凋亡等作用。 软体动物中的某些成分能够增强机体免疫功能提高抗肿瘤能力。 软体动物的药用价值在临床试验中得到了证实具有广阔的应用前景。
历史文献考证 现代药理实验 临床试验验证 综合评估体系
蜗牛：具有清热解暑、消肿止痛等功效可用于治疗烫伤、痔疮等疾病。
乌贼：具有滋阴养血、通经等功效可用于治疗贫血、月经不调等疾病。
章鱼：具有祛风除湿、通络止痛等功效可用于治疗风湿性关节炎、腰肌劳损等疾 病。
鲍鱼：具有平肝明目、养血等功效可用于治疗高血压、贫血等疾病。
蜗牛具有清热解暑、消肿止痛的功效可治疗中耳炎、痔疮等疾病。
乌贼骨（一种墨鱼骨头）具有收敛止血、固精止带的功效常用于治疗吐血、便血、遗精、带 下等症状。
药理作用：软体动物的药用成分能够针对不同的病症产生相应的药理作用如抗炎、抗肿瘤、抗病毒等。
毒理学研究：通过对软体动物的药用成分进行毒理学研究评估其安全性和有效性以确保药物使用的安全性和可靠 性。
汇报人：
开发。
实施药用资源监 测：定期对软体 动物种群数量、 分布和生态环境 进行监测及时掌 握其变化情况。
章鱼中药材详细说明书
章鱼药材名称：章鱼拼音名称：ZHANGYU别名：章举、鱆、望潮、小八梢鱼、络蹄、蛸科属：为章鱼科动物真蛸、长蛸等的肉。
产地：分布详情见[生境分布]。
性味：[性味归经]味甘；咸；性平。
归肝；肾经。
功能主治：养血通乳；解毒；生肌。
主血虚经行不畅；产后缺乳；疮疡久溃。
中成药：共有1种中成药使用章鱼:通络下乳口服液用法用量：内服：煎汤，30-60G（鲜品用150G）。
外用：适量，捣敷。
注意：《泉州本草》：有荨麻疹史者不宜服。
附方：1.补血益气：章鱼炒姜、醋常食。
(《泉州本草》)2.治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。
(《泉州本草》)采收储藏：春季或秋、冬季捕捉。
用延绳钓法捕取，捕得后除去内脏，洗净，鲜用或干制成章鱼干。
原形态：1.真蛸，胴部椭圆形全长约达80CM。
头部与胴部相连，短小，眼发达，周围常有小形刺状突起；头顶中央有口，四周有口膜，口内具角质颚，似鸟喙。
漏斗尖筒状，漏斗器“W”型。
胴体褐色，背部有稀疏的疣状，突起及灰白斑点。
各腕稍长，长度相近，侧腕较长腹腕较短，顺序一般约2>3>1>4，吸盘2行，雄性右侧第3腕茎化，端器很小，略呈尖锥形，不明显，系现两边皮肤向腹面卷曲而成，纵沟不清，腕侧膜较发达，形成输精沟。
内壳退化。
2.长蛸，胴部长椭圆形，全长约达80CM，体肉红色，背浓腹淡，表面光滑，漏斗器“VV”型。
各腕颇长，长度悬殊，顺序列为1>2>3>4，其中第1对腕最长，约为第4对腕长的2倍，约为头部和胴部总长的6倍。
吸盘2行。
雄性右侧第3腕茎化，长度仅为左侧第3腕的1/2，端器大而明显，匙形，约为全腕长度的1/5。
3.短蛸，胴卵圆形或球形，全长约27CM，体黄褐色。
背面粒状突起密集，且两眼皮肤表面有浅色纺锤形或半月形的斑块，每一眼的前方有一椭圆形的金色圈。
漏斗器呈“W”型。
各腕较短长度相近，顺序为4>3>2>1。
余与真蛸相近似。
生境分布：生态环境：1.栖息于水深20-200M的泥沙、碎贝壳沿岸海底，白天常潜伏于岩礁缝内，夜间活动觅食，体大力强，以蟹、虾及贝类为食。
章鱼须的功效与作用
章鱼须的功效与作用章鱼须是一种珍贵的海洋食材，它不仅具有丰富的营养物质，还有许多独特的药用价值。
章鱼须在食用及药用上都有着重要的作用，下面就让我们来了解一下章鱼须的功效与作用。
首先，章鱼须富含蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸，营养丰富。
蛋白质是构成人体细胞和组织的基本元素，对维持人体正常的生理功能和代谢有着重要的作用。
而章鱼须中的氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，具有促进人体健康发育和提高免疫力的作用。
此外，章鱼须中还富含维生素B12和微量元素铜、铁、锌等。
维生素B12对维持人体神经系统的正常功能有着重要的作用，而维生素B12在植物食品中含量较低，因此章鱼须成为素食者中摄取维生素B12的重要来源。
铜、铁、锌等微量元素在人体体内也起着重要的作用，如参与血红蛋白和骨骼的合成，促进免疫系统的正常运作等。
其次，章鱼须对心血管健康有着重要的作用。
章鱼须中富含不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸。
欧米茄-3脂肪酸对心脏健康起着重要的作用，能够降低血脂、抗凝血、改善血液循环，预防心脑血管疾病。
另外，章鱼须中的胶原蛋白对血管壁的修复和弹力纤维的再生有促进作用，能够保护血管的健康。
此外，章鱼须还具有抗氧化和消炎作用。
抗氧化是指能够清除体内自由基的作用，自由基是引起细胞老化和疾病的主要原因，因此抗氧化可以延缓细胞老化，保护细胞的健康。
而章鱼须中的多种抗氧化物质能够起到清除自由基的作用，具有抗氧化作用。
消炎是指能够减轻炎症反应的作用，炎症是机体对外来刺激产生的一种保护性反应，但过度的炎症反应会产生一系列疾病。
章鱼须中的一种活性物质称为章鱼肽，具有消炎作用，能够减轻炎症反应，对一些炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。
此外，章鱼须还具有一定的药用价值。
中医认为，章鱼须味甘、性平，有活血化痰、止血生肌、软坚散结的功效，可用于治疗风寒感冒、头痛、痰多咳嗽等症状。
而现代科学研究发现，章鱼须中的一种活性物质具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。
章鱼的作用
章鱼的作用章鱼是一种非常神奇的海洋生物，也是海洋生态环境中的重要成员之一。
章鱼的存在不仅仅是为了美化海洋景象，还具有许多重要的生态功能和经济价值。
首先，章鱼在海洋生态系统中起到了重要的调节作用。
它们是海洋食物链中的重要环节，是许多海洋生物的主要食物来源。
章鱼以小型鱼类、虾、贝类等底栖生物为食，对于控制这些生物的数量和种群密度起到了重要的作用。
章鱼通过捕食这些底栖生物，能够限制它们的数量，从而保持海洋生态系统的平衡。
其次，章鱼具有极高的智力和学习能力。
它们能够通过触手的协调运动，完成复杂的操作和任务。
章鱼的智商曾与狗、猴子相提并论。
许多研究显示，章鱼具备记忆能力、学习能力和解决问题的能力。
这些智力使得章鱼能够在探索环境、寻找食物和对抗敌害等方面发挥重要作用。
此外，章鱼还具有良好的适应性和变装能力。
它们具有独特的变色能力，可以随着周围环境的变化而改变身体颜色和纹理，使自己与环境融为一体。
这种变色能力不仅可以帮助章鱼隐藏身体，避免被捕食者发现，同时也能增加章鱼的捕食成功率。
这种适应性和变装能力使得章鱼能够生存于各种复杂的海洋环境中。
除了在海洋生态系统中的重要作用，章鱼还具有重要的经济价值。
章鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，是人们餐桌上的美食之一。
许多国家将章鱼作为重要的渔业资源，养殖和捕捞章鱼成为许多渔民的主要经济来源。
此外，章鱼的墨汁和八爪鱼饵也是钓鱼者的重要用品。
总体来说，章鱼在海洋生态系统中发挥着重要的生态功能，能够调节海洋生态平衡，保护海洋生物多样性。
同时，章鱼还具有智慧和适应性，能够在海洋环境中生存和繁衍。
此外，章鱼还具有重要的经济价值，为渔民提供了丰富的收入来源。
我们应该更加重视和保护章鱼，保护海洋生态环境的平衡。
章鱼的营养价值
章鱼的营养价值关于《章鱼的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
实际上在我们的生活起居中，伴随着经济发展的发展趋势，大家日常生活的慢慢改进，海货在大家的饭桌上也是较为参照的一种食材了，之前的大家连吃上一顿肉都感觉奢华，如今的大家吃上一顿海货也许也不感觉奢华吧，那麼海货究竟有哪些吸引人的地区呢，到底是为何大家那麼喜欢吃呢。
就例如乌贼吧，实际上乌贼有很多条推，它也会吐墨水，因而乌贼的用途還是较为普遍的，那麼章鱼仔服用层面又有什么有益于我们人体生长发育的使用价值呢，又有什么营养成分能够让我们消化吸收呢。
乌贼的饮食疗法使用价值乌贼的肉很肥厚型，是优质的海产品食品。
乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有抗疲惫、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素—纯天然赖氨酸。
《本草纲目》中记述：“乌贼、石距二物，似墨斗鱼而差大，味更珍好。
食品所重，不进药用价值。
” 乌贼能补血补气养血，催奶拨毒，颇与墨斗鱼类似。
用以气血虚弱，头晕目眩体倦;产后奶水不够。
可与生猪肉、猪脚或花生、红枣这类适用。
烹煮、炖食或炒食。
1、催乳生乳：有补气补血、生乳功效，对孕妇有通奶水、补身体、促康复治疗的作用。
2、补血补气养血：适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体3、滋阴滋阴养血：补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳，用以肺肾阴虚。
适合与病久气血虚或者虚损的滋补。
记述于本草纲目全书当中的食品我们是能够看得出它的功效实际上還是挺大的，因为海货相比陆上上的微生物而言還是较为罕见的，因而章鱼仔服用后对老老少少的功效实际上還是挺大的，尤其是针对女性朋友的功效還是挺大的，女性朋友可要常常服用啊，。
章鱼的功效与作用
章鱼的功效与作用章鱼是一种常见的海鲜，它不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种功效。
以下就是关于章鱼的功效与作用的详细介绍。
第一章：章鱼的营养成分章鱼富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
其中蛋白质是人体组织的重要构成成分，具有重要的生理作用。
而且，章鱼中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。
维生素和矿物质则有助于维持人体的正常代谢和健康。
第二章：章鱼的抗氧化作用章鱼中富含的多种维生素和矿物质具有抗氧化的作用，能够防止自由基的产生和对细胞的损害。
长期食用章鱼可以帮助延缓衰老和减少慢性疾病的发生。
第三章：章鱼对心脑血管的保护作用章鱼中的不饱和脂肪酸具有降低血脂和抗血小板凝聚的作用，可以预防心脑血管疾病的发生。
此外，章鱼中的牛磺酸等成分也具有降低胆固醇的效果，有助于维持心血管系统的健康。
第四章：章鱼对骨骼的强化作用章鱼中富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼的形成和维持。
适量食用章鱼可以预防骨质疏松和其他骨骼相关的问题。
第五章：章鱼对免疫系统的增强作用章鱼中含有丰富的锌和铜等微量元素，它们对人体免疫系统的正常运作非常重要。
适量食用章鱼可以增强人体的免疫力，预防感染和疾病的发生。
第六章：章鱼对血红蛋白的促进作用章鱼富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要成分，也是维持人体正常血液功能不可或缺的元素。
血红蛋白的合成不足会导致贫血等问题，而适量食用章鱼可以提供足够的铁，预防贫血。
第七章：章鱼的益肾作用章鱼中的天冬酰胺具有益肾的作用，可以促进肾脏的排毒和保护肾功能。
适量食用章鱼可以改善肾功能，预防肾脏疾病的发生。
第八章：章鱼对大脑的益智作用章鱼中富含的卵磷脂和谷氨酸等成分对大脑的发育和功能发挥着重要作用。
适量食用章鱼可以促进思维和记忆能力的提高，有助于预防老年痴呆等大脑相关的问题。
综上所述，章鱼具有丰富的营养成分和多种功效，适量食用章鱼不仅可以满足人体对营养的需求，还有助于促进健康和预防疾病的发生。
章鱼的营养价值及食用功效
章鱼的营养价值及食用功效
【别名】
小八梢鱼、真蛸、望潮。
【注解】
章鱼属头足纲章鱼科，体短，外形呈椭圆形，无鳍，无毒，多栖息于浅海沙砾、软泥以及岩礁处，以甲壳类为食。
因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上吸盘无柄，所以称作“八腕类”。
【营养成分】
章鱼富含牛磺酸等成分。
【功效作用】
章鱼性寒，味甘、咸，能调节血压，对于气血虚弱、高血压、低血压、动脉硬化、脑血栓、痈疽肿毒等病症疗效显著，具有益气养血的功效。
【宜食】
章鱼可鲜食，也可制干而食。
体质虚弱、气血不足、营养不良等人宜食，尤其对于产妇产后造成气血亏虚、乳汁不足等功效显著。
【忌食】
有过敏史、荨麻疹、慢性顽固湿疹等瘙痒皮肤病患者忌食。
【文献参考】
《泉州本草》：“有荨麻疹史者不宜服。
”
《本草纲目》：“章鱼能养血益气。
”
【食疗偏方】
章鱼炖猪蹄
原料：章鱼200克，猪蹄2只，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
制法：章鱼洗净用开水浸泡10分钟；脱去黑皮，切条；猪蹄去尽猪毛，洗净放入沸水锅煮一段时间捞出；锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤；浇沸后，小火炖至肉熟烂即成。
功效：益气养血。
更适合妇人产后气血亏虚吃。
章鱼的作用与功效
章鱼的作用与功效章鱼是一种常见的海洋生物，也是一种美味的食品，受到许多人的喜爱。
除了可以作为食品食用外，章鱼在其他方面的用途和功效也是非常多样的。
本文将对章鱼的作用与功效进行详细探讨。
首先，章鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材。
其中富含大量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。
同时，章鱼中的亚油酸和DHA（脑黄金）等多不饱和脂肪酸对大脑的发育和记忆提高有明显的作用。
因此，适量的食用章鱼能够对人体的发育和健康起到积极的作用。
其次，章鱼富含丰富的钾元素。
钾是人体内重要的无机盐之一，它对保持血液的酸碱平衡、维持神经系统正常功能和心肌收缩都起着重要的作用。
而章鱼每一百克中所含的钾元素约为330毫克，相当于平时我们常吃的蔬果。
所以，适量食用章鱼还可以补充人体的钾元素。
此外，章鱼中的牙齿和骨骼中含有丰富的钙和磷。
钙和磷是构成骨骼的主要成分，对于骨骼的生长和维持骨骼的强度起着关键的作用。
因此，适量食用章鱼对于保持骨骼的健康非常重要。
另外，章鱼肉中含有丰富的虾青素。
虾青素是一种天然的胡萝卜素类化合物，具有很强的抗氧化作用。
它能够抑制自由基的产生，减少损伤细胞的发生。
同时，虾青素还能够对皮肤起到保护作用，减少皮肤老化和皱纹的产生。
因此，适量摄入章鱼对于改善皮肤状态和延缓皮肤衰老有很好的效果。
除了作为食材的用途以外，章鱼还有其他方面的用途。
例如，章鱼的触手具有很大的灵活性和粘附能力，可以用于制作各种各样的海洋工程设施。
章鱼触手状的柔软结构能够适应水流的变化，同时其粘附力还能保证设施的稳定性。
因此，章鱼触手在海洋工程建设中具有很大的潜力和应用前景。
此外，章鱼还可以用来制作某些医疗产品。
章鱼的血液中含有一种叫做“兴奋素”的化合物，具有很强的抗坏血酸作用，可以帮助控制肝炎、心脏病等疾病的发生。
此外，研究还发现，章鱼的咖啡因能够起到舒缓头痛和镇静神经的作用。
因此，章鱼的血液和其他成分可能在医疗领域的应用有着广阔的前景。
水产品——章鱼
水产品——章鱼2012级食品科学专业朱冰清 21213049摘要：章鱼是软体动物头足类章鱼科动物的俗称，分布于中东大西洋(西非)和地中海等海域，以大型浮游动物、虾类、蟹类和贝类为食，并通过其触腕捕食和在海底爬行。
章鱼肉质鲜美，营养丰富，富含多种必需氨基酸、磷脂、矿物质和具有药用价值的有效成分，如牛磺酸、章鱼毒素、章鱼血蓝蛋白等。
加之，经济发展使得人们对章鱼的消费需求不断增加和资源减少使得章鱼价格的不断上涨，章鱼市场前景巨大。
我国应该加强对章鱼制品的研制开发，发挥章鱼加工与养殖方面的优势，抓住即将发展起来的章鱼及其制品的消费市场，创造更好的经济价值。
关键字：章鱼水产品加工水产养殖Abstract: Octopus is a marine mollusk of Phylum Mollusca Class Cephalopoda Octopodidae, feeding on plankton, shrimp, crab and shellfish by its wrist, which is wildly distributed in the central and eastern of Atlantic Ocean and Mediterranean. Octopus is delicious and nutritious, and contends various of necessary amino acid, phospholipid, mineral and some compositions of medical value, like taurine, toxin of octopus, blue blood protein. In addition, the price of octopus is rise because of the increasing requirement and the decreasing number of octopus. So it’s benefit to do some octopus business. We should pay more attention to make new produces of octopus and take full use of its advantages in processing and breeding to grasp the opportunities of developing the octopus’s market and benefit from it.Keywards: octopus, processing of seafood, breeding of seafood引言章鱼，俗称“八带鱼”，是软体动物头足类章鱼科（蛸科）动物的俗称，体短，卵圆形，无鳍，头上生八腕，主要分布于中东大西洋(西非)和地中海等海域。
八爪鱼功效与作用
八爪鱼功效与作用八爪鱼，又被称为章鱼或鱿鱼，是一种常见的海洋生物。
它具有八只触手和一个软骨质鸟喙，能够快速逃避捕食者的追捕。
除了被人们享用为美食之外，八爪鱼还具有多种功效和作用，下面将详细介绍。
一、富含营养物质八爪鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，不仅在中国是一道很受欢迎的海鲜，也在世界各国备受喜爱。
不仅如此，八爪鱼还是一种富含营养物质的食物。
它富含高质量的蛋白质、DHA（ω-3系列多不饱和脂肪酸）和低脂肪。
八爪鱼肉中的蛋白质含量高达16%，脂肪含量仅为2%左右，低脂高蛋白的特点使其成为一种非常健康的食物选择。
二、富含矿物质和维生素八爪鱼肉非常丰富的矿物质和维生素含量对人体健康至关重要。
八爪鱼肉中富含钙、钾、镁、镁、锌等多种矿物质，这些矿物质对人体维持生理功能和健康起着重要作用。
另外，八爪鱼肉还富含维生素A、维生素B12、维生素D以及丰富的抗氧化物质，这些维生素和抗氧化物质能够增强免疫力，保持身体的健康状态。
三、促进血液循环八爪鱼肉中的ω-3系列多不饱和脂肪酸DHA能够降低胆固醇，减少血液中的甘油三酯，提高血脂水平，有助于预防心血管疾病。
此外，八爪鱼含有丰富的铁元素，可以帮助身体合成红细胞，促进血液循环。
八爪鱼中的肌红蛋白，可有效增强血红蛋白合成，提高血氧含量，提高认知和记忆能力。
四、抗衰老和美容效果八爪鱼富含多种抗氧化物质，如维生素E和维生素C等，这些抗氧化物质能够清除自由基，减缓衰老过程，延缓皮肤的老化，具有很好的抗衰老效果。
此外，八爪鱼中还富含胶原蛋白，这是一种对皮肤很有益的蛋白质，具有保湿、抗皱、紧致肌肤等功效，能够使肌肤保持年轻、光滑。
五、增强免疫力八爪鱼中的维生素、矿物质和蛋白质等多种营养成分能够增强人体免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
此外，八爪鱼中还含有一种称为肽的生物活性物质，它具有抗炎、抗菌、抗病毒等多种作用，能够保护身体免受细菌和病毒的侵袭，提高免疫力。
六、保护心脏和脑部健康八爪鱼含有丰富的DHA（ω-3系列多不饱和脂肪酸），这种脂肪酸对人体健康有着很大的益处，可以降低血脂，减少中风和心脏病的风险。
八带鱼的营养价值
八带鱼的营养价值
八带鱼的营养价值
八带鱼它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具。
你知道八带鱼的营养价值有哪些吗?下面和小编一起去学习了解八带鱼的营养价值吧。
八带鱼的介绍
章鱼又叫八爪鱼、八带鱼(Octopus)，属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具;章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的;章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
八带鱼的营养价值
营养价值章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。
营养成分(100克)
热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
八带鱼的食疗作用
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经。
有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
八带鱼适宜人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
适宜产妇乳汁不足者腥食。
八带鱼食用指导
1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出。
2.肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
章鱼的营养价值
章鱼的营养价值1.调节血压章鱼能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
2.通乳补虚章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
3.章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
章鱼的药用作用补血益气：章鱼炒姜、醋常食。
治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。
催乳生肌：颇与墨鱼相似。
用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。
可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。
煮食、炖食或炒食。
辣炒八爪鱼原料:八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。
做法:1、锅中加入清水烧沸,将八爪鱼投入,关火。
2、烫好的八爪鱼取出过凉,清理干净内脏,洗净,改刀切成合适的段儿。
3、青辣椒洗净斜刀切菱形片。
4、炒锅入少许油,烧热后将辣椒倒入翻炒,加入1克盐,炒匀喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝,再炒辣椒。
5、倒入切好,沥好水的八爪鱼快速翻匀出锅即可。
韭菜八爪鱼原料:八爪鱼、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、盐等做法:1、八爪鱼放水中清洗,剪开头部,去除内脏和脏东西,撕去八爪鱼的皮,清洗干净后。
2、韭菜清洗干净后切段,姜切末,清理好的八爪鱼切段。
3、锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯水,焯几秒钟,立刻捞出沥干水。
4、锅中放少许油,油热后,将姜末下锅爆香,将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘。
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章鱼的药用价值与应用
章鱼，为章鱼科动物真蛸的肉。
栖于砂泥海底或岩礁缝中，白天潜伏，晚出猎食甲壳类、贝类及鱼类等。
那么在医学上章鱼有哪些具体的药用价值呢?又有哪些方剂需要用到它呢?下面三九养生堂小编就和大家一起来了解一下章鱼的药用价值与应用。
拼音名
Zhānɡ Yú.
别名
章举(《韩昌黎集》)，鱆、望潮(《闽中海错疏》)，小八梢鱼、络蹄(《东医宝鉴》)，蛸(《动物学大辞典》)。
来源
为章鱼科动物真蛸的肉。
原形态
全体褐色，全长约可达80厘米。
头部短小，眼发达，眼周常生有小形的刺状突起;头顶中央有口，周围被有口膜。
口内具角质的颚，形似鸟喙。
足连接于头的前方，有腕4对，基部粗，尖端尖细，各腕长度相近，侧腕较长。
腹腕较短，内方有吸盘多数，成2行排列;雄性右侧第3腕茎化为生殖腕。
漏斗尖筒状，漏斗器”W”型。
胴部椭圆形，与头部相连合;背面有稀疏的疣状突起和明显的灰白斑点。
体腔内贝壳退化。
外套膜后部有墨囊。
栖于砂泥海底或岩礁缝中，白天潜伏，晚出猎食甲壳类、贝类及鱼类等。
生境分布。