金鳟鱼烹饪方法
金汤鱼的做法
金汤鱼的做法
金汤鱼是一道以金樽鱼为主要原料的传统菜肴，它的味道鲜美，汤汁濃郁。
下面是金汤鱼的具体做法。
首先，准备鱼类材料。
选择新鲜的金樽鱼约500克，去鳞去鳃并洗净。
然后将鱼切成块状备用。
其次，准备调味料。
取适量生姜，切成片状。
适量香菜和葱末备用。
还需要准备适量的盐、鸡精和胡椒粉。
如果喜欢可以加入适量蒜蓉和辣椒粉增加辣味。
接下来，炒鱼块。
取一个炒锅，加热油，放入鱼块，小火煎炒至两面金黄。
然后，加入调味料。
将生姜片放入锅中与鱼一同翻煎，然后加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是鱼块的2-3倍。
大火
煮沸后转小火煮15分钟。
最后，调味品。
接着加入适量盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味可适当调整。
如果喜欢辣味，可以加入蒜蓉和辣椒粉。
再煮沸片刻即可。
最后，撒上香菜和葱末作为装饰，即可上桌。
可搭配米饭或馒头享用。
这是一道简单却美味的金汤鱼做法。
食材新鲜，制作简单，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。
鳟鱼怎么吃
鳟鱼怎么吃鳟鱼是属于营养价值非常高的一种鱼类，这种鱼肉吃起来会感到非常的鲜嫩，正是因为如此才会让人们选择使用清蒸鳟鱼的方式来进行烹饪，这样味道上面会变得更加好一些，也可以避免鳟鱼当中的营养价值有所流失，另外还可以做红烧鳟鱼的菜肴，不过其中是需要加入豆腐和洋葱等配菜。
材料虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱做法1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀;2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟;3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
去头、去内脏、去血污等，流水清洗后置于调制好的调料中淹制3-5分钟左右上炉烤制。
烤制、烘干是民间常用的加工食用方法，古代又称为炙，运用热空气作为传染介质，使食品直接受热变性成熟的一类烹调方法，以果木炭为燃料，烤制过程中采用文火，避免产生焦化，避免火焰与鱼体直接接触，尽量低温下烤制。
烤至八分熟时，洒上孜然、辣椒等着味料品即可。
1.这种鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2.肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.维生素D铁元素的含量远高于其他食品。
4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
5.鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
6.红焖稣鱼的鱼骨可以补钙，防止骨质疏松，解除精神疲劳。
7.鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
8.铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
9.虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。
由此可见，虹鳟，金鳟，山女鳟，白点鲑，银鲑等鲑鳟鱼类是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。
以虹鳟为例说明其营养价值。
金鳟鱼最好吃的吃法有哪些-
金鳟鱼最好吃的吃法有哪些?金鳟鱼是一种冷水性鱼类，其中含有丰富的维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素等，适量食用对人体有极大的好处，还能帮助伤口更快愈合等。
生活中，金鳟鱼的吃法有很多种，可以蒸煮、可以红烧、可以烧烤、还可以吃生鱼片，味道都极其鲜美。
★一、金鳟鱼最好吃的吃法【原料】鲜红鳟鱼1条(约750克)，鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(实耗75克)，花椒盐25克。
【制作过程】1、将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出锶和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。
2、再将蛋清放入碗中，抽打成泡沫，拌入干淀粉，涂遍鱼条。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。
4、食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可。
★二、营养价值金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。
该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。
永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注。
永昌县政府已邀请全国水产原良种审定委员会有关专家对金鳟鱼进行了初步鉴定，认为该品种属国内首创，成果达到国内先进水平，具有一定的经济和推广价值。
永昌县金鳟鱼繁育已形成一定规模，并且由于气候温和，常年四季泉水不断，无污染，特别适宜金鳟鱼的繁殖培育，加上金鳟鱼特有的优势，具有很强的市场竞争能力。
金鳟鱼怎么做好吃
金鳟鱼怎么做好吃金鳟鱼是很多人都比较喜欢吃的一种鱼，它的特点就是肉比较多，鱼刺比较少，可以把鱼切成鱼片，也可以做成红烧金鳟鱼，都是比较常见的吃法，它的蛋白质含量比较高，而且进入肠胃当中非常容易消化，特别适合老人和孩子吃，下面我们就来了解一下金鳟鱼怎么做好吃。
金鳟鱼好吃吗对于爱吃鱼的人们来说，鱼肉多刺少就是美味，而金鳟鱼就是肉厚刺少，可以做成鱼片食用。
可以做红烧金樽鱼。
材料：主料：鳟鱼1条辅料：油适量、盐适量、淀粉、适量、白醋适量、料酒、适量葱、适量、姜适量、胡萝卜适量香菜适量糖适量酱油、适量方法：金鳟鱼洗净，沥干水备用。
点火做锅，放入油。
金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃把金鳟鱼两面沾上淀粉。
放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
加入白醋。
倒入料酒。
放入姜片和葱段。
放入酱油。
加入糖、盐。
加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
重新勾芡，浇在鱼的身上。
生鱼片做法金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃配料：活鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
特色：色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。
高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。
操作：1鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2生菜洗净切成丝放在盘中。
3酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
厨房美食菜谱：南北杏苹果金鳟鱼汤的做法
厨房美食菜谱：南北杏苹果金鳟鱼汤的做法
上次宪国带回来的不知名的鱼，现在有了名字了，原来叫金鳟鱼啊。
我问，为什幺不是金色的呢。
宪国说不知道，查过网上，还真有不是红色或是金色的金鳟鱼，上次的黄鳟也是那位朋友送的，想来他说的没有错滴。
做这道汤之前我给宪国说，我要用这鱼做个汤，宪国马上反驳，他喜欢糖醋或是红烧，有味。
当餐桌上吃的时候，宪国说这样做出来也好吃啊。
当然啦，汤很鲜的。
食材
主料：
金鳟鱼一条
排骨
苹果一个
盐适量
杏仁适量
步骤
1.所有材料。
苹果只用了一个
2.来个鱼的近照，还真有点隐隐的红的感觉啊。
3.坐锅烧水，水开把杏仁煮两分钟捞出，煮了是好去上，杏皮煮出来汤会有点黑，我怕杏皮影响汤的美观。
4.我在鱼身上抹了点酒。
5.坐锅烧水，把猪骨放进锅里煮出血水捞出。
6.另起锅烧水，把猪骨，苹果块放进去，大火煮开。
我怕排骨不熟，还是多煮了一会儿。
7.另外一个锅，把金鳟鱼下锅两面煎制下
8.煎好的鱼放排骨汤锅里
9.盖上盖，煮半小时。
10.看人家做的不用放盐啊，但我家公吃不惯不放盐的，还是放点盐吧。
11.带点苹果味，香香的鲜鲜的鱼好吃汤好喝
小贴士：鱼先煎制下，这样下锅煮，不易散开。
金鳟鱼的做法
金鳟鱼的做法关于《金鳟鱼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金樽鱼的家常做法有很多，可是针对一般人而言，基本上是不容易做金樽鱼的。
这关键是由于在大伙儿的平常日常生活里，一般是见不上金樽鱼的，并且每个农贸市场里边也基本上是沒有金樽鱼卖的。
因此，有关金樽鱼的家常做法，是非常少有些人了解的。
可是在一些地域，還是常常能够看到金樽鱼的，就仿佛日本国。
可是说确实的，日本国的金樽鱼和我们中国的金樽鱼是不一样的，中国的金樽鱼是靠人培养出去的，并且如今都没有获得普遍饲养。
金樽鱼的肉质地美味，很多人都很喜欢吃。
那麼，下边就而言说金樽鱼的家常做法。
原材料：蹲鱼一条，水豆腐一小块，西红柿一个，咸菜五片.葱一根，姜二片.调味品：酒一一茶匙，盐一小勺，白胡椒粉少量.作法：虹鳟鱼清洗，切三段，放进沸水中烧开后，改文火，加酒一一茶匙和切完的姜片.水豆腐切薄片放进，煮十分钟，然后放咸菜，并放盐调料.最终放进切成片的西红柿同煮，五分钟后歇火，盛出，撒进切完的葱段和白胡椒粉就可以.留意：不可以火灾煮，不然汤会浊;若有泡沫塑料要捞除，料汁才可以清新.金鳟鱼生姜片汤虹鳟鱼1条(约400克)，葱1支，姜4片A料：酒酿2一茶匙,B料：盐1小勺制做：1.虹鳟鱼清洗，鱼身划斜刀;葱清洗，切条，姜清洗，削皮，切成片。
2.锅中倒半锅水，添加生姜片煮沸，放进虹鳟鱼，葱段及A 料煮开，加B料调均匀，就可以盛出。
金鳟鱼是虹鳟鱼品种中的一个良种，属冷水性淡水鱼，系全国性星光领头人--金昌市永昌县焦张村乡河滩地村二社青年人王仲正用心培养而成。
该种类整体金黄色，肉质地鲜嫩，美味可口，生长发育快速，具备很高的观赏性和服用使用价值，备受水产业生产者和顾客的亲睐。
永昌县培养出来的金鳟鱼与现阶段全世界营销推广的日本国金鳟鱼对比具备显著的三大特性：一是个人大，二是生长发育速度更快，三是颜色好，尤其是双眼呈桔红色，太阳底下反射面出夺目的光辉，被世界各国同行业所关心。
厨房美食菜谱：香辣时蔬烤金鳟鱼的做法
厨房美食菜谱：香辣时蔬烤金鳟鱼的做法
烤鱼，现在很流行的一种吃法，各大饭店几乎都推出了各种口味的烤鱼，而且我也比较喜欢吃烤鱼，还是香香辣辣口味比较重的那种烤鱼，再加上一些自己喜欢吃的蔬菜，一顿饭就可以吃的美美的。
但想吃不能总去外面，还是自己在家做的靠谱，用一顿饭钱可以够我在家做个两次三次的哈，而且食材绝对的有保障，就比如说外面一般都用草鱼鲢鱼烤，我在家就改用金鳟鱼烤，这个比较有北方的特色，最关键的是这鱼肉质鲜嫩还没什幺刺，吃起来更爽。
食材
主料：
金鳟鱼600g
盐4g
姜蒜葱50g
料酒20ml
花椒粉3g
莴笋100g
香芹50g
土豆100g
藠头50g
洋葱50g
豆瓣酱50g
藤椒酱30g
香菜10g
步骤
1.金鳟鱼去从背部剖开后去除内脏洗净
加入盐、葱姜、料酒和花椒粉揉匀放冰箱里腌制一晚上
2.烤盘放入锡铂纸，底部放入洋葱丝和葱姜丝
将金鳟鱼放上面
3.入烤箱中层上下火220度烤40分钟
4.热油下豆瓣酱炒出红油、加入姜蒜末炒香
5.下莴笋、土豆和香芹、藠头炒软
6.加盐和藤椒酱
7.放入少许清水煮开
8.淋入烤鱼中
9.220度烤20分钟
出炉后撒入香菜点缀即可
小贴士：1、金鳟鱼从背部剖开更容易铺平，烤起来更方便
2、里面的配菜随自己的喜好增减
3、没有藠头可以不放
4、不喜欢吃辣的朋友藤椒酱可以省略
5、具体烤制时间请根据自家烤箱的性能决定。
厨房美食菜谱：葱香酱油金鲳的做法
厨房美食菜谱：葱香酱油金鲳的做法
金昌鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。
对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；它属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
食材
主料：
金昌鱼1条
油适量
大葱1根
料酒少量
姜适量
步骤
1.鱼挂鳞，挖内脏，洗净。
2.准备好酱油，料酒，大葱切段。
3.姜拍扁入油锅爆香。
4.鱼下锅小火煎，然后翻面。
5.加入适量酱油，翻面。
6.加入水，淹没鱼身即可。
7.盖上焖煮。
8.待汤汁收浓，加入少量料酒，大葱。
不必放盐。
9.楚国，香喷喷的金昌，金昌鱼皮富含胶质汤汁很粘稠。
小贴士：此道菜不必放盐就会咸，鱼皮富含胶质，汤汁很香浓。
厨房美食菜谱：干煎金线鱼的做法
厨房美食菜谱：干煎金线鱼的做法
在厦门，在当地人吃稀饭的日子里，在餐桌上总会看到金线鲢的身影，干煎的做法总会让稀饭一碗接一碗，完全无法抵挡那股甘甜的滋味。
食材
主料：
金线鱼250g
油适量
盐适量
蒜头适量
生姜适量
剁椒适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
步骤
1.金线鱼杀好洗干净滤干水，调入盐巴和料酒腌制1-2小时
2.油锅放油烧热放入金线鱼
3.炸至酥脆两面金黄
4.蒜头切碎，生姜切丝
5.炒过放少许油放入蒜头和生姜爆香调入生抽
6.调入料酒
7.调入剁椒
8.倒入用生粉调制的芡汁
9.把烧好的芡汁浇在鱼身上就好了
小贴士：选购金线鱼的时候应注意身体有光泽，鳃是鲜红色或者红色，腹部紧实有弹性，避免选购颜色白而不光泽，而且鱼鳞明显脱落的。
金鳟鱼多少钱一斤？和虹鳟鱼、三文鱼有什么区别？
金鳟鱼多少钱一斤？和虹鳟鱼、三文鱼有什么区别？金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类，鱼肉为橙色，看起来很像三文鱼。
它原产与北美洲的太平洋沿岸。
现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。
那么金鳟鱼多少钱一斤?和虹鳟鱼、三文鱼有什么区别?金鳟鱼多少钱一斤一般虹鳟是38左右，金鳟价格在68到88比较普遍!其实，两种鱼吃起来口味差不多，做法都是一鱼三吃--鱼肉生鱼片，鱼头鱼皮油炸，鱼骨头做汤!金鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。
金鳟鱼除食用外，还具有观赏价值和育种研究价值，是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。
金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。
养殖地区除加拿大、美国外，还有新西兰、澳大利亚、南美洲，非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。
近几年在中国具有冷水资源的地方开始试养。
三文鱼营养价值金鳟鱼是高蛋白，低脂肪，无肌间刺的鱼类，富含脑黄金和脑白金，在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用。
金鳟鱼含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸总量4.97克。
金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺(即肌间刺)，更适合于老人和小孩食用。
食疗作用1、降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病;2、使血液不容易凝固;3、减轻炎症;4、防止癌症扩散;5、提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。
养殖效益金鳟鱼,是日本从虹鳟鱼的突变种中选育出的金黄色品系,1996年引进我国后根据其体色特征命名为金鳟鱼。
它肉味较虹鳟鱼更为鲜美、细嫩,营养丰富,刺少肉多,食用价值高,是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种,现已成为我国养鳟业继虹鳟后第2个重要养殖品种。
做法金樽鱼的做法有很多，但是对于一般人来说，基本上是不会做金樽鱼的。
这主要是因为在平时生活里，一般是见不到金樽鱼的，而且各个菜市场里面也几乎是没有金樽鱼卖的。
红烧金鳟鱼的家常做法有哪些呢？
红烧金鳟鱼的家常做法有哪些呢？
吃鱼是生活中最重要的饮食内容之一，因为鱼的营养价值极高，而且鱼类的滋味更容易给人留下享受的感觉。
鱼类的做法非常多，有红烧鱼、火锅鱼、清炖鱼汤等等，而味道最好，最吸引人的还是红烧鱼，这种做法对鱼类材料没有要求，下面就来看看红烧金鳟鱼的家常做法有哪些呢？金鳟，素有“鱼者之尊”的美誉，因全身金黄，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸，具有很高的观赏价值和食用价值，深受我们家人的青睐。
年年有余是年夜饭中的主打菜，推荐这道红烧金鳟鱼。
做法一：
1.准备材料。
超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。
流动水下冲洗干净。
（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。
）
2.用厨房纸擦干鱼身的水份。
3.油锅烧热，放入鱼。
4.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
5.淋入生抽。
加入水，不宜多。
倒入加饭酒。
焖煮10分钟。
6.出锅前放入香菜段，调味，关火。
做法二：
1.金鳟鱼洗净，沥干水备用。
2.点火做锅，放入油。
3.把金鳟鱼两面沾上淀粉。
4.放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
5.加入白醋。
6.倒入料酒。
7.放入姜片和葱段。
8.放入酱油。
9.加入糖、盐。
10.加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
11.重新勾芡，浇在鱼的身上。
小贴士
煎鱼时先把鱼两面放入淀粉，避免粘锅；注意小火煎鱼，避免鱼煎糊；如果不放料酒，放些高度白酒也可以。
金鳟鱼可以生吃吗？如何烹饪呢？
金鳟鱼可以生吃吗？如何烹饪呢？
鳟鱼是一种大型鱼类，在我们的生活中比较难见到，目前多以养殖为主。
鳟鱼的肉质鲜嫩，时候做成各种鱼肉大餐。
而对于喜欢吃生鱼的人来说，金鳟鱼可以生吃吗？如何烹饪呢？下面就给大家简单的介绍几种鳟鱼的做法吧。
希望大家了解一下。
金鳟鱼，是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。
鳟鱼的做法很多，可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等，不管哪种做法，做出来的口感都极佳。
做法一：
1、首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。
2、打一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。
鱼的上面也放些葱姜。
3、坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。
一直把鱼蒸熟后拿出来。
4、在鱼上倒上酱油，醋。
5、最后炸花椒油，然后倒在鱼上。
一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
做法二：
材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片．葱一根，姜二片．
调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝．豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味．最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可。
金鳟鱼怎么去皮呢？如何烹饪呢？
金鳟鱼怎么去皮呢？如何烹饪呢？
鳟鱼是一种比较高端的鱼类，这种鱼的价值非常高，特别是鱼肝油的含量是其他鱼类的好几倍，因此，食用金鳟鱼的功效是其他普通鱼类不可比拟的。
而金鳟鱼的个头较大，烹饪时要处理得当才行，下面就来看看金鳟鱼怎么去皮呢？如何烹饪呢？
金鳟鱼去皮只要按照其他鱼类去皮方法即可。
鲜红鳟鱼1条（约750克），鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克（实耗75克），花椒盐25克。
★做法：
1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。
小葱3枝，斜切段。
2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生
抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水
稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。
原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。
或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。
4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。
厨房美食菜谱：胡萝卜山药金鳟鱼汤的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜山药金鳟鱼汤的做法
因为老爷子在家，所以最近的鱼都是做成汤了，这样吃鱼喝汤带吃菜，还挺好的。
此汤做得比较清淡，胡萝卜本身有微微的甜味，所以没有加太多调料。
山药胡萝卜都可以健脾养胃，十分适合肠胃虚弱的老年人食用。
食材
主料：
金鳟鱼1条
红色胡萝卜
黄色胡萝卜50g
山药
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.原料，很少吃山药，为什幺刮了皮之后，外皮会变黑呢，害得又刮一次。
2.生姜片，葱段
3.两种胡萝卜和山药切成片
4.锅里放点油，把鱼放平底锅里煎至表皮收缩
5.煎好一面，煎另一面
6.加入一碗清水
7.煮开后放入胡萝卜，山药片，料酒。
8.二十分钟后放入盐
9.再煮两分钟即可出锅。
小贴士：这个汤也可以再多煮会，煮至汤水变白，据说更营养，我家为了吃鱼，所以没有把汤煮至变白。
油沁鱼的做法
油沁鱼的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。
如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。
而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。
当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着先来学一下如何做好油沁鱼。
1.金昌鱼一条(1斤多的最好)洗净。
2.12在表面用刀划几下,容易入味,用姜和盐稍腌。
3.21放入笼屉大火蒸15分钟。
4.蒸好的鱼端出备用。
5.大蒜切成末,把醋.生抽.白糖.盐加到一起搅拌均匀。
6.把调好的料汁浇到蒸好的鱼上面。
7.然后把蒜末放到鱼上面。
8.起锅放油,烧热。
9.浇到蒜末上,把蒜末就烫熟了,蒜香飘飘鱼....
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好油沁鱼，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
清蒸鳟鱼做法有哪些
清蒸鳟鱼做法有哪些
虹鳟鱼属冷水性鱼类，吃着非常的好吃，老人孩子都喜欢吃，含有很多的有益的东西，对人体非常有好处，并具有化栓去血垢的碳烯酸。
比较适合三高人群食用。
当然它有很多的好处，适合各种人群的人使用，所以大家可以尝试着做一下，既丰富了在家中的生活，又可以给家人很多暖意，它的原料非常的容易取得，这也是我们的便利条件，方便大家获得食材，不用费力气去寻找他
清蒸金鳟鱼
主料：鱼1条（300―400克）葱1棵姜3片。
调料：料酒75克生抽50克白胡椒15克盐15
克糖15克油50克香菜少许
步骤：
1 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。
然后，置鱼于其上。
放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸)
4 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。
最后，撒上葱粒和香菜即可.
我也不知道更多的清蒸鱼的做法大全，清蒸鱼的做法大全有多种，有很多的清蒸鱼的做法大全资料，对于清蒸鱼的做法大全，可以按着自己的口味试着做，才知道清蒸鱼的做法大全。
我只是介绍了一种清蒸鱼的做法大全，还有多种清蒸鱼的做法大全，尝试一下哪种清蒸鱼的做法大全更合你的口味，不妨按照自己的口味是做一下。
多吃鱼有很多的好处，比如孩子吃有助于孩子智力的发育，可以给老人孩子补钙,.当然了鱼也是非常好吃的一种食物,以上就是为大家介绍的清蒸虹鳟鱼的做法,知道了如何去做这道菜之后,大家就可以自己在家里做这道菜来吃了.多吃虹鳟鱼对身体可以起到补身体的效果.。
鳟鱼烹饪方法
鳟鱼烹饪方法具体如下：盐烤鳟鱼的做法：配料：月桂树叶16片·百里香16枝·去骨去尾鳟鱼8条·粗海盐2.5公斤·洋葱头200克，切成丝·白葡萄酒醋80毫升·植物油130毫升·胡椒粉适量步骤：1. 将烤箱预热至260摄氏度。
每条鱼用牙签固定2片月桂叶和2枝百里香，放到烘焙纸上，再用盐把鱼埋起来，淋上些水，放入烤箱烤15分钟。
2. 将洋葱丝和白葡萄酒醋以及植物油拌匀，可用盐和胡椒粉调味。
3. 取出鳟鱼后敲碎盐盛盘，蘸着上一步调成的酱汁即可。
虹鳟鱼生鱼片的做法：虹鳟鱼做的生鱼片与我们经常吃的三文鱼有很大区别，其实虹鳟鱼与三文鱼同属鲑鱼科，但不是同一个属，虹鳟鱼在大马哈鱼属中。
三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩;而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。
总之是各有千秋。
并不是所有的鱼都能生吃的，其他的鱼切成薄片就碎了，而虹鳟鱼不碎，这是因为其生长环境———水是山泉水。
这里也有山东产的虹鳟鱼，大多都被切成比较厚的片，意在藏拙。
虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉，并且富含油脂，吃起来爽滑。
在怀柔的虹鳟鱼饭店，大多对蘸料不讲究，一般是普通酱油+袋装绿芥末，感觉没有日本料理的蘸料精细。
劳模山庄等有规模的餐厅就比较讲究了。
烤虹鳟鱼烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。
整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。
整烤是最原始的做法。
在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。
这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。
一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。
把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。
段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。
至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现虹鳟鱼本来的香味———鲜嫩清香。
原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些无味了。
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金鳟鱼烹饪方法
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。
该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。
下面店铺为大家分享金鳟鱼烹饪方法。
金鳟鱼烹饪方法：意式橄榄香烤鳟鱼
材料
1)鳟鱼Steelhead Trout 2 条，洗净，去鳞，去内脏
2)1大匙橄榄油
3)2大匙黄油
4)绿橄榄适量
做法
1. 把烤箱预热到425F 度
2. 把烤盘底的表面抹上一点橄榄油
3. 将鱒魚洗净后擦干后，放入烤盘(鱼皮在下面)
4. 在鱒魚表面刷上一层融化的黄油
5. 再在鱒魚表面抹上薄薄一层打碎的绿橄榄果
6. 在鱒魚的最厚处插上温度计
7. 入烤箱后至温度计的温度升到150F 度
8. 从烤箱拿出后让鱒魚5分钟再上桌
金鳟鱼烹饪方法：柑橘烤鳟鱼
材料
柠檬1个，切薄片，莱姆(青柠)1个，切薄片，小红洋葱1个，切片，剁碎的新鲜欧芹4汤匙，橙汁125毫升，橄榄油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，现磨的黑胡椒粉适量，鳟鱼4条，每条约225克，洗净，植物油适量做法
1.把柠檬、莱姆和洋葱片放入浅盘中，加入欧芹、橙汁、橄榄油、
大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，搅拌均匀。
2.将鱼放在浅盘中翻动，使表面沾满混合物。
盖好后放入冰箱。
约腌1小时。
3.炭烤炉预热至高温。
烤架用铝箔包起来，然后在铝箔上打孔，喷上植物油。
(油不要喷到热的烤架上。
)
4.用鱼铲把鱼移到包有铝箔的烤架上。
把腌汁过滤到小炖锅中，保留柠檬、莱姆和洋葱片备用。
用小火加热腌汁。
5.鱼离热源约13厘米，烤炙6至8分钟，期间不时给鱼刷些腌汁。
6.轻轻把鱼翻转，刷上腌汁。
把柠檬、莱姆和洋葱片均匀地放在鱼上，然后再烤炙6至8分钟。
趁热上桌。
金鳟鱼烹饪方法：核桃鳟鱼
材料
菜油2茶匙，新鲜鳟鱼肉4块，每块约重175克，辣椒粉1/4茶匙，半边核桃仁10片，芝麻菜(Rocket)、水田芥(西洋菜)或混合沙拉菜叶125克，沙拉酱材料：，冬葱1颗或大葱2根，新鲜莳萝或芹菜叶数枝，香米醋或雪利酒醋2汤匙，核桃油6汤匙，盐、黑胡椒适量做法
1.烤炉用最高档火预热。
2.同时制作沙拉酱：冬葱去皮切末，或把大葱老叶切去，切成葱花，放入小碗。
莳萝或芹菜叶洗净沥干，切碎，与醋、核桃油、盐、胡椒一起加到碗中拌匀，放置一旁待用。
3.用一半菜油涂在烤盘上。
鳟鱼肉块有鱼皮的一面朝下放入盘中。
加盐及辣椒粉，烤5—8分钟(只烤一面)，直至鱼肉中央不透明而边缘稍黄为止。
4.烤鱼时，将剩下的菜油放在小煎锅里加热。
用小火煎核桃仁，不断摇动煎锅，拌炒核桃仁至变色但不焦黑。
核桃仁盛出放在纸上沥去多余的油，然后略切。
5.沙拉菜叶洗净沥干，放入4个上菜盘中。
每盘放鳟鱼肉一块。
沙拉酱拌匀，用匙子舀到鱼上，撒上核桃仁。