肺癌患者的营养膳食

肺癌患者的营养膳食

肺癌是一种十分常见的癌症,在我国恶性肿瘤死亡率中排第二位。一般肺癌的全身症状并不明显，早期可有咳嗽、气急、痰中带血等类似结核的症状；晚期病人可有发烧、消瘦、乏力、甚至出现恶液质。肺癌属于消耗性疾病，病人营养不均衡非常常见，因此，增进食欲、加强营养对他们非常重要。

一、肺癌各期营养状况

早中期的肺癌病人其消化系统功能是健全的。在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被吸收较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果亦较好。早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。

肺癌病患切除术后的膳食应该以补充足够的营养为主要目的，以便改善病者的体质，增强抵抗力，有效防止肿瘤细胞的侵润和转移，延缓恶病质的出现，增强手术耐受力. 手术后，饮食也不必过多限制，以免造成营养不良。术后一周内是手术创伤调养期，在拔除气管插管后6小时左右，可开始饮少量温开水（一两口）。若无恶心、呕吐、呛咳等，间隔2~3小时，可进食少量流质饮食（50毫升左右），然后每次逐渐加量，直至300~500毫升左右。

术后第3天，可进半流质饮食，每次500毫升左右，每日5~6次。4~5天后，可恢复正常饮食，多吃清淡易消化的食物，如鱼、虾类，以帮助创口愈合和体力恢复。同时，还要多吃新鲜水果，以补充各种维生素和疏通大便。但不要吃太多容易产气的食物，如牛奶、鸡蛋等，以免引起腹胀。

晚期肺癌患者会出现发烧、消瘦、乏力等症状。此时的饮食搭配要多样化、多菜谱、不能偏食，避免总吃一种食物。在烹饪菜肴时，根据自己的口味在色、香、味上多下功夫。进食时如有恶心，可在餐前喝点生姜汁。最重要的是切忌过饥过饱，切忌食用肥腻厚味的食物，以免引起食欲不振。

二、肺癌患者的饮食护理原则

肺癌患者饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收为主，在食物选择与进补时，不要急于求成，可从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食，选择饮食时，还应注意各种营养平衡，以利于术后机体的康复。

1、多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜以及黑木耳、杏仁露、荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等，因果蔬中含有丰富的维生素c，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成；

2、可选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作用的食品，如甲鱼、黄鱼、甜杏仁、核桃，大枣、香菇等；

3、根据其症状表现的不同，有针对性地选用有止咳、退热、止血、顺气、宽胸、止痛作用的食品，以减轻痛苦，并增强治疗信心；

4、不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品；

5、避免进食虾、螃蟹等容易引起过敏的食物；

6、不吸烟和不饮酒，养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗。

三、各种症状特别营养膳食

1、气血两虚

患者表现为咳嗽气短、动则喘促，咳声低微，痰中带血，自汗盗汗，神疲乏力，口干口淡。宜吃扶正补虚、益气养血的食物。

推荐食谱：参芪冬瓜鸡丝汤

2、阴虚内热

患者表现为干咳少痰，口干渴饮，形体消瘦，周身乏力，五心烦热，低热盗汗，胸闷气短，便干溲赤。宜吃甘凉清淡、润肺解毒的食品。

推荐食谱：川贝雪梨煲猪肺、荸荠银耳百合粥

3、肺肾两虚

患者表现为咳嗽短气，动则气短喘促，咳痰无力，面色无华，倦怠懒言，腰膝酸软。宜食补益肺肾食品。

推荐食谱：虫草五昧子煨猪肺、白芨杏仁炒老鸭

4、脾胃虚弱

患者表现气短懒言，神疲乏力，面色苍白，腹痛腹胀，食少，腹泻或便秘，恶心呕吐。宜吃健脾益胃的食物。

推荐食谱：参苓粥

四、推荐几种适合肺癌患者食用的蔬菜

1、芦笋

含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺, 对各种癌症患者都有预防和治疗功效, 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。

2、茄子

富含VP, 茄科蔬菜含有重要的植化物，研究显示可以阻止癌细胞的形成。茄子抗癌作用有三: 散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者, 出现发热肘时, 也可用茄子作辅助治疗食物。

3、红薯

含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素, 其中胡萝卜素、维生素 E 和维生素C 尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透, 最好同时食用牛奶。

4、胡萝卜

含有丰富的胡萝卜素，且在高温下也很少被破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维甲类。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。临床研究发现, 癌症病人接受化疗时, 如能多吃些胡萝卜，可减轻化疗反应。

肺癌一日食谱举例

手术恢复期

早餐：牛奶（鲜牛奶250克）；白糖10克；煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）；馒头（面粉50克）；拌小菜（芹菜70克；腐竹10克）

加餐：水果（鸭梨250克）

午餐：大米饭（大米100克）；肉末豆腐（肉末100克；豆腐100克）；青椒萝卜丝（青椒200克；萝卜丝50克）

加餐：鲜果汁（鲜桔汁200克）

晚餐：小米粥（小米25克）；发糕（面粉75克）；炒豆芽（绿豆芽200克）；清蒸鱼（鲫鱼75克）

全日烹调用油40克