厨房美食菜谱：爆香红三鱼的做法

厨房美食菜谱：爆香红三鱼的做法
红三鱼又叫红衫鱼。

因为这边靠海近，所以海鱼居多。

相对以前呆过的那些广东地区，淡水鱼倒很难买到了。

听这边人说，海鱼营养价值很高，多吃对人体有益，可是不知道怎幺的，我是不敢恭维，老公倒是超级喜欢，小宝宝也比较喜欢，所以还是经常买来吃。

不过真的蛮贵的，都二十几块钱一斤呢，这个做法是听老公说的方法做的，吃起来很香。

食材
主料：
红三鱼300g
油适量
盐适量
酱油适量
蒜头适量
姜适量
蒜苗适量
剁椒适量
步骤
1.红三鱼两条，用姜片、盐腌渍十分钟左右。

2.碎头拍碎切末，剁椒适量备用。

3.蒜苗切末备用。

4.起油锅，煎鱼。

5.煎至两面金黄。

装盘备用。

6.在锅内放少许油，倒入蒜头、蒜苗、剁椒一起爆香。

7.再倒入煎好的红三鱼小火入味。

可放少许水焖一下。

8.装盘OK.
小贴士：煎鱼的时候，要把锅烧红再放油，把鱼放下去后稍煎一下就晃动一下锅，这样就不会粘锅啦。