环割处理对猕猴桃果实产量和品质指标的影响

陕西农业科学2020,66(06)：26-29Shaanxi Journat of Agriculturat Scienceo 环割处理对獗猴桃果实产量和品质指标的影响
井赵斌―2，张俊芳1
(1.渭南职业技术学院，陕西渭南714026；2-渭南市果业研究院，陕西渭南714026)
摘要：【目的】以8年生獄猴桃海沃德品种为试材，研究环割处理对獄猴桃果实产量和品质指标的影响，为獄猴桃生产管理提供科学依据。

【方法02018-2019年以8年生獄猴桃品种海沃德为试验材料，对比分析了环割处理与未环割处理对獄猴桃果实产量和品质指标的影响。

【结果】环割处理中单果重、纵径长、横径长和果心指数4个产量指标分别较对照提高了16.65%、5.10%、4.63%和37.50%；环割处理和对照生理成熟果硬度分别为5.87kg•cm"和5.75kg-cm~，生理成熟可溶性固形物分别为7.26%和6.90%,差异不显著。

环割处理中果实干物质含量和Vc含量也显著高于对照，较对照分别提高了 1.91%和6.00%；而总酸含量较对照显著降低了10.92%。

【结论】环割技术可以作为獄猴桃提质增效的关键技术之一进行示范推广和应用。

关键词：獄猴桃;环割；产量；品质
3弥猴桃(Actinidia chinensis)是原产于我国的水果，目前栽培面积和产量均位居世界第一位，在促进我国农民增收和区域经济中发挥着重要的作用［1］。

陕西省是我国及世界獄猴桃的最大的产区，其中绿肉品种的栽培面积最大［2］,但近年来膨大剂的不合理使用严重影响和制约了獄猴桃产业的可持续健康发展⑶，3弥猴桃生产中急需解决膨果的问题。

环割技术属于果树修剪方法中环剥的一类，是一种有效的膨果手段，目前已在冬枣⑷、苹果［5］、梨［6］、柿子［7］和柑橘［8*等多种果树上有应用。

研究表明，环剥具有抑制营养生长而促进生殖生长、促进花芽分化和提高座果率等作用。

环割技术在国外特别是新西兰应用较为普遍,而在国内应用很少。

研究用技术，对桃果重、纵横经、硬度、可溶性固形物、干物质含量、Vc 等果实产量和品质指标的测定，分析了环割技术对獄猴桃产量和品质的影响，以期为獄猴桃生产管理及膨果提供科学依据和技术方法o
1材料与方法
1.1试验设计
2018-2019年，试验在陕西省渭南市临渭区向阳办田家村进行，北纬34°15,，东经109°23,，属暖温带半湿润半干旱季风气候，海拔350m，年均气温13.6k,太阳辐射量(光量)全年为118.643 KJ•cm"2，年均降雨量为556mm。

验品种，8a，行2m X3m，树型为单主干羽状树形。

授粉方式为自然授粉,膨果采用大果施特优(四川国光)，按照使用说明应用。

全年肥料施用情况如下:基肥(10月下旬)每棵树施用2.5kg有机肥、2.5kg生物有机肥、0.5kg复合肥(18-18-9)；萌芽肥(3月中旬)每棵树施用复合肥1kg(26.5-11.5-0)；第一次膨果肥每棵树施用复合肥1kg(22-8-10)；第二次膨果肥每棵树施用复合肥1kg(15-6 -23)O有机肥和生物有机肥由陕西蒲城清泉牧业有限公司提供，复合肥由山西天脊煤化工企业集团提供。

试验重复3次，每个处理5棵树，共15棵树,对照为未环割树体。

环割时间为5月中旬;环割部位在主干，距离地面1m左右;环割方法选用专用环割工具，以环割刚至木质部为宜;环割完成后用EM菌剂混合的土涂抹环割部位，并用白色薄布包裹,外面用薄塑料包裹(图1)'
1.2指标测定
果实，果、、、
理成熟果硬度、生理成熟果可溶性固形物、干物质含量、后熟果Vc、后熟果总酸、种子数等指标，每个处理测定50个果实。

测定指标参考陕西省地
收稿日期：2019-12-30修回日期：2020-01-10
基金项目：渭南市科技项目重点研发计划项目(ZDYF-NYCX-7);陕西省教育厅专项科学研究计划项目(18JK0982);陕西省科学技术研究发展计划项目(2016KJXX-58)…
第一作者简介:井赵斌(1980-),男，陕西蒲城人，副教授，博士，院长，主要从事果树育种与栽培研究。

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井赵斌，等:环割处理对獄猴桃果实产量和品质指标的影响
方标准《獄猴桃标准综合体》% DB61/T 886 - 889 新品种特异性、一致性和稳定性测试指南獄猴桃
-2014）和中华人民共和国农业行业标准《植物
属》％NY/T 2351 -2013）中有关方法。

1.3数据分析
图1环割部位及包裹方式
主要指标。

环割处理中海沃德单果重、纵径长和采用Excel 整理原始数据，用SPSS 23 - 0软件
行描述性统计分析和
方差分析，对 和均值比较采用T 检验。

2结果与分析
2- 1环割对单果重、纵径长和横径长的影响
单果重、
、 是
桃产量的
环割对单果重、纵径、横径的影响
分别表示处理间差异达显著水平P<0.05和P<0.01）
图2
环割
%柱上标*和
2.2环割处理对果形指数和果心指数的影响
果形指数％
T 比率）是映 桃果
实性状的指标，果指数（果
/果实最）是衡量相对果 小的指标。

玉
和对照果形指数分别为1. 18和1. 17 ；果心指数 分别为0.33和0.24。

从图3可知，环割处理与
未
比较,对果形指数影响不显著％ P > 0.05 ）。

横径长分别为 166.08 g ,75. 11 cm ,63. 91 cm ,对
照中单果重、纵径长和横径长分别为142- 37 g ,
71.45 cm ,61.09 cm 。

从图2可以看出，环单果重、
均显著高于对照未 ％ P
<0.01 ）。

中,与对照相比，
均单果
重增加23.71 g % 16- 65% ）；纵径长增加了 3.66
mm % 5- 10% ）;横径长增加了 2- 83 mm % 4 - 63% ）。

与对照相比，环割处理果心指数极显著增加％ P <0.01）。

2.3环割对生理成熟果硬度和可溶性固形物的
影响
果硬度和
果可溶性固形物
既是决 桃采收期的指标，也是影响 桃 品质的 要指标。

和对 果
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陕西农业科学2020年第66卷第06期
度分别为 5.87 kg - cm-2和 5.75 kg - cm-2 ；生理
成熟可溶性固形物分别为7.26%和6. 90%0从
照，但未达到显著水平（！>0. 果可溶性 比对照高5.05)o n
22%， 异 到
图4可以产出，环割处理生理成熟果硬度高于对
1.5
显著水平% !<0.01 ）。

0 -------------——I -------------对照
环割
图3环割对果形指数和果心指数的影响
%柱上标ns 表示处理间差异不显著P > 0. 05 ； **表示处理间差异达显著
P < 0. 01）
6
5 4 3 2 1
(Z
目。

・磐)畐
K
壬
8 6 4 2
*
*00
对照 环割
图4环割对生理成熟果硬度和干物质含量的影响
表示
异 显著
!<0.01）
17.21% ,91.74 mg - g-1 和 1.32%。

从图 5 可以 看出，与对照相比，
可以显著增加果实干
质含量%!<0.05）；Vc 含量
显著高
对照% !<0.05 ）；
量小于对照,
对照
环割
%柱上标ns 表示处理间差异不显著P > 0. 05 ； **
2.4环割对干物质、Vc 和总酸含量的影响
干物质、Tc 和
量是影响 桃品质的要指标。

环割处理中干物质、Vc 和 量分 别为 17. 54%, 97. 24 mg - 中干物质、Vc g "和1. 19% ；对照未
和 量分别为
照
对6 2 8 4 0
%
、*緬頤垦
H-
对照 环割
图5环割对干物质含量、Vc 和总酸的影响
%柱上标*和* *分别表示处理间差异达显著水平P<0.05和P<0.01）
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井赵斌，等:环割处理对獄猴桃果实产量和品质指标的影响
3结论与讨论
环剥是应用最为广泛的一种修剪技术,但是在实际应用操作中，环剥技术要求较高，特别是对环剥宽度、深度及环剥切口的处理等要求极为严格，如环剥的过宽不能愈合,抑制营养生长,而环剥过窄,愈合太早,不能发挥作用；同时环剥深度过深，伤及木质部,会抑制生长甚至造成死亡，反之过浅效果不明显。

因此，笔者研究中利用环剥技术中的环割手段,即不进行环状剥皮，只将进行有机物质和矿质元素运输的韧皮部隔断即可，操作上较为简单，容易掌握。

为了防止病虫害对环割口的危害,笔者研究利用EM菌剂混合的稀土对环割口进行了包扎，从实际应用来看,效果很好，可以促进切口的愈合。

环剥能促进果实膨大而提高产量。

黄建全⑼等、张永福[10]等分别在葡萄上环剥处理主干后,果粒重、纵横径显著增加;纪晴⑷等在冬枣中应用环割技术也发现了类似的结果。

这些结果与笔者研究中发现的相同，笔者研究中发现环割极显著增加了3弥猴桃果实单果重、纵径长和横径长3个产量指标。

环剥也可以提高果实品质指标。

石军[11*等、吴定尧[12*等分别在蜜糙柑和荔枝上发现，环剥显著提高可溶性固形物,降低了总酸的含量。

黄春辉⑴*等在“金魁”3弥猴桃结果母枝上应用环剥处理，结果表明合适的环剥可显著提高果实可溶性固形物和Vc含量、降低可滴定酸;笔者研究也发现了相同的结果。

综上所述，从研究的结果可以看出，环割技术可以显著提高獄猴桃果实单果重、纵径长、横径长和果心指数4个产量指标,而对果形指数和生理果度影响不显著;同,果实干质
量、Vc含量和总酸含量3个与果实品质紧密相关的指标也显著高于未环割树体。

因此，环割技术可以作为獄猴桃提质增效的一项关键技术进行示范应用推广。

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