辣椒素的提取及其应用研究进展

辣椒素的提取及其应用研究进展

高艳;欧阳建勋;谢定;刘永乐;俞健;伍湘东

【期刊名称】《食品与机械》

【年(卷),期】2011(027)001

【摘要】综述近年来国内外有关辣椒素提取和应用的研究进展,总结和比较几种辣椒素主要提取方法的原理和优缺点,得出多种技术的结合是今后辣椒素提取研究的主要方向;着重阐述辣椒素在生物防治方面的应用,并指出辣椒素研究中需要解决的问题及应用前景.

【总页数】4页(P162-165)

【作者】高艳;欧阳建勋;谢定;刘永乐;俞健;伍湘东

【作者单位】长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长沙,410114;长沙霞凝国家粮食储备库,湖南长沙,410008;长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长

沙,410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长沙,410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南长沙,410114;长沙霞凝国家粮食储备库,湖南长沙,410008【正文语种】中文

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