金针菇栽培技术,金针菇种植方法

金针菇栽培技术，金针菇种植方法导语：金针菇按色泽可分为三大类，分别为黄色种、浅色种和白色种，我们最经常吃的就是白金针菇了，这是一种适合北方地区冬春季节在日光温室内生产的食用菌种，下面本人为您介绍白金针菇的栽培步骤与注意事项，还有怎样种植金针菇的经典教学视频可以看哦。

步骤一、白金针菇适宜的栽培时间：
白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。

据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。

步骤二、白金针菇培养料的配制：
白金针菇培养料最好以木屑和米糠，木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。

使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。

在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。

木屑的粗细比例要合理：一般直径2-3毫米的占20%，1-2毫米的占40%。

1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基易干；细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。

米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。

木屑与米糠的容积比例为3：1，每立方米混合料加水350公斤左右，培养料含水量63%。

培养料
要搅拌均匀，使之充分湿润。

步骤三、培养料装瓶灭菌：
采用用800毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料480克。

培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致、高低一致，这是将来发菌一致、出菇同时、菌柄长短一致的前提。

瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。

放置时间过长(夏天2-3小时)就会发酵。

灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。

常压灭菌，料
内温度达98℃以上后维持4小时；高压灭菌，料内温度达120℃持续70分钟。

灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25-20℃，及时接种。

步骤四、白金针菇接种方法：
一般是在无菌室中进行，菌种与培养料之比为1：50，菌种要求
盖满培养料表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。

步骤五、白金针菇菌丝体的培养：
将接好种的菌瓶及时转入培养室，温度应控制住18-20℃，空气湿度在60%-70%，一般2天左右菌丝开始萌动。

每天通风换气2次，每次30分钟,20-25天后，金针菇菌丝即可长满菌。

步骤六、白金针菇的搔菌：
所谓搔菌就是用搔机(或手工)去除老菌种块和菌皮。

通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。

在一般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。

若有明显污染以不搔为佳。

搔菌方法有平搔、刮搔和气搔几种。

平搔不伤及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早、朵数多；刮搔把老菌种和5毫米的表层料(适合锯末)一起成块状刮掉，因伤及菌丝，出菇晚，朵数减少，一般不用；气搔是利用高压气流把老菌种吹掉，此种方法最简便。

步骤七、白金针菇的催蕾方法
在白金针菇搔菌后应及时进行催蕾处理。

此阶段温度应控制在12-13℃，给予足够低温刺激，促使原基形成。

但在头3天内，还应保持90%-95%的空气相对湿度，以使菌丝恢复生长。

此后由于呼吸转旺，二氧化碳含量升高，所以在菌丝恢复生长后应逐步加大通风，同时要防止料面干燥，用增湿器进行增湿。

催蕾时每平方米叠放240个瓶子。

约7天左右，便可看到鱼籽般的菇蕾，12天左右便可看到子实体雏形，催蕾结束。

步骤八、白金针菇均育和抑制：
均育是抑制处理的过渡阶段，室温应控制在8℃左右，空气湿度85%-90%，空气环境力求接近自然状态，以促菇蕾在低温环境中分化分枝。

当菇芽长至1厘米时，转入抑制阶段，将温度调至4-6℃，空气湿度85%-90%，二氧化碳浓度0.10%以下，同时给予吹风和光照(每天2-3小时)，促使金针菇菌柄长度整齐一致、组织紧密、额色乳白。

抑制主要是用微风对准子实体吹拂。

每平方米放置150瓶。

在低温和冷风吹拂下，虽然子实体生长缓慢，但很整齐、强壮，坚挺。

待子实体长出瓶口3厘米，即可套上筒，转入生育室。