连锁门店运营费用控制探讨
连锁药房门店费用管理规范
连锁药房门店费用管理规范
一、门店费用管理包括：人员工资、房租、水电费、电话费、营业耗材费、其它费用支出等。
二、控制人员工资：
1、门店可以结合具体的经营情况，提高人均劳效。
2、门店应加强自身综合素质的培养，提高经营管理水平，提高工作效率。
3、对门店现有人员进行合理分配，实现人力资源的最优配置。
三、节约水电费：
1、门店在保证内场充足照明的前提下，可以根据自然光线的照幅程度和场内布局结构，合理布局灯带。
2、门店应根据季节因素和自然光线的照幅，合理控制场内亮度。
比如夏季日照强或窗边位置，可以通过开关控制少开灯管。
3、办公柜组无人办公时，应关闭电灯。
四、电话使用：不准用门店电话打私人电话；不准打信息台；接听电话长话短说，不准吹牛聊天。
五、每月门店要分析营业耗材的使用，按公司制度规定做好水费、电费、电话费、办公用品的定额管理工作、节能降耗。
六、门店其他费用发生的项目及额度必须事前经过店长同意，支出必须经店长签字方可报销。
店面成本控制方法
二、店面成本构成
连锁店旳日常成本构成：
1、工资 2、运杂费 3、租赁费 4、物业费 5、折旧费 6、办公费 7、邮电费 8、水电费 9、卫生费 10、暖气费 11、装修维修费 12、业务宣传费 13、印刷费 14、营业税金
三、成本控制旳主要性
成本是企业生存和发展不可不谈旳话题，成本 旳高下往往直接决定了企业旳生存与发展，成本控 制对每个企业来说都是管理旳要点之一，主要性体 目前：
四、店长怎样进行店面成本控制？
连锁店电话费管理要求 第一条总则
为了合理配置企业资源，有效降低店面运营成本，特制定本要求。 第二条指导原则 逐渐降低成本旳原则。 超支自负，节省奖励旳原则。 店面经理负责制旳原则。 第三条 详细要求 1、电话费采用定额管理，即各连锁店每月电话费定额1000元。 2、企业将对电话费超额旳连锁店要点关注，对超出定额最多旳5名连锁店店面经理进行处
3 ．是企业连续发展旳基础。
企业降低成本、扩大业绩后，才会有稳固旳经营基础， 才干有力量去拓展新旳业务，从而发展壮大。
三、成本控制旳主要性
彼得·德鲁克说过“企业家就是做两件事，一是 营销，二是削减成本，其他都能够不做”。
四、店长怎样进行店面成本控制？
1、从可控制费用入手 我们将成本分为可控成本和不可控成本，只有那些
在经营过程中能够人为进行调控旳如水电费、办公用具 消耗量、办公电话费等可控费，我们花力气去控制才有 意义。从可控制费用入手进行成本控制，才是店长旳成 本控制之道。
四、店长怎样进行店面成本控制？
一） 耗电成本旳控制 1）店内用灯开关指定专人负责，做到随手关灯旳习惯。 2）灯箱定时设置冬季晚上5:30开早上7:00关. 夏季晚上7:30 开,早上5:00关。 3）电脑,饮水机,打印机等用电设备在晚上下班时必须关闭,降 低待机能耗。 4）灯泡大功率变小功率，统一用节能旳，两根灯管换成一根。 5）夏季空调温度不要低于26度。
浅谈连锁门店如何控制营运费用
2019年第11期（总第227期）管理论坛浅谈连锁门店如何控制营运费用秦炳海（青岛酒店管理职业技术学院，山东青岛266100）摘要：开设连锁门店是诸多品牌扩大销售范围、增加品牌影响力的手段之一，为了保证连锁门店能够健康发展，做好营运费用的管理就显得十分重要，本文将对连锁门店如何控制营运费用进行分析。
关键词：连锁门店；影响要素；营运费用为了提高连锁门店的收益，就必须科学的对企业资源进行使用。
对此，连锁门店在经营、发展中，必须掌握影响门店营运费用的要素，才有助于制定营运费用控制的有效对策。
一、阐述提高连锁门店营运费用的影响要素（一）受门店店长管理水平影响在门店的管理中，店长是主要管理人员。
通常门店营运费用由可控及不可控费用两部分组成。
可控费用主要有员工薪资、水电费等受业务变化而变化的费用；不可控费用指折旧，摊销等。
店长如果能号召全体员工参与营运费用分析，导入预算，分层、目标化管理，经常给员工灌输成本费用控制理念，自然可以开辟提升利润的第二条途经。
在连锁门店中的店长基本都在一线岗位积累了大量工作经验，在管理中十分重视“自我表率”作用的发挥，每天在店内琐事方面投入了大量的经历与时间，抑或是对市场销售数据的波动十分关注，忽视了管理、控制营运费用的重要性，久而久之就使提高了门店营运费用。
（二）受门店店员综合素质影响在门店的管理过程中，质量保质期到期、监管商品是否被盗窃、预防商品被损坏等是门店营运管理期间消耗费用较大的几个方面，这些问题涉及了很多事前、事后管理流程，一旦店员未能在第一时间、科学的做好各项业务的处理工作，必将引发严重消耗问题，导致店内资源出现耗损、营运费用出现增加，所以店员是否具备良好的综合素质十分重要。
（三）受营运机制及程序因素的影响在连锁门店营运费用的控制中，如果其营运流程及机制缺乏标准性，将导致店员无法依靠相关依据展开业务操作，抑或是直接引用其他门店规范后，无法满足自身门店的实际发展需求，导致门店营运费用提升。
门店费用管理制度
门店费用管理制度门店费用管理制度是为了规范门店的经济活动，保证门店的正常运营和经营收入的最大化而制定的一系列制度和管理规定。
门店作为企业的直接经营场所，在日常的经营活动中需要支付各项费用，包括房租、水电费、人员工资等，费用管理对门店的效益和经营状况起着至关重要的作用。
因此，建立科学的门店费用管理制度对于门店的长期发展和持续盈利非常重要。
二、门店费用管理制度的目的1. 规范费用支出行为，避免出现不必要的费用支出和浪费；2. 提高费用使用效率，确保门店运营成本合理、节约；3. 保证门店资金的正常使用和监督，防止资金的挪用和浪费；4. 为门店的财务决策提供科学的数据支持，合理分析费用结构，调整经营策略。
三、门店费用管理制度的内容1. 费用审批制度1.1. 费用预算门店应该在每年年初进行费用预算，并严格按照预算执行。
费用预算应该包括房租、水电费、人员工资、市场宣传费用等各项费用的预算数额和用途，并按照门店的经营情况进行动态调整。
1.2. 费用审批流程门店应该建立明确的费用审批流程，确保每笔费用的支出都经过合理的审批程序。
一般情况下，门店经理负责审批费用，较大额的费用需要得到总部的批准。
2. 费用报销制度2.1. 报销范围门店的员工可以报销的费用包括员工出差费用、办公用品费用、市场宣传费用等。
要求员工报销的费用必须具有合理的用途，并且应该经过审批程序。
2.2. 报销流程员工的费用报销应该按照门店的财务制度和流程进行，需要提供相应的票据和费用报销单。
门店财务部门应该对员工的费用报销进行审核和审批，确保费用的合规性和合理性。
3. 费用监管制度3.1. 费用监测门店应该建立费用监测机制，定期对各项费用进行分析和监测，确保费用的合理性和有效性。
通过费用监测，门店可以及时发现费用的异常变动和浪费情况，加以纠正和控制。
3.2. 费用公示门店应该建立费用公示制度，将每月的费用情况进行公示，以便员工和管理层了解门店的费用支出情况，并对费用的合理性提出建议和意见。
连锁门店成本管控措施方案
连锁门店成本管控措施方案在连锁门店经营中，成本控制是一个至关重要的方面。
门店的盈利能力直接受到成本控制的影响，因此门店经营者需要做好成本控制工作。
本文将介绍一些连锁门店成本管控措施方案。
1. 货物采购的管理货物采购是影响成本的重要因素。
为了控制成本，门店经营者应该对采购量、采购价格以及供应商的选择进行管理。
•采购量管理：门店经营者应该定期评估门店的库存状况，合理安排每个供应商的采购量，避免过量采购造成库存积压。
同时，要掌握每个供应商的交货周期，及时采购并及时处理库存过剩的原材料和商品。
•采购价格管理：门店经营者应该与供应商进行有效沟通，争取更优惠的采购价格。
同时，应该动态地评估每个商品的市场价格和同类商品的售价，以保证合理的毛利率。
•供应商管理：选择和维护好稳定的供应商，可以获得质量稳定，价格优惠以及维护长期合作关系的好处。
门店经营者应该认真审查和评估供应商的质量、价格、交货周期、售后服务等方面的表现。
2. 费用控制的管理门店经营者应该对门店的各种费用进行规划和控制，以减少不必要的支出和浪费。
•人工成本管理：门店经营者应该根据销售情况和现有人员数量合理安排员工的工作时间和人员配比。
同时，要制定合理的人员薪酬计划，以激励员工的工作积极性和创造力。
•店面租金管理：门店经营者应该认真考虑店面租金的因素，选择合适的位置，不要过度扩大门店规模。
同时，要与业主协商租金降低的方式，如延长租赁期或者增加租用面积。
•能源成本管理：门店经营者应该合理安排窗户和门的工作时间，以节约电力和水资源。
同时，可以优先选择节能型的电器设备，以减少电力消耗。
3. 库存管理的优化库存管理是控制成本的重要环节。
通过优化库存管理，门店经营者可以减少库存积压和库存缺货的情况，提高库存周转率。
•库存量优化：门店经营者应该根据销售情况，合理规划库存量。
建立库存报表，分析每种商品的销售和采购状况，及时调整库存量。
•库存质量管理：库存质量直接影响采购成本和销售质量。
超市门店费用的控制措施
超市门店费用的控制措施在现今金融危机风暴中，连锁企业要保持稳健的发展，控制成本及费用至关重要。
而在成本与费用的控管上，目前苏果门店能控管的是销售费用中的变动费用，它包含两大部分：一是人力成本，主要为员工工资、绩效工资、保险费等。
二是营运费用，主要为物料及低值易耗品的摊销、水电费、差旅费（外埠门店）、商品损益等。
那么这些费用如何控管及如何达到控管目标，这就需要管理者有清晰的思路与措施。
培养主人翁精神人的思想决定行为，意识形态领域的信念是决定人走向的关键，这是管理者要清醒把握的工作重点。
不要认为看不见摸不着的东西可有可无，事实上只要能培养员工的集体荣誉感，视店如家的主人翁意识，就能起到事半功倍的效果。
试想有谁会对自己的家不珍惜而铺张浪费呢？但是如反之，即使有千万种制度与要求，她也未必能将工作做到完美，或许还认为这些制度与要求是多余的，她是迫不得已，从而产生厌倦与抵触。
管理者要做的就是把客观的、严格的管理制度与员工内在的心灵需求和谐、完美的结合起来，促使员工的主人翁意识日益提高，充分发挥其主观能动性，开源节流就会变成一种工作习惯，就会贯穿在她们的每一个工作步骤中。
控制人力成本人力成本在门店可控费用中占比较大，合理的人员编制及排班不仅减少门店费用，还能制止人浮于事现象发生，促进坪效提高。
人员编制及排班需根据不同业态特点来确定，大店与中小店在人员的分工、岗位的界定上就会存在较大的差异。
大店因为规模经营的需要，各岗位需有独立的人员与职责来匹配，但这并不是说大店在人员的定编上就无法控制，它也可通过科学的调度，合理的排班压缩浮员，达到减员增效的目的。
而中小门店则可将岗位兼并以压缩费用，但要注意不相容岗位的分离：如必须保证涉及资金交接人员双方能当面清点交接，不得授权收银员退货、冲红权限，不得自己上机自己轧帐等。
同时还需避免不顾实际工作需要的裁员，以免引起员工身心疲惫而流失，增加公司培训费用。
在充分考虑了大中小门店特点确定编制后，合理的日常排班，淡、旺季的加班、补班、欠班的统筹调度，也是降低人力成本有效途经。
连锁书店运营优化成本方案
连锁书店运营优化成本方案一、综述连锁书店作为一种特殊的零售业态，在市场中扮演着重要的角色。
然而，面对市场竞争的加剧和成本上升的压力，连锁书店需要持续地进行运营优化，尽量降低成本，提高盈利能力。
本文将从人力资源、采购与供应链、店面运营、销售与营销等方面，提出一系列成本优化的措施，以帮助连锁书店降低运营成本。
二、人力资源管理1. 优化人员配备：定期进行人员绩效评估，发现并淘汰表现不佳的员工，减少人力资源浪费。
同时，根据业务量的波动，合理调整员工的排班，避免用工过剩或过少。
2. 培训与发展：加强员工培训，提高工作效率和服务质量。
通过内部培训和外聘专业培训师，提升员工的专业素质和销售技能，减少出错率，提高销售额。
3. 引入灵活用工：部分非核心职能可以采取灵活用工的方式，如兼职、临时工等，以减轻用工压力。
4. 奖励制度优化：建立激励机制，激发员工的积极性和创造性，提高员工的工作效率和工作质量。
通过销售额和客户满意度等绩效指标，量化员工的工作表现，并给予相应的奖励。
三、采购与供应链1. 优化供应商选择：与优质供应商建立长期合作关系，争取更有利的采购价格和付款条件。
同时，严格审查供应商的信用和资质，避免陷入纠纷和投入不必要的成本。
2. 储备库存优化：根据历史销售数据和市场需求预测，合理控制库存水平。
避免库存积压和过剩，减少租金、仓储费用和资金占用。
3. 物流成本优化：与物流供应商合作，寻求更具竞争力的物流费用和服务。
同时，优化配送路线和仓储布局，提高运输效率，减少物流成本。
4. 电子采购系统：建立和使用电子采购系统，提高采购效率，避免人为错误，降低采购成本。
四、店面运营优化1. 节约能源：改善店内环境，提高节能效果。
使用LED灯具，安装节能空调、节水设备等，降低能源消耗。
2. 减少仓库面积：优化仓储及陈列设计，合理规划面积。
通过选取高效的货架和存储设备，减少库房占地面积，优化空间利用。
3. 租金优化：定期评估租赁合同，争取更好的租金条件。
制定连锁店的有效预算控制
制定连锁店的有效预算控制在连锁店经营中，制定有效的预算控制对于企业的可持续发展至关重要。
预算控制能够帮助企业合理分配资源，控制成本，并提升利润。
本文将探讨如何制定连锁店的有效预算控制。
一、连锁店预算控制的重要性预算控制是一种管理工具，通过预先制定的财务计划，对企业的经营活动进行控制和管理。
连锁店预算控制的重要性主要体现在以下几个方面：1.资金分配合理性：通过预算控制，企业可以合理分配有限的资金资源，确保各个环节的资金得到充分利用，避免浪费和盲目投入，提高资源利用效率。
2.成本控制能力：预算控制可以帮助企业建立成本控制目标，通过控制各项费用，降低运营成本，提高企业盈利能力。
3.业绩评估与激励机制：企业可以通过预算控制对业绩进行定量化评估，并将其与员工的激励机制相结合，激发员工积极性，提高工作效率。
二、连锁店预算控制的步骤制定连锁店的有效预算控制需要经过以下几个步骤：1.明确目标和战略：连锁店的预算控制需要明确经营目标和战略，包括增长目标、市场份额等，并与企业整体战略相衔接。
2.数据收集和分析：通过收集和分析历史数据，结合市场趋势和竞争对手情况，制定合理的预算指标，如销售额、成本费用等。
3.制定预算计划：基于目标和战略，企业需要制定详细的预算计划，包括销售预算、生产预算、人力资源预算等，以确保各项预算之间的协调和一致性。
4.实施与监控：企业需将预算计划转化为行动计划，并严格执行，同时设立监控机制，及时调整和修正预算计划，确保预算目标的实现。
5.持续改进：连锁店预算控制是一个持续改进的过程，企业需要通过不断总结经验和教训，调整预算计划，提高预算控制的精准性和有效性。
三、连锁店预算控制的关键要素制定连锁店的有效预算控制还需要注意以下几个关键要素：1.合理预估销售额：销售额是连锁店预算的基础，需要依据市场研究、产品需求等因素进行合理预估，以确保预算的准确性。
2.控制成本费用：连锁店经营中，成本费用一直是一个重要的控制对象。
超市门店营运成本的控制
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2.2新店投资的财务分析_销售预估
所得税率
平均增值税率
第一年销售
利率
平均通涨率
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2.2新店投资的财务分析_投资预估
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添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
制冷系统
空调系统
供电系统
管道安装 电梯/ 自动扶梯
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2.1新店投资的资产项目_营运设备
收银系统
01
称重系统
02
监控系统
03
货架
04
购物车/ 购物篮
05
防盗设备
06
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2.1新店投资的资产项目_办公及后勤设备
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2.2新店投资的财务分析_销售预估
预测的食品销售额(平均水平)= 商圈内潜在顾客的人口* 每人每年的食品消费金额* 商场食品市场占有率(平均水平)
人工成本检查要点
员工人数 加班工资 VHP /每小时人工成本 差异(对比预算/历史数据)
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费用成本检查(2)
营业费用 是否包含所有本期已完成项目,已签合同,已购材料 是否包含所有本期应预提的服务费用 大差异(对比预算/历史数据), 查明原因
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营业费用-占比%
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供应商账款控制
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付款期限
成本
销售
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课程重点: 投资分析, 费用 控制& 供应商账款管理
固定资产投资控制: (介绍新店投资分析, 旧店改造, 押金 和 预付租金管理略) 存货控制(略):终止单品 滞销单品 供应商应付款控制: 预付货款(略) 付款期限(介绍财务收益)
连锁超市成本控制探讨
连锁超市成本控制探讨随着全球化进程的不断推进，连锁超市已经成为现代商业领域中越来越重要的一部分。
与传统零售店相比，连锁超市的规模更大、销售品种更丰富、价格更有竞争力。
同时，随着消费者需求不断变化，连锁超市也需要不断创新和优化自身经营模式，将成本控制和效率提高做到最优。
本文将围绕连锁超市成本控制这一话题进行探讨。
一、连锁超市成本的组成连锁超市的成本主要由以下几个方面构成：1.采购成本连锁超市需要在供应商处采购各种货品，这里包括商品本身价格以及运费、保险、关税等费用。
为了取得更好的采购价格，连锁超市需要通过自身规模优势来获得更有利的供应商价格。
同时，对于需要进口的商品，连锁超市需要谨慎把握汇率波动，减少汇率变动对成本的影响。
2.物流成本物流成本是指运输、配送、仓储等费用。
连锁超市需要考虑如何通过合理的配送路线和精准的货物配送来减少物流成本。
在仓储方面，需要选择合适的仓库位置和设施，最大限度地节省库存成本和租赁成本。
3.人员成本人员成本包括员工工资、社会保险和福利等，这是连锁超市必不可少的一个部分。
为了降低人工成本，连锁超市可以采用自助服务方式，采用智能化技术，自动化取代人工；同时，制定有效的绩效工资方案，激励员工努力工作，提高营业额和利润。
4.房租及装修成本房租是连锁超市一个非常重要的成本构成部分。
本文常常提及的“连锁超市”多指购买或租赁商业物业。
为了确保商铺装修质量，增加顾客定价感，连锁超市需要在装修上投入相当数量的资金。
同时还需要考虑装修成本的节约和维护成本的控制。
以上四个成本构成部分都非常重要，它们之间相互交织、相互影响，需要连锁超市全方位考虑以做出最优化的决策。
二、连锁超市成本控制策略1.对供应商进行筛选和管理连锁超市需要建立完善的供应商管理制度，对各类供应商进行区别管理。
优先选择与超市业务前景相匹配、口碑好、经营合法、优质快捷的供应商，能为连锁超市带来廉价、快速、准确的服务，节约采购成本。
管理费用控制成本,提高连锁超市盈利能力
管理费用控制成本，提高连锁超市盈利能力2023年，连锁超市的竞争格局越来越激烈，企业之间的利润空间越来越窄，如何在竞争中突围成为了每个企业家都需要思考的问题。
在这样的大背景下，如何控制管理费用成本并提高盈利能力，成为了连锁超市必须要面对的课题。
一、解决问题的目标为了控制管理费用成本，提高超市的盈利能力，第一步就是明确解决这一问题的目标。
对于每个企业来说，盈利是首要目标，但是如何实现盈利，就需要分别从不同的角度考虑。
控制成本可以从以下几方面入手：1. 降低商业运营成本首先，要从商业运营上入手，实现节流减少浪费，降低成本，可以通过以下措施实现：（1）调整劳动力调度，在业务量高峰时合理分配工作时间和人员，避免在业务低谷的时候过多浪费人力资源。
（2）减少重复投入，比如对产品质量进行更严格的管控，减少出货失败引起的损失。
（3）优化整个业务运营流程，建立高效、标准化的流程标准，减少不必要的浪费。
（4）加强信息化建设，提高企业效益、信息化水平和企业管理水平，实现数字化化、智能化发展，为企业贡献更多的收益。
2. 优化物流配送第二，物流配送是影响成本的一个重要因素。
为了减少成本，我们需要在优化物流配送方面下更多功夫。
（1）采用智能化的配送方案，整合上下游供应链资源，提高配送效率，从而降低运营成本。
（2）内部物流运输要精益化管理，采用比较完善的管理信息系统，不仅简化管理工作，也能取得更好的经济效益。
（3）增加运输设备的使用率，在不影响服务质量的情况下，尽可能提高每个配送车辆的日运送量，从而减少配送成本。
3. 优化库存管理库存是连锁超市中一个重要的环节。
库存过多会导致资金被占用，造成大量的金融压力。
急需优化库存管理，降低成本。
（1）利用数据分析技术，通过调整物流配送计划，降低库存水平。
（2）细化库存计量，建立专业的库存管理机制，预测库存变化，为管理提供更多有价值的信息和决策支持。
（3）采用现代化仓储设备，提高仓库运作效率，提高仓库的货架利用率，降低库存成本。
零售业管理中的运营成本控制与优化
零售业管理中的运营成本控制与优化零售业是一个竞争激烈的行业，运营成本控制与优化成为了企业生存与发展的关键。
本文将从人力资源管理、供应链管理和技术创新等方面探讨零售业管理中的运营成本控制与优化的策略。
一、人力资源管理在零售业中，人力资源管理是一个至关重要的环节。
企业需要合理配置人力资源，提高员工的工作效率，并降低人力成本。
首先，企业可以通过招聘和培训来提高员工的专业素质和工作能力，减少员工的培训成本。
其次，企业可以采用灵活的员工排班制度，根据销售情况和客流量来调整员工的工作时间，避免人力资源的浪费。
此外，企业还可以通过激励机制，如提供绩效奖金和晋升机会，来激发员工的工作积极性，提高员工的工作效率。
二、供应链管理供应链管理在零售业中起着至关重要的作用。
通过优化供应链，企业可以降低采购成本，提高商品的供应速度和质量。
首先，企业可以与供应商建立长期稳定的合作关系，通过大宗采购来降低采购成本。
其次，企业可以利用信息技术来实现供应链的透明化和自动化，提高供应链的运作效率。
例如，企业可以利用物联网技术来实现对商品库存和销售情况的实时监控，从而减少库存积压和缺货的情况。
此外，企业还可以通过与供应商共享销售数据和预测信息，来实现供需的平衡，减少库存成本和销售风险。
三、技术创新技术创新是零售业管理中的重要手段之一。
通过引入新的技术和创新的商业模式，企业可以降低运营成本，提高企业的竞争力。
首先，企业可以利用电子商务平台来拓展销售渠道，降低销售成本。
通过建立线上商城，企业可以减少实体店面租金和人力成本，并且可以实现全天候的销售服务。
其次，企业可以利用大数据分析技术来了解客户的需求和购买习惯，从而进行精准的市场定位和产品推广，减少市场营销的成本。
此外，企业还可以利用人工智能技术来实现自动化的仓储和物流管理，提高运作效率，降低物流成本。
综上所述，零售业管理中的运营成本控制与优化是一个复杂而关键的问题。
通过合理的人力资源管理、优化供应链和技术创新，企业可以降低运营成本，提高企业的竞争力。
连锁门店连锁预算管理与控制
连锁门店连锁预算管理与控制预算的执行与控制对于连锁业者来说是非常重要的管理工作，特别是对于大型门店来说，预算的管制更是不可或缺的。
本章将重点介绍预算的意义和编成，以及计划和损益分析的相关内容。
预算管制是公司经营层透过对各部门意见的征询与综合，经整体的经营观点与各部门进行营运的协调与调整，并以科学的方式加以编成，同时注意各项作业实施中的控制，并以计数管理方式展开的。
预算管制必须包括以下特点：1.门店的经营管理可以分成计数与非计数的方式，但为求管理上能有一客观的比较，预算必须以计数管理为基础。
2.预算管制要以全公司经营管理的观点着手，由于公司的营运是透过销售、采购、管理、财务等各部门功能加以发挥，因此实施的对象也应以全公司的各个部门作为参考，而不能仅偏重于某一部门。
3.预算管制要征询各部门的意见，而为求经营目标的达成，应考虑各部门的实际意见，予以综合，而便于控制作业的执行。
4.预算管制要运用科学的方式加以编成，因此经营管理者必须透过管理计划机能，以科学的、统计的方法加以设定。
5.预算管制在推动之际，一定要将各部门具有关系的作业予以调整，以配合公司整体的目标展开。
6.预算管制的最后作业就是控制，针对实际与预算的差异，能事前做有效的控制，且在事后再予深入分析比较，以发挥预算管制的目的。
预算的体系因连锁门店经营规模的不同而有所出入。
在实施预算管理与控制作业时，应根据自身体系的经营条件及需要，做灵活的运用。
预算编成的形态可以是由上而下，即由预算担当部门根据各参考资料进行设定后，以经营管理者的立场，强制各部门执行。
但是这种形态的缺点是未考虑实际执行部门的意见。
因此，在预算编成过程中，应该征询各部门的意见，综合考虑实际情况，以便于控制作业的执行。
本章还将介绍计划和损益分析的相关内容，包括年度损益表的构成、损益平衡分析、损益平衡点比率与经营安全率等。
这些内容对于门店的经营管理非常重要。
2)预算编制的形式有两种：从下往上和折衷法。
连锁门店运营中的成本控制策略
连锁门店运营中的成本控制策略在当今竞争激烈的商业环境中，连锁门店的运营面临着诸多挑战，其中成本控制是关乎企业生存和发展的关键因素之一。
有效的成本控制策略不仅能够提高门店的盈利能力，还能增强企业的市场竞争力，为长期稳定发展奠定坚实基础。
首先，租金和装修成本是连锁门店运营中的重要支出项目。
在选择门店位置时，不能仅仅考虑繁华地段带来的高客流量，还需综合评估租金水平与预期收益之间的平衡。
一些新兴的商业区域或次繁华地段，虽然初期客流量可能相对较少，但租金成本较低，随着区域的发展，潜在的商业价值可能会逐渐释放。
此外，在装修方面，应避免过度追求奢华和复杂的设计，而是根据品牌定位和目标客户群体的需求，制定合理的装修方案。
采用简约、实用且易于维护的装修风格，不仅能够降低装修成本，还能缩短装修周期，提前开业盈利。
同时，在装修材料的选择上，要注重性价比，通过与供应商的谈判和批量采购，争取更优惠的价格。
其次，人力资源成本也是不可忽视的一部分。
合理配置员工数量和工作时间是控制人力成本的关键。
根据门店的营业高峰和低谷时段，灵活安排员工的工作班次，避免出现人员闲置的情况。
在招聘环节，要明确岗位需求，选拔具备相应技能和经验的员工，减少培训成本和时间。
对于一些季节性或临时性的工作需求，可以考虑采用兼职员工或外包服务的方式。
此外，建立完善的员工绩效考核制度，激励员工提高工作效率和服务质量，同时给予适当的奖励和晋升机会，提高员工的忠诚度和工作积极性，从而降低员工流失带来的成本。
采购成本的控制对于连锁门店同样至关重要。
建立集中采购制度，通过与供应商建立长期稳定的合作关系，实现规模采购，以获取更优惠的价格和更好的付款条件。
同时，加强对采购人员的培训，提高其市场敏感度和谈判技巧，确保采购到质优价廉的商品。
定期对市场进行调研，了解原材料价格波动和新产品信息，及时调整采购策略。
另外，优化库存管理也是降低采购成本的重要手段。
通过精确的销售预测和库存监控，避免库存积压或缺货现象的发生，减少因库存损耗和资金占用带来的成本。
连锁超市成本控制探讨
连锁超市成本控制探讨摘要：连锁超市是现代零售业的重要形式，成本控制是保障公司收益的关键环节。
本文从成本分析、成本控制手段和策略、人力资源与培训方案等方面探讨连锁超市成本控制的实践经验和问题，旨在为管理者提供指导。
关键词：连锁超市；成本分析；成本控制手段；人力资源；培训方案Abstract：Chain supermarkets are an important form of modern retail industry, and cost control is a key link to ensuring the company's profits. Based on cost analysis, cost control means and strategies, and human resources and training programs, this paper exploresthe practical experience and problems of cost control in chain supermarkets, aiming to provide guidance for managers. Keywords: chain supermarkets; cost analysis; cost control means; human resources; training programs正文：一、概述随着我国市场经济的不断发展，零售业也得到了快速的发展。
连锁超市作为现代零售业发展的一种重要形式，已经成为人们购物、休闲、娱乐的重要场所。
然而，随着市场竞争的加剧，连锁超市需要不断寻找新的生存和发展方式。
成本控制作为保障公司收益的关键环节，对连锁超市的发展至关重要。
本文将围绕连锁超市成本控制进行探讨，旨在为管理者提供指导。
二、成本分析成本控制之前，需要对成本进行分析。
连锁门店运营费用控制探讨
连锁门店运营费用控制探讨［摘要］连锁门店要保持稳健的发展，控制运营费用至关重要，而管理者持有清晰的思路及有利的措施才能有效控制门店运营费用。
本文以此为探讨对象，在分析门店运营费用增长的影响因素后，对如何有效控制连锁门店运营费用提出几点建议。
如何提升连锁门店的利润水平？面对这个问题，管理者的目光总是不约而同的转向市场、商圈等外部因素，而合理地利用公司有限的各种资源，减少浪费，强化内部管理，降低公司运营费用，也是门店获取利润的重要手段之一。
本文以此为探讨对象，对如何有效控制连锁门店运营费用提出几点建议。
一、连锁门店运营费用增长的影响因素费用的本质是企业完成工作任务发生的各项资源消耗，费用的高低因组织结构和员工素质的差异会产生较大的不同。
连锁门店日常运营费用的增长主要受以下几大因素的影响1.店长营运费用的管理水平门店运营费用包括二部分，一部分是可控费用，随着业务量的变化会水涨船高，比如员工工资，水电费，办公费，损耗等，一部分是不可控费用，诸如折旧，摊销等。
店长如果能号召全体员工参与运营费用分析，导入预算，分层、目标化管理，经常给员工灌输成本费用控制理念，自然可以开辟提升利润的第二条途经。
现实当中，很多店长出身一线，认为管理就是以身作则，整天忙于琐事，输出太多精力处理各种突发状况，或者专注于市场销售数据的变化，无暇顾及费用的管控，从而变向助长了门店运营费用的提升。
2.员工的素养门店运营费用中损耗所占比重较大，包括监管商品被盗、预防商品破损、过期、变质等，涉及到事前、事后等多项环节，如果大家群策群力，准确及时的处理各项业务，热心关注各项耗费的发生，自然会用最少的资源完成企业最大的目标。
现实当中，门店扩张速度较快，部分员工缺乏技能训练，工作手忙脚乱，差错不断，这是费用增长的直接原因，其次门店团队凝聚力不强，员工缺乏协作意识，面对问题相互推倭，延误业务的正常开展，提高单位损耗。
再次，员工缺乏主人翁意识，工作情绪不高，对于运营费用的增长无动于衷，也助长了费用的上升。
连锁超市门店投资及其运营成本控制
总耗电量 电费标准 电费小计
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26
营业费用_咨询费等
律师费 审计费 市调费 政府检查费 保安费 其他咨询费
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营业费用_广告费
海报促销费(与收入配比) 单店促销费( 幸运抽奖等)
店装饰材料 街道广告牌
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营业费用_租金
每人每年的食品消费金额* 便利店占食品市场比率(平均水平)
(二)预测的总销售额= 食品销售额（占65%）+杂货销售额
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11
新店投资的财务分析-销售预估（2）
目标顾客消费额 =客单价×来客数 （不同商圈来客比例的测算）
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12
新店投资的财务分析-销售预估（3）
保本营业额 = (总费用×1.2系数)÷预定毛利率
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营业费用_清洁费
清洁公司费 清洁用品 制服清洁
灭鼠费 绿化费 其他
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营业费用_办公费
办公用品 电脑耗材
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营业费用_维修费
签订设备保养维护合同 设备合同妥善保管
建立设备管理维修台账 注重设备日常维护和正确使用
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营业费用率-占比%
人事费用 租金 3—3.5% 3.3%
促销费用 商品损耗 包装费 办公费
用
用
4‰
5‰
2‰
0.2‰
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财务收益(1)
财务收益= (供应商应付账款库存商品金额(含税))*
门店费用的控制
门店费用的控制
门店费用的控制要细化并引起高度重视,否则随着连锁门店的不断增加势必造成费用失控、利润下降甚至亏损。
一、门店费用开支
门店费用开支包括的内容有：店铺租赁费、水电费、设备折旧费、电话费、装修摊销费、物料费、开办费摊销、商品缺损、工资与奖金、钟点工工资、加班费、低值易耗品摊销、修理费等。
二、门店费用控制的重点
1、店铺租赁费。
店铺租赁费是门店营运费用的大项，必须制定企业在各个区域所设店铺的租金标准，发展部要严格执行，除特殊要求需要可超标租赁外，一律不得越限。
2、电话费。
随着门店POS系统的建立，电话费呈明显上升趋势，因此要制定门店与总部信息联系的时间、次数和频率，严格控制非公务性电话。
3、商品短缺损失。
这是一种无法弥补的损失，一般可用承包制的办法制定商品的缺损率。
4、人工费用的控制。
严格制度正式员工的数量，大量使用钟点工以降低人工费的支出。
一般可用按销售额百元数所含工资奖金数来进行控制，并在劳动用工制度上进行配合。
5、严格控制不合理加班。
提高劳动效率，加班费只按正式员工必须支出的加班工时支付。
连锁店运营管理费
连锁店运营管理费引言连锁店是一种经营模式，通过成立多家分支机构来扩大业务范围。
与单店铺相比，连锁店在管理上面临着更多的挑战和复杂性。
为了确保各分店能够正常运营并保持整体的一致性，连锁店需要支付一定的运营管理费。
本文将探讨连锁店运营管理费的概念、计算方式和重要性。
连锁店运营管理费的概念连锁店运营管理费是指连锁总部为了支持和管理连锁店，并提供统一的品牌形象、物流配送、市场营销和人力资源等支持而收取的费用。
这些费用通常用于维护连锁店的运营体系和确保各分店的顺利运营。
连锁店运营管理费的计算方式连锁店运营管理费的计算方式通常基于分店的销售额或利润，并根据总部的政策和合同条款来确定。
以下是常见的计算方式：1.销售额比例：连锁店根据销售额的一定比例支付管理费。
比例通常在1%到5%之间，并根据连锁店的规模和行业的竞争程度而有所不同。
2.利润分成：连锁店根据实现的利润与总部共享。
常见的利润分成方式是总部收取一定比例的利润，并留下一部分作为连锁店的激励机制。
连锁店运营管理费的重要性连锁店运营管理费在连锁店的经营过程中起着重要的作用。
以下是连锁店运营管理费的重要性：1.维持一致性：连锁店通过支付运营管理费来确保所有分店遵循相同的标准和程序。
这可以保持连锁店的整体形象和品牌价值，并为消费者提供一致的购物体验。
2.提供支持和资源：运营管理费用于为连锁店提供必要的支持和资源，如市场推广、培训、物流配送等。
这些资源可以提高分店的运营效率，增加销售额和利润。
3.管理和监控：连锁店运营管理费也用于总部对分店进行管理和监控。
通过收取管理费，总部可以投入更多的人力和技术资源来监督各分店的运营情况，并及时采取措施解决问题。
4.激励机制：部分连锁店运营管理费用用于创建激励机制，奖励表现出色的分店。
这可以激励分店管理者更加努力地经营连锁店，提高整体业绩。
结论连锁店运营管理费是连锁店经营不可或缺的一部分。
通过支付管理费，连锁店可以获得总部提供的支持和资源，并保持整体一致性。
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４完 善激励 制度 ．使 员 工的利 益 与门店 的效益 关联 ． 发 挥 员工 的主 观 能 动 性 ，激 活 员工 的 费 用控 制 意 识 ，关键 点 在 于员 工的利 益 与 门店的 效益 建立 关联 。唯 此 ，员工 在 自己的 岗位 上 才会 多动脑 、想 办 法 ，把费 用控 制在 目标水 平 或更 低水平 。按 照 “ 、权 、利 ”相 结 合的 原则 考核 员工 参与 费用 控制 的绩效 。奖 惩 责
要 ，而管理 者持 有 清晰 的思路及 有 利 的措 施 才能 有效控 制 门店运 营 化 ，分 解到 责 任部 门或责 任人 。预 算数 据是 建设 性 、创造 性的 ，而 费用 本 文以此 为探 讨对 象，在 分析 门店运 营 费用增 长的 影响 因素 不 是处 罚性 的 ， 目的是通 过控 制措 施 引导 员工积极 参 与费 用管理 ， 后 ，对如何有 效控 制连锁 门店运 营费 用提 出几点 建议 如何 提升 连 锁 门店 的 利润水 平？ 面对 这个 问题 ，管理者 的 目光 总是不 约而 同的 转向市 场 、商 圈等外 部 因素 ，而合 理地 利用 公司 有 限 的各 种资源 ，减 少 浪费 ，强化 内部 管理 ，降低公 司运 营费 用 ，也 是 门店 获取 利润 的重 要手段 之一 。本 文 以此 为探讨 对象 ，对 如何 有 增 强广 大员 工完成 指标 的信心 。 ２定 期开展 费用 差异 分析 ，及 时采取 措施 纠偏 ． 经 过一段 时间 的运 营 ，预 算数 据与 实 际数据 比对 ，必 然会 出现 偏 差。 店长 及有 针对 性地 采取 措施 ，查 明差异 产 生的 原因 ，分别 情 况 ，分 别轻 重缓急 ，提 出改进 措施 ，加 以贯彻 执 行。 对于重 大差 异 项 目的 纠正 ，可发 动 有关 部 门和人 员进 行广 泛的研 究 和讨论 ，提 出 多种 可能 的解 决方 案 ，然 后进行 各种 方案 的对 比分 析 ，从 中选 出最
经 营 管 理
连锁 门店运营 费用控制探讨
● 彭美华 浙江商业职业技术学院
［ 摘 要 ］ 锁 门店要 保持 稳 健 的发展 ，控 制 运 营 费用至 关 重 连
控 制 门店 运 营 费 用 ，首 先 对 影 响 每项 费 用 高 低 的各 有 关 因素 进行 分析 研究 ，根 据是 否可 控原 则 ，对 门店人 力成 本 、水 电费 、物 料 、办 公 用 品 、 电话 费 、交通 费 、垃 圾 费 等都 应 该 进行 严 格 的规 划 ，通过 与本 店历 史数 据 的纵 向对 比和 同规模 门店 的横 向对 比 ，提 出 门店 各 项 运 营 费用 的 预 算 数据 ，即 有定 额 ，还 须 根据 销 售 规模 的增长 ，设 置 定率 。然后 根 据 门店 的规 模 大小 ，将各 项费 用数 据细
呵 护家 园 的一 举一 动 。
门店 运 营 费用 中损 耗 所 占 比重 较 大 ，包 括 监 管 商 品被 盗 、预 防 商 品破 损 、过期 、变质等 ，涉 及到 事 前、事后 等 多项 环节 ，如果 大 家群策 群 力 ，准 确及 时 的处理 各项 业务 ，热心 关 注各项 耗 费的发 生 ，自然 会 用最少 的资 源完 成企 业最 大 的 目标 。现 实 当中 ，门店扩
、
连锁 门店运营费用增长的影响因素
常运 营费 用的增 长主 要受 以下几 大 因素 的影响
１店长 营运费 用 的管理水 平
费用 的发 生不 是简 单 的一个 动作 就能 完成 ，它从孕 育到形 成 、
发生 ，涉 及 门店 的所有 人 员 、门店 的全部 运营 过程 ，门店 的 费用 控
门店运 营 费用包 括 二部 分 ，一部分 是可 控费 用 ，随 着业务 量 的 变化 会水涨 船高 ，比如 员工 工资 ，水 电费 ，办公 费 ，损耗 等 ，一部 分是 不可 控费用 ，诸 如折 ｌ，摊销 等 。店长 如果 能号 召全体 员 工参 Ｅ ｌ 与运 营费用 分析 ，导 入预 算 ，分 层 、 Ｒ标化 管理 ，经 常给 员工灌 输 成本 费用控 制理 念 ， 自然 可 以开辟提 升 利润 的第 二条途 经 。现实 当 中 ，很 多店 长 出身一 线 ，认 为管理就 是 以身 作则 ，整 天忙于 琐事 ， 输 出太 多精 力 处 理 各种 突发 状 况 ，或 者 专 注 于市 场 销 售数 据 的 变 化 ，无 暇顾 及费用 的管 控 ，从 而 变向助 长 了门店运 营费 用的提 升 。
３ 加强 与员 工的 沟通 ，提高 员工 满意 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ ．
效 控制连 锁 门店 运 营费用 提 出几点 建议 。
一
费用 的本 质是企 业 完成 工作 任务 发生 的各项 资源 消耗 ，费用 的 优 方案 ，并确定 方 案实施 的方 法步骤 及 负责执 行 的部 门和 人 员。
高低 因组 织结 构和 员工 素质 的差异 会产 生较 大 的不 同。连 锁 门店 日
温 暖 ，感 觉到 自 己在 门店 的价 值 和发展 机会 ，从 而提 高 员工的 满意
度 。 门店定 期组 织 员工 的职业 道德 、个 人 品质教 育 ，培育 员工 对 门 店 的 归属感 和主 人翁 思想 ，让 员 工对 门店 的物 品如 同对待 自己的东 西 一样 对待 。只 有这 样 ，员 工才真 正会 把 门店 当成 自 己的家 ，用心
２ 员工的素 养 ．
制核心 之 一是 对员 工的 管理 。如 果 门店能 形成 人人 关心 费用 、处 处
关注 费用 的氛 围 ，充分 认识 自身主观 能动 性对 费用 降低 的重要 性 ， 费用 降低 的潜 力是 无止境 的。反 之 ，再严 格 、细腻 的制度 ，未 必 能 保 证 工作做 到完 美 ，甚 至还让 员工产 生厌倦 与抵 触 。 为此 ，店 长须 加 强与 员 工的交 流 ，尊重 、爱护 员工 ，让 员工切 实 感觉 门店散 发 的