冷柜基础知识
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
干燥过滤器 一、滤除制冷系统中的杂物（如润滑油、金属屑、灰尘等），防止杂物堵塞毛细管， 损坏压机； 二、吸收制冷系统中的残留水份，防止产生冰堵，减少水份对制冷系统的腐蚀作用。
毛细管 毛细管的作用是节流降压。 制冷剂进入毛细管，因其通道细长受阻，而被节流降压，变为低温低压的液体。
蒸发器 蒸发器的作用是使制冷剂从毛细管进入蒸发器后，因压力降低而迅速蒸发，吸取 柜内食品的热量使柜内食品的温度下降，达到冷冻和冷藏的目的。
方便，材料分为树脂和塑料，功能分为 定向脚轮和万向脚轮。
4. 冷柜主要零部件 （2.1） 冷柜箱体系统结构部件-门体类型
类型
名称
单层发泡门
特点
代表机型： BC/BD-203HC 密封性、保温性好，上掀盖开门方便
透明玻璃门 双层门
代表机型： SD-528，SD-332（圆弧门） 便于展示商品， 钢化玻璃门，承重性强（100kg)
代表机型：FCD-199SH 集密封性、保温性和展示性于一身，主要 用于海尔商用冷柜双变温柜系列。
4. 冷柜主要零部件 （2.2） 冷柜箱体系统结构部件-把手类型
类型
名称
嵌入式把手 外置式把手
特点
代表机型： BCD-103H 不占空间，外形整齐一体，视觉更美观 把手间距合理，开关门方便
代表机型：大富豪系列 圆弧设计，美观大方，外置把手开门使力 更方便顺手。多用于海尔大容积冷柜产品。
透明卧式展示柜
3.冷柜的分类
（2）按冷柜的外形：卧式冷柜、立式冷柜、台式冷柜和圆形柜。
卧式冷柜
立式冷柜
台式冷柜
圆形柜 （海尔无此产品)
（3）按冷柜使用的制冷剂：有氟冷柜和无氟冷柜。
无氟冷柜使用的是无氟制冷剂R290A、R404A、R134a和R600a；海尔冷柜 主要采用制冷剂R600a，该制冷剂对环境无污染，不会发生温室效应，能够 保护地球上空的大气层不被破坏。
有氟冷柜是指使用的制冷剂是对环境有污染的氟利昂制冷剂如R12、R22等。
4. 冷柜主要零部件
（1）制冷系统，一机四器：压缩机、冷凝器、干燥过滤器、节流器（毛细管）、蒸发器。
（2） 箱体系统：
（散热孔）
控制面板
4. 冷柜主要零部件 （1.1） 制冷循环系统及制冷原理
一机四器：压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管（节流降压器）、蒸发器。
4. 冷柜主要零部件
（2.3 ）冷柜外部结构-箱体外壳
箱体外壳：
类型
名称
特点
冷轧钢板 （喷粉）
代表机型： BC/BD-203HC 厚度均匀，表面平整、漂亮、硬度高； 喷粉材料采用抗紫外线纯聚酯塑料，不会 老化发黄变色。
PCM/VCM
代表机型：BC/BD-103，花纹产品 耐磨，环保，色彩靓丽持久。
制冷原理：通过制冷剂状态的变化来实现吸热制冷，将食物的热量转移到箱体外的目的。 低温低压的制冷剂气体经过压缩机压缩后变为高温高压的气体；然后进入冷凝器，变为低温高压的 液体，这个时候向外界释放热量； 之后，制冷剂液体经过毛细管的节流降压，转变为低温低压的液体；随后进入蒸发器，转变为低温 低压的气体，这个时候从外界吸收热量，实现制冷。 然后，低温低压的制冷剂气体又重新进入压缩机，被压缩 为高温高压气体，往复循环！
4. 冷柜主要零部件
(2.6) 冷柜外部结构-柜口
柜口：打开门体后的箱体的最上端，分为一体式和插接式柜口
类型
名称
特点
一体式
代表机型：海尔新品技术 整体成型，工艺精细，视觉美观，柜口不 会积灰、进水，方便整理。
插接式
代表机型：海尔原技术 拼接式结构，适应季节温度变化，不会因 热胀冷缩而导致柜口顶裂，变形。
适应性越强，抗季节影响能力越强。
气候类型 亚温带 温带 亚热带 热带
标志 SN N ST T
温度范围 10-32 16-32 18-38 18-43
3.冷柜的分类
（1）按用途：冷藏冷冻转换柜（冷冻柜）、冷藏冷冻双温柜、冷藏立式展示柜、透明卧
式展示柜、低温柜（医用）。
冷冻、冷藏转换柜
冷冻/冷藏双温柜 冷藏立式展示柜
代表机型：海尔双变温柜 人性化设计，旋钮突起，不需要任何工具 辅助就可调节温度，操作方便。
4. 冷柜主要零部件
（2） 箱体系统结构部件
门封条：位于门体和柜口之间，
作用是保证冷柜内的冷气不外漏。
门体： 铰链：门体和箱体之间连接的
零部件，蝶形门是连接两扇门的 零部件。
内胆：冷柜的内部带花纹铝板，
和商品直接接触。
外壳：
格栅（散热孔）：位于箱体的侧下部，是机舱防护
部件，一般带有通风孔，便于散热。
门衬：发泡门体内侧的凹凸图纹，用于
减缓箱体内空气热胀冷缩引起的开关门 缓冲。
保温层：冷柜钢板和内胆之间的发泡
剂，主要是起到保温的作用。
柜口：打开门体后的箱体的最上端，
分为一体式和插接式柜口
控制面板：操作冷柜运转的开关，控
制内部温度变化。绿灯为电源指示灯， 红灯为机器运行指示灯
脚轮：机器最低部位，用于推拉机器
4. 冷柜主要零部件
(2.7 )冷柜外部结构-控制面板
控制面板：操作冷柜运转的开关，控制内部温度变化。绿灯为电源指示灯，红灯为机器运行指示灯
类型Байду номын сангаас
名称
特点
内嵌式旋钮
代表机型：海尔冷冻冷藏转换柜 旋钮内陷设计，硬币接口旋转控制，避免 因走动碰触、小孩玩闹等改变温区设置， 影响柜内食物正常保存。
外置式旋钮
冷柜基础知识培训资料
1
目录
冷柜基础知识 冷柜基础功能
一、冷柜基础知识
1.冷柜的定义 2.冷柜的常规分类介绍 3.冷柜的主要零部件及其作用
1.冷柜的定义
（1）什么是冷柜？ 冷柜是一种具有适当容积和装置的绝热箱体，用消耗电
能的手段来制冷，使柜内的温度达到0--10℃或-18℃以下， 用来贮藏或冷冻各种食品。
4. 冷柜主要零部件
(2.5) 冷柜外部结构-内胆
内胆：冷柜的内部带花纹铝板，和商品直接接触。
类型
名称
特点
拼接内胆
代表机型：行业其他品牌 工艺简单，节省材料，内胆闪缝容易进水、 化冻水有盐碱性，导致内部腐蚀，缩短冷 柜使用寿命。
封闭扣胆
代表机型：Haier全品类冷柜 结构牢固，密封好，防止藏污和泄露，使 用年限长。
（2）冷柜的冷冻星级：以冷冻室能够达到的温度为标准，共分4个等级：
星级
冷冻温度
食物保鲜时间
＊ 一星级
≤ -6℃
7天
＊ ＊ 二星级
≤ -12℃
30天
＊ ＊ ＊ 三星级
≤ -18℃
3个月
＊ ＊ ＊ ＊ 四星级 ≤ -18℃以下有速冻能力
3-6个月
☆ 目前行业最高冷冻星级为四星级。
4
1.冷柜的定义
（3）耗电量：在环境温度为25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，稳定状态下， 运
4. 冷柜主要零部件
（2.4 )冷柜外部结构-门铰链
铰链：门体和箱体之间连接的零部件，蝶形门是连接两扇门的零部件。
类型
名称
特点
普通铰链
代表机型：澳柯玛 BCD-160C 必须开门到80度以上才能固定，或者手扶 门盖，否则门体回弹，使用不便。
平衡铰链
代表机型：海尔上掀盖产品 开门30-81度间任一角度可固定。 不会回弹，使用方便
4. 冷柜主要零部件
（1.2）“一机四器”的功能
压缩机：压缩机是冷柜的心脏，它使冷柜的制冷系统完成连续循环。其功能是将在蒸 发器中吸收外界热量而气化的制冷剂吸入，压缩成高温高压的气体送到冷凝 器。
压缩机质量的好坏直接影响到冷柜的性能。
4. 冷柜主要零部件
（1.2）“一机四器”的功能
冷凝器 制冷剂通过冷凝器将热量散发给周围空气中，由高温高压的气体冷凝为低温高压的 液体；
行24h所消耗的电能。
（4）冷冻能力：24h内使实验包温度从25+1 度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-
18度时实验包质量。 冷冻能力大的冷柜，能够快速通过-1~-5度的冰晶生成带，减少冰晶生成， 锁住冻肉营养，化冻不流血水，食物更有营养。
（5）气候类型：气候类型，代表冷柜能够适应的环境温度条件，气候类型越宽的冷柜，
毛细管 毛细管的作用是节流降压。 制冷剂进入毛细管，因其通道细长受阻，而被节流降压，变为低温低压的液体。
蒸发器 蒸发器的作用是使制冷剂从毛细管进入蒸发器后，因压力降低而迅速蒸发，吸取 柜内食品的热量使柜内食品的温度下降，达到冷冻和冷藏的目的。
方便，材料分为树脂和塑料，功能分为 定向脚轮和万向脚轮。
4. 冷柜主要零部件 （2.1） 冷柜箱体系统结构部件-门体类型
类型
名称
单层发泡门
特点
代表机型： BC/BD-203HC 密封性、保温性好，上掀盖开门方便
透明玻璃门 双层门
代表机型： SD-528，SD-332（圆弧门） 便于展示商品， 钢化玻璃门，承重性强（100kg)
代表机型：FCD-199SH 集密封性、保温性和展示性于一身，主要 用于海尔商用冷柜双变温柜系列。
4. 冷柜主要零部件 （2.2） 冷柜箱体系统结构部件-把手类型
类型
名称
嵌入式把手 外置式把手
特点
代表机型： BCD-103H 不占空间，外形整齐一体，视觉更美观 把手间距合理，开关门方便
代表机型：大富豪系列 圆弧设计，美观大方，外置把手开门使力 更方便顺手。多用于海尔大容积冷柜产品。
透明卧式展示柜
3.冷柜的分类
（2）按冷柜的外形：卧式冷柜、立式冷柜、台式冷柜和圆形柜。
卧式冷柜
立式冷柜
台式冷柜
圆形柜 （海尔无此产品)
（3）按冷柜使用的制冷剂：有氟冷柜和无氟冷柜。
无氟冷柜使用的是无氟制冷剂R290A、R404A、R134a和R600a；海尔冷柜 主要采用制冷剂R600a，该制冷剂对环境无污染，不会发生温室效应，能够 保护地球上空的大气层不被破坏。
有氟冷柜是指使用的制冷剂是对环境有污染的氟利昂制冷剂如R12、R22等。
4. 冷柜主要零部件
（1）制冷系统，一机四器：压缩机、冷凝器、干燥过滤器、节流器（毛细管）、蒸发器。
（2） 箱体系统：
（散热孔）
控制面板
4. 冷柜主要零部件 （1.1） 制冷循环系统及制冷原理
一机四器：压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管（节流降压器）、蒸发器。
4. 冷柜主要零部件
（2.3 ）冷柜外部结构-箱体外壳
箱体外壳：
类型
名称
特点
冷轧钢板 （喷粉）
代表机型： BC/BD-203HC 厚度均匀，表面平整、漂亮、硬度高； 喷粉材料采用抗紫外线纯聚酯塑料，不会 老化发黄变色。
PCM/VCM
代表机型：BC/BD-103，花纹产品 耐磨，环保，色彩靓丽持久。
制冷原理：通过制冷剂状态的变化来实现吸热制冷，将食物的热量转移到箱体外的目的。 低温低压的制冷剂气体经过压缩机压缩后变为高温高压的气体；然后进入冷凝器，变为低温高压的 液体，这个时候向外界释放热量； 之后，制冷剂液体经过毛细管的节流降压，转变为低温低压的液体；随后进入蒸发器，转变为低温 低压的气体，这个时候从外界吸收热量，实现制冷。 然后，低温低压的制冷剂气体又重新进入压缩机，被压缩 为高温高压气体，往复循环！
4. 冷柜主要零部件
(2.6) 冷柜外部结构-柜口
柜口：打开门体后的箱体的最上端，分为一体式和插接式柜口
类型
名称
特点
一体式
代表机型：海尔新品技术 整体成型，工艺精细，视觉美观，柜口不 会积灰、进水，方便整理。
插接式
代表机型：海尔原技术 拼接式结构，适应季节温度变化，不会因 热胀冷缩而导致柜口顶裂，变形。
适应性越强，抗季节影响能力越强。
气候类型 亚温带 温带 亚热带 热带
标志 SN N ST T
温度范围 10-32 16-32 18-38 18-43
3.冷柜的分类
（1）按用途：冷藏冷冻转换柜（冷冻柜）、冷藏冷冻双温柜、冷藏立式展示柜、透明卧
式展示柜、低温柜（医用）。
冷冻、冷藏转换柜
冷冻/冷藏双温柜 冷藏立式展示柜
代表机型：海尔双变温柜 人性化设计，旋钮突起，不需要任何工具 辅助就可调节温度，操作方便。
4. 冷柜主要零部件
（2） 箱体系统结构部件
门封条：位于门体和柜口之间，
作用是保证冷柜内的冷气不外漏。
门体： 铰链：门体和箱体之间连接的
零部件，蝶形门是连接两扇门的 零部件。
内胆：冷柜的内部带花纹铝板，
和商品直接接触。
外壳：
格栅（散热孔）：位于箱体的侧下部，是机舱防护
部件，一般带有通风孔，便于散热。
门衬：发泡门体内侧的凹凸图纹，用于
减缓箱体内空气热胀冷缩引起的开关门 缓冲。
保温层：冷柜钢板和内胆之间的发泡
剂，主要是起到保温的作用。
柜口：打开门体后的箱体的最上端，
分为一体式和插接式柜口
控制面板：操作冷柜运转的开关，控
制内部温度变化。绿灯为电源指示灯， 红灯为机器运行指示灯
脚轮：机器最低部位，用于推拉机器
4. 冷柜主要零部件
(2.7 )冷柜外部结构-控制面板
控制面板：操作冷柜运转的开关，控制内部温度变化。绿灯为电源指示灯，红灯为机器运行指示灯
类型Байду номын сангаас
名称
特点
内嵌式旋钮
代表机型：海尔冷冻冷藏转换柜 旋钮内陷设计，硬币接口旋转控制，避免 因走动碰触、小孩玩闹等改变温区设置， 影响柜内食物正常保存。
外置式旋钮
冷柜基础知识培训资料
1
目录
冷柜基础知识 冷柜基础功能
一、冷柜基础知识
1.冷柜的定义 2.冷柜的常规分类介绍 3.冷柜的主要零部件及其作用
1.冷柜的定义
（1）什么是冷柜？ 冷柜是一种具有适当容积和装置的绝热箱体，用消耗电
能的手段来制冷，使柜内的温度达到0--10℃或-18℃以下， 用来贮藏或冷冻各种食品。
4. 冷柜主要零部件
(2.5) 冷柜外部结构-内胆
内胆：冷柜的内部带花纹铝板，和商品直接接触。
类型
名称
特点
拼接内胆
代表机型：行业其他品牌 工艺简单，节省材料，内胆闪缝容易进水、 化冻水有盐碱性，导致内部腐蚀，缩短冷 柜使用寿命。
封闭扣胆
代表机型：Haier全品类冷柜 结构牢固，密封好，防止藏污和泄露，使 用年限长。
（2）冷柜的冷冻星级：以冷冻室能够达到的温度为标准，共分4个等级：
星级
冷冻温度
食物保鲜时间
＊ 一星级
≤ -6℃
7天
＊ ＊ 二星级
≤ -12℃
30天
＊ ＊ ＊ 三星级
≤ -18℃
3个月
＊ ＊ ＊ ＊ 四星级 ≤ -18℃以下有速冻能力
3-6个月
☆ 目前行业最高冷冻星级为四星级。
4
1.冷柜的定义
（3）耗电量：在环境温度为25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，稳定状态下， 运
4. 冷柜主要零部件
（2.4 )冷柜外部结构-门铰链
铰链：门体和箱体之间连接的零部件，蝶形门是连接两扇门的零部件。
类型
名称
特点
普通铰链
代表机型：澳柯玛 BCD-160C 必须开门到80度以上才能固定，或者手扶 门盖，否则门体回弹，使用不便。
平衡铰链
代表机型：海尔上掀盖产品 开门30-81度间任一角度可固定。 不会回弹，使用方便
4. 冷柜主要零部件
（1.2）“一机四器”的功能
压缩机：压缩机是冷柜的心脏，它使冷柜的制冷系统完成连续循环。其功能是将在蒸 发器中吸收外界热量而气化的制冷剂吸入，压缩成高温高压的气体送到冷凝 器。
压缩机质量的好坏直接影响到冷柜的性能。
4. 冷柜主要零部件
（1.2）“一机四器”的功能
冷凝器 制冷剂通过冷凝器将热量散发给周围空气中，由高温高压的气体冷凝为低温高压的 液体；
行24h所消耗的电能。
（4）冷冻能力：24h内使实验包温度从25+1 度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-
18度时实验包质量。 冷冻能力大的冷柜，能够快速通过-1~-5度的冰晶生成带，减少冰晶生成， 锁住冻肉营养，化冻不流血水，食物更有营养。
（5）气候类型：气候类型，代表冷柜能够适应的环境温度条件，气候类型越宽的冷柜，