鲍鱼鱼翅燕窝辽参产品介绍及功效

使用前仍需用汤煨制补味。
鲍鱼的营养成分
鲍鱼有较高的食用价值和药用价值，肉质细 嫩，味道鲜美，营养十分丰富。鲍肉合蛋白质 40％，肝醣33.7％，脂肪0.9％，并含多种维 生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够 较强抑制癌细胞生长，有显著的抗癌效果；鲍 肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生，是目 前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品； 而且，鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人 体胆固醇的上升，维生素E含量丰富，是预防 心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药 “石决明”使用。
现代医学研究表明，海参体内拥有支持再生的 神秘营养物质，这些营养物质能够使人体伤口修 复和再生，在医药及药理方面有重要价值。
功效九：改善骨质疏松 经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨
质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、 铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质 疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良 都有特殊作用。
功效十：促进生长发育 食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富
的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、 锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与 人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发 育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重 要作用。
专家论证，海参十大滋补功效
功效一：补肾益精滋阴养血阴阳双补 海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主
要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又 恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾 虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、 硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对 生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有 帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理 女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮 助。
屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改 变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出 觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来 越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失， 品质上要好于洞燕。
按颜色可分:血燕、黄燕、白燕。
白燕
黄燕
血燕
燕窝的功效
据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养 肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣 药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者， 用此皆可治之。" 中医认为燕窝："养阴润燥、 益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适 宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、 肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学 发现，燕窝可促进免疫功能，有 延缓人体衰老， 延年益寿的功效。
功效二：增强体质调整机体免疫力 常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰
富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的 物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对 感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
效三：功延缓衰老 海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟 酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容 等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤 修复的能力。
鲍鱼.鱼翅.燕窝.辽参
品种.产地.营养成分及功效
鲍鱼
【网鲍】。外形呈椭圆状，为深咖 啡色，边细，枕底起珠，底边广阔 平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚， 用刀切后，其截面有网状纹路，故 名网鲍。日本千叶县出产的网鲍原 来最为有名，但由于近年的海水污 染，现在则以日本清森县所产 的质量最佳。
【吉品鲍】。又名吉滨鲍，我国青岛、海南和台 湾也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。 吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕， 且质硬、枕高，体形小于网鲍。在市场销售中，网鲍 因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以在市场 上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观， 有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽 金黄者为上品。在日本，以平田王郎家族炮制的吉品 鲍干品质量最佳。
功效四：改善睡眠提高记忆力 食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进
作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神精 衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。 而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大 脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
功效五：抗疲劳 海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的
燕窝
燕窝并非稀有之物，价格昂贵，印尼燕窝占全 球燕窝产量的８５％、马来西亚占１３％、泰 国２％、越南、菲律宾等地。中国产燕窝之地 有：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水
县燕子洞、海南大洲岛
【燕窝的分类】
按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、 因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现 在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子 早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高 涨逐渐被屋燕取代。
机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛 磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经 系统的功能。
功效六：调节血脂 常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造
血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有 的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂 肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容 使皮肤光滑、 有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进 胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗 胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗 气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食 品，男女老少都可食用。
‧ 从性味看，燕窝性平味甘；
‧ 从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经；
‧ 从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、 补中、养颜等五大功效。
燕窝具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学 卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化 学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析： 燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还 有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋 阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载： “燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾 之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可 治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子
和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对 人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均 有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、 钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚 损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤 风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最 有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天 然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有 独特疗效。
鱼翅
鲨鱼鳍的干制品。 味甘，性平。能益气润肺，开胃进食。味 甚美，较名贵，为良好的营养补益品。用于阴 虚肺燥，咳嗽咽干或脾胃虚弱，消化不良等。 可单用煎汤服。若遇脾胃虚弱，消化不良，脘
痛腹泻，亦可炒成炭，研末服。
干鱼翅的种类
牙拣：为狗鲨的翼展
青片：为青鲨的翼展
海虎：来自虎鲨的翼 展
金钩：来自鲨鱼的下 尾部
功效七：调节血糖 糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有
在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所 含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒 可使糖尿病得到防治。
功效八：抗肿瘤抗辐射 海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作
用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌 及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体 生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
群翅：来自鲨鱼的背 鳍
海参
海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古 代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开 了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种
疾 病的医疗价值时，海刺参无疑成为养生保健的佳品了。
辽参
海参种类繁多，其中以辽东半岛周围海 域出产者最佳，故名辽参。
辽参又称为刺参，通常栖息于海流 平静、岩石礁或西泥沙海底。古人 因为它虽生于海，其营养价值极高， 具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃 疡等功效。因其药性温补，足敌人 参，故名海参。
东鲍、澳洲鲜鲍和罐头鲍。南非干鲍体形小ห้องสมุดไป่ตู้网鲍，味道
也远不如网鲍，但却胜于鲜鲍，价格适中，是酒楼中较常
使用的一种鲍鱼。产于中东海域的中东鲍，体形和味道也
略逊于网鲍。澳洲鲜鲍经加工后，香滑味浓，价格便宜，
也是很受欢迎的品种。汤鲍是鲜鲍煮熟后用原汤浸泡并封
装的制品，每听两个，适宜于中低档菜肴和家庭烹制，在
【禾麻鲍】。又称窝麻鲍，体呈艇形， 个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质 滑嫩，滋味肥美。由于禾麻鲍活动于 海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针 钩捕，所留下的针孔便成了辨别它的 最佳标志。禾麻鲍为日本特产，以鲍 鱼界名师熊谷师傅所炮制的干品最有 名气。
【网鲍】
【吉品鲍】
【禾麻鲍】
除了上述三大名鲍外，日常使用较多的还有南非干鲍、中