厨房美食菜谱：火爆大头菜的做法_0
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厨房美食菜谱：火爆大头菜的做法
火爆大头菜，饭店里经常点的菜，自己在家也能做，而且味道还不差呢！
食材
主料：
大头菜250g
油适量
盐适量
花椒粒10g
树椒10g
酱油3ml
醋3ml
步骤
1.原料：大头菜、树椒
2.大头菜洗净、撕成鸡蛋大小的片
3.起锅，冷油下入花椒粒，炸香后，扔掉花椒粒
4.花椒油内放入树椒，煸香
5.出辣椒香味后，放入大头菜，急火快炒
6.放入少量的酱油
7.翻炒均匀、放入适量的盐
8.出锅前，放入少量得醋，炒匀即可出锅
9.上桌
小贴士：1.扎好花椒粒后，一定要扔掉，留下花椒油 2.醋一定要临出锅的时候才放，量一定好少。