2024年怎样做糯米藕
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2、糯米浸泡，藕去皮，切掉一头藕节，填入糯米，用藕节盖 上。 3、锅中加水，放入配料和藕煮熟，取出切片即可食用。 糯米藕的正宗做法 一、先把糯米用清水浸泡 1 个小时以上。 二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开， 只需要保证露出莲藕的孔，切掉的'小的部分在后边的过程中还要 当盖子。 三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中 的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下。 四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚 淹没莲藕为止，然后放入黑糖。 五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮。 煮 20 分钟左右，用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟， 并且开始表现的软糯了，但是这个时候还不行，一定要继续煮， 这时的煮其实也是个收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子 不断的将莲藕翻面旋转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明 显变得浓稠才可以，莲藕煮好后，凉到不烫手的时候，就可以切 成片装盘了最后浇上锅里的汤汁，一道香甜软糯的黑糖糯米莲藕 就做好了，这里我还浇上了一些用蜂蜜封存的桂花，给味道再增
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1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。 2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒 出一些，能将藕没过即可。 怎样做糯米藕 2 糯米藕怎么做好吃 一、先把糯米用清水浸泡 1 个小时以上。 二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开， 只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要 当盖子。 三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中 的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下。 四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚 淹没莲藕为止，然后放入黑糖。 五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮煮 20 分钟左右， 用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟，并且开始表现的软糯 了，但是这个时候还不行，一定要继续煮，这时的煮其实也是个 收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子不断的将莲藕翻面旋 转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明显变得浓稠才可以。 糯米藕的简单做法 1、食材准备藕 200g，糯米 50g，冰糖 10g，红枣 10g，水 100g。
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种：老抽调色、糖色上色以及红曲米上色。这几种上色方法都是 天然上色，用得也比较广泛。这几种增添红色的方法，在我们的 制作糯米藕这道菜上，我们选择用红曲米上色。 老抽上色和糖色上色，颜色比较深一点，不是那么鲜红，会 比较暗。红曲米上色颜色会比较红，做出来的糯米藕颜色上会比 较好看，不会显得那么深沉。 莲藕 2 根（带藕节） 圆糯米 200g 冰糖 300g 红曲米 5g 干 桂花适量 牙签若干 1、圆糯米泡水 3 个小时。 2、莲藕去皮，切下一端的藕节。 3、将泡好水的糯米沥干水分，装到切开的莲藕中，装八分满 即可。 4、切下来的藕节盖在莲藕上，用牙签封口。 5、锅中放入装好糯米的莲藕，红曲米、冰糖，加水没过莲藕。 6、大红烧开，小火慢慢焖煮一个半小时，待莲藕变成红色， 汤汁粘稠即可出锅。 7、煮好的莲藕晾凉，切成片或者是小块，浇上汤汁，撒上桂 花即可。
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1、家里没有红曲米的，可以把冰糖换成红糖，即可以调色， 也可以增加甜味。但是红糖调色做出来颜色发暗，没有加红曲米 颜色艳丽，并且不够光亮。 2、糯米要提前浸泡，浸泡可以使糯米成熟速度快一些，也避 免糯米在煮制的过程中膨胀把莲藕撑破。 3、煮莲藕的时候，水可以多放一点，将莲藕完全没过，并且 要稍微多一点。因为莲藕经过长时间的熬煮，水分会流失。 4、莲藕的藕节要完整，能盖在莲藕上，防止糯米漏出来。 5、用牙签封口的时候，要扎得深一点，防止煮的时候藕节脱 落，糯米漏出来。 莲藕、红糖、糯米、桂花蜂蜜、红枣 制作过程: 1、糯米洗干净，浸泡两小时，捞出，沥干。 2、莲藕洗干净去皮，用刀切断一头藕蒂做盖子，将糯米填满 莲藕孔。 3、填满的莲藕后，盖上藕蒂，用牙签固定封口。 4、将做好的莲藕放入煲中，加入没过莲藕的清水，大火烧开 转小火，加入红枣、红糖煮 40 分钟。 5、加入冰糖再煮 15 分钟，出锅放凉后切片，淋上桂花蜂蜜， 味道美极了。 小提示
2024 年怎样做糯米藕
怎样做糯米藕 1 糯米藕，也叫桂花糯米藕，蜜汁糯米藕属于一款比较好吃 的凉菜。莲藕之中灌入糯米，经过糖水的熬煮，变得色泽红亮， 香甜无比，结合糯米的软糯以及莲藕的清香，非常好吃。 糯米藕最早出现于盛产莲藕和糯米的江南地区，江南之地的 饮食比北地偏甜，在饮食上，全国最为嗜甜的地区也莫过于长三 角一带了。 糯米藕读起来有点接近于“罗密欧”，象征着爱情的意思，很 多餐厅的凉菜菜单上都会有这道菜，除了能更好的吸引食客的眼 球之外，其红亮的颜色，香甜的口感也深受大家的喜欢。 制作糯米藕所需要主要食材。 制作糯米藕，食材很简单，就像菜名说的一样，主要的原材 料就是糯米和藕。除了主要原料之外，要加入一些糖，甜味是糯 米藕这道菜基础的味道。然后就是色泽，糯米藕的颜色是红色的， 除了更加美观之外，看起来就很有食欲，让人的第一印象就觉得 这是一道甜菜。 制作糯米藕的时候该怎么样选材
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莲藕 莲藕的选择，我们尽量选择两端有藕节的莲藕，因为我们莲 藕中要灌入糯米，用藕节封口，这样糯米才不会漏出来。 有藕节的莲藕，在泥土中是封闭起来的`，所以就不会有泥沙 进入，莲藕内部比较干净，很容易清洁。 莲藕可以选择淀粉含量比较大的粉藕，吃起来会比较软糯， 符合整道菜的整体风格。 莲藕选择稍微粗一点的，粗一点的莲藕，内部的孔洞会比较 大，能装入足够多的糯米，也能给糯米足够的空间，使其充分膨 胀。 糯米 做糯米藕的糯米，我们最好选择圆糯米。常见的糯米，一般 有圆糯米和长糯米两种。圆糯米黏性高，比起长糯米更加软糯香 甜，也能更好地填满莲藕，并且不易漏出。 糖 糯米藕这道菜，整体的口味就是甜甜的，所以我们要添加一 些增加甜度的调味品。用一些糖，蜂蜜来调味都不错。蜂蜜选择 桂花蜂蜜，会有淡淡的香味。糖的选择，选择冰糖比较好，色泽 比较明亮，可以形成一种自来芡，亮度比较好，更能诱人食欲。 着色 糯米藕这道菜的颜色是红色的。烹饪中红色来源主要有这几
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2、糯米浸泡，藕去皮，切掉一头藕节，填入糯米，用藕节盖 上。 3、锅中加水，放入配料和藕煮熟，取出切片即可食用。 糯米藕的正宗做法 一、先把糯米用清水浸泡 1 个小时以上。 二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开， 只需要保证露出莲藕的孔，切掉的'小的部分在后边的过程中还要 当盖子。 三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中 的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下。 四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚 淹没莲藕为止，然后放入黑糖。 五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮。 煮 20 分钟左右，用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟， 并且开始表现的软糯了，但是这个时候还不行，一定要继续煮， 这时的煮其实也是个收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子 不断的将莲藕翻面旋转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明 显变得浓稠才可以，莲藕煮好后，凉到不烫手的时候，就可以切 成片装盘了最后浇上锅里的汤汁，一道香甜软糯的黑糖糯米莲藕 就做好了，这里我还浇上了一些用蜂蜜封存的桂花，给味道再增
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1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。 2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒 出一些，能将藕没过即可。 怎样做糯米藕 2 糯米藕怎么做好吃 一、先把糯米用清水浸泡 1 个小时以上。 二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开， 只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要 当盖子。 三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中 的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下。 四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚 淹没莲藕为止，然后放入黑糖。 五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮煮 20 分钟左右， 用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟，并且开始表现的软糯 了，但是这个时候还不行，一定要继续煮，这时的煮其实也是个 收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子不断的将莲藕翻面旋 转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明显变得浓稠才可以。 糯米藕的简单做法 1、食材准备藕 200g，糯米 50g，冰糖 10g，红枣 10g，水 100g。
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种：老抽调色、糖色上色以及红曲米上色。这几种上色方法都是 天然上色，用得也比较广泛。这几种增添红色的方法，在我们的 制作糯米藕这道菜上，我们选择用红曲米上色。 老抽上色和糖色上色，颜色比较深一点，不是那么鲜红，会 比较暗。红曲米上色颜色会比较红，做出来的糯米藕颜色上会比 较好看，不会显得那么深沉。 莲藕 2 根（带藕节） 圆糯米 200g 冰糖 300g 红曲米 5g 干 桂花适量 牙签若干 1、圆糯米泡水 3 个小时。 2、莲藕去皮，切下一端的藕节。 3、将泡好水的糯米沥干水分，装到切开的莲藕中，装八分满 即可。 4、切下来的藕节盖在莲藕上，用牙签封口。 5、锅中放入装好糯米的莲藕，红曲米、冰糖，加水没过莲藕。 6、大红烧开，小火慢慢焖煮一个半小时，待莲藕变成红色， 汤汁粘稠即可出锅。 7、煮好的莲藕晾凉，切成片或者是小块，浇上汤汁，撒上桂 花即可。
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1、家里没有红曲米的，可以把冰糖换成红糖，即可以调色， 也可以增加甜味。但是红糖调色做出来颜色发暗，没有加红曲米 颜色艳丽，并且不够光亮。 2、糯米要提前浸泡，浸泡可以使糯米成熟速度快一些，也避 免糯米在煮制的过程中膨胀把莲藕撑破。 3、煮莲藕的时候，水可以多放一点，将莲藕完全没过，并且 要稍微多一点。因为莲藕经过长时间的熬煮，水分会流失。 4、莲藕的藕节要完整，能盖在莲藕上，防止糯米漏出来。 5、用牙签封口的时候，要扎得深一点，防止煮的时候藕节脱 落，糯米漏出来。 莲藕、红糖、糯米、桂花蜂蜜、红枣 制作过程: 1、糯米洗干净，浸泡两小时，捞出，沥干。 2、莲藕洗干净去皮，用刀切断一头藕蒂做盖子，将糯米填满 莲藕孔。 3、填满的莲藕后，盖上藕蒂，用牙签固定封口。 4、将做好的莲藕放入煲中，加入没过莲藕的清水，大火烧开 转小火，加入红枣、红糖煮 40 分钟。 5、加入冰糖再煮 15 分钟，出锅放凉后切片，淋上桂花蜂蜜， 味道美极了。 小提示
2024 年怎样做糯米藕
怎样做糯米藕 1 糯米藕，也叫桂花糯米藕，蜜汁糯米藕属于一款比较好吃 的凉菜。莲藕之中灌入糯米，经过糖水的熬煮，变得色泽红亮， 香甜无比，结合糯米的软糯以及莲藕的清香，非常好吃。 糯米藕最早出现于盛产莲藕和糯米的江南地区，江南之地的 饮食比北地偏甜，在饮食上，全国最为嗜甜的地区也莫过于长三 角一带了。 糯米藕读起来有点接近于“罗密欧”，象征着爱情的意思，很 多餐厅的凉菜菜单上都会有这道菜，除了能更好的吸引食客的眼 球之外，其红亮的颜色，香甜的口感也深受大家的喜欢。 制作糯米藕所需要主要食材。 制作糯米藕，食材很简单，就像菜名说的一样，主要的原材 料就是糯米和藕。除了主要原料之外，要加入一些糖，甜味是糯 米藕这道菜基础的味道。然后就是色泽，糯米藕的颜色是红色的， 除了更加美观之外，看起来就很有食欲，让人的第一印象就觉得 这是一道甜菜。 制作糯米藕的时候该怎么样选材
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莲藕 莲藕的选择，我们尽量选择两端有藕节的莲藕，因为我们莲 藕中要灌入糯米，用藕节封口，这样糯米才不会漏出来。 有藕节的莲藕，在泥土中是封闭起来的`，所以就不会有泥沙 进入，莲藕内部比较干净，很容易清洁。 莲藕可以选择淀粉含量比较大的粉藕，吃起来会比较软糯， 符合整道菜的整体风格。 莲藕选择稍微粗一点的，粗一点的莲藕，内部的孔洞会比较 大，能装入足够多的糯米，也能给糯米足够的空间，使其充分膨 胀。 糯米 做糯米藕的糯米，我们最好选择圆糯米。常见的糯米，一般 有圆糯米和长糯米两种。圆糯米黏性高，比起长糯米更加软糯香 甜，也能更好地填满莲藕，并且不易漏出。 糖 糯米藕这道菜，整体的口味就是甜甜的，所以我们要添加一 些增加甜度的调味品。用一些糖，蜂蜜来调味都不错。蜂蜜选择 桂花蜂蜜，会有淡淡的香味。糖的选择，选择冰糖比较好，色泽 比较明亮，可以形成一种自来芡，亮度比较好，更能诱人食欲。 着色 糯米藕这道菜的颜色是红色的。烹饪中红色来源主要有这几
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