高水分玉米真空低温干燥工艺生产性试验研究

前 言
东 北 高 水分 玉米 真 空 低 温 干 燥 新 技 术 研 究 与
开 发是 “ 十五 ”国家科 技 攻 关 项 目一 “ 油 产 品储 粮
试 验 和验 证 真空 低 温干 燥装 置 系统 的适 应性 、
稳定性 、 连续 性 、 可靠 性 ， 之 达 到 节 能 高效 、 色 使 绿 环保 、 保证 干燥 产 品质 量 的 目的 ； 决 实 际 生产 性 解
摘
要： 东北是我 国玉米的主产区 ， 产量 占全 国的 ３ ％～４ ％。受 自然条件的影响 ， ０ ０ 玉米收获 水分 常
达 ２ ％～３ ％； ２ ０ 成熟度及含 水率都不均 匀。根据玉米热敏 性物料 干燥的热特性及市场要 求， 考虑到它的热
稳 定性 及 破 碎敏 感性 的特 点 ， 用 真 空 低 温 干 燥 技 术 进 行 了 生产 性 试 验 ， 计 了 ３ ０／ 采 设 ０ ｔｄ高 水 分 玉 米真 空
脱 水 干燥 ； 照 “ 质 量 、 营养 、 按 高 高 高效 益 、 损 耗 、 低 低 污染 、 低成 本 ”的绿色 环保 干燥 理念 ， 过 生产性 通 试 验 ， 究相关 的干燥工 艺技 术及装 备 。 研
性 生产 线成 套装 备 的设计 与研究 提供 参考 依据 。
１２ 真 空干燥 原理 － 克拉 珀龙 一克 劳修 斯真 空干燥 理 论公式 为 ：
降低 ｐ， 样会 有 更 多 的液 体 转 化 为 蒸 汽 ， 也 是 ｓ同 这 加 快真 空干燥 速度 的方 法之 一 。
采 用 国家 粮 食储 备局 郑 州科 学研 究 设 计 院 制 造 的 ５ ＨＣ ５型 玉 米 真 空 低 温 干 燥 装 置 及 清 理 Ｚ Ｙ１ 筛 、 式 提 升 机 、 带 输 送 机 、 真 空 系 统 、 热 系 斗 皮 抽 供
液体汽化 ， 从而使干燥速度加快 ； 如果维持 Ｔ 不变 ，
对 实 际试 验 结果 进行 了分析 和讨 论 ， 完善 高 水 分 为
玉米 的干燥技术和研究开发高性价 比的干燥装置
提 供 了实用参 考依 据 。
收 稿 日期 ：０ ７ ０— ６ ２ ０ — ３ ２
１ 试 验 目的 、 理 和 内容 原
１１ 试 验 目的 ．
基金项 目：“ 十五”国家科技攻关 “ 粮油 产品储藏及 品质检测 关 键 技术研究 ” 目（ ０ ４ Ａ ２ Ｂ １） 项 ２０Ｂ ５３ ０ 。 作者简 介： 赵祥涛 ， 从事真空技术 、 男， 干燥技术与机械制造 自动化
试 验 中遇 到 的一 系 列 问题 ， 建设 工 业 自动 化示 范 为
藏及 品 质检测 关键 技 术研究 ” 项 目的专题 之一 ， 是 根 据 谷 物 水分 汽化 蒸 发 温 度 随 环 境 压力 而 变化 的 原理 ， 利用 干 燥塔 及 真空 泵 等形 成具 有一 定 真 空度 的空 间 ， 真 空低 温状 态 下 连续 对 高水 分玉 米 进行 在
Ｌ＿ ＿ 汽化潜 热 ，Ｊ ｇ ｋ／ ； ｋ
一
多 。我们 针 对高 水分 玉 米 降水 幅度 大 、 干燥 周 期 短
的特 点 ，进 行 了真空 低 温干 燥工 艺 生产 性 试验 ， 并
在温 哽 Ｔ时 的饱 和蒸 汽 压 ， ａ ＭＰ ；
丁 热力学 温度 ， 一 Ｋ； Ｃ一 固定常 数 ， Ｐ 。 Ｍ ａ
低 温连 续 干 燥 工 业 自动 化 生产 线 ， 生产 性 试 验 关键 技 术进 行 了分 析 和 研 究。 据 试 验 结 果 ， 析 玉 米含 对 依 分
水率、 干燥介质 温度 、 空度 、 真 玉米温度 、 干燥时间、 汽化蒸发 温度等参数之 间的联 系与相 互作 用。生产试 验表明 ： 玉米含 水率在 ２％时 ， ４ 维持 干燥塔 内真空度 ， 采用 高温水加 热 ， 汽化 蒸发温度 ４ ～４￣ ， 次降 ０ ３（ 一 ２
水幅度达到 １％～１％， ０ ５ 保证 了玉米品质的 色、 、 、 香 味 形及营养成分 ， 具有干燥 品质好 、 降水速度快 、 产量
高、 能耗低 、 操作方便、 经济性价比高等优点 。
关键 词 ： 水分 玉米 ； 空低 温干 燥 ； 高 真 生产 性 试 验 ； 能 高效 ； 色环 保 节 绿 中 图分 类 号 ：Ｑ０ ８６ ３ Ｔ ２、７ 文献 标 志 码 ： Ｂ 文 章 编 号 ：７７ ３ ８ （ ０ ７ ０ — ２ ２ ０ １２ — ０ ０ ２ ０ ） ４ ０ ０ — ４
由式 可 知 ，水 的汽 化 温度 随 压力 降 低 而 降低 ， 在真 空条 件下 可实 现 低温 汽化 ； 压力 不变 的情 在 况下 ， 系 统加 热 ， 对 为保 持 公 式平 衡 ， 须有 更 多 的 必
裂 纹率 、 破碎 率等 测定 按 Ｇ ９０方 法进 行 。 Ｂ６７
２３ 试 验设 备和 地点 ．
的研 究 ， 系 电话 ：３ ｌ６ ７ ３ １ ， — ｉｘ ａｔｏ８ ＠１３ｃｎ。 联 ０ ７ 一 ３５ ６ ２ Ｅ ｍａ：ｍ ｇ ５ ８ ６ ． ｌｉ ａ ｏ
维普资讯
第 ４期
赵祥涛． 高水分玉米真空低温干燥工艺生产性试验研究
。２ ３ 。 ０
，
Ｐ ＿ ４ １ ６ ・８ ８
＋Ｃ
式中 Ｖ — 饱 和蒸 汽 的 比容 ， ／ｇ ｍ３ ； ｋ
பைடு நூலகம்
到 目前 为止 ， 国内外 对 于高 水分 玉米 的真 空 低
温 干 燥 技 术 和 工 艺 所进 行 的生 产 性 试 验 研 究 并 不
Ｖ — 饱 和液体 的 比容 ， ／ｇ ｍ３ ； ｋ
维普资讯
・
２ ２ ・ ０
干 燥 技 术 与 设 备 Ｄｙｎ ｅｈ ｏ ｇ ＆Ｅ ｕｐ ｅｔ ｒｉｇＴ ｃｎ ｌ ｙ ｑ ｉｍ ｎ ｏ
２ ０ 年 第 ５卷第 ４期 ０７
高水分玉米真空低温 干燥 工艺 生产 性试 验研 究
赵 祥 涛
（ 国家粮食储备局郑州科学研究设计院 ， 河南 郑州 ４ ０ ５ ５ ０ ３）