环境工程微生物学完整复习资料

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绪论
一、名词解释：
1.微生物：微生物是肉眼看不见的、必须在电子显微镜或光学显微镜下才能看见的微笑生物的统称。

（或一类形态微小，结构简单，单细胞或多细胞的低等生物的通称。

）
2.
3.分类地位：五界系统：1969年魏泰克(Whittaker)提出微生物五界分类系统：（1）原核生物界：细菌、放线菌、蓝绿细菌（2）原生生物界：蓝藻以外的藻类及原生动物（3）真菌界（酸性土壤中真菌较多）：酵母菌、霉菌（4）动物界（5）植物界。

根据16SrRNA及18SrRNA核苷酸顺序的同源性测定，Woese等提出三域系统：（1）古菌域（Archaea）：“三菌”产甲烷菌、极端嗜盐菌、嗜热嗜酸菌（2）细菌域（Bacteria）（包括蓝细菌和各种除古细菌以外的其他原核生物）：细菌（化）、蓝细菌（光）、放线菌（化）、立克次氏体（寄生）、支原体（人工培养基，最小）、衣原体（寄生）、螺旋体（原核，是细菌与原虫的过度）“三体”支原体、立克次氏体、衣原体（3）真核生物域（Eukarya）：真菌、原生生物、动物、植物。

4.分类单位：界,门,纲,目,科,属,种。

分类依据：各种微生物按其客观存在的生物属性（如个体形态及大小、染色反应、菌落特征、细胞结构、生理生化反应、与氧的关系、血清学反应等）及它们的亲缘关系分类。

二、简答题：
1.微生物的特点；
○1个体极小，（体积小，比表面积大）：直径由几纳米到几微米，通过光学显微镜才能看见，病毒还需通过电子显微镜看见；○2分布广，种类繁多：小而轻，分布在世界各处，总计约100万种以上；○3繁殖快（生长旺，繁殖速）：多数微生物以裂殖方式繁殖后代，在适宜条件下十几分钟至二十分钟就可繁殖一代；○4易变异（适应性强）：表现为对营养物质的利用上以及对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”的适应性，遗传物质DNA易受环境因素影响而变异；⑤吸收多，转化快：相对于自身个体重量来说，吸收、转化营养物质多且快。

第一章非细胞结构的超微生物——病毒
一、名词解释：
1.病毒：没有细胞结构，专性活细胞寄生的一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微非细胞生物。

2.噬菌体：是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。

3.溶原性：病毒感染细菌后，其基因组整合到宿主的染色体中，在宿主内进行复制并且引起细菌细胞的裂解。

这个过程称为溶原性。

4.亚病毒：是一类结构和组成比真病毒小，简单，仅有核酸或蛋白质组成，可以侵染动物和植物的病原体。

5.类病毒：是比病毒更加小的致病感染因子。

只含具侵染性的RNA组分。

6.拟病毒：又称类类病毒、壳内类病毒或病毒卫星，是一类被包裹在植物病毒粒体内部的类病毒，被称为拟病毒。

只含有不具侵染性的RNA 组分。

7.阮病毒：是一类能侵染动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性疏水蛋白质。

又称蛋白质侵染因子，是一类不含核酸的传染性蛋白质分子。

二、简答题：
1.病毒的特点；
○1形体极其微小，一般能通过细菌滤器，只有在电子显微镜下才能观察到；用nm表示；○2无细胞构造，主要是核酸与蛋白质；又称分子生物；○3只含一种核酸，DNA或RNA；○4缺乏独立代谢能力；只能在活细胞内利用宿主细胞的代谢机器，合成核酸和蛋白质。

2.病毒的复制过程；
病毒感染敏感宿主细胞后，病毒核酸进入细胞，通过其复制与表达产生子代病毒基因组和新的蛋白质，然后由这些新合成的病毒组分装配成子代毒粒，并以一定方式释放到细胞外。

病毒的这种特殊繁殖方式称做复制。

第二章原核微生物的形态、结构和功能
一、名词解释：
1.细菌：一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

2.质粒：是核以外的遗传物质，能自我复制,把所携带的生物形状传给子代。

3.鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物，称为鞭毛，其数目为一至数十条，具有运动功能。

4.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体。

5.荚膜：许多细菌的最外表还覆盖着一层多糖类物质，边界明显的称为荚膜。

6.菌落：将细菌接种在固体培养基上,在合适的条件下进行培养,细菌就迅速地开始生长,形成一个由无数细菌组成的子细胞群体。

7.菌苔：细菌在固体培养基接种线上由母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落，一般为大批菌落聚集而成。

8.放线菌：主要呈丝状生长、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。

9.气生菌丝：基内菌丝长到一定时期，长出培养基外，伸向空间的菌丝，直径1－1.4um, 长短不一，形状不一，颜色较深。

10.赤潮：赤潮是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色、变质的一种有害生态现象。

11.水华：水华是淡水中的一种自然生态现象。

绝大多数的水华是仅由藻类引起的，也有部分的水华现象是由浮游动物——腰鞭毛虫引起的。

“水华”发生时，水一股呈蓝色或绿色。

12.支原体：支原体是自由生活的最小的原核微生物，没有细胞壁，只具有细胞质膜，细胞无固定形态，为多行性体态。

13.衣原体：介于立克次氏体与病毒之间，能通过细菌滤器，专性活细胞内寄生的一类原核微生物。

14.立克次氏体：是大小介于通常的细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。

二、简答题
1.细菌细胞的一般构造；
细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质和内含物。

2.革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁结构的比较；
3.革兰氏染色的机制、步骤；
4.蓝细菌的特征；
特征：○1没有细胞核；○2没有有丝分裂；○3细胞壁含肽聚糖；○4核糖体为70S；○5没有叶绿体；○6G-
5.螺旋体的特征；
形状弯曲，细长有较多的螺旋，不产生芽孢，没有细胞壁，有伸缩能力。

第三章真核微生物
一、名词解释：
1.细菌的二分裂：细菌没有核膜，只有一个大型的环状DNA分子，细菌细胞分裂时，DNA分子附着在细胞膜上并复制为二，然后随着细胞膜的延长，复制而成的两个DNA分子彼此分开；同时，细胞中部的细胞膜和细胞壁向内生长，形成隔膜，将细胞质分成两半，形成两个子细胞，这个过程就被称为细菌的二分裂。

2.子实体：子实体是高等真菌的产孢构造，即果实体，由已组织化了的菌丝体组成。

在担子菌中又叫担子果，在子囊菌中又叫子囊果。

二、简答题：
1.比较真核生物与原核生物的异同；
相同点：有细胞膜，有细胞质，有核糖体
不同点：真核的有细胞器，原核的没有；真核的有膜包着的细胞核，原核的只有核区。

2.真核微生物的主要类群；
真核微生物的主要类群包括植物界的显微藻类、动物界的原生动物、菌物界的假菌和真菌。

其中的真菌包括酵母菌、霉菌、蕈菌等。

3.原生动物及常见种类的特征；
鞭毛纲的特征：具有一根或几根鞭毛。

兼有全动性营养、植物性营养和腐生性营养三种营养类型。

大小从几微米到几十微米。

肉足纲的特征：形体小、无色透明，大多数没有固定形态，由体内细胞质不定方向的流动而成千姿百态，并形成伪足作为运动和摄食的细胞器，为全动性营养。

少数种类呈球形，也有伪足。

纤毛纲的特征：有游泳型和固着型两种，以纤毛作为运动和捕食的细胞器，纤毛虫是原生动物中最高级的一类，有固定的、结构精细的摄食细胞器。

生殖有分裂生殖和结合生殖。

周身表面或部分表面具有纤毛，作为行动及摄食的工具。

4.微型后生动物及常见种类的特征；
轮虫：轮虫形体微小，其长度约为4~4000um，多数在500um左右，仍需要显微镜下观察。

身体为长形，分头部、躯干和尾部。

头部有一个
1~2圈纤毛组成的、能转动的轮盘，形如车轮。

线虫：线虫为长形，形体微小，长度多在1mm以下，在显微镜下清晰可见。

线虫前端口上有感觉器官，体内有神经系统，消化道为直管，食道由辐射肌组成。

线虫的营养类型有三种：腐食性、植食性、肉食性。

寡毛类动物：比轮虫和线虫高级。

身体细长分节，每节两侧有刚毛，靠刚毛爬行运动。

浮游甲壳动物：具有坚硬的甲壳，水生浮游生活。

是水体污染和水体自净的指示生物。

5.藻类的特征及常见种类的特征；
藻类的特征：○1具有叶绿体，光能自养型，进行光合作用；少数藻类营腐生，极少数与其他生物共生。

○2繁殖方式有有性生殖和无性生殖。

○3分布广泛。

6.真菌的特点及常见种类的特征；酵母菌的特点。

真菌的特点：○1具有细胞核，进行有丝分裂；○2细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化；○3以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；○4营养方式为化能有机营养（异养）、好氧呼吸；○5不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）；○6种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样；
酵母菌在固体培养基上的培养特征：大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。

酵母菌在液体培养基中的生长特征：不同种的酵母菌表现不一样，有的在培养基液面上形成薄膜，有的酵母菌沉淀在瓶底。

发酵型的酵母菌产生二氧化碳气体使培养基表面充满泡沫。

第四章微生物的生理及代谢
一、名词解释：
1.自养微生物：以二氧化碳作为主要或唯一的碳源，以无机氮化物作为氮源，通过细菌光合作用或化能合成作用或的能量的微生物。

2.异养微生物：指必须以有机物作为碳源，无机或有机物作为氮源，有的甚至还需不同的生长因子才能通过氧化获得能量而生长的微生物。

3.光能异养微生物：以光为能源，以有机碳化合物（甲酸、乙酸、甲醇、异丙醇等）作为碳源和氢供体进行光合作用而生长繁殖的微生物。

它们需要有机化合物，所以不同于利用无机化合物二氧化碳作为唯一碳源的自养型光合细菌。

4.光能自养微生物：依靠体内的光合作用色素，利用阳光（或灯光）作能源，以H2O和H2S作供氢体，CO2为碳源合成有机物，构成自身细胞物质。

5.化能异养微生物：用有机物分解时释放出的能量将有机物分解的中间产物合成新的有机物的营养类型。

6.化能自养微生物：不具有光合色素，不能进行光合作用，合成有机物所需的能量是他们氧化S、H2S、H2、NH3、Fe等有机物时，通过氧化磷酸化作用产生的A TP。

CO2是化能自养型微生物的唯一碳源。

7.腐生微生物：在异养微生物中，有的是直接从生物的尸体获得营养，有的是从死亡生物体的一部分获得营养，我们称它们为腐生微生物。

8.寄生微生物：凡是生长在活的生物体外或体内的微生物，都称为寄生微生物。

9.酶：酶是动植物、微生物等生物合成的，催化生物化学反应的、并传递电子、原子和化学集团的生物催化剂。

10.呼吸作用：是生物体在细胞内将有机物氧化分解并产生能量的化学过程。

根据最终电子受体可将微生物呼吸分为：发酵、好氧呼吸、无氧呼吸三种。

11.有氧呼吸：是有外在最终电子受体（O2）存在时，对底物（能源）的氧化作用。

12.厌氧呼吸：又称无氧呼吸，是一类电子传递体系末端的受氢体为外源无机氧化物的生物氧化。

13.发酵：不存在外在的电子受体，底物进行部分氧化，用氧化产物作为最终电子受体。

在这个过程，能量有少量释放，多数仍保留在产物中。

二、简答题
1.酶的组成有两类：
①单成分酶，只含蛋白质；
○
②全酶，除了蛋白质，还含有辅助因子，如：小分子有机物（不含氮）、金属离子等。

○
全酶的所有组分必须齐全，缺一不可，否则就会失去本有活性。

2.培养基依据物理状态的不同，分为哪三种并说明其特点；
3.酶的作用有哪些特性？影响因素有哪些？
酶的催化特性：○1酶具有一般催化剂的共性；○2酶的催化作用具有高度的专一性；○3酶的催化反应条件温和；○4酶对环境条件的变化极为敏感；酶的催化效率极高。

影响酶促反应速率的因素：○1酶的浓度；○2底物浓度；○3温度；○4Ph；○5激活剂；○6抑制剂。

4.光合细菌
有机光合细菌的光合作用：以光为能源，以有机物为供氢体还原CO2，合成有机物。

有机酸和醇是它们的供氢体和碳源。

例如，红螺菌科的细菌能利用异丙醇作供氢体进行光合作用，并积累丙酮。

(CH3)2CHOH+CO2→2CH3COCH3+[CH2O]+H2O
5.营养物质进入微生物细胞的方式有哪几类？各有何特点？
营养物质进入微生物细胞的方式有单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。

单纯扩散的特点：○1物质在扩散过程中没有发生任何反应；○2不消耗能量；不能逆浓度运输；○3运输速率较慢，与膜内外物质的浓度差成正比。

促进扩散的特点：○1不消耗能量；○2参与运输的物质本身的分子结构不发生变化；○3不能进行逆浓度运输；○4运输速率与膜内外物质的浓度差成正比；○5需要载体参与。

主动运输的特点是物质运输过程中需要消耗能量和载体，而且可以进行逆浓度运输。

基团转位的特点：它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输，而物质在运输过程中发生化学变化。

第五章微生物的生长繁殖与生存因子
一、名词解释：
1.连续培养：是在分批培养的对数生长期时，不断添加新鲜培养基，同时排出等量的培养物(菌体和代谢产物)，可以延长对数生长期一种培养方法。

2.同步生长：培养物中的所有细胞都处于同一生长阶段，能同时分裂的生长形式。

3.灭菌：通过超高温或其他的物理、化学方法将所有微生物的营养细胞和所有的芽孢或孢子全部杀死的过程。

4.消毒：用物理、化学方法杀死致病菌（有芽孢和无芽孢的细菌），或者是杀死所有微生物的营养细胞的一部分芽孢。

5.防腐：通过采取各种手段，保护容易锈蚀的金属物品的，来达到延长其使用寿命的目的，通常采用物理防腐，化学防腐，电化学防腐等方法。

6.除菌：用理化方法杀死一定物质中的微生物的微生物学基本技术。

7.湿热灭菌：指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌。

8.巴氏消毒：利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。

9.抗生素：微生物在代谢过程中产生的、能杀死其他微生物或抑制其他微生物的生长的化学物质。

10.竞争关系：指不同的微生物种群在同一环境中，对食物等营养、溶解氧、空间和其他共同要求的物质互相竞争，互相受到不利影响。

11.互生关系：指两种可以单独生活的生物共存于同一环境中，相互提供营养及其他生活条件，双方互为有利，相互受益。

12.共生关系：指两种不能单独生活的微生物共同生活于同一环境中，各自执行优势的生理功能，在营养上互为有利而所组成的共生体。

13.拮抗关系：共存于同一环境的两种微生物，一种微生物在代谢过程中产生一些代谢产物，其中有些产物对一种（或一类）微生物生长不利，或者抑制或者杀死对方。

14.捕食关系：有的微生物不是通过代谢产物对抗对方，而是吞食对方。

15.寄生关系：一种生物需要在另一种生物体内生活，从中摄取营养才得以生长繁殖。

16. 生长限制因子：凡是处于较低浓度范围内，可影响生长速率和菌体产量的营养物。

二、简答题：
1.单细胞微生物的典型生长曲线。

细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横座标，以菌数的对数值为纵座标作图，得到一条反映细菌，在整个培养期间菌数变化规律的曲线。

、
○1停滞期：将少量菌种接入新鲜培养基后，在开始一段时间内菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。

特点：分裂迟缓、代谢活跃。

细胞形态变大或增长，一般来说处于迟缓期的细菌细胞体积最大细胞内RNA，尤其是rRNA含量增高，合成代谢活跃，核糖体酶类和ATP的合成加快，易产生诱导酶。

对外界不良条件反应敏感。

○2对数期：生长速率常数R最大，代时最短；平衡生长、酶系活跃、代谢旺盛；对数生长期的细菌个体形态、化学组成和生理特性等均较一致，是研究微生物代谢、生理的良好材料；在生产上常用作种子，缩短微生物发酵的延滞期，提高经济效益。

○3稳定期：生长速率常数等于0；芽孢形成；次生代谢产物开始合成。

○4衰亡期：细菌代谢活性降低；生长速率常数< 0；细胞呈现多种形态，有时产生畸形，细胞大小悬殊等；细菌衰老并出现自溶；产生或释放出一些产物，如抗生素等。

2.为什么会出现延滞期？
微生物接种到一个新的环境，暂时缺乏分解和催化有关底物的酶，或是缺乏充足的中间代谢产物。

为产生诱导酶或合成中间代谢产物，就需要一段适应期。

3.如何在生产实践中缩短延滞期？
○1通过遗传学方法改变种的遗传特性；○2利用对数期的细胞作种子；○3适当扩大接种量；○4尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大。

4.为什么出现稳定期呢？
○1营养物尤其是生长限制因子耗尽；○2生长速率常数=0；○3营养物比例失调；○4有害代谢产物的积累；○5理化条件不适宜。

5.影响停滞期长短的因素：○1菌种；○2接种龄；○3接种量；○4培养基成分。

6.影响微生物代时的因素：
○1菌种，不同的微生物及微生物的不同菌株代时不同；○2营养成分，在营养丰富的培养基中代时短；○3营养物浓度；○4温度。

第六章微生物的遗传与变异
一、名词解释：
1.遗传性：微生物将其生长发育所需要的营养类型和环境条件，以及对这些营养和外界环境条件产生的一定反应，或出现的一定性状（例如：形态、生理生化特征等）传给后代，并相对稳定地一代一代传下去，这就是微生物的遗传。

2.变异性：当微生物从它适应的环境迁移到不适应的环境后，微生物改变自己对营养和环境条件的要求，在新的生活条件下产生适应新环境的酶（适应酶），从而适应新环境并生长良好，这就是遗传的变异。

3.基因：基因是一切生物体内储存遗传信息的、有自我复制能力的遗传功能单位。

4.DNA半保留复制：首先是DNA分子中的两条多核苷酸链之间的氢键断裂，彼此分开成两条单链。

然后各自以原有的多核苷酸链为模板，根据碱基配对的原则吸收细胞中游离的核苷酸，按照原有链上的碱基排列顺序，各自合成出一条新的互补的多核苷酸链，新合成的一条多核苷酸链和原有的多核苷酸链又以氢键连接成新的双螺旋结构。

5.RNA转录：生物的遗传信息从DNA传递给mRNA的过程称为转录。

6.逆转录：逆转录是以RNA为模板合成DNA的过程。

7.三联子密码：遗传密码是存在于mRNA链上，由相邻的3个相邻的核苷酸组成，代表一个氨基酸的核苷酸序列，即三联密码子。

8.tRNA的翻译：DNA转录成mRNA后，mRNA链上的核苷酸碱基序列需要被翻译成相应的氨基酸序列，还要被转运到核糖体上，才能合成具有不同生理特性的功能蛋白。

9.蛋白质的合成：通过tRNA两端的识别作用，把特定的氨基酸转送到核糖体上，使不同的氨基酸按照mRNA上的碱基序列连接起来，在多肽合成酶的作用下合成多肽链，多肽链通过高度折叠成特定的蛋白质结构，最终合成具有不能生理特性的功能蛋白。

第七章微生物生态
一、名词解释：
1.生物圈：地球上的一切生物，其中包括人类，都生活在地球的表面层。

因为只有这个表面层内有空气、水、土壤等维持生物的生命所必需的物质，人们将这个生物有机体生存的地球表面层，称为生物圈。

2.生态系统：生态系统是在一定时间和空间范围内由生物与它们的生境通过能量流动和物质循环所组成的一个自然体。

3.生态学：生态学是研究生物体与其周围环境（包括非生物环境和生物环境）相互关系的科学。

4.微生物生态学：研究微生物群体与其周围的生物和非生物环境条件间相互作用的规律的学科。

5.水体自净作用：水体能够在其环境容量的范围以内，经过水体的物理、化学和生物的作用，使排入的污染物质的浓度和毒性随着时间的推移在向下游流动的过程中自然降低，称之为水体的自净作用。

6.菌落总数：细菌菌落总数是指1ml水样在营养琼脂培养基中，于37℃培养24h后所生长出来的细菌菌落总数。

7.总大肠菌群：又称大肠杆菌群，他们是一群兼性厌氧的、无芽孢的革兰氏阴性杆菌。

8.大肠菌群指数：又称大肠菌群数。

水样中大肠菌群数目的表示方法，一般指一升水样中能检出的大肠菌群数。

二、简答题：
1.饮用水的微生物指标；
我国规定1mL生活饮用水中的细菌菌落总数在100CFU以下。

在饮用水中所测得的细菌菌落总数除说明水被生活废物污染程度外，还指示该饮用水能否饮用。

但水源水中的细菌菌落总数不能说明污染的来源。

因此，结合大肠菌群数和粪大肠杆菌数以判断水中的污染源和安全程度就更为全面。

2.水体富营养化；
湖泊从贫养湖向富养湖发展，主要是自然、缓慢的发展过程。

但由于某些因素，尤其是人类将富含氮、磷的城市生活污水和工业废水排放入湖泊、河流和海洋，使上述水体的氮、磷营养过剩，促使水体中藻类过量生长，使淡水水体发生水华，使海洋发生赤潮，造成水体富营养化。

目前表示水体富营养化的指标是：水体中无机氮含量超过0.2~0.3mg/L，生化需要量大于10 mg/L，总磷含量大于0.01~0.02 mg/L，pH为7~9的淡水中细菌总数每毫升超过10×04个，表征藻类数量的叶绿素a含量大于10ug/L。

第八章微生物在自然界物质循环中的作用
一、名词解释：
1.硝化作用：氨基酸脱下的氨，在有氧的条件下，经亚硝化细菌和硝化细菌的作用转化为硝酸，这称为硝化作用。

2.反硝化作用：植物、藻类及其他微生物把硝酸盐作为氮源。

他们吸收硝酸盐，通过硝酸还原酶将硝酸还原成氨，由氨合成为氨基酸、蛋白质及其他含氮物质。

兼性厌氧的硝酸盐还原细菌将硝酸盐还原为氮气，这叫反硝化作用。

3.固氮作用：通过固氮微生物的固氮酶催化作用，把分子N2转化为NH3，进而合成有机氮化合物。

这称为固氮作用。

4.硫化细菌：硫化细菌归属于硫杆菌属，为革兰氏阴性杆菌，从氧化硫化氢，单质硫、硫代硫酸盐、亚硫酸盐及多硫磺酸盐中获得能量，产生硝酸，同化二氧化碳合成有机物。

他们多半在细胞外积累硫，有些菌株在细胞内积累硫。

硫被氧化为硫酸，使环境pH下降至2以下，同时产生能量。

二、简答题：
1.碳循环的主要过程；。