自己想动手做豆腐
家常豆腐怎么做好吃又简单
家常豆腐怎么做好吃又简单家常豆腐是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。
下面是店铺为你整理的家常豆腐好吃又简单做法，不放一起动手试试吧!家常豆腐食材准备家常豆腐做法步骤1.准备好所用食材。
2.把豆腐切成小方块。
3.泡发的木耳撕成小朵。
4.锅中加入水和少量的盐，下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。
5.锅中注油，下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。
6.放入肉馅煸炒至变色。
7.烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。
8.下入煮好的豆腐和木耳，再加入适量的清水。
9.烧开后，转中火，烧至汤汁浓缩。
勾入薄芡，加入鸡精调味即可。
家常豆腐做法小贴士豆腐放入水中煮至2分钟，可以去除豆腐的豆腥味，在烹制过程中也不容易碎。
豆腐的食用禁忌1.因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
2.臭豆腐忌多吃。
臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。
臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。
3.豆腐不宜吃的太多。
据一些营养与卫生专家分析，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。
据说过去和尚火化后遗留的“舍利子”就是钙质积存过多的现象，而和尚是消耗豆腐最多的人。
4.豆腐不宜与菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等同吃。
豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。
不能被人体吸收，容易患结石症。
豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。
蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。
茭白与豆腐同食，也容易形成结石。
做豆腐的盐卤制作配方
做豆腐的盐卤制作配方1. 前言嘿，朋友们！今天咱们要聊聊豆腐的秘密武器——盐卤。
这玩意儿可是豆腐的灵魂所在，没了它，豆腐就像失了魂的骷髅，呜呜，谁还爱吃啊？所以，咱们得好好琢磨琢磨这个盐卤的制作方法。
今天我就来带你们一起走进这神奇的豆腐世界，保证让你轻松上手，成为豆腐大师！2. 盐卤的基本知识2.1 什么是盐卤？盐卤其实就是一种天然的凝固剂，主要成分是氯化镁，听起来是不是有点高大上？但别担心，这个东西其实就在我们生活中，尤其在那些乡间小巷里，随处可见的豆腐摊上就有它的身影。
盐卤不仅能让豆浆变成豆腐，还能赋予豆腐独特的口感和风味，简直就是豆腐界的“调味大师”！2.2 盐卤的好处说到盐卤的好处，真是多得数不胜数！首先，它能让豆腐更紧实，口感更佳，吃上一口，哇，滑嫩的感觉简直让人陶醉。
其次，盐卤富含镁元素，对身体可有不少好处，有助于消化、舒缓压力，真是个“养生小能手”！再说了，自己做盐卤，心里也觉得踏实，不用担心那些添加剂，吃得放心！3. 制作盐卤的配方3.1 准备材料那么，制作盐卤需要哪些材料呢？其实也不复杂，咱们只需要以下几样：氯化镁：这是盐卤的灵魂，超市、药店、网上都能买到。
水：普通的自来水就可以，别太挑剔了。
食盐：给盐卤提提味儿，咱们要的不只是营养，还有口感嘛！就这么简单，朋友们，准备好了吗？3.2 盐卤的制作步骤好嘞，那接下来就来聊聊具体的制作步骤。
首先，拿出一个干净的容器，把适量的氯化镁倒进去，通常每100克豆浆用12克的氯化镁就足够了。
接着，加入适量的水，搅拌均匀，直到氯化镁完全溶解，像调制一杯神奇的药水一样，感觉很神秘吧？然后，加入一点食盐，味道会更加丰富哦！再搅拌搅拌，看看这盐卤的颜色，呈现出微微的透明感，这就算成功了！。
制作盐卤的时候，别着急，慢慢来，享受这个过程。
当你看到盐卤在容器中缓缓变成透明液体时，那种成就感可真是无与伦比！不过，小伙伴们，盐卤可不能直接喝，记得要用在豆浆里，给它变身豆腐的机会。
做豆腐社会实践活动(3篇)
第1篇一、活动背景豆腐是我国传统的美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。
为了让学生了解豆腐的制作过程，培养动手实践能力，增强团队协作精神，我校特组织了一次做豆腐的社会实践活动。
二、活动目的1. 让学生了解豆腐的制作过程，了解我国传统美食文化。
2. 培养学生的动手实践能力，提高学生的综合素质。
3. 增强学生的团队协作精神，培养学生的团队意识。
4. 培养学生的环保意识，提高学生的社会责任感。
三、活动时间2021年10月16日四、活动地点某豆腐加工厂五、活动内容1. 参观豆腐加工厂，了解豆腐的历史文化。
2. 学习豆腐制作的基本流程。
3. 亲手制作豆腐，体验豆腐制作的乐趣。
4. 分享制作豆腐的心得体会。
六、活动安排1. 上午：参观豆腐加工厂，了解豆腐的历史文化。
2. 下午：学习豆腐制作的基本流程，亲手制作豆腐。
3. 晚上：分享制作豆腐的心得体会。
七、活动过程1. 参观豆腐加工厂同学们怀着好奇的心情来到了豆腐加工厂，首先参观了豆腐的历史文化展区。
在这里，我们了解到豆腐起源于中国，距今已有2000多年的历史。
豆腐的制作技艺经过历代传承，逐渐形成了独特的工艺。
2. 学习豆腐制作的基本流程在工作人员的指导下，我们学习了豆腐制作的基本流程：选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、凝固、成型、切块。
工作人员详细讲解了每个环节的操作要领，同学们认真倾听，积极提问。
3. 亲手制作豆腐在工作人员的帮助下，我们开始了豆腐的制作。
首先，我们要将浸泡好的黄豆磨成豆浆。
磨豆浆的过程虽然辛苦，但同学们都积极参与，相互协作。
接着，我们将豆浆煮沸，待豆浆冷却后加入石膏水进行点浆。
点浆后，豆腐开始凝固，我们小心翼翼地将豆腐块从模具中取出，切块。
最后，同学们品尝了自己亲手制作的豆腐，感受着豆腐的鲜美口感。
4. 分享制作豆腐的心得体会在活动结束后，同学们纷纷分享了制作豆腐的心得体会。
有的同学表示，通过这次活动，他们不仅学会了豆腐的制作方法，还体会到了传统美食文化的魅力；有的同学表示，在制作豆腐的过程中，他们学会了团结协作，提高了团队意识；还有的同学表示，这次活动让他们更加珍惜粮食，提高了环保意识。
制作豆腐优选范文(19篇)
制作豆腐优选范文(19篇)(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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综合实践活动做豆腐的好处
综合实践活动做豆腐的好处
1. 增加食品知识和技能：通过参与综合实践活动制作豆腐，可以学习到豆腐的制作过程，了解其中的原理和技巧，提升自己的食品知识和制作技能。
2. 增强动手能力：制作豆腐需要进行多个步骤，如豆浆的制作、凝固剂的加入、豆腐的成形等，这些步骤需要动手操作，能够培养和提高自己的动手能力和手眼协调能力。
3. 增进团队合作意识：豆腐的制作过程中，往往需要多人合作完成。
例如，有人磨豆浆，有人加入凝固剂，有人搅拌等，通过合作完成制作过程可以增进团队合作意识。
4. 增加创造力和创新能力：制作豆腐时，可以根据自己的口味和偏好进行调配和改良，加入不同的调料、添加剂或改变制作方法，以创造出不同口感和风味的豆腐，培养自己的创造力和创新能力。
5. 提高食品安全意识：通过亲手制作豆腐，可以更好地了解豆腐的原材料和制作过程，提高对食品安全的认识和意识，并且能够更好地把控食品的质量和卫生安全。
6. 增加对豆腐文化的了解：豆腐在中国传统饮食中占有重要地位，参与豆腐制作的综合实践活动可以了解豆腐文化的历史渊源、传统制作方法和相关的民俗文化，增加对豆腐的认识和理解。
研学自己做豆腐的作文五百字
研学自己做豆腐的作文五百字
今天心血来潮，我决定自己动手做豆腐！听起来挺高大上的吧？哈哈，其实我也是第一次尝试。
一大早我就开始忙活了，先把黄豆泡上。
这些豆子看着不起眼，但泡在水里后一个个都鼓了起来，像小胖子一样可爱。
然后就得把这些豆子磨成豆浆了。
我使出了吃奶的劲儿，转啊转，终于磨出了一大碗豆浆。
这豆浆可真香啊，我都想直接喝了！
接下来是过滤，这可真是个技术活。
我用纱布把豆浆过滤了好
几遍，才终于得到了清澈的豆浆。
累得我满头大汗，但看着成果，
心里还是美滋滋的。
煮豆浆的时候，我得时刻盯着火候，生怕煮过头了。
一闻到那
股熟悉的豆香味，我就知道快成功了！
最后一步就是点豆腐了。
我按照教程小心翼翼地加入石膏粉，
然后轻轻搅拌。
等了一会儿，模具里的豆浆就凝固成了豆腐。
看着
它白白嫩嫩的，我心里别提多高兴了！
这次做豆腐虽然累了点，但真的超有成就感！吃着自己亲手做的豆腐，感觉味道都更鲜美了！下次我还要试试做其他豆制品，看看自己能不能成为个豆腐小达人！。
做豆腐的方法
做豆腐的方法
豆腐，是中国传统的大众食品之一，其制作工艺源远流长，历史悠久。
豆腐营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。
今天，我们就来了解一下制作豆腐的方法。
首先，我们需要准备好食材和器具。
食材主要包括黄豆、石膏或者苏打粉，器具则需要豆浆机、豆腐模具、锅、布袋等。
在准备好这些材料之后，我们就可以开始制作豆腐了。
第一步，是浸泡黄豆。
将黄豆洗净后，放入清水中浸泡6-8小时，让黄豆充分吸水。
这一步是为了使黄豆变软，有利于后续的磨浆。
第二步，是磨浆制豆浆。
将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，然后打成细腻的豆浆。
接着，将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，熟透后关火。
第三步，凝固豆腐。
在熟透的豆浆中，加入石膏或者苏打粉，搅拌均匀后，静置20-30分钟，待豆腐凝固成块状。
第四步，压制成型。
将凝固好的豆腐块倒入豆腐模具中，用力
压实，使豆腐成型。
然后将豆腐模具放入冷水中冷却，待豆腐凝固
后取出。
第五步，晾干切块。
将成型的豆腐块放入布袋中，挤去多余水分，然后取出晾干。
最后，将豆腐切成块状，即可食用或者进行后
续的烹饪。
以上就是制作豆腐的方法，简单易行。
希望大家可以尝试一下，在家里制作出美味可口的豆腐，享受纯正的美食乐趣。
自制豆腐(科学启蒙少儿8级)
探究实验
2.影响凝固效 果的因素
观察这个 现象
3/27/2023科学点亮智慧人生
第第第一第二完三步四步成步步
实验
总结
一、盐卤和石膏的凝固原理
盐卤主要含氯化镁，石膏主要成分是含水硫酸钙，溶于水后属电解质 溶液。在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离 子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。 另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样 使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀，即能使分散的蛋白质团 粒很快地聚集到一起。
3/27/2023科学点亮智慧人生
小牛顿科学课
自制豆腐
（少儿八级）
饭喽！
这些营养美味的豆腐你喜 欢吗？
3/27/2023科学点亮智慧人生
科学点亮智慧人生
怎样才能制 作出美味的
豆腐?
探究实验
1.制作豆腐的 原料会有什么?
还要有必不可少的秘密武器----凝- 固剂
石膏粉 盐卤
3/27/2023科学点亮智慧人生
二、影响凝固效果的因素
在制作豆腐的过程中，豆浆的温度、凝固剂的剂量和凝固的时间影 响凝固效果。
3/27/2023科学点亮智慧人生
你学会了吗?快动手做吧！
自制 豆腐
3/27/2023科学点亮智慧人生
拓展表达
一、你还知道哪些物质有凝固作用呢? 二、再列举出一些含有蛋白质的食物。 三、自己尝试做一块彩色豆腐吧！
研学活动做豆腐作文
研学活动做豆腐作文前几天，学校组织了一场别开生面的研学活动，其中最让我印象深刻的就是做豆腐啦！那天，阳光正好，微风不燥，我们怀着兴奋的心情来到了研学基地。
一走进那扇大门，就仿佛进入了一个全新的世界。
周围是一片绿意盎然的景象，鸟儿在枝头欢快地歌唱，仿佛在欢迎我们的到来。
老师把我们带到了一个宽敞的院子里，那里摆放着几张长长的桌子，上面放着做豆腐所需的各种工具和材料。
有大大的石磨，白白的黄豆，还有过滤用的纱布等等。
看到这些，我心里充满了好奇和期待，迫不及待地想要开始动手做豆腐。
老师先给我们讲解了做豆腐的步骤和要领，然后就让我们分组开始操作。
我和几个小伙伴迅速围在了石磨旁边，准备大展身手。
我们先把黄豆放进一个大碗里，用水泡了一会儿。
这些黄豆就像一个个胖乎乎的小娃娃，在水里欢快地游着泳。
泡好黄豆后，我们就开始磨豆浆啦！这可是个力气活，需要大家齐心协力才能完成。
我和一个小伙伴负责推石磨，另外几个小伙伴则负责往石磨里加黄豆和水。
刚开始的时候，我们推得很吃力，石磨就像一个倔强的孩子，怎么也不愿意转动。
但是我们没有放弃，大家一边喊着口号“一二，一二”，一边用力地推着。
慢慢地，石磨开始听话了，转得越来越快，豆浆也从石磨的缝隙里流了出来。
那豆浆白白的，浓浓的，还散发着一股淡淡的豆香，让人闻了就忍不住流口水。
磨好豆浆后，接下来就是过滤了。
我们把豆浆倒进纱布里，然后用力地挤压，把豆渣过滤出来。
这时候，纱布里的豆渣就像一个大大的棉花糖，软软的，白白的。
我们几个小伙伴一边挤压着纱布，一边互相打趣着，笑声在院子里回荡。
过滤好豆浆后，就到了煮豆浆的环节。
老师把豆浆倒进锅里，打开火，慢慢地煮着。
不一会儿，锅里就冒出了一个个小小的泡泡，就像一颗颗珍珠在锅里跳舞。
随着温度的升高，泡泡越来越多，越来越大，豆浆也开始翻滚起来。
这时候，老师赶紧把火关小，然后不停地搅拌着豆浆，防止豆浆糊锅。
煮好豆浆后，就到了最关键的一步——点豆腐。
老师拿来了一瓶卤水，慢慢地倒进豆浆里，然后用勺子轻轻地搅拌着。
实践活动磨豆腐的作文
实践活动磨豆腐的作文前几天，学校组织了一场特别有意思的实践活动——磨豆腐！一听到这个，大家都兴奋得不行，我也满心期待，想看看这豆腐到底是怎么从豆子变成白白嫩嫩的豆腐的。
活动当天，我们一群人早早来到了场地，那儿已经准备好了石磨和泡好的黄豆。
看着那圆滚滚的黄豆，我心里直犯嘀咕：“就这些小豆子能变成豆腐？”老师先给我们示范了一遍。
只见他舀了一勺黄豆放进石磨的小孔里，然后握住石磨的手柄开始慢悠悠地转起来。
那乳白色的豆浆就顺着石磨的缝隙流了出来，慢慢滴进下面的桶里。
这看起来也不难嘛，我们都跃跃欲试。
终于轮到我们自己动手了！我和几个小伙伴一组，挽起袖子就准备大干一场。
我自告奋勇地说：“我来推石磨！”一开始，我觉得挺轻松，石磨转得飞快，还得意地朝小伙伴们喊：“看我多厉害！”可没一会儿，我的胳膊就开始发酸，石磨也像是被施了魔法，变得越来越重。
这时候，旁边的小伙伴笑着说：“你这是没吃饭吗？还是让我来吧！”我只好红着脸把位置让了出来。
换了个人，石磨又欢快地转了起来。
我们一边加豆子，一边加水，忙得不亦乐乎。
可这磨出来的豆浆总是不太对劲，不是太稀就是太稠。
老师过来一看，笑着说：“你们这豆子和水的比例没掌握好，别着急，慢慢来。
”经过一番折腾，我们终于磨出了像样的豆浆。
接下来就是过滤、煮浆、点卤，每一个步骤都充满了新奇和挑战。
当看到那一块块成型的豆腐摆在我们面前时，我们的心里别提有多自豪了！这可是我们自己亲手磨出来的豆腐啊！这次磨豆腐的实践活动，让我明白了做任何事情都不容易，看似简单的豆腐，背后也需要付出很多的努力。
能和小伙伴们一起体验这样的过程，真的是太有趣啦！。
做豆腐日记400字
做豆腐日记400字
1. 今天是我第一次自己做豆腐的日子，一开始有点担心会失败。
但是我仔细阅读了做豆腐的步骤，准备好了必要的材料和器具，开始动手做起来了。
2. 第一步是准备黄豆，我先将黄豆泡水，然后把水倒掉，再用干净的水洗2遍，这样可以清洗干净灰尘和杂质。
3. 洗好的黄豆需要在水中浸泡4小时，这样可以让黄豆变得更加鲜嫩，便于磨成豆浆。
4. 接着我磨豆浆，我使用的是豆浆机。
我将黄豆加水倒入豆浆机内，摁下开关，豆浆机会自动将黄豆磨成黄豆浆。
5. 磨好的黄豆浆需要煮开，大约需要10分钟左右。
这样可以让黄豆浆变得更加浓稠。
6. 煮好的黄豆浆需要过滤，过滤器需要先用热水冲洗一遍，再将黄豆浆倒入过滤器中，过滤出豆渣。
7. 过滤完的豆浆需要再煮一次，这次需要煮熟，至少需要10分钟左右。
8. 最后一步是凝固豆腐。
我使用的是硝酸钙来凝固豆腐，硝酸钙需要提前用水
溶解好，然后使用勺子搅拌豆浆，搅拌均匀后，慢慢地倒入硝酸钙水，继续搅拌，待豆腐凝固后，用干净的布将豆腐包起来，倒扣在盘子中。
9. 等豆腐冷却后，就可以切成块，煮或炸后食用了。
10. 做豆腐还是有点难度的，但是只要跟着步骤来，也不会太难。
尤其是在针对不同种类的豆腐，还需要根据要求进行更加严格的控制。
制作手工豆腐作文
制作手工豆腐作文豆腐，那可是咱老百姓餐桌上常见的美食，白白嫩嫩，软软滑滑，不管是凉拌、红烧还是煲汤，都美味得很。
一直吃着买来的豆腐，我就寻思着，要不自己动手做一回？说干就干，这就开启我的手工豆腐制作之旅！做豆腐，首先得把豆子泡上。
我抓了一把黄豆，放在碗里，仔细瞧了瞧，这些黄豆粒粒饱满，就像一群胖乎乎的小娃娃。
接了水，让它们在水里舒舒服服地泡个澡。
我隔一会儿就去瞅瞅，满心期待着它们快点变大变胖。
大概过了四五个小时吧，再看这些黄豆，好家伙，一个个都喝足了水，体积起码增大了一倍，原本硬硬的豆皮也变得皱巴巴的了。
豆子泡好啦，接下来就是磨豆子。
家里没有石磨，我就搬出了豆浆机。
把泡好的豆子一股脑儿倒进去，加上水，按下开关，豆浆机就“嗡嗡嗡”地工作起来。
听着这声音，我心里那个美啊，仿佛已经看到了白白的豆浆在向我招手。
磨好的豆浆得过滤一下。
我找了一块干净的纱布，铺在一个大碗上，把豆浆慢慢倒进去。
这时候就得有耐心啦，一点一点地倒，看着那浓稠的豆浆从纱布里渗出来，流进碗里，真有一种丰收的喜悦。
过滤完的豆渣可别扔，据说还能做菜呢，不过这次我先专注于我的豆腐。
煮豆浆可是个关键步骤，弄不好豆浆就会糊锅。
我站在炉灶边，眼睛一眨不眨地盯着锅，手里拿着勺子不停地搅拌。
随着温度升高，豆浆开始翻滚起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，那浓浓的豆香味也扑鼻而来，馋得我直咽口水。
豆浆煮好了，得让它变成豆腐脑。
这时候就该点卤水啦，这可是个技术活。
我按照网上学来的方法，一点一点地往豆浆里加卤水，同时轻轻地搅拌。
不一会儿，奇迹发生了，豆浆开始出现絮状物，慢慢地凝结成了豆花。
看到这一幕，我兴奋得差点叫出声来。
豆花变成豆腐还需要一个模具。
我找了一个带孔的容器，铺上纱布，把豆花舀进去，包好纱布，上面再压上一个重物。
这是为了把豆花里的水分压出来，让它变得更加紧实。
压的时间可不好掌握，短了豆腐不成形，长了又太老。
我就隔一会儿去看看，心里那个忐忑啊，就怕搞砸了。
终于，漫长的等待结束了。
豆腐的制备流程
豆腐的制备流程哎，说起豆腐，那可真是咱们餐桌上的常客啊！嫩滑的豆腐，不管是红烧、清蒸还是凉拌，都能让人吃得津津有味。
今天呢，我就跟大家聊聊豆腐的制备流程，保证让你听得津津有味，说不定还能自己动手试试呢！记得那是一个周末的早晨，阳光透过窗帘的缝隙，洒在我的脸上，暖洋洋的。
我一骨碌从床上爬起来，想着今天得干点啥。
突然，一个念头闪过脑海：何不自己动手做做豆腐呢？说干就干，我立刻跑到菜市场，买了一斤上好的黄豆，还特地挑了挑，把那些瘪的、坏的豆子都挑了出来。
回到家，我先把黄豆倒进一个大碗里，加了足够的水，让它们泡个“温泉”。
这一泡，就是整整一个晚上。
第二天早上，我迫不及待地跑过去看，嘿，那些黄豆可真够争气的，一个个都喝饱了水，圆滚滚的，像是小胖子一样。
接下来，就是磨豆浆的环节了。
我把泡好的黄豆倒进搅拌机里，加了适量的水，按下开关，搅拌机就开始“嗡嗡”地工作起来。
不一会儿，一碗香喷喷的生豆浆就出炉了。
不过，这还没完呢，我还得用纱布把豆浆过滤一下，去掉豆渣。
这过滤的过程可有点费劲，得用手不停地挤压纱布，直到豆浆都流进碗里，只剩下干干的豆渣。
过滤好的豆浆倒进锅里，我开始生火煮豆浆。
这煮豆浆啊，也是个技术活，得不停地搅拌，不然就容易糊底。
我手里拿着铲子，眼睛盯着锅里的豆浆，生怕出了什么差错。
终于，豆浆煮开了，我还特意多煮了几分钟，确保它煮得透透的。
煮好的豆浆晾了一会儿，温度降到差不多了，我就开始点豆腐了。
这可是个关键环节，得小心翼翼的。
我拿出事先准备好的白醋，一点一点地往豆浆里倒，一边倒还一边用勺子轻轻地搅拌。
这时候，奇迹出现了！豆浆开始慢慢变得浑浊，接着出现了絮状的沉淀物，就像是天空中的云朵一样，一朵一朵地飘了下来。
我赶紧盖上锅盖，让豆腐脑在锅里静静地待上一会儿。
过了大约二十分钟，我打开锅盖一看，哇塞，那些絮状的沉淀物已经凝结成了大块大块的豆腐脑，看起来白白嫩嫩的，真是诱人极了！最后一步，就是把豆腐脑压制成豆腐了。
如何做老豆腐的作文
如何做老豆腐的作文
《学做老豆腐》
哎呀呀，要说这老豆腐，那可是咱老百姓餐桌上的经典美味呢！我一直就想自己试着做做看。
有一次周末，我终于鼓起勇气要亲手做老豆腐啦。
我早早地就去菜市场挑选食材，精挑细选了那白白嫩嫩的豆腐，心里想着：“嘿嘿，就你啦，今儿个要靠你变成美味的老豆腐咯。
”回到家，我系起围裙，一副大厨的模样。
先把豆腐切成小块块，就这切豆腐，我都小心翼翼的，生怕给切坏喽。
接着就该下锅煮啦，水咕嘟咕嘟地冒着泡，我把豆腐轻轻放进去，看着它们在水里翻滚，这时候我就在想啊，“你们可得好好变个身呀。
”等豆腐煮得差不多了，捞出来放在碗里。
然后呢，就是调制那灵魂酱汁啦。
放点酱油、醋、盐、葱花、香菜啥的，最后再淋上点热油，哇，那香味一下子就冒出来了。
我赶紧拿勺子舀了一点酱汁浇在豆腐上，就迫不及待地尝了一口，哇塞，虽然没有外面卖的那么地道，但也是别有一番滋味呢。
我吃着自己做的老豆腐，心里那叫一个美呀，原来自己动手做美食是这么有意思的一件事。
从那以后，我时不时就会自己做老豆腐，每次做的时候都会想起第一次做的那个场景，感觉特别有意思。
嘿嘿，咱也能做出好吃的老豆腐啦！。
家庭豆腐加工工艺流程
家庭豆腐加工工艺流程豆腐，这可是咱中国人餐桌上常见的美味。
想在家里自己动手做豆腐？那可得掌握好这一套工艺流程，其实也不难，跟着我来，保准能成功！先说选豆子，这就好比选士兵，得精挑细选。
颗粒饱满、没有破损的黄豆那是首选。
要是不小心混进了几颗“残兵败将”，做出的豆腐可就不地道啦！把选好的豆子洗干净，泡上一整晚，这就像让豆子们睡了个美美的觉，吸足了水分，一个个变得圆滚滚、胖乎乎的。
接下来就是磨豆子。
把泡好的豆子放进石磨或者豆浆机里，慢慢磨成豆浆。
这时候的豆浆就像是刚睡醒的孩子，迷迷糊糊的，还带着不少杂质。
所以得用纱布过滤一下，把那些粗粗的豆渣给分离出去。
这过滤的过程就像是给豆浆洗了个澡，让它变得干干净净、清清爽爽。
然后就是煮豆浆啦！把过滤好的豆浆倒进锅里，小火慢慢煮，边煮边搅拌，可别让它糊锅喽！这煮豆浆就跟煲汤似的，得有耐心，火候掌握不好，那可就前功尽弃了。
煮到豆浆表面浮起一层豆皮，那香味儿，简直能把人的魂儿都勾走。
煮好的豆浆得点卤，这可是做豆腐的关键一步。
就像给豆浆施了魔法，让它变成豆腐。
卤水可不能一下子倒太多，得一点点加，慢慢搅拌，看着豆浆一点点凝固，变成豆花，那感觉，就像是看着一朵花慢慢绽放。
豆花形成后，把它倒进铺好纱布的模具里，包好纱布，压上重物。
这压豆腐就像是给豆腐做按摩，把多余的水分都挤出去，让豆腐变得结实紧致。
经过这么一番折腾，白白嫩嫩的豆腐就做好啦！自己做的豆腐，那味道，绝对比外面买的香！难道你不想试试亲手做出这美味的豆腐吗？咱在家里做豆腐，虽然过程有点繁琐，但是能吃到自己亲手做的豆腐，那种满足感，可不是花钱能买到的。
而且，还能让家人一起感受这制作的乐趣，多好啊！所以，别犹豫啦，赶紧动手，让家里充满豆腐的香气吧！。
做豆腐 实践活动
做豆腐实践活动“哎呀，今天老师说要带我们做豆腐呢！”我兴奋地跟小伙伴们说道。
终于盼到了这一天，我们来到了实践教室。
教室里摆放着各种工具和材料，有黄豆、石磨、纱布等等。
大家都叽叽喳喳地讨论着，特别期待接下来会发生什么。
老师开始给我们讲解做豆腐的步骤，我们都听得特别认真。
“首先呢，要把黄豆泡一晚上，让它们变得胖乎乎的。
”老师笑着说。
“哈哈，胖乎乎的黄豆，太有意思啦！”我忍不住笑出了声。
然后就开始动手啦！我们分成小组，我和几个小伙伴一起合作。
我负责舀黄豆，把它们放进石磨的洞里。
“嘿哟，嘿哟，转起来呀！”我一边喊着号子一边和小伙伴们推动石磨。
“哎呀，怎么这么费劲呀！”我嘟囔着。
旁边的小伙伴说：“加油呀，我们很快就能磨出豆浆啦！”经过我们的努力，终于磨出了白白的豆浆。
接着，我们用纱布过滤豆浆，把豆渣分离出来。
“哇，这豆渣摸起来好软呀！”我好奇地捏了捏。
“可不是嘛，就像棉花一样。
”另一个小伙伴说。
过滤好的豆浆倒进锅里煮，煮的时候要不停地搅拌，不然会糊锅的。
“我来搅拌吧！”我自告奋勇地说。
“那你可要小心别烫着啦！”老师提醒道。
我小心翼翼地搅拌着，看着豆浆咕嘟咕嘟地冒着泡，心里特别有成就感。
豆浆煮好了，要开始点豆腐啦！老师把卤水慢慢地倒进豆浆里，神奇的事情发生了，豆浆开始凝固啦！“哇，就像变魔术一样！”我惊叹道。
最后，把凝固的豆腐舀进模具里，压上重物，等一会儿豆腐就成型啦。
在等待的过程中，我和小伙伴们都特别期待，不停地问老师：“好了没呀？”“哇，我们的豆腐做好啦！”当看到那白白嫩嫩的豆腐时，我们都高兴得跳了起来。
“这可是我们自己做的豆腐呀，太了不起啦！”我兴奋地说。
这次做豆腐的实践活动，让我明白了做事情要不怕困难，只要大家齐心协力，就一定能成功。
而且自己动手做出来的东西，感觉就是不一样，特别有成就感！这真是一次难忘的经历呀！。
春节做豆腐的作文
春节做豆腐的作文春节，对于咱们中国人来说，那可是一年中最重要、最热闹的节日。
每到这个时候，家里总是充满了各种忙碌和欢乐，而在我的记忆中，做豆腐这事儿，那可真是别有一番趣味。
记得有一年春节前夕，家里决定自己动手做豆腐。
一大清早，天还没亮透，妈妈就把我从热乎乎的被窝里拽了出来，嘴里念叨着：“赶紧起来，今儿个咱们做豆腐，晚了可就来不及啦！”我揉着惺忪的睡眼，不情不愿地跟着她来到了厨房。
厨房里已经是一片繁忙的景象。
爸爸把提前泡好的黄豆从水里捞出来，颗颗黄豆饱满圆润，像一个个胖乎乎的小娃娃。
妈妈则在一旁准备着各种工具，石磨、纱布、大锅……样样俱全。
做豆腐的第一步是磨豆浆。
爸爸把黄豆一勺一勺地放进石磨的小孔里，然后握住石磨的手柄，开始一圈一圈地转动起来。
我好奇地凑过去，想要帮忙。
爸爸笑着说：“行，你来试试，可得使点劲儿！”我双手握住手柄，使出了吃奶的力气，石磨却像是故意和我作对似的，只慢悠悠地转了半圈就不动了。
爸爸哈哈大笑：“这可不是光有力气就行的，还得有巧劲儿！”在爸爸的指导下，我渐渐掌握了要领，石磨也听话地转了起来。
随着石磨的转动，白色的豆浆从石磨的缝隙里缓缓流出，一股豆香扑鼻而来，那味道，真是让人陶醉。
磨好了豆浆，接下来就是过滤。
妈妈把一块大大的纱布铺在一个大盆上，然后把豆浆倒在纱布上。
我和爸爸一起帮忙，把纱布的四个角提起来，像包粽子一样，把豆浆包在里面，用力挤压。
豆浆就像听话的孩子，乖乖地流进了盆里，而豆渣则被留在了纱布里。
过滤好的豆浆被倒进大锅里，妈妈开始生火煮豆浆。
这时候，可不能走开，得一直守在锅边，不然豆浆很容易就会煮溢出来。
我蹲在灶前，不停地往灶里添柴，眼睛紧紧地盯着锅里的豆浆，心里充满了期待。
不一会儿，锅里的豆浆开始翻滚起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，热气腾腾。
妈妈说：“豆浆快煮好了，准备点卤水。
”卤水点豆腐，这可是最关键的一步。
妈妈把事先准备好的卤水慢慢地倒进锅里，一边倒一边用勺子轻轻搅拌。
神奇的事情发生了，原本还是液体的豆浆，开始逐渐凝固，变成了豆花。
香煎豆腐作文
香煎豆腐作文《香煎豆腐：一场味蕾的小确幸》一提起香煎豆腐，我的口水就忍不住要流下来了。
这香煎豆腐啊，可真是一道简单又美味的佳肴。
我记得有一次去乡下的奶奶家，那乡间的小路上弥漫着清新的泥土气息。
到了奶奶家，奶奶说要给我做拿手的香煎豆腐。
奶奶从自家的小菜园里摘了些葱，那葱翠得很，上面还带着清晨的露珠呢。
又从厨房的小篮子里拿出一块豆腐，这豆腐是奶奶从村里的豆腐坊买回来的，白白嫩嫩的，像个小胖子似的。
奶奶把豆腐切成均匀的小块儿，每一块的大小都像是精心量过一般。
接着，往锅里倒了些油，那油在锅里开始滋滋作响，像是一群小虫子在开会。
随着油温渐渐升高，奶奶小心翼翼地把豆腐放进锅里。
刚一放进去，豆腐就像是受了惊的小动物，周围泛起了小泡泡。
原本白白的豆腐边缘慢慢变得金黄，就像给豆腐穿上了一层金色的铠甲。
奶奶拿着铲子轻轻地翻面，那动作轻柔得就像对待刚出生的小婴儿。
煎好的一面金黄酥脆，另一面也逐渐变得诱人起来。
在煎豆腐的过程中，豆腐的香气也渐渐弥漫开来，先是淡淡的，慢慢地越来越浓，钻到我鼻子里，勾着我的魂儿。
整个厨房都被这香气填满了，仿佛是这香气的天堂。
等豆腐都煎好了，奶奶把豆腐盛到盘子里，撒上些盐和切得细细的葱花。
那葱花一撒上去，就像是给煎豆腐戴上了一顶绿帽子，不过这顶绿帽子可真好看，把煎豆腐衬托得更加诱人了。
我迫不及待地拿了双筷子夹起一块豆腐塞进嘴里，外面那层脆脆的，里面却是嫩滑爽口，那味道融合得恰到好处。
葱花的清香、豆腐的豆香还有油煎后的香气在嘴里散开，每一口都是享受。
从那之后，香煎豆腐就成了我难以忘怀的美味，每次吃都能让我想起在奶奶家的惬意时光。
《香煎豆腐：记忆中的美味》香煎豆腐，我心中美食排行榜的常客。
这小小的一道菜，却蕴含着大大的惊喜。
我曾经在一个小巷子里偶然发现了一家专门做香煎豆腐的小摊。
那摊位看着很简陋，一个小推车，上面摆着几样简单的器具，但是人却不少。
我好奇地凑了过去。
摊主是个大哥，看起来很憨厚的样子。
我帮忙做烤豆腐
我帮忙做烤豆腐
烤豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便。
下面是一篇关于制作烤豆腐的作文，供你参考：
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**烤豆腐的美味之旅**
在一个阳光明媚的周末，我决定自己动手做一道美味的烤豆腐。
这不仅是一种新的尝试，也是一次对烹饪技巧的挑战。
首先，我准备了新鲜的豆腐，将其切成厚片，这样在烤制过程中豆腐不容易破碎。
接着，我将豆腐片放入烤盘中，并均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，为豆腐增添风味。
预热烤箱至200摄氏度，将装有豆腐的烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
这个过程中，豆腐的表面会逐渐变得金黄，散发出诱人的香气。
烤制完成后，我将豆腐取出，用刷子在豆腐表面涂抹上一层薄薄的蜂蜜。
再次放入烤箱，继续烤制5分钟，让蜂蜜的甜味与豆腐的香味完美融合。
最后，我从烤箱中取出烤好的豆腐，撒上一些葱花和芝麻作为点缀。
一盘色香味俱佳的烤豆腐就这样完成了。
品尝着自己亲手制作的烤豆腐，我感到无比的满足和自豪。
这不仅仅是一道菜，更是一次成功的烹饪体验，让我对烹饪充满了更多的热情和期待。
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这篇作文简单描述了烤豆腐的制作过程，从准备材料到最终品尝，表达了作者对烹饪的热爱和成就感。
希望这篇作文能激发你对烹饪的兴趣，也鼓励你尝试自己动手制作美食。
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自己想动手做豆厨首先要找好材料:
首先要洗豆腐包。
这要分是做干豆腐还是做大豆腐。
做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。
做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。
把豆腐包洗净后，晾干，备用。
黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。
这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。
在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。
将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。
到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。
直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。
豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。
再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。
这是做豆腐的最关键的手艺。
这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了。
先将压大豆腐的木框摆好，用那种大豆腐包，即极为宽大的方形豆腐包放在木框之中，开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水哗哗地从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。
等到木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。
等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。
用刀割成一块一块的，就是好吃的豆腐了。
内脂豆腐制作方法
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。
现介绍制作方法如下：
1．泡豆选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。
将大豆洗净，在春秋季水温10oC—20oC时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30oC左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5oC，浸泡约24小时。
水质以纯水、软水为佳。
用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2．2倍。
泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。
但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。
2．磨浆一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。
由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。
一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。
第一次粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。
磨好的渣应手感细腻无颗粒。
3．煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放人约0．3％的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。
然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后保持3分钟—5分钟把浆煮透。
4．冷却把煮好的浆进行冷却，降温至35oC以下。
5．点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。
用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐1千克浆加24克—30克内脂。
将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。
6．成型将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。
在80oC—85oC之间保温20分钟即为成品。
刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其目然冷却。
如生产盒装内脂豆腐，需配备灌装封口机。
卤水是盐井中打上来的盐卤，与石膏一样，点在豆浆中都是起到凝固的作用。
点进去就会凝起豆花，将豆花用布包起，挤出水，压实，就成了豆腐。
水留下的多就嫩，水留下的少就“老”。
北方人喜欢“老”豆腐，南方人喜欢嫩豆腐。
南北豆腐不是以用什么东西点来区分的，主要是以嫩和“老”来分的，另外在工艺有点不同。
你将醋、酱油掉在豆浆里，一样会凝起豆花来，也好吃。
现在工厂生产的豆腐已经没有卤水点的豆腐了！
吃石膏点的豆腐更健康！但卤水点的豆腐更好吃！
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。
可以根据你自己的习惯调味。
如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。