大堂吧岗位管理制度

大堂吧岗位管理制度
为规范大堂吧员工的工作行为，提高服务质量，创造良好的工作环境，特制定本制度。

第二章岗位设置及职责
1. 大堂经理：负责大堂吧的日常管理工作，包括员工管理、客户服务、安全卫生等。

2. 服务员：负责接待顾客、提供餐饮服务、保持餐厅卫生等工作。

3. 收银员：负责结算收款、保管财务、协助服务员等。

4. 厨师：负责制作菜品、保证菜品的质量和口味等。

第三章岗位职责
1. 大堂经理
1.1协调各部门工作，确保餐厅顺利运营。

1.2负责员工的招聘、培训、考核和管理。

1.3负责编制餐厅的工作计划和预算。

1.4注意顾客的投诉和建议，及时解决问题。

1.5保证餐厅的安全卫生工作。

1.6完成领导交办的其他工作。

2. 服务员
2.1按照规定接待顾客，提供优质的服务。

2.2及时了解菜单内容，为顾客提供菜品推荐。

2.3保持餐厅的卫生整洁。

2.4妥善处理顾客的投诉和疑问。

2.5完成领导交办的其他工作。

3. 收银员
3.1正确结算账单，保证交易的准确性。

3.2保障餐厅的财务安全。

3.3及时向领导汇报财务情况。

3.4完成领导交办的其他工作。

4. 厨师
4.1根据菜单要求制作美味的菜品。

4.2保证菜品的质量和口味。

4.3负责食材的采购和储存。

4.4保持厨房的卫生整洁。

4.5完成领导交办的其他工作。

第四章岗位要求
1. 大堂经理
1.1具有较强的组织管理和沟通能力。

1.2熟悉餐饮行业相关法律法规。

1.3有较强的协调能力和应变能力。

1.4具备较强的服务意识和责任心。

1.5具有相关管理经验者优先。

2. 服务员
2.1具有良好的服务意识和团队合作精神。

2.2有良好的沟通能力和语言表达能力。

2.3对餐饮行业有一定的认识和了解。

2.4具备耐心和细心的工作态度。

2.5有相关服务经验者优先。

3. 收银员
3.1具有较强的计算和统计能力。

3.2具备良好的沟通和应变能力。

3.3工作细致、认真、负责。

3.4有相关财务经验者优先。

4. 厨师
4.1具有一定的菜品制作经验。

4.2熟悉食材搭配和工艺。

4.3具备较强的创新意识和团队合作精神。

4.4对菜品口味有一定的把握能力。

4.5有相关烹饪经验者优先。

第五章岗位考核
1. 根据员工的实际工作情况和绩效，定期进行考核评定。

2. 绩效考核结果作为员工晋升、调整工资和奖惩的依据。

第六章岗位培训
1. 针对不同岗位的员工，制定培训计划。

2. 定期组织员工培训，提高员工的业务水平和服务质量。

第七章福利待遇
1. 根据员工的工作绩效，给予相应的薪酬待遇。

2. 提供良好的工作环境和福利待遇，关心员工的身心健康。

3. 根据餐厅的经营情况，适时调整员工的福利待遇。

第八章违纪处分
1. 对违反规定、影响工作秩序和服务质量的员工，给予相应的处罚。

2. 对严重违纪的员工，视情节给予警告、记过、辞退等处理。

第九章附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度解释权归大堂吧所有。

以上便是大堂吧岗位管理制度的详细内容，希望员工们能够遵守并贯彻执行，共同努力，为大堂吧的发展贡献力量。