2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一四一三)

2021年茶艺师考试（中级）模拟试题
一、判断题
1．【判断】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。

（）
答案：×
2．(判断)礼貌待客，热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一，在与交往的过程中，仪容、仪表常常是一印象，待人接物，一举一动都会产生个同的效果，与客人对话的距离一般不少于0.5米，使用文明用语和专业语言开展服务。

参考
答案：正确
3．(判断)乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

答案：正确
4．(判断)制作黄茶的原料是单芽。

答案：错误
5．(判断)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。

答案：正确
6．【判断】天下一泉有些纷争，而天下二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。

（）
答案：√
7．(判断)政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。

答案：正确
8．【判断】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。

（）答案：√
9．【判断】俄罗斯民族一向以好客而自豪，许多家庭都有以酒店奉客的习惯。

A、正确
B、错误
答案：B
10．【判断】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。

（）
答案：√
11．(判断)茶会是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。

答案：正确
12．【判断】绿茶是最早出现的茶类。

（）
答案：√
13．(判断)茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。

答案：正确
14．【判断】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。

（）答案：√
15．【判断】当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。

（）
答案：√
16．【判断】运用“黄金分割线”原理来陈列商品。

最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。

（）
答案：√
17．【判断】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。

（）答案：×
18．(判断)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

答案：正确
19．(判断)谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。

答案：错误
20．(判断)相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。

答案：正确
21．(判断)在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。

答案：正确
22．(判断)行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。

答案：错误
23．【判断】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。

（）
答案：×
二、单选题
1．(单选)品茶中的紫砂壶要经常使用、经常保养，俗称()
A养壶
B洗壶
C淋壶
D温壶
答案：A
2．【单选】当地温为14～20℃时，茶树()生育最适宜。

（）
A、芽叶
B、根系
C、新梢
D、枝条。