启发式教学在生物化学课堂教学中的应用

启发式教学在生物化学课堂教学中的应用曹泽虹董玉玮邵颖李文陈宏伟王陶贺菊萍
摘要启发式教学是现代素养教育中所提倡的高效率的教学方式,生物化学是食物科学与工程专业一门重要的专业基础课。

通过运用启发式教学方式,能够培育和激发学生的学习爱好、扩展学生的思维、提高学生的学习能力,收到良好的教学成效。

关键词启发式教学;生物化学;课堂教学;应用
生物化学是研究生命化学的学科,它在分子水平探讨生命的本质,是生命科学领域的重要基础学科和前沿学科,也是食物科学与工程专业的骨干课程。

近20连年来,生物化学的进展突飞猛进,并带动生物工程技术、医药学、食物科学、发酵工程及环境科学等相关科学领域进入到了高水平、全新的进展时期。

随着生物技术的进展和应用,生物化学课程已成为21世纪众多高等院校的平台课程[1]。

在食物科学与工程专业打算中,生物化学是其骨干课程之一,通过该课程的学习,能够为后续多门专业课打下必需的专业基础。

同时,在大学本科毕业后的硕士研究生考试中,生物化学也是一门主考课程。

因此,学好生物化学这门课,对学生后期专业课的学习,乃至进一步的深造均有重大意义。

而如安在新的形式下教好这门课,是众多生物化学课程教师所探讨和追求的。

笔者在连年的教学实践中慢慢试探,将启发式教学运用于生物化学课堂教学中,取得了良好的教学成效。

启发式教学既是一种教学方式,又是一种教学原那么。

“不愤不启,不悱不发”,这是我国儒家文化开创
人、伟大的教育家孔子对启发式教学原那么的精辟归纳[2]。

简言之,确实是运用各类方式充分调动学生思维的踊跃活动,使学生对新知识的学习变被动吸收为主动摄取。

1培育和激发学生的学习爱好
爱因斯坦曾经说过:“爱好是最好的教师”。

在整个学习进程中,用各类方式让学生对所学知识产生爱好,是使学生进入主动学习状态的最好方式。

而培育和激发学生的学习爱好,第1节课对生物化学课程的介绍和绪论内容的讲解是超级重要的。

徐州工程学院食物科学与工程专业的生物化学教材采纳的是郑集教授编写的《一般生物化学》。

郑集教授是我国生物化学研究领域的开山开山祖师,而且至今健在,已经109岁。

郑集教授一生研究营养学,到了晚年又开始研究生物体的衰老机制,他的一生既是一个活生生的教材,也是学好生物化学最好的例证。

通过对郑集教授生平的介绍,使学生了解到,学好生物化学,第一对自己如何科学、健康地生活一生,有一个理论知识的基础,只有了解了生化物质在生物体中的代谢规律,才能明白平稳膳食、生活有度的大体原理。

以郑集教授本人一生的经历,启发学生学好生物化学,使学生对生物化学的学习充满了期望,取得了专门好的教学成效。

在绪论的讲解中,笔者结合生物化学的进展史,为学生介绍了生物化学进展史上经典事例,如DNA双螺旋结构的发觉、蛋白酶及核酶的发觉、结晶牛胰岛素的人工合成,到最近几年来的人类基因组打算,激发起了学生浓厚的学
习爱好,也了解到了生物化学与人类的紧密关系。

2注重学生能力的培育,启发学生扩展自己的思维
关于大学本科的学生,除要系统地把握一门学科的知识体系,更重要的是能力的培育。

教育部教高[2005]1号文件《关于进一步增强高等学校本科教学工作的假设干意见》中提到:“增强高等学校教学工作的要紧任务和要求是:……坚持教授知识、培育能力、提高素养和谐进展,加倍注重能力培育,着力提高大学生的学习能力、实践能力和创新能力,全面推动素养教育”[3]。

徐州工程学院是一所应用型本科院校,因此应该加倍注重学生能力的培育。

笔者在《生物化学》课程的教学进程中,鼓舞和指导学生多看课外书籍、论文杂志、网上数据库及相关文献,使学生的思维不只局限在教材内容,开阔了学生的思维。

在教学进程中,要求学生课上记笔记、课后及时总结;每一章均有相应的作业,帮忙学生温习、巩固所学知识,每一次作业批改后,均对作业进行讲评,通过作业讲评将所学知识进一步深化;鼓舞学生在学习进程中,成心识地增强自己的明白得力、经历力、阅读能力和应用所学知识解决问题能力的培育,学会在学习中抓住每一门课程的知识特点,针对每一门课知识结构的不同,找出每一门课的学习方式,制订出每一学期的学习打算。

通过这些方式的运用,使学生把握了自学的方式,拓宽了学习思维,学习能力大大提高。

3注重难点,抓住重点,通过启发式教学使学生轻松学习
生物化学由于其分子结构和代谢的复杂性,被许多人以为是天书。

笔者在教学进程中采纳启发式教学方式,注重难点,抓住重点,深切浅出,让学生在已把握的知识基础上轻松地学习生物化学。

如在讲糖化学一章中,将糖的概念与结构结合起来进行讲解。

第一介绍糖、单糖、低聚糖及多糖的概念,很多学生从字面上明白了这些概念,但事实上并无真正从糖的结构本质上明白得什么是糖。

在教学中,笔者在介绍完了糖的概念后,接着提出了一个问题:“含碳原子数最少的单糖有几个碳原子?”由于平常大伙儿接触的糖的名词最多的是葡萄糖和果糖,因此绝对多数学生会以为六碳糖是碳原子数最少的单糖;笔者进一步就会引导学生:什么叫多羟基醛或酮?1个确信不能算是多,至少应该有2个。

最终学生会自己总结出,含2个羟基、1个羰基的糖,即三碳糖是含碳原子数最少的糖,一共有3个:二羟基丙酮、D-甘油醛和L-甘油醛。

通过启发、总结,使学生真正明白得了糖的含义,同时教会了学生如何分析问题,也拓展了学生的思维。

糖、脂和蛋白质代谢,是生物化学物质代谢的中心,关于生物化学这门课来讲,既是重点,也是难点。

在对物质代谢篇的介绍讲解中,笔者将教材内容作了调整,将生物氧化一章调到代谢篇之前先行介绍,让学生第一对生物体中能量产生的要紧形式——生物氧化有一个了解,然后再在各类物质的代谢进程中,穿插介绍能量产生的步骤及其计算。

通过糖代谢一章的教学后,在脂代谢和蛋白质代谢的教授进程中,学生就会自己计算能量的得失。

如此将物质代谢与能量代谢结合起来教学,使学生明白了物质代谢与能量代谢彼此依存
的关系,从而轻松地把握了代谢的真理和知识。

在教学物质代谢知识时,不仅将物质代谢与能量代谢内容彼此结合,还将物质的分解代谢与合成代谢结合介绍,以分解代谢的教学为主,带动合成代谢的内容介绍,同时将三大代谢的彼此关系穿插在教学进程中,使学生了解到各类物质、各类生化反映之间的彼此关系,成立起生物体是一个有机整体的概念。

4将科学的世界观和方式论引入教学,启发学生辨证地看问题、试探问题和解决问题
在生物化学的教学进程中,笔者注重启发学生科学地看问题,将辩证法和方式论引入教学活动中,培育学生提出问题、分析问题和解决问题的能力,成心识地培育自己的严谨思维和科学素养。

如在教学进程中引入膳食平稳理论,通过教学使学生从化学本质上熟悉到生物体对各类营养物质的需求是在必然范围内,既不能太多,也不能太少,而且彼此之间有必然适合的比例,如此吸收营养物质,才是生物体健康生活的基础。

5引入最新科学理念,启发学生注重知识的更新
一个有成绩的人,必然是一个有远见的人;要想成绩一番事业,必需关注事业进展的方向。

针对食物专业的学生,笔者自身关注食物学科的进展,不断将最新理念引入教学进程中。

如最近几年来,功能性食物是食物科学的研究热点,因此在糖、脂、蛋白质等内容的教学中,给学
生介绍一些功能性物质,如膳食纤维、低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚麦芽糖等)、糖的衍生物(木糖醇等)、功能性脂肪酸(EPA、DPA、DHA等)、活性多肽、活性蛋白质等,使学生对学科的进展有更多的了解,并鼓舞学生上网用数据库查看自己感爱好的知识,从而开阔了学生的视野,拓宽了学生的思维。

6注重教书育人,启发学生学会做人、学会做事
要做好事,先要做好人。

笔者在教学进程中,注重教书育人,从课堂纪律、作业讲评等方面入手,好的行为及时夸奖,不行的行为及时批评,时刻提示学生以认真的态度学习,养成认真做人、认真做事的适应。

有时,在黑板上出题,让每一个班派一名同窗到黑板上做题,全部同窗参与讨论,让学生之间开展竞赛,提高学生的学习踊跃性,增强学生的集体荣誉感;让学生明白,只有从一点一滴身旁的小事做起,尔后才能成为社会的栋梁之才。

7结语
启发式教学法是传统教学方式中的一个重要组成部份,但同时也是行之有效、经常使用不衰的好的教学方式,是一种古老而常青的教学指导思想[4]。

启发式教学法并无必然之规,不同的学科具有不同的特点,故也就有不同的方式。

但只要充分表现“学为主体、教为主导、进
展智力”的原那么,就必然会取得良好的教学成效,为培育具有厚基础、高素养、强能力的21世纪的人材[5],做出应有的奉献。

8参考文献
[1] 董彩虹.《生物化学》课程改革的实践与试探[J].中国医学教育技术,2005,19(3):202-204.
[2] 杨康生.启发式教学法在生物化学教学中的应用[J].卫生职业教育,2003,21(7):65-66.
[3] 中华人民共和国教育部.《关于进一步增强高等学校本科教学工作的假设干意见》教育部公告[J].高等教育,2005(1):13-16.
[4] 石乃风.启发式教学在生化教学中的运用[J].广西教育,2020(4):42-43.
[5] 何幼鸾.浅谈生物化学教学改革[J].武汉生物工程学院学报,2020,4(2):81-84.。