酒店餐饮服务中的语言技巧ppt

四、服务中禁用的语言
杜绝语：不尊重客户的蔑视语、缺乏耐心的烦躁语、自以为是的否定语 、刁难客人的斗气语、质疑客人的疑问语、推诿扯皮不负责任语 一、这是我们宾馆的规定，我也没办法 二、这个事情我也不知道，没办法回答你 三、本来这就没什么了不得的，非得这么大惊小怪 四、今天特别忙，没什么重要的事，就不要叫服务员了 五、烦不烦、人啊，非得这时候叫我 六、您说的不对啊，事情是这样的 七、这是xx负责的事，你直接找他去吧 八、还有完没完了 九、我解决不了，爱找谁找谁去 十、现在是我的休息时间，上班了再说
一、做出的产品，不是客人点的 1.我们这道产品做错了，您看用这个代替您点的可以不 2.这两个产品都一样，您选哪个不都一回事 3.抱歉，由于我们工作失误，产品做错了，您看我们这道产品也是特色 的，跟您点的都是同一类型，您愿意品尝下这道产品吗
三、服务中常见问答案例
二、客户遇到非常紧急的事，需要快速退房离开 1.请客户在休息区等待 2.慢慢的回答客户，请您稍等 3.告知客户，会立即协助办理退房手续，联系房扫查房
三、服务中常见问答案例
三、客人把脚放到茶几、沙发上 1.对不起，不许把脚放到茶几、沙发上 2.把脚拿下来，这是公共场所 3.问候客人：你好，跟客人目光相视，并用手示意一下客人脚踩的位置
三、服务中常见问答案例
四、会议室在开着会，有客人要参观 1.对不起，现在在开会，没法参观 2.开会呢，别看了 3.对不起，会议室正在使用，还有另外一间，跟这间格局差不多，带您 看另外一间吧
酒店餐饮服务 中的语言技巧
一、服务中常用的语言类型 二、比较恰当的表达方式 三、服务中常见问答案例 四、服务中禁用的语言
目录
一、服务中常用的语言类型
一、通用的礼貌用语：不使用方言类 二、尊敬语：你好、请稍等、对不起、问姓氏时请问您贵姓 三、谦让语：稍等一下，给您送过来 四、征询语:您看这个 饮料可以不？ 五、道别时规范用语：再见、欢迎再次光临 六、道谢语：谢谢你、非常感谢 七、道歉语：对不起、请原谅、打扰您了 八、祝贺语：恭喜、祝福、祝您节日快乐、祝您一路平安、祝您 一路顺风、祝您旅途愉快 九、称呼语：女士、先生、那位女士、那位先生 十、应答语：是的、好的、我明白了、这是我应该做的
七、引领客人到二楼去，询问客人房间号的方式 1.您的房间号告诉我一下 2.您住哪个区域 3.6231以上的房间号在东侧，6233以后的房间号在西侧，请问您要去哪 个方向
三、服务中常见问答案例
八、需要客人出示身份证时的询问方式 1.您的身份证给我，我拍个照片 2.您的身份证拿出来 3.需要使用您身份证进行登记，请您出示一下
谢谢观赏
三、服务中常见问答案例
五、会议室在开着会，有客人要参观 1.对不起，现在在开会，没法参观 2.开会呢，别看了 3.对不起，会议室正在使用，还有另外一间，跟这间格局差不多，带您 看另外一间吧
三、服务中常见问答案例
六、不方便语言表达时 1.手势比划示意 2.配合合适的面达方式
1.这里还有一些内容需要填写一下 2.希望您下次来访愉快 3.您可否稍等一下 4.Xx是负责这方面的，我把她叫来，看看能不能帮您 5.这个xx的价格是xx 6.我帮您查一下 7.咱们今天所点的产品有 8.您的账单一共 9.掌握好需要讲话时自己的身份、掌握好分寸
三、服务中常见问答案例