食物热量及碳水化合物表

食物热量及碳水化合物表
注：1、热量为每100克所含的热量，单位为千卡；
2、碳含量也为每100克所含的碳水化合物量，单位为克。

主食类
名称热量碳含量
藕粉（干）372 93
粉丝（干）338 82.6
大米（生）347 77.2
通心粉（干）350 75.8
小米（生）361 75.1
挂面（干）348 74.9
荞麦（生）324 73
黑米（生）333 72.2
鸡蛋面（干）358 72
面粉（小麦粉）349 71.5
高粱米360 70.4
速溶燕麦390 67.7
麦片351 67.3
燕麦原片367 66.9
面条（纯小麦粉）280 59.5 棍子面包312 58.6 烙饼255 52.9 油条386 51
全麦面包246 50.9 薯片548 49.2 馒头（纯小麦）221 47
乌冬面143 31.7 糯米饭116 26.1 白米饭116 25.9 鲜玉米112 19.9 土豆77 16.5
水果类
名称热量碳含量葡萄干341 83.4 鲜枣122 30.5 熟香蕉91 22
生香蕉（未熟透）91 22
荔枝70 16.6 桂圆71 16.6 猕猴桃56 14.5 苹果52 13.5 梨44 13.3 桃子48 12.2 橙子47 11.1 菠萝41 10.8 葡萄43 10.3 樱桃46 10.2 柚子41 9.5 芒果32 5.8 哈密瓜34 5.8 草莓30 5.8 木瓜27 5.8 西瓜25 5.8
蔬菜类
名称热量碳含量
干香菇211 61.7 海苔(干) 177 50.4 红薯99 24.7 玉米106 22.8 芋头79 18.1 藕70 16.4 洋葱39 9
胡萝卜25 8.1 大葱30 6.5 金针菇26 6
青椒23 5.8 南瓜22 5.3 香菇19 5.2 茄子21 4.9 平菇20 4.6 花菜24 4.6 韭菜26 4.6 芹菜20 4.5 豆芽44 4.5 菠菜24 4.5 西兰花33 4.3 蘑菇20 4.1
番茄19 4
卷心菜(球菜) 12 4
油菜23 3.8 大白菜17 3.2 小白菜15 2.7 生菜15 2.1 海带13 1.6
肉蛋类
名称热量碳含量蟹95 4.7 虾93 2.8 鸡蛋144 2.8 猪肉（肥瘦）395 2.4 牛肉（肥瘦）125 2
鸡肉167 1.3 鸭（鹅）肉240 0.2 羊肉（肥瘦）203 0
鱼肉113 0
豆类
名称热量碳含量绿豆316 62
大豆359 34.2 豆腐干140 11.5 扁豆37 8.2 刀豆（四季豆）36 7
鲜豆腐81 4.2 冻豆腐81 4.2
奶类和饮料类
名称热量碳含量咖啡421 79.2 蜂蜜321 75.6 炼乳332 55.4 冰淇淋127 17.3 苹果汁54 12.8
橙汁46 11
可乐43 10.8 酸奶72 9.3 番茄汁26 6.1 脱脂奶38 5
牛奶54 3.4 奶油879 0.9
干果类
食品热量碳含量白果35572.6莲子34467.2板栗（熟）21246
腰果55241.6松子仁53040.3榛子54224.3杏仁56223.9开心果61421.9花生56321.7夏威夷果71219.2
核桃62719.1葵花籽60616.7巴旦木6189.5
零食类
名称热量碳含量爆米花387 77.8 米饼536 63.2 薯条298 40.5 土豆泥105 15.6 膨化食品
糖及糖醇类
名称热量碳含量果糖368 100 白糖396 98.9 蔗糖392 97
葡萄糖365 91.3 麦芽糖331 82
乳糖392 81.8 巧克力586 53.4 木糖醇240。