猪血浆酶解肽的制备工艺及免疫调节功能的初步研究

猪血浆酶解肽的制备工艺及免疫调节功能的初步研究
吴涵;潘风光;李洪山;赵娅娅;刘婧;张杰
【期刊名称】《吉林农业大学学报》
【年(卷),期】2010(032)003
【摘要】采用酶解和活性炭相结合的方法对猪血浆的脱色条件进行优化,并对脱色酶解物喷雾干燥后得到的产品功能进行初步动物试验评价.结果表明:采用酶解与活性炭相结合的方法对猪血浆进行脱色,脱色率达90.60%,同时还可以将血浆蛋白分解成多肽,且此多肽对兔的细胞因子(IL-1β、IL-6、IFN-γ、INF-α)的调节起着良好的作用.
【总页数】6页(P349-354)
【作者】吴涵;潘风光;李洪山;赵娅娅;刘婧;张杰
【作者单位】吉林大学军需科技学院,长春,130062;吉林大学军需科技学院,长春,130062;吉林大学军需科技学院,长春,130062;吉林大学军需科技学院,长
春,130062;吉林大学军需科技学院,长春,130062;吉林大学军需科技学院,长
春,130062
【正文语种】中文
【中图分类】TS201
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