鲍鱼 海参 花胶 蹄筋 金色高汤浓醇鲜美 这 佛跳墙 绝了

鲍鱼海参花胶蹄筋金色高汤浓醇鲜美这佛跳墙绝了鲍鱼、海参、花胶、蹄筋，是大量饮食文化中的四大美味家伙，以它们为原料，再加上金色汤汁包裹，搭配鲜美香甜，就是一道名为“佛跳墙”的绝佳美味。

每一道美食都有它的历史，佛跳墙也不例外。

传说初创于江苏扬州，主要原料是当地特产鲍鱼、海参以及蹄筋，花胶则是源于安徽芜湖，而那鲜美的金色汤汁是最后一步添加上去的，有着撰写古典文学文章的精妙细腻。

研究佛跳墙过程，发现汤底是最关键，主要原料共有三种：降火骨头、鲤鱼骨头以及排骨。

三种骨头必须放在一起炖煮，伴随着熬制的过程，不断沸腾的汤汁会散发出浓郁的香味，这甘甜的味道就是佛跳墙拥有的最大特点。

接下来就要将主料放入汤底中，当鲍鱼、海参等以及花胶入汤，以至蹄筋熬煮，汤色由金色转化为透亮清澈，汤底更加鲜美，令人无法抗拒。

最后添加一咀少量的六味地黄丸，将汤底清新的味道补充完美，几乎可以一碗就吃掉。

鲍鱼、海参肉质细嫩，汤汁浓郁美妙，一口接着一口，让人陶醉入味，文艺复兴！
佛跳墙的另一个重要特点就是养生的效果。

由于汤底原材料中含有大量的营养成分，餐后食用对健脾养胃、催乳消肿均有极大帮助。

无论是因为佛跳墙在口味、色泽、香气上的独特性，还是其养生功效，被无数声认为是一道家常菜中的绝世佳肴！。