SPME-GC-MS测定4种云南茶的香气成分

SPME-GC-MS测定4种云南茶的香气成分
伍岗;夏锐;张艳梅;梁家彬;李梅;浦绍柳
【期刊名称】《西南农业学报》
【年(卷),期】2016(029)008
【摘要】利用固相徽萃取法(SPME)和GC-MS联用技术检测烘青茶、乌龙茶和沉香茶中的香气成分.红河乌龙茶中共鉴定出8种香气成分,含量最高的是环己烷-1,2-乙烯基-1,1-二甲基-3-亚甲基、1,5,7-Octatrien-3-醇-1,3,7-二甲和芳樟醇;三宁烘青茶中共鉴定出15种香气成分,含量最高的是芳樟醇、β-环柠檬醛和柠檬烯;从蒸汽杀青的沉香茶中检测到16种香气成分,含量最高的是6,10--二甲基-5,9-十一双烯-2-酮、β-紫罗酮和β-环柠檬醛.从乌龙茶加工工艺生产的沉香茶中检测到21种香气成分,含量最高的分别是壬醛、6,10-二甲基-5,9-十一双烯-2-酮和β-环柠檬醛.说明SPME-GC/MS是一种快速检测茶叶香气的方法,而且加工方法不同对沉香茶的香气成分有显著影响.
【总页数】5页(P1993-1997)
【作者】伍岗;夏锐;张艳梅;梁家彬;李梅;浦绍柳
【作者单位】云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201;勐海县云茶科技有限责任公司,云南勐海666201;云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201;勐海县云茶科技有限责任公司,云南勐海666201;云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201;勐海县云茶科技有限责任公司,云南勐海666201;云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201;云南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201;云
南省农业科学院茶叶研究所,云南勐海666201;勐海县云茶科技有限责任公司,云南勐海666201
【正文语种】中文
【中图分类】S571.1
【相关文献】
1.顶空固相微萃取-气相色谱/质谱法结合保留指数法测定龙井茶的香气成分 [J], 胡西洲;彭西甜;周有祥;赵明明;严伟;龚艳;胡定金
2.SPME/GC-MS法分析云南蒸酶茶的香气成分 [J], 杨彬;彭远菊;闫刚;熊昌云
3.基于SPME-GC-MS法分析山苏茶的香气成分 [J], 张俊杰;黄伟航;钟嘉杰;吴巨贤;陈海彬;吴晓蓉;黄百祺;罗兴勰
4.基于SPME-GC-MS法分析山苏茶的香气成分 [J], 张俊杰;黄伟航;钟嘉杰;吴巨贤;陈海彬;吴晓蓉;黄百祺;罗兴勰
5.云南9个产地台地茶与老树茶香气成分对比 [J], 周斌;任洪涛;夏凯国;张劲松;周红杰
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。