红枣江米凉糕的做法有哪些

红枣江米凉糕的做法有哪些
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许多东北人都特喜欢吃一种称为江米凉糕的特色美食，江米糕主要是江米，还哟大枣，组成的，那样的江米糕在南方地区是非常少能见到的，而且很多人都不清楚江米糕究竟是什么，更不清楚江米糕是怎么制作而成的，仅仅北方地区的情况下品尝到的一种特色美食，吃过江米糕的人都对这一特色美食是念念不忘，那麼这一大枣江米糕究竟是怎么做的呢?
江米凉糕的制做原材料：江米500克，湿沙馅500克，白砂糖60克，桂花酱、金糕、瓜条各10克。

作法一
江米凉糕的特点：
软糯甘甜，清爽可口。

教您江米凉糕如何做，怎样做江米凉糕
1.江米清洗后略泡，入笼干蒸房30分钟，取下倒进盆中，放水用棍子翻拌(行语叫吃浆)，随后再入笼蒸，反复2次。

2.用湿抹布沾水包起来蒸熟的江米揉匀，分为二块。

砧板用冷水冲净，铺平一层江米，抹上约5公分厚的大枣馅，馅上再铺一层江米，共为三层(双层江米，一层大枣馅)，最上边撒上桂花酱和改了刀的金糕、瓜条等(家中制做，可依据标准和爱好调整下铺的果料)，服用时顺切一刀，撒上白砂糖就可以。

作法二
提前准备
江米500克，大枣馅500克，白砂糖60克，桂花酱10克，金糕10克，瓜条10克。

方式流程
1、江米清洗、稍泡，上屉干蒸房30分钟，取下倒进盆中，放水用棍子翻拌。

随后再上屉蒸，反复2次，至江米绵软、有韧性才行。

2、用湿抹布沾水包起来蒸熟的江米揉匀。

3、砧板用冷水冲净，铺平一层江米，再铺约5公分厚的大枣
馅，馅上再铺一层江米，共为三层(双层江米一层豆馅)，最上边撒上桂花酱和改了刀的金糕、瓜条等。

4、服用时顺切一刀，撒上白砂糖就可以。

作法三
食物提前准备
江米750克，白砂糖225克，大枣馅100克，桂花酱35克。

作法流程
1、将江米清洗干净，放进盆中放水(水未过江米2指就可以)，上屉煮熟，用干净的白毛巾包起来煮熟的江白米饭，放到案上揉匀。

2、画框内放一块湿白毛巾，把一半江白米饭放进框中抹平，抹一层大枣馅，再将另一半江白米饭倒在馅上边抹平。

3、把画框拿开，打花刀发展条块，放到盘里撒上桂花酱、白砂糖即成。

制做冰粉，要非常注意卫生，手该洗干净，画框及湿抹布必须日常保洁。

作法四
食物提前准备
江米150克、白砂糖120克、大枣30克、绿豆淀粉适当、有色板块苹果酱少量。

作法流程
1、江米中添加冷水，用电动打蛋器拌和，再放入白砂糖、大枣翻拌，制成混合粉液。

2、将粉液挪到炉上，加温烧开，煮时持续搅拌底锅，防止烧糊;熬成面浆即熄火。

3、将面浆混拌苹果酱，倒进杯模中，待凉后凝结，切割成一小块，沾上绿豆淀粉防止粘在一起。

作法五
食物提前准备
江米1000克，白砂糖400克，干红枣100克，食用油5克。

作法流程
1、将江米清洗，用冷水侵泡2-3钟头，连米潮湿一起碾成稀粘稠，装进布袋子里吊起来沥净水份。

2、把江米面倒在屉布上，用灶火蒸30分钟取下放到砧板上，添加白砂糖垫个屉布反复揉，直到白砂糖所有融化揉匀称，用走槌擀成2公分厚片，面能擀光，平盘抹食用油，将片放进，放电冰箱内镇凉。

3、将镇凉后的冰粉切割成棱形一小块，每一小块正中间放一枚大枣就可以。

以上给大伙儿详细介绍了五种大枣江米糕的做法，大枣江米
糕制做的情况下假如加上大枣得话，那麼最好挑选一些较为高品质的大枣，那样更美味，营养成分更强，也会更好看，而吃江米凉糕在夏季的情况下是很美味的，江米凉糕还能够放到电冰箱里边，略微冷冻一下后服用，那样口味更优，也非常消暑。