大曲生产工作总结

大曲生产工作总结
大曲是一种传统的中国酿造酒的原料，也是中国白酒中的重要成分之一。

大曲
生产工作是酿酒过程中至关重要的一环，其质量和工艺直接影响着最终酒品的口感和品质。

在过去的一年里，我们公司在大曲生产工作上取得了一定的成绩，现在我将对这一年的工作进行总结。

首先，我们在大曲生产工作中加强了质量管理。

我们对原料的采购进行了严格
把关，确保了原料的品质和安全。

在生产过程中，我们严格按照工艺流程进行操作，严格控制发酵温度和时间，确保了大曲的质量和稳定性。

同时，我们加强了对生产设备的维护和保养，确保设备的正常运转，为大曲的生产提供了有力保障。

其次，我们在大曲生产工作中注重了创新和技术提升。

我们不断引进先进的生
产技术和设备，提高了大曲的生产效率和质量。

我们还加强了与科研院所的合作，开展了大曲发酵工艺的研究和改进，为提升大曲的品质和口感提供了技术支持。

另外，我们在大曲生产工作中加强了团队建设和员工培训。

我们注重员工的技
术培训和素质提升，提高了员工的专业水平和工作积极性。

我们还建立了一支高效的生产管理团队，加强了生产计划和生产过程的监控，确保了大曲生产工作的顺利进行。

总的来看，我们在大曲生产工作中取得了一定的成绩，但也面临着一些挑战。

未来，我们将继续加强质量管理，不断提升生产技术，加强团队建设，努力提高大曲的品质和口感，为公司的发展做出更大的贡献。