内蒙古特产：马奶酒

内蒙古特产：马奶酒
图为：马奶酒马奶酒，是我国北方游牧民族特别是蒙古族同胞发明酿制和喜爱的一款饮料，也是蒙古族特有的，蒙语称“马拉音阿日黑”，曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。

忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。

马奶酒以马的鲜奶为原料酿制而成传统的，酿制方法主要采用撞击发酵法。

这种方法，据说最早是由于牧民在远行或迁徙时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮囊中随身携带而产生。

由于他们整日骑奔驰颠簸，使皮囊中的奶颤动撞击，变热发酵，成为甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的奶酒。

由此，人们便逐步摸索出一套酿制奶酒的方法，即将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞
击中温度不断升高，最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。

【食用功效】马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。

被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

奶酒不仅富含奶的营养和品质，其富含人体所需的多种氨基酸、维生素、酶、钙、锌、铁等微量元素。

与一般的酒相比，奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，无异象，被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。

由于奶酒有害杂质少，负作用小，人体耐受程度高。

有人饮后曾说，喝奶酒比喝同度数的其它白酒，酒量可以提高1－2倍。

【妙饮奶酒】奶酒不仅可以和其他的酒一样单独饮用，还有它的独特饮用方法。

奶酒可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒；可以加各种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口适宜夏季饮用。

还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，任意调配为多款鸡尾酒，因此，也被誉为“中华XO”！在品尝美酒的同时，还会感到乐趣无穷，让你体验DIY 的好心情。