芋头糕用糯米粉可以吗 芋头糕怎么制作

芋头糕用糯米粉可以吗芋头糕怎么制作
做好美食的第一步就是食材的选购，对于芋头糕也是如此，要想做出美味可口的芋头糕，挑选食材是关键的一个环节。

那么芋头糕用糯米粉可以吗？
一、芋头糕用糯米粉可以吗
不可以。

粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代。

可以用糕粉，也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代。

二、芋头糕怎么制作
材料：
芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗
做法：
1.芋头去皮洗净切成细丝。

2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。

然后倒进一抹了油的盆子里。

用筷子轻轻把表面压平。

5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，
如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。

6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。

三、芋头糕有哪些功效与作用
1、有助术后康复
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、有助提高抵抗力
芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

3、有助美容养颜、乌黑头发
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。