《生产与运作管理》第2章 生产过程与生产类型

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生产系统示意图
投入
l人力资源 l 设备、装置 l 土地 l 能源
l 信息 l 原材料…
……
反馈
生产（转换）过程
产出
l 机器设备的作用
l 产品
l 技巧的应用
l 劳务
l 信息的解释和处理 ……
反馈
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二、生产系统的职能
生产系统的职能：将一系列投入转换为 社会和用户所需要的产出 1．技术和实物角度——体现为物质与能量 的转换过程，提供社会和用户所需要的 产品或劳务 2．经济和价值的角度——体现为价值的增 值过程，把低价值体的生产要素集合转 换为高价值体的产出
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流程型生产
原材料的连续不断的投入以及设备的管理是 生产管理的重点
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啤酒生产工艺流程图
No Image
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加工装配型生产：产品由零部件组合装配而
成，零部件可以在不同的地方分别制造，加工 过程呈相对独立状态，物料运动呈离散状态的 生产。 特点：产品在结构上是可拆分的 汽车制造、电视机制造、计算机、机床等
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适应性(柔性)——指企业的生产过程对
市场的变动应具有较强的应变能力 (品种、数量的应变能力，时间、质量、 成本等要求的应变能力）
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本章内容提要
理解生产系统、生产过程、生产类型的 含义；
掌握生产过程先进性与合理性的主要标 志。
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第二节 生产过程的组织
一、生产过程先进性与合理性的 主要标志
连续性——是指加工对象一旦被投入生
产过程,就能连续地经过各道工序和各加 工阶段,被加工、被检验或被运输,很少出 现不必要的等待加工或处理在生产过程的各工艺阶段、
各工序之间,在生产能力的配置上要与产 品制造的要求成比例。
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三、生产系统的核心要素——生产过程
狭义的生产过程（基本生产过程）：从原材 料投入生产开始直至生产出成品或完成劳务 为止的全部过程 广义的生产过程：从生产技术准备开始到生 产出成品或完成劳务为止的全部过程 1.生产技术准备过程 2.基本生产过程 3.辅助生产过程 4.生产服务过程 5.附属生产过程
粗
多面手
较低 较高
强
部分专用 混合原则
中 专业操作（多工
序） 中 中
较差
大量大批 少、稳定
大
重复
多数专用 对象原则
细
专业操作
高 低 差
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（二）按产品的通用性分类 备货型生产（P33)（Make-to-stock，简称MTS）：
指在没有接到订单时，按已有的标准产品 进行的生产。
轴承、家用电器
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节奏性（均衡性）——指产品产出，保证在
相等的时间段内大致相等 节奏性的时间间隔取得较小，一般以小时、分、 秒计（用于大量大批生产） 均衡性的时间间隔一般取月、旬、日
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平行性——加工对象在生产过程的各环
节实行平行交叉作业 平行作业：相同的零件在几台相同的机 器上同时加工(P28) 交叉作业：一批零件在上道工序还未全 部加工完成时，就将已完成的部分零件 转到下道工序加工
注意点：加工装配型生产是生产管理研究的重 点
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加工装配型生产 → →
←
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→
加工装配型生产
比较项目 产品品种
产量 工作地专 业化程度 生产设备 设备布置 劳动分工 工人技术
水平 生产效率
成本 适应性
单件小批
成批
繁多、不稳定 较多、较稳定
单件或少量
较多
基本不重复
定期轮番
万能通用 工艺原则
价格
交货期 设备 人员
事先确定
订货时确定
不重要，由成 很重要，订货时决
品库存供货
定
专用设备为主 通用设备为主
专业化人员 多种操作技能人员
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服务业：
按是否提供有形产品分类： 纯劳务－－不提供任何有形产品,如表演、
咨询、法庭辩护等 一般劳务－－提供服务的同时，还提供
有形产品,如零售、餐饮等 按顾客参与程度分类： 直接参与型 基本不参与型
生产管理重点：按“量”组织生产过程，准确预 测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合 理的期末成品库存水平，使总生产成本最小。
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订货型生产（Make-to-order，简称MTO）：
按用户订单进行的生产。
锅炉、船舶
生产管理的重点：按“期”组织生产过 程，按需求预测采购主要原材料，按订 单要求定制和按期交货。为缩短交货期 有时需要储存半成品。
第二章 生产过程与生产类型
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第一节 生产系统及其构成
一、生产系统的含义
生产系统：企业中从事生产运作活动的子系统 狭义生产系统（制造系统）：直接进行产品的 生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定 着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产 费用 广义生产系统：狭义生产系统＋研究开发系统 ＋生产供应与保证系统＋生产计划与控制系统
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基本生产过程
基本生产过程由若干道工序组成,每道工序 都在1个（或若干个）工作地上完成。
● 工序：指一个（或一组）劳动者在一个工作地 （如一台机床）对一个（或若干个）劳动对象连 续完成的各项生产活动的总和。它是组成生产过
程的最小单元。 ●按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序 等
● 工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工 具组成，劳动者对劳动对象进行生产活动的地点
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（一）广义的生产过程主要组成部分
1. 基本生产过程：将劳动对象直接加工成为产品。 2. 生产技术准备过程：产品投产前所进行的一系列准
备工作，如市场调研、产品与工艺设计，工装设计 制造、新产品试制等。 3. 辅助生产过程：为基本生产提供辅助产品或劳务， 如动力供应、设备维修、工具制造 4. 生产服务过程：为基本生产和辅助生产服务的活动， 如运输、材料供应、工具保管、理化检验等。 5. 附属生产过程：生产企业附属产品的生产，如用边 角废料生产产品等。
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制造业的基本生产过程—以TV生产为例
例:电视机生产一般分为三个生产阶段: 机插阶段（编带 插件 检验）机插阶段
基板生产阶段（焊接 调试）基板生产阶段
整机装配阶段（装配 检验 打包）整机装
配阶段 编带 插件 检验 焊接 调试 装配 检验 打包
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服务业的生产过程 — 以昆明国际花卉拍卖交易中心
ppt课件20备货生产型和订货生产型的特点比较ppt课件21三按生产过程的稳定性和重复性分类大量大批生产成批生产和单件小批生产ppt课件22项目mtsmto产品标准化按用户要求非标对产品的要求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要由成品库存供货很重要订货时决设备专用设备为主通用设备为主人员专业化人员多种操作技能人员ppt课件23服务业
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备货生产型和订货生产型的特点比较
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（三）按生产过程的稳定性和重复性分类 ——大量大批生产、成批生产和单件小批生产
大量生产 成批生产 单件生产
服装生产 个性化游轮 纯净水生产
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三种生产类型的特点比较
项目 产品 对产品的要求
MTS 标准化 可以预测
MTO 按用户要求、非标
准化
难以预测
为例
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四、生产系统的分类——生产类型
生产类型：按照生产过程的基本性质和 特征对生产系统所做的分类
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从管理角度分
制造性生产
服务性生产
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制造业：
（一）按工艺特征分类：
流程型生产（P32)：物料是均匀、连续地按
一定工艺顺序运动的，在运动中不断地改变形 态和性能，最后形成产品的生产
特点：工艺过程不可停顿，产品在物理结 构上是不可分的。 ➢ 化工、炼油、造纸、水泥、啤酒生产等