机关食堂保洁管理制度

第一章总则
第一条为加强机关食堂保洁管理，保障机关工作人员的饮食安全，提高食堂卫生
水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于机关食堂全体工作人员，以及参与食堂保洁工作的其他相关
人员。

第二章保洁范围与要求
第三条保洁范围：
1. 食堂内部所有区域，包括厨房、餐厅、储藏室、卫生间等；
2. 食堂周边环境，包括食堂门口、公共通道、绿化带等。

第四条保洁要求：
1. 食堂内部环境整洁，无垃圾、污物，地面、墙面、门窗、桌椅等设施保持清洁；
2. 厨房内设备、用具、炉灶等保持清洁，无油渍、污垢；
3. 餐厅内桌椅、餐具、杯具等保持清洁，摆放整齐；
4. 储藏室内食品分类存放，生熟分开，确保食品新鲜、安全；
5. 卫生间保持清洁，无异味，设施完好。

第三章保洁流程与责任
第五条保洁流程：
1. 定时保洁：食堂工作人员按照规定时间进行保洁，确保食堂环境整洁；
2. 日常保洁：工作人员在日常工作过程中，对食堂内部及周边环境进行及时保洁；
3. 特殊保洁：针对重大活动、节日等特殊情况，进行专项保洁。

第六条保洁责任：
1. 食堂工作人员负责本岗位区域内的保洁工作；
2. 食堂管理人员负责对保洁工作进行监督、检查和指导；
3. 保洁人员对保洁工作负责，确保保洁质量。

第四章保洁制度执行与监督
第七条保洁制度执行：
1. 食堂工作人员应严格遵守本制度，认真履行保洁职责；
2. 食堂管理人员应定期对保洁工作进行检查，对违反制度的行为进行纠正；
3. 对保洁工作表现优秀的个人或集体给予表彰和奖励。

第八条保洁制度监督：
1. 食堂工作人员对保洁工作有监督权，可对违反制度的行为进行举报；
2. 食堂管理人员对保洁工作有监督权，对违反制度的行为进行查处；
3. 对违反保洁制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、解聘等处理。

第五章附则
第九条本制度自发布之日起施行，由机关食堂管理部门负责解释。

第十条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

第十一条本制度如需修改，由机关食堂管理部门提出，经单位领导批准后实施。