职工饭堂管理制度范本（2篇）

职工饭堂管理制度范本
1、所有员工禁止使用公司任何餐具(包括一次性饭盒、筷子)，若有发现，将罚款____元/人；
2、禁止在员工餐厅喝酒、抽烟，若被发现，将一次性罚款____元/人；
3、因休假而未穿工衣的员工用餐时，必须出示工牌，禁止代别的员工打取饭菜、禁止将食物拿出饭堂，一旦发现罚款____元/次；
4、禁止浪费粮食，必须依据个人所需量打取饭菜、坚持“宁可再添加，不可浪费”的原则、如发现浪费者罚款____元/次；
5、禁止非本公司员工在员工餐用餐，员工离职办完离职手续后不可再在员工餐用餐，若被发现，将交人力资源部进行处理，(按每餐
____元/人收取餐费)；
6、各员工都需积极节省各公用能源，如：及时关电视、无人时关灯、做到人走灯灭；
7、各位员工需在用餐时间才可在员工餐逗留，具体时间如附表；
8、禁止将剩食物残渣倒在餐桌上，必须倒进指定桶内，如有发现直接倒在桌上，将罚款____元/次；
9、禁止在员工餐内随地吐痰，乱扔果皮纸屑等，若被发现，罚违反者打扫员工餐一星期；
10、严禁损坏员工餐内一切设备设施，或用脚踩桌、凳，若有发现按原价赔偿；
11、打饭时人多请自觉在玻璃窗外排队，严禁私自进入内打菜区自己打菜或挑选菜式；
12、各位员工与饭堂工作人员要相互体谅，相互尊重，营造良好的用餐氛围；
13、请节省使用洗碗池的水源和洗洁精，并且禁止将剩饭菜倒入水池内，违反者将进行重罚；
14、请各位员工严格要求自己，遵守以上规定，营造良好的____生活；
15、所有就餐人员必须凭工作证进入饭堂用餐，由员工饭堂安排专人确认用餐人员身份；
16、如果发现不按公司规定不服从餐厅人员管理的，且认错态度较差的，公司将扣除该员工当月绩效。

17、本制度自____年____月____日起执行。

职工饭堂管理制度范本（2）
职工饭堂是一个企事业单位为职工提供的就餐场所，是职工工作、生活的一项重要福利，也是企业管理的一项重要举措。

饭堂管理制度的完善和执行，对于提高职工满意度、增强员工凝聚力、保障职工权益具有重要意义。

为此，本文将围绕职工饭堂管理制度的建立、运营和监管等方面进行细致研究和分析。

一、饭堂管理制度的建立
1.明确责任主体
职工饭堂管理制度的建立需要明确责任主体，即饭堂管理部门和相关职工。

饭堂管理部门应当建立完善的管理制度，负责饭堂的运营和管理，并配备相关人员进行具体执行。

同时，相关职工也有责任遵守饭堂管理制度，保持饭堂的秩序和卫生。

2.规范就餐流程
在饭堂管理制度中，要规范就餐流程，包括就餐时间、用餐顺序、就餐方式等。

就餐时间应根据企事业单位的工作时间和员工需求合理设定，确保足够的用餐时间。

用餐顺序可根据员工职务、工作性质等因素进行规划，保证用餐效率和员工满意度。

就餐方式可采取自助餐、窗口点餐等形式，根据实际情况灵活运用。

3.制定餐品标准
饭堂管理制度中要制定餐品标准，即明确何种食物可以供应在饭堂中，以及供应的方式和质量要求等。

餐品标准的制定要充分考虑职工的饮食需求和健康需求，保证营养均衡和安全健康。

同时，也要注重饭堂的特色和菜品的多样性，满足不同职工的口味需求。

4.规范饭堂卫生
饭堂管理制度中要规范饭堂的卫生要求，包括饭堂内部的清洁和整洁、食物的储存和处理等方面。

饭堂管理部门应当制定相应的卫生措施和操作规范，加强饭堂卫生巡查和监督，确保饭堂的食品安全和职工的健康。

二、饭堂管理制度的运营
1.人员安排
饭堂管理制度的运营需要合理安排相关人员，包括饭堂管理部门的工作人员和饭堂的厨师和服务人员等。

管理部门的工作人员要负责饭堂的日常运营和管理，包括饭堂的开放时间、食物供应和卫生管理等；厨师和服务人员要负责烹饪餐品和提供服务，确保饭堂供餐的质量和效率。

2.饭堂费用
饭堂管理制度的运营需要收取一定的饭堂费用，以支持饭堂的正常运营和管理。

费用的金额和收取方式要合理设定，不能过高也不能过低，既要满足饭堂运营的成本，又要考虑职工的经济能力。

收取方式可以灵活运用，可以分别按日、按周或按月收取费用，以方便职工的缴纳。

3.食物供应
饭堂管理制度的运营要保证食物的供应，包括食材的采购和食品的加工等。

食物供应要注重食材的新鲜度和质量，采购要选择正规渠道，确保食品的安全。

食品加工要符合相关卫生标准和操作规范，保证食物的卫生安全。

4.服务质量
饭堂管理制度的运营要提供良好的服务质量，包括服务态度和服务效率等方面。

服务人员应受过专业培训，具备一定的服务技巧和职业素养，能够主动热情地为职工服务。

同时，要注重服务效率，确保用餐时间和就餐顺序的合理安排，避免长时间等候和拥挤现象的发生。

三、饭堂管理制度的监管
1.制度执行检查
饭堂管理制度的监管要进行制度执行检查，包括对饭堂管理部门和相关职工的工作进行检查和评估。

检查要注重细节，包括食物的质量和卫生、服务的质量和效率、饭堂的环境和设施等方面。

评估结果要及时反馈给相关部门和人员，确保问题的及时解决和改进。

2.意见收集和处理
饭堂管理制度的监管要充分听取职工的意见和建议，建立意见收集和处理机制。

可以通过工作会议、问卷调查等形式，定期听取职工对饭堂管理的意见和建议，及时处理职工的反馈和诉求，保证饭堂管理制度的科学性和可操作性。

3.监督机制建立
饭堂管理制度的监管要建立健全监督机制，包括内部监督和外部监督两个方面。

内部监督可以由企事业单位的相关部门负责，通过定期检查和督促工作人员执行制度。

外部监督可以由行业协会或政府部门负责，通过抽查和检验等形式对饭堂管理制度的执行情况进行监督和评价。

综上所述，饭堂管理制度的建立、运营和监管是企事业单位为职工提供良好就餐环境和服务的重要保障，也是企业管理的一项重要工作。

通过建立科学合理的制度，规范饭堂的运营和管理，加强对制度执行的监管，可以提高职工满意度和企业形象，促进企业的健康发展。