提拉米苏制作方法

提拉米苏制作方法
1. 准备食材：鸡蛋、细砂糖、马斯卡布尼芝士、马斯卡波尼咖啡、利口酒、手指饼干、可可粉。

2. 将3个蛋黄和50克砂糖混合在一起，搅拌至变成浅黄色的蛋黄糊。

3. 加入250克马斯卡布尼芝士，打发成为有光泽的芝士糊。

4. 清洁搅拌器，打发3个蛋白至中性泡沫。

5. 将打发的蛋白翻转进芝士糊里，轻轻拌匀。

6. 在浓缩的咖啡里加入利口酒。

7. 把手指饼干放入戒备好的盘中，浸泡在咖啡和利口酒混合物中，直到变软。

8. 在手指饼干上均匀地涂抹一层芝士糊，撒上一层可可粉。

9. 重复以上步骤，使每一层都是咖啡浸泡的手指饼干、覆盖着芝士糊并撒上可可粉。

10. 在最后一层芝士糊上撒上最后一层可可粉。

11. 盖上保鲜膜，把提拉米苏放入冰箱冷藏至少2个小时，让它充分撑起来。

12. 最后切成均匀的小方块，即可享用。