婚宴酒席市场下滑--上书房信息咨询

婚宴酒席市场下滑
近年来，随着我国国民经济的快速增长，城乡居民生活水平的日益提高，人民群众对生活品质要求的不断提高，以及人们对现代社会时尚追求，使得大众生活中婚庆习俗在不断产生变化，从而诞生了有一定规模符合我国国情的婚庆市场。

近年来中国每年大约有1000万以上对新人喜结良缘，全国每年因结婚产生的消费总额已达至少几千亿元。

巨大的消费额不但催生了影楼、婚宴、婚庆用品、婚庆服饰等行业，许多配套行业如摄影摄像器材、美容美发、珠宝首饰、家居用品、餐饮，甚至装饰材料、汽车、房产、银行贷款、保险理财等也相继进军这一领域。

2010-2015年，中国年均有超过1000万对新人喜结良缘。

2012年，全国就有1323.6万对新人登记结婚，同比增长1.63%;2013年以来中国登记结婚人数不断下降，2017年仅1059.1万对，降幅6.5%。

总体来看，婚宴酒席行业单桌价格由于菜品、酒店服务、附加增值业务等的不同，价格也是千差万别，从1000元左右到上万元不等。

而根据前文消费特点的分析也可以看出，对于1000-3000元之间的婚宴单价接受度更高。

2010-2017年，我国婚宴酒席市场规模波动下降，主要是因为我国登记结婚数量整体下滑，而在婚宴酒席桌数以及花费平均价格保持稳定的前提下，我国婚宴酒席整体市场规模呈下滑趋势在所难免。

2017年我国婚宴酒席市场规模在3845亿元左右，较2016年下降了3.8%左右。

未来随着国内登记结婚人数的进一步下降，婚宴酒席行业市场规模仍有可能进一步走低。

首先，市场将涌现更多新产品。

随着市场经济的飞速发展，人们的消费观念处在不断变化之中，婚宴消费观也是如此。

新一代适婚人群，尤其是酒店所希望锁定的有着较强消费能力的年轻人，也有着自己的新主张、新需要。

酒店有必要深入细致地去揣摩这些消费群体内心的真实想法，去把握这些新的婚宴消费心理，开发与之相符的婚宴产品。

第二，竞争手段趋于多样化。

面对如火如荼的婚宴酒席市场，酒店应充分考虑顾客的需求。

在婚宴策划、氛围营造上精心策划；在服务细节上下功夫；在产品设计、菜食质量等方面显示特色；采用多样化的营销手段，建立竞争优势和核心竞争力，增加创收来源，获取更多的市场份额。

第三，打造酒店婚宴品牌。

酒店要结合新人们注重品牌的消费特征，利用其品牌需求，精心策划有创意、与众不同、独具吸引力的婚宴，形成酒店自身的品牌特色，并扩大其知名度和美誉度，创造品牌价值，最终形成品牌效益。

第四，更注重与上下游合作。

婚宴酒席行业要继续发展壮大，就要注重上下游企业的合作，增加与其他行业的交流，互补行业局限性，形成产业一体化。

如利用婚庆公司在婚礼策划上的专业水平，资源共享，突出酒店的婚宴特色，同时向消费者提供贯穿结婚登记到蜜月旅行全程内容的“一站式服务”。

第五，加强线上营销。

随着网络用户的不断增加，电子商务已成为今后婚宴酒席业务发展的趋势，也是今后酒店经营的必然发展方向。

有关企业要注重发展、应用科技手段，把互联网营销和传统营销紧密结合起来，扬长避短，更好、更快、更有效率地满足顾客需要，促进婚宴酒席市场的繁荣兴旺。