农残产品说明

农残产品说明
第一篇：农残产品说明
农药残留检测方法:
一、整体测定法
1、选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。

2、取一片速测卡，撕去上盖膜，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时，在37℃恒温装置中放置10min。

预反应后的药片表面必须保持湿润。

3、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

根据白色药品的颜色变化判读结果。

4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

二、表面测定法（粗筛法）
1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

2、取一片速测卡，撕去上盖膜，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。

3、放置10min以上进行预反应，有条件时，在37℃恒温装置中放置10min。

预反应后的药片表面必须保持湿润。

4、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

根据白色药品的颜色变化判读结果。

5、每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。

与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。

白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。

对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。

附加说明：
1、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，
含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。

处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。

对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

2、当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用手指（体温）捏3min时可以变蓝，即可往下操作。

注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。

空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少、预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低。

需进行适当的保温。

3、速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。

4、红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h后颜色会逐渐褪去。

保存条件:
阴凉、干燥、避光保存，有条件者放于4℃冰箱中最佳。

农药速测卡开封后最好在三天内用完，如一次用不完可存放在干燥器中，一周内用完。

保质期1年。

第二篇：农残前处理
氮吹过程：
称样25g+1满管乙腈，摇30分钟→过滤→摇动后静置
10ml氨基甲酸酯
20分钟→移取上层液
5ml菊酯
5ml有机磷
分别吹干（50℃）
1、氨基甲酸酯
A+号
10ml+2ml（5:95
甲醇：二氯甲烷）振荡，过柱
（A柱）前加5ml预淋洗后，+2ml+3+3（混）共8ml左右，在45℃吹干后用2ml甲醇定容用针筒过滤装瓶。

2、5ml:+2ml正己烷振荡，待过柱，L+号
柱子（F）先用5ml（9:1
正己烷：丙酮）淋洗后用5ml正己烷淋洗关闭，3+2+2（9:1混）共8ml左右50℃吹干，+2ml正己烷定容装瓶。

3、5ml：+2ml丙酮振荡，用针筒过滤装瓶。

P+号
第三篇：农残控制主管岗位职责
1.编写制订农残控制流程并监督实施。

2.各种农残监控记录的统计整理。

3.负责制订病虫测报。

4.负责对基地农民进行技术指导。

5.负责基地农残控制效果评审。

6.对基地原料农残安全进行风险评估。

第四篇：工作总结-农残检测
工作总结
2008是奥运年，更是凸显出了“绿色奥运”的主题。

然而，“三鹿”奶粉的三聚氰胺等重大食品安全事件的发生，食品的安全问题已成为世人关注的焦点之一。

食品安全存在的问题不仅危害人们的健康，损害消费者的利益。

为了除虫害，有人大量使用高毒甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了提高产量，有人盲目使用违禁激素；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”等，食品安全问题令人担忧。

重大食品安全事件不断发生，再次敲响了食品安全问题的警钟。

回顾一年来，我遵守的各项规章制度，积极服从领导的工作安排，工作认真积极努力，任劳任怨。

更是在领导和同事的指导和支持下，认真学习和贯彻十七大精神，坚持做好日常的畜禽检疫、农产品检测监督工作，较好地完成了各项工作，现将本工作总结如下。

（1）检测方面
工作上大致与去年相同，我主要还是负责两个组市场和超市农产品的监督和检测，每天坚持做好日常的农产品检测监督、畜禽检疫工作。

为了解决去年存在的问题，今年我更加注重了与市场检测员以及管理员的沟通，加强了检测力度。

在他们的积极配合下，“偷工减料”、“谎报、虚报”等现象基本上没有了，各项工作都完成得很好。

①抓好各个市场的检测工作。

平时主要对这些市场超市的农产品检测员进行监督检测，看检测员有无检测和操作是否规范，或者检测出的农产品有无不合格的问题。

②要求市场及时发布农产品检测信息。

蔬菜类农产品绝大多数是生鲜的，从销售到吃到嘴里时间很短。

所以检测很讲究时效，要每天及时准确地公布蔬菜检测结果，严格监督要求各市场超市做好检测及登记工作，这对引导消费者购买放心农产品具有重要意义。

③严肃查处不合格产品。

检测有问题的立即纠正或者对不合格的农产品进行销毁，以确保农产品在正规的操作环境中做到农产品准入制度的标准。

每天抽检回来的样品，也及时检测，若发现有不合格现象的农产品，立即到市场去处理或者销毁，坚决不让不合格农产品流出市场。

④做好农产品检测员培训和管理工作。

市场、超市检测人员的流动性较大，常常需要培训新人，力求每个市场都配足两名检测员，并做好市场检测人员的培训，直到他们能熟练检测的每一个操作程序。

每天尽量做到不漏检。

（2）检疫方面
一年来，我经常利用空余时间来学习有关的专业知识，工作上也积累了更多的经验，对家禽检疫有了一定的进步。

学会了怎么去辨别家禽宰前是否健康、是死的或是有病变的酮体。

慢慢认识到，宰杀刀口不外翻，切面较平滑；放血不良，肉呈暗红或黑红，卧侧皮下组织、胸腹膜、器官呈现紫红色沉积性充血；肉尸、体表往往有肉眼可见病变；淋巴结通常肿大，切面有各种疾病相应的病理变化。

病死禽类肉尸的皮肤、冠、肉髯呈现暗红、青紫色，眼部污秽不洁，眼球下陷，肛门松弛或污秽。

由于全国禽流感疫情的不断发生，我站在工作上也要求我们加大了检疫的力度，每天下午也要到市场去检疫巡逻。

认真执行“家畜家禽防疫条例”，坚决做到，“查证验证”、“无证补检”，并对检疫
不合格的动物和动物产品，包括染疫或者疑似染疫动物和动物产品，病死或死因不明的动物及其产品，进行无害化处理；无法作无害化处理的，予以销毁，确保上市动物及动物产品卫生安全。

卫生是防疫中比较重要的以部分，所以平时在做好检疫工作的同时，还督促市场超市搞好环境卫生，定期派发消毒药做好消毒工作。

另外还认真学习相关知识，在市场检疫过程和咨询活动中向群众宣传防疫知识。

（3）工作中存在的问题
一是检测监督方面：①市场及超市管理人员认识不到位、思想麻痹是造成对农产品质量安全管理不重视的主要原因，个别农贸市场超市安全意识不强，认为这项工作与己无关；②市场准入工作难度大,受周边环境制约，涉及管理部门多，条件不够成熟；③与市场的检测人员的沟通、交流不够深入。

需大力宣传《农产品质量安全法》，营造良好的社会氛围，建立健全农产品质量安全制度，完善农产品质量安全网络。

二是检疫方面：①猪肉的“检验证”经常存在漏写或者没有准确写销售地址的情况；②对于畜禽及其产品的检疫理论基础知识还不够扎实，在检疫实践上的运用还有待提高。

现在我正认真加强专业理论知识的学习，虚心向老同事们学习经验。

（4）今后的工作重点在今后的工作中，我将会继续努力，认真学习和贯彻十七大精神，学习《动物防疫法》、《食品安全法》等法规，利用空余时间多看书，认真学习和掌握更多的专业知识，经常向领导汇报自己在工作中的问题和感受，及时纠正和弥补自身的不足和缺陷，不断的总结与反省，不断地鞭策自己并充实能量，努力提高自己的工作能力和自身素质，积累经验，进一步增强责任感和使命感，为食品安全作出自己的一份努力。

第五篇：农残检测室制度
农残检测室制度
1、本检测室为快速检测农残专用，未经允许，非本室工作人员不得入内。

2、检测人员经培训考核后，持证上岗。

3、严格按照规定的方法步骤、仪器操作程序工作。

4、严格执行取样、留样制度。

5、认真做好每次的检测记录，填写检测结果报告单。

6认真保管好所用试剂，以免发生试剂污染、浪费现象。