川汇区五中八年级生物下册7.2.2食物链和食物网课件新版冀教版
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相影响的。
大鱼吃小鱼 , 小鱼吃虾米 , 虾米吃泥巴 , 这里有哪些生物 ？它们之间是什么关系 ？
讨论 : 这里的动物吃什么 ？ 它们有什么样的食物关系 ？ 大家按照谁被谁吃的顺序 , 用简单的文字或者箭头表示出来。
泥巴
虾米
小鱼
大鱼
你知道吗 ？
• 在自然界里 , 同一区域里往往生活着许多差别种类的生物 , 它们有的 是相互合作的〞伙伴” , 有的是相互敌対的〞竞争者” , 是什么把这 些差别种类的生物连接在一起的呢 ？〔是食物关系〕
制作酸ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的广口瓶要封口
目的
杀死其中的细菌等微生物,防 止杂菌的污染 防止高温杀死乳酸菌
提供乳酸菌(或接种) 增加了牛奶中糖的含量,利于 乳酸菌发酵
提供无氧条件,利于乳酸菌的 发酵
知识点一 知识点二 知识点三
巧学妙记 制作酸奶的步骤:灭菌(煮沸)→接种(40 ℃,乳酸菌)→
密封(无氧)→发酵(30~35 ℃)
分
有机物
能量
无机物
分解者 〔细菌、真菌等〕
有机物 能量
假如蛇的数量大量减少 , 哪些生物的数量可能发生变化 ？发生怎样的变化 ？
生态系统具有一定的自动调节能力
草 从理论上分析 , 假如蛇的数量大量减少 , 猫头鹰的数量会减少 ; 青蛙、鼠的 数量会增加 ; 各种生物的数量会发生相应的变化。
如果在草原上过度放牧 , 会有哪些后果 ？ 过度放牧 , 草不能及时再 生 , 导致草原的食物网会受到破 坏 , 严重时那么会造成沙漠化。
（一）食物链和食物网
以下图是温带草原生态系统的主要生物。请把捕食者与被捕食 者用箭头连接起来。
在生态系统中 , 各种生物之间由于食物关系而形成的一种 联系 , 叫做食物链。
许多食物链彼此交错相互连接的复杂营养关系叫食物网。
想一想 下面三种生物之间的关系是怎样的 ？
树叶
虫
鸟
生产者
消费者
……
消费者
知识点二 酒精发酵 1.酒精发酵 (1)酒的种类:白酒、黄酒、米酒、葡萄酒和啤酒等。 (2)酒精发酵的概念:酵母菌的发酵作用。 (3)酒精发酵的原理:酵母菌在适宜的温度和无氧条件下会大量繁 殖,将谷物中的糖类转化成酒精。 2.白酒的酿造过程包括四个阶段: 制曲→糖化→发酵→蒸馏 (1)制曲:在谷物中培养霉菌。 (2)糖化:霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖。
知识点一 知识点二 知识点三
2.乳酸发酵 (1)概念:利用乳酸菌対某些食品原料进行发酵制作食品的一种 技术。例如,酸奶是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。 (2)探究活动:探究制作酸奶需要的条件 ①实验步骤
知识点一 知识点二 知识点三
②实验原理:乳酸发酵需要适宜的温度和无氧的条件。在这样的 条件下,乳酸菌能够利用葡萄糖生成乳酸,从而使牛奶呈现酸味。
•看看远处，要保护好眼睛哦~站起来 动一动，久坐对身体不好哦~
总结延伸
结束语
同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成 功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没 有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，
考试加油!奥利给~
第七单元 生物技术
第一章 生活中的生物技术
第一节 发酵技术
知识点一 知识点二 知识点三
第二节 食物链和食物网
1.能列举常见的遗传病,并指出常见遗传病病因。 2.说出禁止近亲结婚的理论依据。 3.知道优生优育是我国人口政策重要内容、主要措施。
看了这幅图 , 你有什么想说的 ？
• 生物的生存需要什么 ？ • 〔阳光、水、空气等等〕 • 生物的生存除了一定的自然条件外 , 它们彼此之间也是互相依赖、互
知识点一 知识点二 知识点三
3.酒曲 酒曲中生长有丰富的微生物,其中最主要的是霉菌,如曲霉菌、 根霉菌、毛霉菌等。微生物分泌的酶可将谷物中的淀粉、蛋白质 等转变成葡萄糖、氨基酸。同时酒曲本身含有淀粉、蛋白质等,也 是酿酒的原料之一。 归纳总结 白酒的酿造过程中需要的微生物及作用
微生物 霉菌 酵母菌
作用 将淀粉分解成葡萄糖,即糖化 将葡萄糖分解成酒精
知识点一 知识点二 知识点三
延伸拓展 ①白酒、米酒、啤酒的酿造先用到霉菌(曲霉等)将淀 粉分解成葡萄糖,再用酵母菌发酵酿酒。
注意 : 食物链的起始环节是生产者 , 箭头方向指向捕食者 , 表示生态系
统中物质和能量流动方向。
生态系统中的物质循环和能量流动
能量
生产者 〔绿色植物等〕
有机物 能量
非
1、生态系统中的能量来自太__阳__能______。
生
物 部
2、_物__质____和__能__量____在生态系统循环和流动。
消费者 〔动物等〕
生态系统的自动调节能力是
有限度的。 人类应该爱护生态系 统 , 合理利用资源。
生态系统的概念
植物—— 生产者
生物部分
动物 ——消费者
生
生态系统
态
的组成
细菌、真菌—— 分解者
系 统
非生物部分—— 光、空气、温 度、水等
食物链和食物网
生态系统具有一定的自动调节能力
总结延伸
休息时间到啦
•同学们，下课休息十分钟。现在是休 息时间，你们休息一下眼睛，
(3)乳酸菌的功能 乳酸菌是世界公认的安全可直接食用的菌株,可以维持肠道菌群 平衡,降低血脂和胆固醇,并能够赋予食品独特的风味和质地,延长 食品的贮藏时间。 (4)应用:制作酸泡菜、酸黄瓜、奶酪等食品及饮料。
知识点一 知识点二 知识点三
归纳总结 制作酸奶实验的本卷须知
注意事项 制作酸奶实验前要清洗烧杯和广 口瓶等实验器材,并进行加热处理 要将加热后的牛奶冷却到 40 ℃ 加入一些酸奶 制作酸奶实验时要加入适量的蔗 糖
【例1] (2017·云南中考)制作酸奶所利用的微生物是( )
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.霉菌
解析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成的,牛奶经乳
酸菌发酵后,原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味。
酸奶的营养成分与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。
知识点一 知识点二 知识点三
知识点一 知识点二 知识点三
知识点一 乳酸发酵 1.发酵和发酵技术 (1)发酵 ①含义:生物学上,人们习惯把微生物的无氧呼吸称为发酵。工 业生产上,那么笼统地把一切依靠微生物生命活动而实现的产品生 产称为发酵。 ②分类:根据发酵过程対氧的需求情况,分为厌氧发酵和通风发 酵;根据发酵生成的产物,分为乳酸发酵、酒精发酵、抗生素发酵 等。 (2)发酵技术
大鱼吃小鱼 , 小鱼吃虾米 , 虾米吃泥巴 , 这里有哪些生物 ？它们之间是什么关系 ？
讨论 : 这里的动物吃什么 ？ 它们有什么样的食物关系 ？ 大家按照谁被谁吃的顺序 , 用简单的文字或者箭头表示出来。
泥巴
虾米
小鱼
大鱼
你知道吗 ？
• 在自然界里 , 同一区域里往往生活着许多差别种类的生物 , 它们有的 是相互合作的〞伙伴” , 有的是相互敌対的〞竞争者” , 是什么把这 些差别种类的生物连接在一起的呢 ？〔是食物关系〕
制作酸ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的广口瓶要封口
目的
杀死其中的细菌等微生物,防 止杂菌的污染 防止高温杀死乳酸菌
提供乳酸菌(或接种) 增加了牛奶中糖的含量,利于 乳酸菌发酵
提供无氧条件,利于乳酸菌的 发酵
知识点一 知识点二 知识点三
巧学妙记 制作酸奶的步骤:灭菌(煮沸)→接种(40 ℃,乳酸菌)→
密封(无氧)→发酵(30~35 ℃)
分
有机物
能量
无机物
分解者 〔细菌、真菌等〕
有机物 能量
假如蛇的数量大量减少 , 哪些生物的数量可能发生变化 ？发生怎样的变化 ？
生态系统具有一定的自动调节能力
草 从理论上分析 , 假如蛇的数量大量减少 , 猫头鹰的数量会减少 ; 青蛙、鼠的 数量会增加 ; 各种生物的数量会发生相应的变化。
如果在草原上过度放牧 , 会有哪些后果 ？ 过度放牧 , 草不能及时再 生 , 导致草原的食物网会受到破 坏 , 严重时那么会造成沙漠化。
（一）食物链和食物网
以下图是温带草原生态系统的主要生物。请把捕食者与被捕食 者用箭头连接起来。
在生态系统中 , 各种生物之间由于食物关系而形成的一种 联系 , 叫做食物链。
许多食物链彼此交错相互连接的复杂营养关系叫食物网。
想一想 下面三种生物之间的关系是怎样的 ？
树叶
虫
鸟
生产者
消费者
……
消费者
知识点二 酒精发酵 1.酒精发酵 (1)酒的种类:白酒、黄酒、米酒、葡萄酒和啤酒等。 (2)酒精发酵的概念:酵母菌的发酵作用。 (3)酒精发酵的原理:酵母菌在适宜的温度和无氧条件下会大量繁 殖,将谷物中的糖类转化成酒精。 2.白酒的酿造过程包括四个阶段: 制曲→糖化→发酵→蒸馏 (1)制曲:在谷物中培养霉菌。 (2)糖化:霉菌把谷物中的淀粉分解成葡萄糖。
知识点一 知识点二 知识点三
2.乳酸发酵 (1)概念:利用乳酸菌対某些食品原料进行发酵制作食品的一种 技术。例如,酸奶是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。 (2)探究活动:探究制作酸奶需要的条件 ①实验步骤
知识点一 知识点二 知识点三
②实验原理:乳酸发酵需要适宜的温度和无氧的条件。在这样的 条件下,乳酸菌能够利用葡萄糖生成乳酸,从而使牛奶呈现酸味。
•看看远处，要保护好眼睛哦~站起来 动一动，久坐对身体不好哦~
总结延伸
结束语
同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成 功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没 有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，
考试加油!奥利给~
第七单元 生物技术
第一章 生活中的生物技术
第一节 发酵技术
知识点一 知识点二 知识点三
第二节 食物链和食物网
1.能列举常见的遗传病,并指出常见遗传病病因。 2.说出禁止近亲结婚的理论依据。 3.知道优生优育是我国人口政策重要内容、主要措施。
看了这幅图 , 你有什么想说的 ？
• 生物的生存需要什么 ？ • 〔阳光、水、空气等等〕 • 生物的生存除了一定的自然条件外 , 它们彼此之间也是互相依赖、互
知识点一 知识点二 知识点三
3.酒曲 酒曲中生长有丰富的微生物,其中最主要的是霉菌,如曲霉菌、 根霉菌、毛霉菌等。微生物分泌的酶可将谷物中的淀粉、蛋白质 等转变成葡萄糖、氨基酸。同时酒曲本身含有淀粉、蛋白质等,也 是酿酒的原料之一。 归纳总结 白酒的酿造过程中需要的微生物及作用
微生物 霉菌 酵母菌
作用 将淀粉分解成葡萄糖,即糖化 将葡萄糖分解成酒精
知识点一 知识点二 知识点三
延伸拓展 ①白酒、米酒、啤酒的酿造先用到霉菌(曲霉等)将淀 粉分解成葡萄糖,再用酵母菌发酵酿酒。
注意 : 食物链的起始环节是生产者 , 箭头方向指向捕食者 , 表示生态系
统中物质和能量流动方向。
生态系统中的物质循环和能量流动
能量
生产者 〔绿色植物等〕
有机物 能量
非
1、生态系统中的能量来自太__阳__能______。
生
物 部
2、_物__质____和__能__量____在生态系统循环和流动。
消费者 〔动物等〕
生态系统的自动调节能力是
有限度的。 人类应该爱护生态系 统 , 合理利用资源。
生态系统的概念
植物—— 生产者
生物部分
动物 ——消费者
生
生态系统
态
的组成
细菌、真菌—— 分解者
系 统
非生物部分—— 光、空气、温 度、水等
食物链和食物网
生态系统具有一定的自动调节能力
总结延伸
休息时间到啦
•同学们，下课休息十分钟。现在是休 息时间，你们休息一下眼睛，
(3)乳酸菌的功能 乳酸菌是世界公认的安全可直接食用的菌株,可以维持肠道菌群 平衡,降低血脂和胆固醇,并能够赋予食品独特的风味和质地,延长 食品的贮藏时间。 (4)应用:制作酸泡菜、酸黄瓜、奶酪等食品及饮料。
知识点一 知识点二 知识点三
归纳总结 制作酸奶实验的本卷须知
注意事项 制作酸奶实验前要清洗烧杯和广 口瓶等实验器材,并进行加热处理 要将加热后的牛奶冷却到 40 ℃ 加入一些酸奶 制作酸奶实验时要加入适量的蔗 糖
【例1] (2017·云南中考)制作酸奶所利用的微生物是( )
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.霉菌
解析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成的,牛奶经乳
酸菌发酵后,原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味。
酸奶的营养成分与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。
知识点一 知识点二 知识点三
知识点一 知识点二 知识点三
知识点一 乳酸发酵 1.发酵和发酵技术 (1)发酵 ①含义:生物学上,人们习惯把微生物的无氧呼吸称为发酵。工 业生产上,那么笼统地把一切依靠微生物生命活动而实现的产品生 产称为发酵。 ②分类:根据发酵过程対氧的需求情况,分为厌氧发酵和通风发 酵;根据发酵生成的产物,分为乳酸发酵、酒精发酵、抗生素发酵 等。 (2)发酵技术