腊八节美食介绍PPT
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《腊八粥》完美版PPT课件
心理描写
通过细腻的动作描写，刻画人物的形象和性格 特征，如母亲熬粥时的熟练动作、父亲品尝粥 时的满意表情等。
环境烘托
通过对家庭环境的描绘，营造出温馨和谐的氛 围，衬托出人物的性格特点和心理活动。
04
腊八粥文化内涵解读
腊八粥起源和历史发展
起源
腊八粥起源于中国的农历腊月初八， 是佛教节日“腊八节”的重要食品， 后来逐渐在民间流传开来。
05
跨学科拓展：民俗学、社会学等视 角
民俗学视角下《腊八粥》解读
腊八粥的起源与传承
01
探讨腊八粥的历史渊源，以及在不同地域和民族中的传承与变
异。
腊八粥与节令文化
02
分析腊八粥在中国传统节日——腊八节中的地位和作用，以及
与其他节令食品的关联。
腊八粥的民俗象征意义
03
阐述腊八粥在民俗信仰、祭祀仪式等方面的象征意义，如祈求
《腊八粥》这篇文章的主题是什么？它传达了什么样的情 感和价值观？
2 问题2
文章中描述了哪些人物？他们各自的特点和性格是什么？
3 问题3
腊八粥在文章中具有什么样的象征意义？它代表了什么？
4 问题4
文章中的哪些情节或细节给你留下了深刻的印象？为什么？
分享个人阅读心得体会
1 2 3
心得1
通过阅读《腊八粥》，我更加了解了传统文化的 内涵和价值，对中华优秀传统文化有了更深的认 识。
《腊八粥》完美版PPT课件
目录
• 课文背景及作者简介 • 文本解读与赏析 • 人物形象塑造及其特点 • 腊八粥文化内涵解读 • 跨学科拓展：民俗学、社会学等视角 • 思考题与课堂互动环节
01
课文背景及作者简介
沈从文生平与成就
腊八节节日介绍精品PPT课件
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腊八节的来历
腊八节的传说
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疼。
腊八面 我国北方一些不产或少产大 米的地方，人们不吃腊八粥， 而是吃腊八面。隔天用各种 果、蔬做成臊子，把面条擀 好，到腊月初八早晨全家吃 腊八面。
腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民 间风味特产，在春节前夕的 腊八，即农历十二月初八前 后，黔县家家户户都要晒制 豆腐，民间将这种自然晒制 的豆腐称作“腊八豆腐”。
害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不
好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不
怕，单怕赤红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。
所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆
熬粥，以祛疫迎祥。
腊八节的传说
秦始皇修建长城，天下民工奉命而来， 长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些 民工，家隔千山万水，粮食送不到，致
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腊八节的传统美食
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吃冰 腊八前一天，人们一般用钢 盆舀水结冰，等到腊八节就 脱盆冰并把冰敲成碎块。据 说这天的冰很神奇，吃了它 在以后的一年里都不会肚子
腊八节的来历
腊八节的传说
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疼。
腊八面 我国北方一些不产或少产大 米的地方，人们不吃腊八粥， 而是吃腊八面。隔天用各种 果、蔬做成臊子，把面条擀 好，到腊月初八早晨全家吃 腊八面。
腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民 间风味特产，在春节前夕的 腊八，即农历十二月初八前 后，黔县家家户户都要晒制 豆腐，民间将这种自然晒制 的豆腐称作“腊八豆腐”。
害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不
好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不
怕，单怕赤红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。
所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆
熬粥，以祛疫迎祥。
腊八节的传说
秦始皇修建长城，天下民工奉命而来， 长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些 民工，家隔千山万水，粮食送不到，致
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腊八节的传统美食
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吃冰 腊八前一天，人们一般用钢 盆舀水结冰，等到腊八节就 脱盆冰并把冰敲成碎块。据 说这天的冰很神奇，吃了它 在以后的一年里都不会肚子
腊八节日风俗PPT课件
腊 八
肆
文学记述
腊八节，节期在每年农历十二月初八
04 相关诗词
《腊节》——（北齐） 凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。 宿心何所道，藉此慰中情。
《腊八》——（清） 腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。 对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
04 相关诗词
《腊日》——（唐） 腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。 侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。 纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。 口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
腊八面
以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面 需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条） 备用。
腊八面
腊 八
叁
故事传说
腊八节，节期在每年农历十二月初八
03 传说一
传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗
传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们 普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。
历腊 十八 二节 月， 初节 八期
在 每 年 农
腊 八
目 录
壹学记述
腊 八
壹
历史渊源
腊八节，节期在每年农历十二月初八
01 由来
01 腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。 02 为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。 03 传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿
06 腊七腊八，冻死寒鸦 07 冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。 08 腊八.腊八,有的,腊八,没有的,哈撒 09 吃过腊八饭就把年来办! 10 腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要
炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽
《腊八节》专题课件完美版.ppt
陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多 种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐 和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或 咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还 要在粥内煮上些面条全家人团聚共餐。
吃完以后，还要 将粥抹在门上、灶台 上及门外树上，以驱 邪避灾，迎接来年的 农业大丰收。
浙江人煮腊八粥一般都用胡桃 仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、 桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食 之祈求长命百岁。
传说3： 腊八节出于人们对
岳飞的怀念。当年， 岳飞率部抗金于朱仙 镇，正值严冬，岳家 军衣食不济、挨饿受 冻，众百姓相继送粥， 岳家军饱餐了一顿百 姓送的“千家粥”， 结果大胜而归。这天 正是十二月初八。岳 飞死后，人民为了纪 念他，每到腊月初八， 便以杂粮豆果煮粥， 终于成俗。
传说4：腊八粥救了朱元璋
以北京的最为讲究，搀在 白米中的物品较多，如红枣、 莲子、核桃、栗子、杏仁、 松仁、桂圆、榛子、葡萄、 白果、菱角、青丝、玫瑰、 红豆、花生……总计不下二十 种。人们在腊月初七的晚上， 就开始忙碌起来，洗米、泡 果、拨皮、去核、精拣然后 在半夜时分开始煮，再用微 火炖，一直炖到第二天的清 晨，腊八粥才算熬好了。
而且 对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便 不利等有一定辅助治疗作用。中医认 为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿 的功能，经常食用对慢性肠炎、消化 不良等症也有良效。富含膳食纤维的 薏米有预防高血脂、高血压、中风及 心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料， 常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含 蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗 纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等， 营养十分丰富，并且具有降低血 中胆固醇、预防心血管病、抑制 多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等 多种保健功能。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人 形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特 色的就是在腊八粥中放上“果狮"。果狮是用 几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的 脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁 作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用 糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。 如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。 更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂 糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老 寿星、罗汉像。
《腊八粥》课件(共43张PPT)
文中对腊八粥有多处形象的描绘，找出 相应的语句，试着从词语选择、修辞运 用等方面进行品味？
腊八粥熬煮的过程是漫长的，在这一过程中， 各种食材相互融合，粥会越来越粘稠，越来 越香甜可口。作者在讲述腊八粥变化时，多 次描写锅内的“叹气声”，使得腊八粥有了 生命力，这样的拟人化写法也恰到好处地写 出了腊八粥熬制过程中逐渐粘稠、咕嘟冒泡 的样子，极具画面感。如：
我的咽（yān）喉发炎了，不能咽（yàn） 下这些食物。
他放下汤匙（chí）拿起钥匙(shi)就走出 家门。
我会读
腊八粥 搅和 要不然 粉碎 浪漫
感觉 资格 猜想 总之 奈何
沸腾 可靠 肿胀 染缸
何况 罢了 惊异 解释
轻声字
唾沫 搅和 嘟huo] [dū nanɡ] [nú nu]
八儿迫不及待
动作描写
②一个人进进出出灶房，看到那一 大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备整齐， 摆到灶边好久了……
侧面描写
八儿娇憨可掬 迫不及待
③“妈妈，妈妈，要到什么时候才……”
说一说：省略号省略了什么？ 语言描写 “要到什么时候才 能 喝 粥 ？ ”
妈，妈，要到什么 时候才……
要到夜里！
④但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。 ⑤“那我饿了！”八儿要哭的样子。
八儿为什么会感到 惊异？
妈妈煮的粥 到底是什么 样子的呢？
栗子已变得粉碎√ 饭豆煮得肿胀√
花生仁儿脱了 他的红外套√
锅巴，正是围了 锅边成一圈儿√
粥的颜色是深褐
没想到！！
脏
吃粥
靠着 斜立着
动作描写
肚子已成了一面小鼓了。
比喻
半碗陈腊肉，八儿的爹同 妈也都奈何它不来了。
侧面描写
《腊八粥》完美版PPT课件
和谐与团圆
腊八节是家人团聚的日子 ，熬制和分享腊八粥体现 了家庭和谐、团结互助的 精神。
祈福与祝愿
人们在腊八节喝腊八粥， 寓意着祈福消灾、迎接祥 瑞，寄托了对美好生活的 向往和祝愿。
02
腊八粥的食材与制作
主要食材介绍
糯米
腊八粥的主要原料，富含B族维生素，能温暖 脾胃，补益中气。
红豆
富含蛋白质、铁质，有利尿、消肿、补血之功 效。
西南地区
以四川、云南为代表的西南地区，腊 八粥独具特色，常加入辣椒、花椒等 调料，口味麻辣鲜香。
南方地区
以江浙沪为代表的南方地区，腊八粥 口味偏咸，常用材料有粳米、糯米、 花生、黄豆等，还会加入一些肉类或 海鲜。
节日象征意义
01
02
03
丰收与感恩
腊八粥作为岁末年初的重 要食品，象征着丰收和感 恩，人们以此来感谢大自 然的馈赠和祖先的庇佑。
美滋味。
甜润为主
南方腊八粥以甜口为主，多放糖 或蜂蜜调味，口感清甜滋润。
不同民族间的差异
汉族
藏族
汉族的腊八粥以五谷杂粮为主，搭配各种 豆类、坚果和干果，寓意丰收和吉祥。
藏族的腊八粥称为“古突”，是用牦牛肉 、羊肉、青稞等食材熬制而成，具有浓郁 的民族特色。
回族
苗族
回族的腊八粥以豆类为主，不放猪肉等禁 忌食材，同时加入红枣、葡萄干等甜味食 材。
口感浓厚
经过长时间的熬煮，豆类 煮烂，粥体浓稠，口感香 滑。
甜咸皆可
北方腊八粥既有甜口也有 咸口，甜口多放红枣、桂 圆等甜味食材，咸口则加 入肉类或蔬菜。
南方腊八粥的风格
精致细腻
南方腊八粥注重食材的精细搭配 和口感的细腻，多使用糯米、莲
《腊八粥》PPT课件完整版
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目 录
• 腊八粥文化背景与历史渊源 • 腊八粥食材选择与搭配原则 • 腊八粥制作方法详解与技巧分享 • 腊八粥品尝与鉴赏方法指导 • 腊八粥文化传承与现代创新探讨 • 腊八粥相关民俗活动介绍与体验
01
腊八粥文化背景与历史渊源
腊八节起源及传统习俗
腊八节起源
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖 先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习 俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节 ”，是佛教盛大的节日之一。
调味技巧：增添风味，提升口感体验
基本调味
适量加入白糖、红糖等甜味料， 增加粥的甜度。
辅助食材
根据个人口味可加入桂圆、量食用 油或猪油，可使粥更加香滑可口。
注意事项：避免误区，确保安全卫生
食材新鲜
选用新鲜、无霉变的食 材，避免食品安全问题
族传统文化的重要组成部分。
促进社会和谐
02
传统节日是人们团聚、交流、增进感情的重要时刻，腊八粥作
为节日食品，具有促进社会和谐的作用。
传递健康饮食理念
03
腊八粥以多种杂粮为主料，营养丰富，符合现代健康饮食理念
，对人们的身体健康具有积极意义。
腊八粥文化在现代生活中的传承方式
家庭传承
家庭是传承传统文化的重要场所，家长可以向孩子讲述腊八粥的历 史渊源、文化内涵和制作方法。
社区活动
社区可以组织腊八节庆祝活动，邀请居民共同制作腊八粥，增进邻 里之间的感情。
学校教育
学校可以将腊八粥文化纳入课程体系，通过课堂讲解、实践操作等方 式向学生传授相关知识。
创新发展思路及实践案例分享
产品创新
开发不同口味、营养配比的腊八粥产品，满足不同消费者的需求 。
目 录
• 腊八粥文化背景与历史渊源 • 腊八粥食材选择与搭配原则 • 腊八粥制作方法详解与技巧分享 • 腊八粥品尝与鉴赏方法指导 • 腊八粥文化传承与现代创新探讨 • 腊八粥相关民俗活动介绍与体验
01
腊八粥文化背景与历史渊源
腊八节起源及传统习俗
腊八节起源
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖 先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习 俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节 ”，是佛教盛大的节日之一。
调味技巧：增添风味，提升口感体验
基本调味
适量加入白糖、红糖等甜味料， 增加粥的甜度。
辅助食材
根据个人口味可加入桂圆、量食用 油或猪油，可使粥更加香滑可口。
注意事项：避免误区，确保安全卫生
食材新鲜
选用新鲜、无霉变的食 材，避免食品安全问题
族传统文化的重要组成部分。
促进社会和谐
02
传统节日是人们团聚、交流、增进感情的重要时刻，腊八粥作
为节日食品，具有促进社会和谐的作用。
传递健康饮食理念
03
腊八粥以多种杂粮为主料，营养丰富，符合现代健康饮食理念
，对人们的身体健康具有积极意义。
腊八粥文化在现代生活中的传承方式
家庭传承
家庭是传承传统文化的重要场所，家长可以向孩子讲述腊八粥的历 史渊源、文化内涵和制作方法。
社区活动
社区可以组织腊八节庆祝活动，邀请居民共同制作腊八粥，增进邻 里之间的感情。
学校教育
学校可以将腊八粥文化纳入课程体系，通过课堂讲解、实践操作等方 式向学生传授相关知识。
创新发展思路及实践案例分享
产品创新
开发不同口味、营养配比的腊八粥产品，满足不同消费者的需求 。
腊八节介绍PPT (23)
腊八节的来历
岁终之月称“腊”的含义有三：一曰 “腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二 曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭 神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”； 三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之 “佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可 以说是十二月初八为腊日之由来。
腊八节的来历
玄王腊五（七道七帝（九是载
立了佛教。
腊八节的传说
史传，这一天正是中国的
佛教传入我国后，煮粥敬佛的活动随
农历十二月初八日，由于他是 古 之盛行，尤其是腊月初八，祭祀释迦牟
释迦族人，后来佛教徒们尊称 印 尼修行成道之日，效仿牧女在佛成道前 他是释迦牟尼，也即是释迦族 度 献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥
圣人的意思。
敬佛。这便是腊八粥的来历。
佛教说法
腊八节的传说
腊八节的传说
古
相传，在古印度北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗
印 卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时 度 就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒
劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满。
腊八节的传说
古
于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活，出
家修道，学练瑜珈，苦行6年，大约在公元前525年， 印 一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道，并创 度
腊八节的传说
清代
到了清代，雍正三年世宗将北京安定门内国子监以东的府 邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八 粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用 以度节日。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方 特色，逐渐丰富多彩起来。
腊八节民间习俗
腊八节民间习俗
祭祀
先啬神神农
腊八节传统节日分享ppt
腊八节期间的 祭祀活动
供奉佛祖
腊八节是佛教重要节日，信徒们会供奉佛 祖，纪念释迦牟尼佛成道。
洒扫除旧
腊八节也是年终打扫卫生的时候，寓意除 旧布新，迎接新年。
扫房扫尘 腊八节期间的习俗
腊八扫房习俗
腊八节与年终大扫除的紧密联系
扫尘仪式详解
腊八节扫尘的具体步骤和意义
除旧布新寓意
腊八扫房寓意着新的一年焕然一新
不同地区腊八粥食材搭配独具特色，丰富多样
腊八豆腐南北风味
南方豆腐加腊肉炖煮，北方豆腐切片晒干，口感各异
腊八面食遍全国
面条搭配腊八粥食材，各地面食风味独特
04.腊八节的民间传说
腊八节相关的故事与传说
腊八节的民间故事
腊八节的传 统民间传说
腊八粥的来历
01
传说腊八粥源于佛教，佛祖释迦牟尼在腊八这天悟道成佛，弟子们为了纪
腊八节文化活动
腊八节文化活动的组织与实施
01
02
03
腊八文化传承
介绍腊八节的历史渊源和传统习俗
腊八活动策划
策划一场富有特色的腊八节活动
腊八文化活动实施
详细步骤和注意事项
谢谢观看
南方腊八祭祀习俗
南方的腊八祭祀活动丰富多彩，包括 祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥。 此外，南方地区还有举行腊八庙会、
腊八游艺等活动。
ห้องสมุดไป่ตู้南方腊八节的食俗
南方地区在腊八节有吃腊八粥、腊八 饭、腊八面等食俗，其中以腊八粥最 为常见，各地方食俗略有不同，但都
寓意着祈求丰收和吉祥。
06.腊八节的活动策划
腊八节各类活动的策划与实施
当代腊八节的新习俗与创新
腊八节的文化创意
腊八节在文创领域的应用
腊八节传统节日PPT课件
腊八传统美食
吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。
腊八豆腐“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八传统美食
腊八节的诗歌
腊八节的诗歌
《腊八日水草庵即事》清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。
只应水月无新恨，且喜云山来故人。
晴腊无ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ今日好，闲游同是再生身。
自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。
腊八节的诗歌
腊八粥
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
腊八节的诗歌
《腊日》腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
腊八节的诗歌
腊八快乐
腊八传统美食
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
腊八蒜
腊八节的来历
腊八节的来历
腊八粥腊八粥
腊八粥腊八粥