项目主要研究内容和预期目标

项目主要研究内容和预期目标:
主要研究内容：研究溶胶-凝胶的物理化学反应历程对杂化发光材料功能的影响、关联和变化规律,揭示其分子间共价及非共价作用。

研究以嵌段共聚物出发,制备稀土/高聚物杂化发光材料的新方法和技术,探找有机/无机互穿网络中稀土活性组份微结构的控制及影响杂化材料光致或电致发光的稳定性的关键因素,为材料的设计和预测提供科学依据。

预期目标：解决稀土/高聚物杂化发光材料重大的基础问题,掌握一整套稀土/高聚物杂化体系的反应历程,结构表征及功能的开发原理和技术,为新型杂化材料的设计提供科学依据和技术基础。

基础研究拟总结30-50篇论文发表在Sci. 收录的影响因子在1.0以上的国际期刊上,3-5篇发表在影响因子为3以上的重要国际刊物上,应用研究争取在国内外申请专利,其中某些成果达到国际先进水平。

主要研究内容
1、乳碱性蛋白（MBP）的提取、分离和纯化。

2、乳碱性蛋白（MBP）的功能特性实验，主要研究MBP对钙吸收效果。

3、乳碱性蛋白（MBP）在乳品中的应用。

预期目标
1、从乳清中提取的乳碱性蛋白的提取率达到80%以上。

2、经分离纯化后乳碱性蛋白的纯度为70%以上。

3、通过动物实验验证乳碱性蛋白对促进钙吸收的作用。

4、率先在国内研究、开发出3-5种含乳碱性蛋白的乳制品。

解决的问题
乳碱性蛋白（MBP）作为特殊的功能性蛋白对促进钙吸收有着重要的作用，我国对此方面的研究尚属空白。

乳碱性蛋白在乳中属于微量成分，约占乳清蛋白的0.6%，分离、提取和纯化是最主要的问题。

国外普遍采用离子交换、膜过滤等工艺制备MBP，这些设备对国内生产厂家要求偏高，项目实施工业化生产有一定的难度。

本项目力图研究出与目前国内加工水平相适应的生产工艺，降低生产成本。

同时本项目可与干酪工业化生产、乳清综合加工项目相配套，提高我国乳制品深加工技术水平。

创新之处及主要特色
本项目的特色和创新之处是将乳清蛋白中的特殊功能性蛋白乳碱性蛋白分离出来，利用乳碱性蛋白具有的促进钙吸收的特点，研究开发出具有特殊补钙效果的功能性乳制品，并将乳碱性蛋白与酪蛋白磷酸肽结合使用，拓宽现有功能性乳制品品种，增加国产功能性乳制品市场竞争力。

应用领域
将提取的乳碱性蛋白回填到乳或其他食品中，研究出MBP纯乳、酸乳、MBP 口服液、MBP乳饮料、MBP清凉饮料
合作方式：技术转让、联合开发等。