《细胞中的糖类和脂质》 导学案

《细胞中的糖类和脂质》导学案
一、学习目标
1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂质的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

二、学习重点
1、糖类的种类和作用。

2、脂质的种类和作用。

三、学习难点
1、多糖的种类及结构。

2、生物大分子以碳链为骨架。

四、知识梳理
（一）细胞中的糖类
1、元素组成
糖类由 C、H、O 三种元素组成。

2、分类
（1）单糖
不能水解的糖。

常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。

葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。

核糖和脱氧核糖分别是 RNA 和 DNA 的组成成分。

（2）二糖
由两分子单糖脱水缩合而成。

常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成，存在于植物细胞中。

麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成，多存在于发芽的谷物中。

乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成，存在于动物细胞中。

（3）多糖
由多个葡萄糖分子脱水缩合而成，是生物体内糖的储存形式。

常见的多糖有淀粉、糖原和纤维素。

淀粉是植物细胞中储存能量的物质，粮食作物的种子、植物变态茎或根中储存有大量的淀粉。

糖原是动物细胞中储存能量的物质，分为肝糖原和肌糖原。

纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不溶于水，在人和动物体内
很难被消化。

3、糖类的作用
（1）主要的能源物质：葡萄糖等糖类在细胞内氧化分解，为细胞
提供能量。

（2）细胞结构的组成成分：如纤维素是植物细胞壁的成分。

（二）细胞中的脂质
1、元素组成
主要由 C、H、O 三种元素组成，有的脂质还含有 N、P 等元素。

2、分类
（1）脂肪
脂肪是最常见的脂质，由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成。

作用：①细胞内良好的储能物质；②具有保温作用；③具有缓冲和
减压的作用，可以保护内脏器官。

（2）磷脂
磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。

（3）固醇
固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素 D 等。

胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。

性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。

维生素 D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

3、脂质的作用
（1）储存能量：如脂肪。

（2）构成生物膜：如磷脂。

（3）调节生命活动：如固醇类物质。

（三）生物大分子以碳链为骨架
1、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子。

2、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

五、典型例题
例 1：下列关于糖类的叙述，正确的是（）
A 葡萄糖和果糖分子均有还原性
B 构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
C 葡萄糖和麦芽糖均可被水解
D 乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析：葡萄糖和果糖都是还原糖，分子均有还原性，A 正确；构成纤维素的单体是葡萄糖，B 错误；葡萄糖是单糖，不能被水解，麦芽糖是二糖，可以水解成两分子葡萄糖，C 错误；乳糖是二糖，不能被小肠上皮细胞直接吸收，要水解成葡萄糖和半乳糖后才能被吸收，D 错误。

答案：A
例 2：下列关于脂质的叙述，错误的是（）
A 脂肪是细胞内良好的储能物质
B 磷脂是构成细胞膜的重要成分
C 胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
D 维生素 D 不属于固醇类物质
解析：脂肪是细胞内良好的储能物质，A 正确；磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，B 正确；胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，C 正确；维生素 D 属于固醇类物质，D 错误。

答案：D
六、课堂练习
1、下列物质中，不属于糖类的是（）
A 纤维素
B 蔗糖
C 蛋白质
D 糖原
2、下列关于糖类的叙述，错误的是（）
A 单糖可以被细胞直接吸收
B 蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
C 淀粉和糖原都是由葡萄糖聚合而成的多糖
D 纤维素是植物细胞壁的主要成分
3、下列关于脂质的叙述，正确的是（）
A 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B 维生素 D 和性激素不属于固醇类物质
C 脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D 脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
4、人体内的某种化合物只含有 C、H、O 三种元素，下列对该化合物的叙述正确的是（）
A 不可能作为能源物质为生命活动供能
B 可能是构成细胞膜的重要成分
C 不可能是核酸的组成成分
D 一定是糖类
七、课后作业
1、总结糖类和脂质的种类和作用。

2、比较糖类和脂质在元素组成、功能等方面的异同。

3、查阅资料，了解糖类和脂质与人类健康的关系，并写一篇短文。

八、拓展阅读
1、了解不同食物中糖类和脂质的含量，以及如何合理膳食以维持
健康。

2、探索糖类和脂质在生物进化过程中的作用和意义。

以上导学案内容，旨在帮助同学们系统地学习细胞中的糖类和脂质
相关知识，希望同学们认真完成各项学习任务，加深对这部分内容的
理解和掌握。