百年名柚：舟山特产皋泄香柚

百年名柚：舟山特产皋泄香柚
皋泄香柚在上世纪九十年代的时候曾经红过一阵子，但由于那时种植量少，真正接触的人并不多，有这么二年感觉是一果难求，然而随着琯溪蜜柚的兴起，皋泄香柚在市场上基本看不到，当下许多那个年代出生的人，很多并不知道皋泄香柚。

作为有着一个百年历史的地方名品，我认为自然有些一些独特的地方，最近几年皋泄香柚的兴起，我认为更是消费者对于品质需求的表现，也标志着个性化、特色化和区域化优质产品的兴起。

我希望通过本文能够让更多的消费者认识舟山这个特产名柚。

每年十月的霜降时节过后，是舟山皋泄香柚成熟和开始采摘的时节。

一、历史渊源
皋泄香柚是上世纪三十年代皋泄村的一名船员从南洋带回柚果，种子自然繁殖而成。

这里有舟山作为海岛的地理优势，也有运气的成分，一粒种子造就了舟山的皋泄香柚。

在上世纪八十年代水果产业发展的初期，这株实生柚树在皋泄村被发现并进行了繁育，成就了当下我区的皋泄香柚产业，并成为我区的三大名品之一。

皋泄香柚原名为宫宝文旦，后因母树种植于白泉镇皋泄村而改名为皋泄香柚。

成长中的皋泄香柚
二、果品特色
皋泄香柚是一枚柚子，长得跟市场上大部分柚子的如琯溪蜜柚差不多，当然作为舟山的一个地方名品，自然也有自己的特色，而且相对来说非常的突出：
1、香味浓郁。

皋泄香柚正是由于果实柚香明显，因此在命名时用了香柚这个词。

原因是皋泄香柚的外皮胞汁相对来说比较大，挥发性的物质含量多。

新采的香柚，你就可以闻到沁人心脾的香味，并且柚香味的持续时间很长，在室内摆放可以放上1个多月依然较香。

如果放二个皋泄香柚在你的家里或是办公室，可以作为室内的空气清新剂，让你一进室就能够感受到悠悠的柚香。

2、外皮硬实而稍厚。

皋泄香柚的皮很硬，也较厚，一度成为了皋泄香柚商品性差的主要因素。

确实剥皋泄香柚相比于如琯溪蜜柚，确实难了不少。

不过这也成就了皋泄香柚比较耐贮放的特点，加上其香味浓郁，因此具有了很好的摆放观赏功能。

每当香柚成熟季，我的办公室里总会放上几个香柚，并能够达到1个月之久，金黄清香，爽心悦目。

晶莹的果肉，没有囊衣除不尽的烦恼
3、风味优异。

我自认为皋泄香柚的品质超过我所品尝过的绝大部分柚子。

原因是其可溶性固形物较高，优质的皋泄香柚在12%以上，甜酸适宜。

其次是肉质的脆嫩，清香明显，肉色晶莹，虽然少了几分汁液满口的感觉，却多了味鲜嫩脆的体验。

皋泄香柚的果肉与囊衣的分离度很好，胞汁完整，在手剥过程中不会出现满手汁液的情况，这也是我很喜欢皋泄香柚的重要原因。

当然皋泄香柚的缺点有时看起来也很明显，皮硬厚导致的可食率相对较低，剥皮还是需要费一点功夫。

但我认为，对于愿意体验不一样的香柚口味的吃货们来说，这些都不是什么事啊。

皋泄香柚标准的果型呈高桩的馒头形，大小以3斤左右为佳。

果皮干净，色泽黄亮，颜值还是很高的。

三、品种特征
有些朋友可能对皋泄香柚这个品种感兴趣。

这里也简单地介绍下其品种的一些特性。

皋泄香柚树势强健，树姿较直立，生长势较强。

比较有特点的是叶片椭圆形，有明显皱折，且较深，叶片较大，托叶也较大，平均叶长16.89cm，宽8.17cm。

叶色深绿，叶背面绿白色，花白色，香味重，自花不结实，混种时有种子，裂果率不高。

需要注意的是：皋泄香柚抗冻性能一般，在低于-4度的情况下，冻害明显。

其次是初果树果实品质不佳，表现为皮厚，可食率低，肉质水分少，需要多年结果后品质才能明显提升。

叶片有点卷是这个品种一个特点
内膛小枝是最主要的结果母枝，这种小枝剪光了，花也就没有了
皋泄香柚的果型变化有点大，因此疏果还是比较重要
套袋栽培是提升外观品质最好的方式
皋泄香柚在上世纪九十年代后期在定海曾经大面积发展过，目前种植面积相对较少，白泉镇的皋泄村依然是我区最为集中的皋泄香柚产区，经过了近20年的时间沉积，当下我区留下来的皋泄香柚的树大都拥有了近20年的树龄，这为我区皋泄香柚品质的普遍提升创造了条件。

正是由于品质的稳定和提升，这二年皋泄香柚的果品的价格也有
了明显的提高，今年的优质果价格已经达到了5元一斤，一般一个柚子在15元左右。

高桩馒头型的果型比较好看
又到一年初秋末季，
霜降的时节，
你是否有兴趣品尝一下这颗香香的柚子呢？
介绍2个地方：
1、白泉镇皋泄村是我区最大的皋泄香柚种植生产区，本地消费者可以到该村的自产自销区进行购买。

2、定海白泉河东林家果艺园：有600株香柚，为我区香柚品质提升示范园，本文的香柚照片来自于该园，价格4-5元/斤，联系人：林海兵，电话136****0491（微信同号）。