攸县香干【精品做菜图解文档】
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攸县香干
湖南人都熟悉并且喜欢的一道菜，跟着我步骤做的觉不亚于毛家饭店的味道！
用料
香干
青红辣椒
姜蒜
蒜苗
生抽
老抽
耗油（没有可免）
白糖
豆豉
盐
攸县香干的做法
1
姜蒜切好，姜切沫，蒜切片
2
蒜苗切斜段，青红椒各切圈
3
香干切片，斜着下刀更好看
4
锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
5
锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香
6
加入辣椒炒一下
7Hale Waihona Puke 倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了
小贴士
大火炒，老抽几滴上色别太多，蒜苗保持新鲜就要出锅了，辣椒也不要炒的太死！
湖南人都熟悉并且喜欢的一道菜，跟着我步骤做的觉不亚于毛家饭店的味道！
用料
香干
青红辣椒
姜蒜
蒜苗
生抽
老抽
耗油（没有可免）
白糖
豆豉
盐
攸县香干的做法
1
姜蒜切好，姜切沫，蒜切片
2
蒜苗切斜段，青红椒各切圈
3
香干切片，斜着下刀更好看
4
锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
5
锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香
6
加入辣椒炒一下
7Hale Waihona Puke 倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了
小贴士
大火炒，老抽几滴上色别太多，蒜苗保持新鲜就要出锅了，辣椒也不要炒的太死！