天津餐饮老字号调查问卷

天津餐饮老字号消费者使用与态度调查问卷
1.您所知道的天津餐饮老字号都有哪些（可多选）？
A.狗不理
B.耳朵眼儿
C.正阳春
D.聚合成
E.石头门坎
F.宴宾楼
G.登瀛楼
H.起士林
I.鸿起顺
J.红旗饭庄
K.其它请注明
第一提及：
2.您是通过什么样的途径了解到这些品牌的（可多选）？
A.电视广告
B.户外广告
C.互联网广告
D.新闻报道
E.家人、朋友和熟人口碑
F.其它请注明
3.最近一年内，您是否光顾了上述老字号（只要去了其中任一家就算光顾了）？
A.是（4-8题，11-12题，至基础资料）
B.否（回答9-12题，至基础资料）
4.您所光顾的老字号是（可多选）：
A.狗不理
B.耳朵眼儿
C.正阳春
D.聚合成
E.石头门坎
F.宴宾楼
G.登瀛楼
H.起士林
I.鸿起顺
J.红旗饭庄
K.其它请注明
5.您光顾这些（家）老字号的原因是（可多选）：
A.老牌子了，去那就餐自己有面子
B.大家都去就跟着去
C.菜量大、实惠
D.菜品有特色
E.菜的品种特别齐全
F. 能够享受到优质的餐饮服务
G.（与朋友或家人）体验天津特色餐饮
H.其它请注明
6.您选择到这些老字号就餐主要考虑哪些因素（可多选）：
A.菜品特色
B.菜品品种
C.菜品价格
D.餐饮品牌
E.餐饮服务
F. 就餐的便利性
G.地方特色
H.其它请注明
7.以您光顾最多的一家老字号为例，您去那里就餐的频次是（单选）：
A.1次以下/年
B.2-3次/年
C. 4-6次/年
D. 7次以上/年
8.您去那就餐主要是为了（可多选）：
A.自己享用
B.家庭聚会
C.朋友聚会
D.宴请客户
E. 其它请注明
9.您不光顾这些老字号餐饮门店的原因（可多选）：
A.牌子档次不够
B.牌子太老旧，缺少时尚感
C.菜品太传统，不符合现代
人的口味 D.从现代意义上看，菜的做法可能不是很“健康” E.菜品没有真正的特色 F.价格偏高 G.服务不好 H.网点少，不方便 I.其它请注明
10.请问这些餐饮老字号如何做才能增加您去哪里就餐可能性（可多选）?
A.增加广告的数量
B.改进品牌形象，让它们更具现代感
C.菜品创新以符合时代潮流和健康理念
D.增加促销数量和力度
E.改进服务品质
F.增加网点（门店），以使就餐更加便利
G. 其它请注明
11.请问，综合而言，您会如何评价这些餐饮老字号品牌（可多选）？
A.品牌有文化底蕴
B. 传统形象，给人一种怀旧的感觉
C.菜品有特色
D.形象上让人感觉有些过时
E.菜品缺少新意和时代感
F.管理落后、服务不好
G.其它请注明
12.您认为这些餐饮老字号未来应该如何发展（单选）？
A.强化管理、改善服务
B.保持菜品传统特色的同时，不断进行产品创新
C.让品牌更具现代感
D. 把这些老字号推广到外地市场
背景资料
1.您的性别是：
A男 B女
2.您的年龄是:
A.20岁以下
B.21-30岁
C.31-40岁
D.41-50岁
E.51岁以上
3.您的个人收入（每月）：
A.1000元以下
B.1001-2000元
C.2001-3000元
D.3001-4000元
E.4001-5000元
F.5001元以上
4.您的职业：
A. 企业单位工作人员
B. 学校教师及行政人员
C. 国家机关、党群组织工作人员
D. 事业单位工作人员
E. 自由职业
F.农民
G.学生
H.无业人员
I. 其他（包括军人）。