为什么有些薏米叫享米？享米背后的秘密你知道吗？

为什么有些薏⽶叫享⽶？享⽶背后的秘密你知道吗？说起薏⽶恐怕很多⼈都知道，但说起
享⽶可能知之者甚少。

据考证，
享⽶最早出现在《资治通鉴》中，书中记载，享：代表珍品献给神明或天⼦，所以在古代只有适合上贡给皇帝享⽤的薏⽶才能被称为
享⽶。

李时珍在《本草纲⽬》中记载享⽶能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。

炊饭⾷，治冷⽓。

煎饮，利⼩便热淋。

”还将享⽶列为了上品，可见享⽶的价值之⾼。

享⽶名称的由来在清乾隆时期还有⼀个故事。

相传乾隆六年(1741年)，
乾隆皇帝奉皇太后游江南，⼀路⼭光⽔⾊，风景旖旎，物⾩民丰，其是那吴侬软语，听在⽿中痒在⼼⾥，就像⼩⽑刷⼦刷脚⼼似的舒坦，龙颜⼤悦。

⾏宫全是新建的，雕梁画栋，奇花瑶草，珍禽异兽，穷天下之有博君王⼀笑。

⼤⼩官员更是挖空⼼思，使出浑⾝解数奉迎两宫圣驾。

这⽇到达泗洪，按照御厨总管的指点，地⽅官特意从福建仙游运来上等薏⽶，为皇上准备了当地最为有名的
⾦沙薏⽶粥，让皇上尝尝鲜。

当待从将⽶饭端上餐桌时，
乾隆皇帝⽴刻感觉清⾹宜⼈。

可能是⾈车劳顿消耗体⼒过度饥饿，也可能是吃厌了皇宫⾥的⼭珍海味，当乾隆皇帝吃着这普通⽽平常的⾦沙薏⽶粥时，顿觉⾹⽓扑⿐，⾷欲⼤增，龙颜⼤悦，味⼝⼤开，⼀连吃了两碗，还有欲罢不能之感。

⼝中还连称“甚⾹甚⾹”。

皇上的赞扬让随从⼤⾂和当地官员由衷地感到⾼兴。

餐过之后，乾隆询问⾦沙
薏⽶粥的做法和薏⽶的产地，得知是福建仙游特产后，马上颁下谕旨，将⾦沙薏⽶定为贡⽶。

并下旨将此薏⽶封为享⽶，当地官员每年向皇上进贡，专为
宫廷内享⽤。

享⽶由此⽽诞⽣。

确实，享⽶的祛湿功效相当显著。

从现在医学⾓度来讲，享⽶含有相当⾼的营养价值，
主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳⽔化合物、B族维⽣素等。

因此，不管是否需要祛湿，现在享⽶已经进⼊很多家庭的餐桌中。

但是吃享⽶很多⼈第⼀步就错了。

那就是先要把享⽶炒熟再进⾏⼆次加⼯。

关于炒熟享⽶后再进⾏其他操作这⼀说法，很多⼈觉得没有必要。

但是⼈们忽略了⼀点：享⽶本性属寒，《本草正》⾥所说的“⽓微凉”就是这个意思。

炒熟后享⽶有健脾祛湿的功效，但直接煮⽣的
享⽶吃，享⽶的寒性就会伤脾脏。

⼈之所以会湿⽓重，就是因为脾脏受损，功能失职，对⾝体过多的⽔⽓调动不过来，致使⼈体湿⽓重，才引发出失眠、冠⼼病、⼼脑⾎管病等慢性疾病的。

⽽经过炒制后的享⽶，寒⽓已经被⼤⼤降低，其祛湿的功效才能发挥出来。

所以说，以后吃享⽶前⼀定要先炒制。

随着⼈民⽣活的⽇益提⾼，⾷品安全、健康、放⼼成为⼈们的最⼤⼼病，吃什么?什么能吃?什么好吃?⼀直困惑着热爱健康的⼈们。

享⽶使⼈们真正能品味到了昔⽇皇家御⽤⾷品营养价值和独特⼝味，它从宫廷⾛⼊了寻常百姓家，为⼈们的饮⾷健康保驾护航，成为健康⾷品的珍品。

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