我的魅力家乡淮南!优秀文档
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中国豆腐文化节被评为 “2011中国十大品牌节庆”
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南 市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤 炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。豆腐技法 流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋 朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲， 逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微 量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举 世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全 球，但是闻名遐尔、独领风骚的还是豆腐故乡淮南的八公 山豆腐。目前，淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类， 烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种，誉满华夏，名 扬海外。淮南八公山豆腐晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、 质地细腻，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今。一 顿豆腐宴，让游客真正领略到八公山豆腐久负盛名的风采。
中国豆腐文化节
“中国豆腐文化节”简称“豆腐文化节”， 英文名称： Chinese Beancurd Cultural Festival。中国豆腐文化 节是由原商业部、原国内贸易部、原国家国内贸易局、中 商会先后分别与安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承 办，每年9月15日海峡两岸（淮南、台北）同时举办的， 集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自 1992年起连续在淮南举办至今，2011年9月15日将举办 第18届“中国豆腐文化节”。豆腐作为一种传统养生食品， 已有两千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、食用及以 豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉 的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。 由人 民网主办，中华节庆研究会、中国城市发展促进会和中国 品牌建设与管理协会协办的第二届中国节庆创新论坛暨 2011中国品牌节会颁奖盛典于2011年5月15日在北京隆 重举行。中国豆腐文化节被评为“2011中国十大品牌节 庆”，淮南市荣膺“中国最具影响力节庆城市”。
资源强市
淮南市位于安徽中北部，地处淮河中游， 矿产资源丰富，煤炭远景储量444亿 吨，探明储量153亿吨，占全国煤炭 储19%，占华东地区的32%。早在明 清时期淮南就有煤炭开采历史，1949 年2月，设立淮南煤矿特别行政区， 1956年成立淮南市矿务局。随着煤炭 大规模开采，淮南逐渐成为国家重点 能源基地，安徽省主要工业城市。如 今，淮南又被国务院批准为首批建设 的13个亿吨煤基地之一。
近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、
经济唱戏的形式举办中国豆腐文化节。今年是第18届
（2011）。四方宾朋在淮南不仅能够真切地感受到豆腐文
化的独特魅力，而且还可以品尝到丰盛的豆腐宴。
美食让你流连忘返
美味牛肉汤 五彩豆腐宴
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南 市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤 炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。豆腐技法 流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋 朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲， 逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微 量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举 世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全 球，但是闻名遐尔、独领风骚的还是豆腐故乡淮南的八公 山豆腐。目前，淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类， 烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种，誉满华夏，名 扬海外。淮南八公山豆腐晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、 质地细腻，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今。一 顿豆腐宴，让游客真正领略到八公山豆腐久负盛名的风采。
1984年淮南市和重庆、大连、青岛、无锡等城市一起被 国务院批准为“较大城市”，享有地方立法权；1985年 被国务院批准为对外开放城市。
淮南是座美丽城市，北滨淮河，南依舜耕山，大小湖泊星 罗棋布，可谓“山水平秋色，彩带串明珠”。
淮南是安徽省重要的工业城市。全市形成了以煤炭、电力、 化工为支柱，医药、建材、纺织、机械、电子、轻工、高 新技术等门类较齐全的工业体系，拥有工业产品万余种。
近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、
经济唱戏的形式举办中国豆腐文化节。今年是第18届
（2011）。四方宾朋在淮南不仅能够真切地感受到豆腐文
化的独特魅力，而且还可以品尝到丰盛的豆腐宴。
淮 南 牛 肉 汤
淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马 店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。食客 纷至沓来，络绎不绝。淮南羊肉汤味香辣， 肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵、 淮南特产香料，开锅时香飘四溢，食之口 舌生香。羊肉汤亦是以汤为主，汤醇厚， 味鲜美，与牛肉汤共为淮南双绝。
淮南广大市民喜迎国庆
淮南火车站站前广场夜视图
淮河大桥
八公山
国家AAAA级旅游景区、国家森林公园、国家地质 公园。位于淮南市八公山区内。206国道可达。距淮南市 区约15公里。是集游览、观光、休闲、人文历史和地质地 貌为一体的综合型风景旅游区。1998年8月开发建设景区， 2001年9月15日对外开放。景区整体规划面积120余平方 公里，其中核心区面积为18.85平方公里。大小40余座山 峰起伏叠障，苍松迭翠，雄奇灵秀，淮河流经群山之北， 曲折环绕而东下。淝河沿山南麓注入淮河。八公山神秀， 自古诸多骚人墨客争趋而至，刘安、李白、苏轼、欧阳修、 刘禹锡、吴均、韦应物的足迹均踏遍过八公山，并留下了 不少脍炙人口的篇章。自2001年以来，淮南市旅游局与 八公山区政府已先后举办了六届八公山旅游节，吸引了大 量游客。
细介绍了豆腐的制作方法。公元前164年，
刘安袭父封为淮南王，建都寿春。刘安好
道，为求长生不老之药 ，招方士数千人，
有名者为苏非等八人，号称“八公”。他
们常聚在楚山即今八公山谈仙论道，著书
炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁
偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。
刘安炼丹未成却发明豆腐。之后，豆腐技
法传入民间。
顾桥矿
凤台县顾桥煤矿坐落在顾桥镇，该矿整体建设投 资29亿元，设计年产量500万吨，主要生产系统 具备年产1000万吨的生产能力，堪称为“亚洲 第一矿”。
凤台蕴藏着丰富的矿产资源，现已探明有煤、
磷矿石、石灰石、紫砂土、耐火土等多种矿藏，
尤以煤的储量为最，可开采量达120亿吨；磷矿
储藏量为180万吨；紫砂石境内储藏量为70万吨；
中国豆腐文化节
“中国豆腐文化节”简称 “豆腐文化节”， 英文名称： Chinese Beancurd Cultural Festival。中国豆 腐文化节是由原商业部、原 国内贸易部、原国家国内贸 易局、中商会先后分别与安 徽省人民政府主办，淮南市 人民政府承办，每年9月15日 海峡两岸（淮南、台北）同 时举办的，集文化、旅游、 经贸于一体的国际性商旅文 化节庆，自1992年起连续在 淮南举办至今，2011年9月 15日将举办第18届“中国豆 腐文化节”。
长江以北为北方。淮南市位于淮河以南长江以北， 属于北方，在安徽属于皖中地带 地形：淮河以南为丘陵，属于江淮丘陵的一部分； 淮河以北为地势平坦的淮北平原，淮河南岸由东 至西隆起不连续的低山丘陵。 气候条件：暖温带季风气候 农作物：盛产水稻、小麦、大豆、油菜等
淮河
龙湖公园
东湖，水域面积达 1600多亩。放眼望去 ，街道整齐，绿化美 观。在城中的小广场 上，姹紫嫣红的鲜花 绽放，新建的住宅小 区里，还盖起了江南 风格的亭台楼阁，仿 佛让人觉得置身江南 。而这 里，却还是 太行山区。
淮南地处淮河南岸，四季分明，物产丰富。牛羊遍地， 特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷 爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美 味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风 味的地方小吃。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄
牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏 中国豆腐文化节是由中国商业联合会、安徽省人民政府主办，淮南市人民政府、安徽省旅游局承办，每年9月15日海峡两岸（淮南、台 清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮 北）同时举办的，集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自1992年起连续在淮南举办了十四届。 淮豆世南腐界历 技 性史法大悠流众久入食椒味。民品间。（，，传红然播海干牛外－椒肉－唐）汤代鉴做的真和成烫尚东红制渡传油方入日。法本，牛多宋朝肉样传入汤，朝鲜故都，1以取8世纪汤用传入为当欧洲主地，后，特陆续汤产传入不，北美醇淮、非则芋洲，无粉逐步、成为 绿豆饼、豆腐皮（千张、百页）、豆圆子等为辅料。淮南 对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
3737八公山刘安雕像八公山刘安雕像3838豆腐怡祖淮南王刘安豆腐怡祖淮南王刘安3939淮南王大殿淮南王大殿4040凤台文化公园凤台文化公园十二生肖立柱十二生肖立柱41414242八公山地质公园大门八公山地质公园大门4343你是白色的你是白色的散发着诱人的香气散发着诱人的香气滑嫩光洁滑嫩光洁的肌肤的肌肤是你飘逸而过留下的回味是你飘逸而过留下的回味你是黑色的你是黑色的折射出耀眼的光芒折射出耀眼的光芒一块一一块一是你颈上的宝石带动着奔腾的血液是你颈上的宝石带动着奔腾的血液你是红色的你是红色的闪烁着靓丽的霓虹闪烁着靓丽的霓虹笑靥笑靥如花欢声如歌如花欢声如歌是你年轻活跃激情是你年轻活跃激情你是蓝色的你是蓝色的透露出生命的异彩透露出生命的异彩王府王府前人头攒动新生的儿女拼搏进取你温柔的臂膀遮前人头攒动新生的儿女拼搏进取你温柔的臂膀遮蔽着风雨蔽着风雨你是绿色的你是绿色的夹杂着温和的色调夹杂着温和的色调的蓊蓊郁郁的蓊蓊郁郁焦岗湖的波光粼粼焦岗湖的波光粼粼你更在意的是生你更在意的是生态健康的本在态健康的本在
距淮南市区约15公里。 淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜 。
牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富， 凤台已成为季皆宜 。 中国豆腐文化节被评为“2011中国十大品牌节庆”，淮南市荣膺“中国最具影响力节庆城市”。 淮这南里地 是处—淮—河黑南色岸煤淮，炭四的南季富分集牛明地，；肉物产汤丰富起。 源之一是清乾隆年间，淮南人翰林大学士张 距食淮客南 纷市至区沓约来政，15络公深绎里不。研绝。百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚
高岭土境内储藏量为3000万吨。境内已建成新
集、张集、张北、顾桥等煤矿，“亚洲第一大
矿”——丁集、顾北大型煤矿也基本建设完成并
投入开采；凤台电厂建设如火如荼。凤台已成为
安徽“火力三峡”的重要基地和全国深井采煤第
一大县。
自然
地理位置：安徽省中北部，淮河中游 我国南北划分是以长江为界，长江以南为南方，
人杰地灵的地方
央视著名名主持人周涛
淮南国际少儿文化艺术节
世界十大创 意建筑—— 两情（琴）
相悦
淮南美丽夜景图
五彩淮南 魅力之都
这里是——黑色煤炭的富集地； 1986年重修，设茅仙洞景区。 近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、经济唱戏的形式举办中国豆腐文化节。 在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。 豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。 刘安炼丹未成却发明豆腐。 豆腐技法流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为 世界性大众食品。 淮南历史悠久。 凤台已成为安徽“火力三峡”的重要基地和全国深井采煤第一大县。 淮南市位于淮河以南长江以北，属于北方，在安徽属于皖中地带 随着煤炭大规模开采，淮南逐渐成为国家重点能源基地，安徽省主要工业城市。 淮南十景：八公胜境、新四军林、龙湖泛舟、窑山叠翠、寿州古窑、焦岗渔歌、瓦埠湖、茅仙古洞、舜耕凭栏、硖石晴岚、春申寻梦 淮南市位于中国华东腹地，是安徽省北部重要的中心城市。 千里淮河之滨，巍巍八公山麓。 牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（千张、百页）、豆圆子 等为辅料。 牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。 对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。 淮南市位于中国华东腹地，是安徽省北部重要的中心城市。
五彩淮南欢迎你
目录
文化
景观 人文
资源
魅力淮南，我的家！
千里淮河之滨，巍巍八公山麓。 这里是——黑色煤炭的富集地； 这里是——红色火电的输出地； 这里是——蓝色生命的起源地； 这里是——白色豆腐的发源地； 这里是——绿色生态的宜居地；
城市概况
淮南市位于中国华东腹地，是安徽省北部重要的中心城市。 淮南是座年轻城市，1952年建市，截至2009年，区域 面积2596.4平方公里，人口242.5万。
田区洞泉大道
豆腐文化节
豆腐历史
豆腐作为一种传统养生食品，已有两
千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、
食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人
类的古代文明留下了光辉的一页，也为人
类的现代文明作出了应有的贡献。豆腐之
法始于汉淮南王刘安明代大药理学家李时
珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：
“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，并详
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南 市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤 炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。豆腐技法 流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋 朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲， 逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微 量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举 世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全 球，但是闻名遐尔、独领风骚的还是豆腐故乡淮南的八公 山豆腐。目前，淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类， 烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种，誉满华夏，名 扬海外。淮南八公山豆腐晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、 质地细腻，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今。一 顿豆腐宴，让游客真正领略到八公山豆腐久负盛名的风采。
中国豆腐文化节
“中国豆腐文化节”简称“豆腐文化节”， 英文名称： Chinese Beancurd Cultural Festival。中国豆腐文化 节是由原商业部、原国内贸易部、原国家国内贸易局、中 商会先后分别与安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承 办，每年9月15日海峡两岸（淮南、台北）同时举办的， 集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自 1992年起连续在淮南举办至今，2011年9月15日将举办 第18届“中国豆腐文化节”。豆腐作为一种传统养生食品， 已有两千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、食用及以 豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉 的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。 由人 民网主办，中华节庆研究会、中国城市发展促进会和中国 品牌建设与管理协会协办的第二届中国节庆创新论坛暨 2011中国品牌节会颁奖盛典于2011年5月15日在北京隆 重举行。中国豆腐文化节被评为“2011中国十大品牌节 庆”，淮南市荣膺“中国最具影响力节庆城市”。
资源强市
淮南市位于安徽中北部，地处淮河中游， 矿产资源丰富，煤炭远景储量444亿 吨，探明储量153亿吨，占全国煤炭 储19%，占华东地区的32%。早在明 清时期淮南就有煤炭开采历史，1949 年2月，设立淮南煤矿特别行政区， 1956年成立淮南市矿务局。随着煤炭 大规模开采，淮南逐渐成为国家重点 能源基地，安徽省主要工业城市。如 今，淮南又被国务院批准为首批建设 的13个亿吨煤基地之一。
近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、
经济唱戏的形式举办中国豆腐文化节。今年是第18届
（2011）。四方宾朋在淮南不仅能够真切地感受到豆腐文
化的独特魅力，而且还可以品尝到丰盛的豆腐宴。
美食让你流连忘返
美味牛肉汤 五彩豆腐宴
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南 市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤 炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。豆腐技法 流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋 朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲， 逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微 量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举 世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全 球，但是闻名遐尔、独领风骚的还是豆腐故乡淮南的八公 山豆腐。目前，淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类， 烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种，誉满华夏，名 扬海外。淮南八公山豆腐晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、 质地细腻，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今。一 顿豆腐宴，让游客真正领略到八公山豆腐久负盛名的风采。
1984年淮南市和重庆、大连、青岛、无锡等城市一起被 国务院批准为“较大城市”，享有地方立法权；1985年 被国务院批准为对外开放城市。
淮南是座美丽城市，北滨淮河，南依舜耕山，大小湖泊星 罗棋布，可谓“山水平秋色，彩带串明珠”。
淮南是安徽省重要的工业城市。全市形成了以煤炭、电力、 化工为支柱，医药、建材、纺织、机械、电子、轻工、高 新技术等门类较齐全的工业体系，拥有工业产品万余种。
近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、
经济唱戏的形式举办中国豆腐文化节。今年是第18届
（2011）。四方宾朋在淮南不仅能够真切地感受到豆腐文
化的独特魅力，而且还可以品尝到丰盛的豆腐宴。
淮 南 牛 肉 汤
淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马 店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。食客 纷至沓来，络绎不绝。淮南羊肉汤味香辣， 肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵、 淮南特产香料，开锅时香飘四溢，食之口 舌生香。羊肉汤亦是以汤为主，汤醇厚， 味鲜美，与牛肉汤共为淮南双绝。
淮南广大市民喜迎国庆
淮南火车站站前广场夜视图
淮河大桥
八公山
国家AAAA级旅游景区、国家森林公园、国家地质 公园。位于淮南市八公山区内。206国道可达。距淮南市 区约15公里。是集游览、观光、休闲、人文历史和地质地 貌为一体的综合型风景旅游区。1998年8月开发建设景区， 2001年9月15日对外开放。景区整体规划面积120余平方 公里，其中核心区面积为18.85平方公里。大小40余座山 峰起伏叠障，苍松迭翠，雄奇灵秀，淮河流经群山之北， 曲折环绕而东下。淝河沿山南麓注入淮河。八公山神秀， 自古诸多骚人墨客争趋而至，刘安、李白、苏轼、欧阳修、 刘禹锡、吴均、韦应物的足迹均踏遍过八公山，并留下了 不少脍炙人口的篇章。自2001年以来，淮南市旅游局与 八公山区政府已先后举办了六届八公山旅游节，吸引了大 量游客。
细介绍了豆腐的制作方法。公元前164年，
刘安袭父封为淮南王，建都寿春。刘安好
道，为求长生不老之药 ，招方士数千人，
有名者为苏非等八人，号称“八公”。他
们常聚在楚山即今八公山谈仙论道，著书
炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁
偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。
刘安炼丹未成却发明豆腐。之后，豆腐技
法传入民间。
顾桥矿
凤台县顾桥煤矿坐落在顾桥镇，该矿整体建设投 资29亿元，设计年产量500万吨，主要生产系统 具备年产1000万吨的生产能力，堪称为“亚洲 第一矿”。
凤台蕴藏着丰富的矿产资源，现已探明有煤、
磷矿石、石灰石、紫砂土、耐火土等多种矿藏，
尤以煤的储量为最，可开采量达120亿吨；磷矿
储藏量为180万吨；紫砂石境内储藏量为70万吨；
中国豆腐文化节
“中国豆腐文化节”简称 “豆腐文化节”， 英文名称： Chinese Beancurd Cultural Festival。中国豆 腐文化节是由原商业部、原 国内贸易部、原国家国内贸 易局、中商会先后分别与安 徽省人民政府主办，淮南市 人民政府承办，每年9月15日 海峡两岸（淮南、台北）同 时举办的，集文化、旅游、 经贸于一体的国际性商旅文 化节庆，自1992年起连续在 淮南举办至今，2011年9月 15日将举办第18届“中国豆 腐文化节”。
长江以北为北方。淮南市位于淮河以南长江以北， 属于北方，在安徽属于皖中地带 地形：淮河以南为丘陵，属于江淮丘陵的一部分； 淮河以北为地势平坦的淮北平原，淮河南岸由东 至西隆起不连续的低山丘陵。 气候条件：暖温带季风气候 农作物：盛产水稻、小麦、大豆、油菜等
淮河
龙湖公园
东湖，水域面积达 1600多亩。放眼望去 ，街道整齐，绿化美 观。在城中的小广场 上，姹紫嫣红的鲜花 绽放，新建的住宅小 区里，还盖起了江南 风格的亭台楼阁，仿 佛让人觉得置身江南 。而这 里，却还是 太行山区。
淮南地处淮河南岸，四季分明，物产丰富。牛羊遍地， 特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷 爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美 味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风 味的地方小吃。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄
牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏 中国豆腐文化节是由中国商业联合会、安徽省人民政府主办，淮南市人民政府、安徽省旅游局承办，每年9月15日海峡两岸（淮南、台 清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮 北）同时举办的，集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自1992年起连续在淮南举办了十四届。 淮豆世南腐界历 技 性史法大悠流众久入食椒味。民品间。（，，传红然播海干牛外－椒肉－唐）汤代鉴做的真和成烫尚东红制渡传油方入日。法本，牛多宋朝肉样传入汤，朝鲜故都，1以取8世纪汤用传入为当欧洲主地，后，特陆续汤产传入不，北美醇淮、非则芋洲，无粉逐步、成为 绿豆饼、豆腐皮（千张、百页）、豆圆子等为辅料。淮南 对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
3737八公山刘安雕像八公山刘安雕像3838豆腐怡祖淮南王刘安豆腐怡祖淮南王刘安3939淮南王大殿淮南王大殿4040凤台文化公园凤台文化公园十二生肖立柱十二生肖立柱41414242八公山地质公园大门八公山地质公园大门4343你是白色的你是白色的散发着诱人的香气散发着诱人的香气滑嫩光洁滑嫩光洁的肌肤的肌肤是你飘逸而过留下的回味是你飘逸而过留下的回味你是黑色的你是黑色的折射出耀眼的光芒折射出耀眼的光芒一块一一块一是你颈上的宝石带动着奔腾的血液是你颈上的宝石带动着奔腾的血液你是红色的你是红色的闪烁着靓丽的霓虹闪烁着靓丽的霓虹笑靥笑靥如花欢声如歌如花欢声如歌是你年轻活跃激情是你年轻活跃激情你是蓝色的你是蓝色的透露出生命的异彩透露出生命的异彩王府王府前人头攒动新生的儿女拼搏进取你温柔的臂膀遮前人头攒动新生的儿女拼搏进取你温柔的臂膀遮蔽着风雨蔽着风雨你是绿色的你是绿色的夹杂着温和的色调夹杂着温和的色调的蓊蓊郁郁的蓊蓊郁郁焦岗湖的波光粼粼焦岗湖的波光粼粼你更在意的是生你更在意的是生态健康的本在态健康的本在
距淮南市区约15公里。 淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜 。
牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富， 凤台已成为季皆宜 。 中国豆腐文化节被评为“2011中国十大品牌节庆”，淮南市荣膺“中国最具影响力节庆城市”。 淮这南里地 是处—淮—河黑南色岸煤淮，炭四的南季富分集牛明地，；肉物产汤丰富起。 源之一是清乾隆年间，淮南人翰林大学士张 距食淮客南 纷市至区沓约来政，15络公深绎里不。研绝。百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚
高岭土境内储藏量为3000万吨。境内已建成新
集、张集、张北、顾桥等煤矿，“亚洲第一大
矿”——丁集、顾北大型煤矿也基本建设完成并
投入开采；凤台电厂建设如火如荼。凤台已成为
安徽“火力三峡”的重要基地和全国深井采煤第
一大县。
自然
地理位置：安徽省中北部，淮河中游 我国南北划分是以长江为界，长江以南为南方，
人杰地灵的地方
央视著名名主持人周涛
淮南国际少儿文化艺术节
世界十大创 意建筑—— 两情（琴）
相悦
淮南美丽夜景图
五彩淮南 魅力之都
这里是——黑色煤炭的富集地； 1986年重修，设茅仙洞景区。 近年来，淮南市以豆腐为媒，每年都要以文化搭台、经济唱戏的形式举办中国豆腐文化节。 在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。 豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。 刘安炼丹未成却发明豆腐。 豆腐技法流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为 世界性大众食品。 淮南历史悠久。 凤台已成为安徽“火力三峡”的重要基地和全国深井采煤第一大县。 淮南市位于淮河以南长江以北，属于北方，在安徽属于皖中地带 随着煤炭大规模开采，淮南逐渐成为国家重点能源基地，安徽省主要工业城市。 淮南十景：八公胜境、新四军林、龙湖泛舟、窑山叠翠、寿州古窑、焦岗渔歌、瓦埠湖、茅仙古洞、舜耕凭栏、硖石晴岚、春申寻梦 淮南市位于中国华东腹地，是安徽省北部重要的中心城市。 千里淮河之滨，巍巍八公山麓。 牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（千张、百页）、豆圆子 等为辅料。 牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。 对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。 淮南市位于中国华东腹地，是安徽省北部重要的中心城市。
五彩淮南欢迎你
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魅力淮南，我的家！
千里淮河之滨，巍巍八公山麓。 这里是——黑色煤炭的富集地； 这里是——红色火电的输出地； 这里是——蓝色生命的起源地； 这里是——白色豆腐的发源地； 这里是——绿色生态的宜居地；
城市概况
淮南市位于中国华东腹地，是安徽省北部重要的中心城市。 淮南是座年轻城市，1952年建市，截至2009年，区域 面积2596.4平方公里，人口242.5万。
田区洞泉大道
豆腐文化节
豆腐历史
豆腐作为一种传统养生食品，已有两
千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、
食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人
类的古代文明留下了光辉的一页，也为人
类的现代文明作出了应有的贡献。豆腐之
法始于汉淮南王刘安明代大药理学家李时
珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：
“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，并详