健康吃蟹要注意这几个方面

健康吃蟹要注意这几个方面
许多广州“饕客”心里都明白一件事，大闸蟹好吃，可是胆固醇也高。

那么到底是吃还是不吃大闸蟹好呢？其实大闸蟹除了味道好吃以外，本身也是具有很多特有的营养的，所以消费者可以适当地吃一些，并且吃的时候注意吃法，尽量避免为了满足口腹之欲而有损健康。

与此同时，螃蟹的食用与食物搭配也有讲究，过量食用会中毒，喜欢吃蟹的朋友了要注意了。

专家提醒，蛋白质中毒轻者有呕吐、头晕、心慌、腹痛、腹胀症状，重者有可能导致昏迷甚至死亡。

除了蛋白质中毒外，吃蟹导致腹泻、皮肤过敏的患者也较多。

因此，吃蟹一定要适宜为主。

要健康吃蟹，最好注意下面几个问题：
●适量：因螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。

●不宜人群：有食蟹过敏史的人，或者有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃河蟹;患有伤风、发热、腹泻、胃病的人也不宜吃螃蟹，容易加重病情;患高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化，则不要吃蟹黄，以免胆固醇增高。

●不与茶水、柿子、冷饮、西红柿等同食：茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引起腹痛、呕吐、腹泻。

冷水、冰激凌等凉物，使肠胃温度降低，与蟹同吃，极易导致腹泻。

同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致
腹泻。

好处坏处健康吃法
●蛋白质含量高，属于优质蛋白质●胆固醇含量高，●不吃蟹黄，蟹膏，只吃蟹肉
●饱和脂肪酸含量低，吃了不易发胖特别是蟹黄，蟹膏部分搭配蔬菜吃，因为高纤维的食物
●锌、硒等微量元素含量高容易引发心血管疾病可有效阻止肠道对胆固醇的吸收
●维生素 A、B2 和烟酸含量也较多●嘌呤高，容易引发痛风等疾。