关于食品安全事宜通知

通知
（一）定期检查原料的数量、生产批号、保质期等内容。

及时排查过效期的产品，并通过店面食品安全自查表进行自查。

（附表一店面食品安全自查表）（二）每次购入牛奶、水果等自采食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,禁止三无产品进入门店。

（三）加盟商、店长、店员随时检查冰箱及货架（库房）产品，严禁过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品出售。

（四）门店根据自身条件需严格按照国家食品安全法执行。

凡自身条件
不具备食品安全生产条件的，及时上报。

生熟食品应分开存放，不得与洗化
用品、日杂用品等混放，进冰箱食品必须加盖或保鲜膜密封且生熟分开分类
存放。

店面人员应每天对半成品和水果严格把关。

（五）过夜的半成品及水果等原料，严格按照正确的存储方式储存，第二天开店前一定要品质检查，并填写品质检查表，每两个小时检查一次，直到销售完毕。

效期较短的产品（如珍珠、茶汁），每小时要检查一次。

（附表二品质检查表）
（六）操作员及接触食品人员全部佩带口罩，切水果人员务必佩带一次性手套。

门店注意存放工具的清洗消毒存放等。

因管理问题造成食品安全事件，按照相关规定进行处罚。

（附表三日清表）
（七）严谨一切外来人员进入门店重地。

（八）贮存散装食品的，应在效期表上标明食品的名称、生产日期、保质期等内容。

（见门店效期表）
四、相关责任及处罚
（一）代理商、加盟商及店长责任：
注：1.、签收人为，加盟商、店长。

2、签收人需在签收栏签字扫描或照相回传运营部
3、门店负责人及时下达，各督导认真落实执行附件一
店面食品安全自查表
责任人：
附表二
品质检查记录表
附表三。