暑期实习报告心得体会——餐厅服务员.doc

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暑假工服务员心得体会（通用6篇）

暑假工服务员心得体会（通用6篇）暑假工服务员篇1暑假，来到餐厅已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。

带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了这里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间。

我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”。

在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。

细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情。

我觉得很好。

还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。

客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受。

服务附加值，为服务锦上添花。

诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。

祝你福如东海，寿比南山。

客人会感觉到很有新意（心意），很开心，这碗面也就变得特别了。

还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。

小礼品的赠送，也可加入自己的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来…再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就可以说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。

餐厅服务员社会实践心得体会6篇

餐厅服务员社会实践心得体会6篇餐厅服务员社会实践心得体会1很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。

我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。

只学不实践，那么所学的就等于零。

理论应该与实践相结合。

另一方面，实践可为以后找工作打基础。

通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。

因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。

要学会从实践中学习，从学习中实践。

而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

在餐厅里，别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来.在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。

在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。

暑期餐厅服务员社会实践报告8篇

暑期餐厅服务员社会实践报告8篇第1篇示例：暑期餐厅服务员社会实践报告近日，我参加了暑期餐厅服务员社会实践，这段时间的经历让我收获颇丰，也让我对社会有了更深刻的理解。

在这里，我将分享我的实践经历，并总结其中的收获和体会。

在餐厅工作期间，我主要负责接待顾客、记录订单、送餐、清理桌面等工作。

一开始，我觉得工作内容比较繁重，需要细心和耐心。

但是随着工作的进行，我逐渐适应了工作节奏，也提高了服务效率。

随着与顾客的互动，我学会了倾听和沟通，更好地理解顾客的需求，并主动解决问题。

在繁忙的工作中，我也发现了自己的不足之处，并不断努力改进，提升自己的服务质量。

除了工作内容之外，我还从实践中学到了很多社会知识和技能。

在与同事合作的过程中，我学会了团队合作和沟通技巧；在处理投诉和纠纷时，我锻炼了自己的冷静和应变能力。

在服务过程中，我也结识了很多新朋友，拓宽了自己的人际关系网。

通过这次实践，我深刻体会到了服务行业的重要性。

服务员不仅是餐厅的形象代言人，更是维护顾客权益和提升顾客满意度的关键角色。

只有努力提升服务质量，不断学习和进步，才能受到顾客的认可和信任。

服务员也需要具备良好的职业操守和职业道德，保持良好的服务态度，用心对待每一位顾客，为顾客提供优质的服务。

在实践中，我也遇到了一些困难和挑战。

工作强度大，需要长时间站立和奔波，容易造成身体疲惫；顾客需求各异，需要及时解决各种问题，考验着服务员的综合能力。

在困难面前，我选择挺身而出，努力克服困难，保持乐观和坚韧的态度。

通过不断努力和实践，我逐渐积累了经验，提升了自己的服务水平，取得了一定的成绩。

暑期餐厅服务员社会实践是一次宝贵的经历，让我收获颇丰，也让我对社会有了更深刻的理解。

在未来的学习和工作中，我会继续努力，不断学习和成长，为自己的人生奋斗目标努力奋斗。

希望通过这次实践，我可以更好地提升自己的综合素质，为未来的发展打下坚实的基础。

通过这次实践，我收获颇丰，成长了不少。

餐厅服务员的实践报告（精选15篇）

餐厅服务员的实践报告（精选15篇）餐厅服务员的实践报告篇1回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅..或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!我的实习可以分为四个阶段.第一阶段：酒店餐厅部服务员中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。

庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。

在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。

我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。

但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。

不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

小餐厅服务员实践心得体会6篇

小餐厅服务员实践心得体会6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐厅实践心得体会5篇

餐厅实践心得体会5篇餐厅实践心得体会5篇1进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。

每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。

刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。

扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。

面对顾客，微笑服务，耐心忍受。

当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。

在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。

对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。

如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。

如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。

温度不够的就可以帮顾客加热。

处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。

所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。

顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。

顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。

在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。

在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。

餐厅服务员实习心得5篇

餐厅服务员实习心得5篇一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。

掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。

培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。

为今后的职业打下一定的基础。

二、实习时间20__年7月5号――20__年1月5号三、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。

通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。

培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。

之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。

工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。

我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。

一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。

咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。

早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。

我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。

这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。

四、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。

酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。

我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。

然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。

对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。

自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。

餐厅服务员的暑期社会实践报告(精选5篇)

餐厅服务员的暑期社会实践报告（精选5篇）餐厅服务员的暑期社会实践报告篇1这已是我其次次参与暑期社会实践活动了，七月流火，酷暑难耐，与以往不同的是这个暑假我却过得特别的充实，这里主要总结一下我在杭州西餐厅服务员的经受，由于那是夹杂着苦涩与欢乐的经受。

当每个人选择做一件事情之前，我们无法预知将来是否会始终持续的走下去，但既然打算去做了，那就不要轻易的去放弃！每一段路途中的挫折和困难都是存在着的，不行能总是躲避，只有直视面对！餐饮对我来说毫无疑问是个极为生疏的'行业，尽管我们日常中随时随处都会接触到餐饮，但如此深刻的实践还是第一次。

一个小小的服务员其实已足够顾客用来评价这里的服务水平了。

到了实际中我不知道我做到了哪样的程度，但我努力去做了，熟悉到自己是餐厅内涵的一部分，对这里的每一个人，也对我的每一个顾客。

这段生活是疲乏的，我每天上班时间为9个小时，可能是少了在学校自由拘束的氛围吧，至少我的身体不断的再告知我，它渴望休息。

有的时候累了也想睡个懒觉，也想放弃，当我坚持到最终的这天的时候我才不禁感叹那句俗话，贵在坚持！于是我开头庆幸我没有放弃。

我体会到了生活的艰辛，但这也正是我想要的，它必将成为我以后学习生涯的助推力气。

通过这次实践我深刻体会到，作为一名服务员，首先态度确定要亲切和谒，仪表要端装大方。

随时要留意自己的言谈举止，给顾客留下一个好的印象。

要具备良好的沟通力量，对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

我的服务意识得到了极大的提高，不管是在哪里，只要还是服务行业，礼貌、仪表永久树立着行业的品牌和形象。

在工作中，我曾遇到过这样的顾客，友善的、健谈的、冷僻的、挑剔的、熟识的、生疏的，等等，对于他们我需要做出不同的反应，不仅是在工作中，即便是工作结束了也要调整自己的心情，一边达到最佳状态。

餐厅服务员实习报告(精选3篇)

餐厅服务员实习报告(精选3篇)餐厅服务员实习报告（精选篇1）当我们进入大学的殿堂，开始走向新生活时，也恰恰是在走向社会，走向生活的路上。

而我们一定要逐渐学会摆脱依赖，学会独立，并在此过程中不断积累生活经验。

去年寒假我曾经到大丰收去当服务员，而这个暑假，我又一次做相同的工作，在大排档做兼职，同样是餐饮业，然而面对不同的环境，面对不同的人，仍旧拥有沉甸甸的收获。

无论是在面对顾客，还是在面对我的同事时，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原则，对职业道德也有一个更加深入的理解。

与此同时，对当今社会公共生活中的不良道德规范感到沮丧，渴望人们能够遵守公共秩序。

这次的暑期社会实践我在家里附近的大排档兼职，当一名服务员，虽然辛苦却受益匪浅。

短短一个多月，我学到的东西却是金钱所不能衡量的，同时也是身处于学校这美丽而舒适的象牙塔中所无法接触的。

我所学到的东西简单来说包括四个方面，即艰苦奋斗，人际交往，职业道德和公共秩序。

第一点，即学会艰苦奋斗。

社会主义荣辱观中八荣八耻提到“以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻”，“以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻”，而这次的暑期活动的开始恰恰体现了我的上进心，并不呆在家里好吃懒做，出门向父母伸手要钱，而是出去工作来增长见识，丰富经验并获取经济利益。

其次，作为一个服务员，学会吃苦耐劳是非常的重要的。

在客人还没到来前，需要有大量的准备工作，要整理工作柜，要摆放餐具，看似简单的工作，却十分的繁琐，涉及酱油醋，茶水，餐具，抹布等，加上工作范围之广，实际上既劳累又容易使人失去耐心;客人到来之时，除了上菜，帮他们点饮料酒水，就连米饭也是服务员打的，因为吧台与打米饭离自己所看管的桌台有距离，来来回回地跑便容易累，加上要倒茶水，打包，付账等等确实不轻松;至于客人走后，收拾餐具，擦桌子，铺台，扫地，拖地，整理工作柜更是使身体更加疲惫不堪。

这是每一天都必须要完成的工作，繁琐而沉重，所以，在此时，铭记八荣八耻，学会艰苦奋斗，学会坚持就显得尤为重要。

餐厅暑假工心得体会5篇

餐厅暑假工心得体会5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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暑假餐厅实习报告9篇

暑假餐厅实习报告9篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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暑假当服务员社会实践报告（精选4篇）

暑假当服务员社会实践报告（精选4篇）暑假当服务员篇1一个半月的社会实践一晃而过，却让我领悟到了很多东西，而这些将这我未来的日子里激励着我，鞭策着我，让我的能力和学习更上一层楼。

社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，也让我进一步明白了我们青年学生的成材之路肩负的历史使命，社会是一个大课堂，可以让我们学到很多在学校里无法学到的东西，同时也是一个大染缸，有着各种各样不同的人，要做到出淤泥而不染是一件不太容易的是，各种人在不经意间都有可能会影响到你，所以坚持自己是很重要的。

社会的竞争激烈，但是人情更重要，多点人情味，眼睛少些金钱的气息。

暑期实践的公司是在深圳，从事的是服务类工作。

众所周知，深圳被称为一夜崛起的城市，这样快速崛起的城市难免会有些混乱和浮躁，在有些时候难免会受一些委屈，但是却不能以硬碰硬，这样不仅没法解决问题，还好使事态更加严重，不利于事情的解决，这也意味着我们应该在这些时候用自己的微笑面对客人，让他们放轻松，我们也好解决问题。

这一次次的事情让我们成长，懂得了很多事情。

在这次实践中,让我很有感触的一点就人际交往方面, 大家都知道社会上人际交往非常复杂,但是具体多么复杂,我想也很难说清楚,只有经历了才能了解.才能有深刻的感受,大家为了工作走到一起, 每一个人都有自己的思想和个性，要跟他们处理好关系得需要许多技巧,就看你怎么把握了.我想说的一点就是,在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。

让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。

同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。

遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

在我看来与人交往最重要的是尊重他人，并且多做事。

暑期社会实践报告范文茶餐厅服务员8篇

暑期社会实践报告范文茶餐厅服务员8篇第1篇示例：暑假期间，我参加了一项社会实践活动，在一家茶餐厅担任服务员。

这段经历让我收获了许多宝贵的经验和体会，下面我将分享一下我的实践经历。

一天的工作中，我不仅要顾及顾客的需求，还需要与厨房的厨师和其他同事密切配合。

有时候遇到繁忙的情况，虽然工作紧张，但我必须保持冷静，保证出品的质量和速度。

与同事之间的合作，让我学会了团队合作的重要性，也提高了我的沟通能力和应变能力。

在茶餐厅工作的一个重要部分就是处理客户的投诉和抱怨。

有时候顾客由于各种原因可能会不满意餐品或服务，作为服务员，我需要冷静面对，并及时解决问题，确保顾客的满意度。

在这个过程中，我学会了倾听和理解，也学会了怎样处理矛盾和冲突。

通过这段实践，我不仅收获了实际工作经验，也提升了自己的综合素质。

我深深感受到劳动的重要性，也学会了如何与他人相处、如何解决问题，这些都将对我的未来发展起到积极的影响。

这段暑期社会实践给我留下了深刻的印象，让我明白了职场的竞争激烈和团队协作的重要性。

感谢这次实践让我成长了许多，也让我更加坚定了自己未来的方向和目标。

希望在以后的实践中，我能够继续提升自己，为社会做出更大的贡献。

【此为虚构文章，如有雷同纯属巧合】。

第2篇示例：暑期社会实践报告茶餐厅是一种独具特色的餐饮场所，以快捷、实惠、美味的特点吸引着大量消费者。

作为服务员，我们的主要任务是接待顾客、点餐、上菜、结账等。

我学会了和顾客进行简单而热情的沟通，包括问候、介绍菜品、推荐特色等，这不仅可以提升顾客的就餐体验，也可以增加销售额。

我学会了快速而准确地处理各种突发情况，比如遇到投诉、顾客的特殊需求等，需要冷静、耐心地解决，保持良好的服务态度。

还有，我学会了团队协作，与同事之间互相配合，协助完成各项工作，提高工作效率。

通过这段时间的实践，我不仅学到了很多专业知识和技能，更重要的是培养了自己的责任感和团队意识。

在日常的工作中，我能够主动承担责任，努力提升自己的工作效率和专业水平；在团队合作中，我能够与同事保持良好的沟通和协调，共同完成各项工作任务。

餐厅服务员实习报告(7篇)

餐厅服务员实习报告（7篇）1、绪论本人于2023年3月5日至7月4日在xx酒店进展了接近4个月的酒店业务实习。

我在该酒店餐饮部做效劳员，实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和熟悉，也对酒店的运作程序有了务必的熟知，稳固了自己所学的专业学问。

在效劳技能上有所提高，在个人效劳意识上有所提升。

1.1实习的目的和好处透过本次实习，我要了解餐饮的效劳程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。

我更要提高自己的效劳意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向治理层努力做下铺垫。

1.2实习单位介绍龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华喧闹的黄浦区汉口路，接近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，能够乘车沿江游玩。

该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引四周的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。

1.3实习要求在酒店实习期，根据酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好格外的事情。

在效劳技能上加强训练，到达一流的水平；在效劳意识上加强思索，到达超前的意识。

不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。

2、实习岗位和资料2.1实习岗位我的实习岗位是餐饮部效劳员，每一天做的事:布草的盘点及清洗、茶水效劳、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。

每一天我都按要求地做好各项预备工作，以及客人用餐时的效劳工作。

2.2实习资料2.2.1迎宾、问候客人当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。

当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。

2.2.1呈递菜单并点菜及酒水询问客人是否能够点菜，并将菜单交于仆人。

向客人主动推举特色菜或者是当天的厨师精选。

推销各种酒水及向女士儿童推举软饮。

询问是否能够起菜:对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已透过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够直接向仆人询问是否能够通知厨房开头做菜，如有vvvip，同时要问仆人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数预备。

大学生餐厅服务员实习总结范文5篇

大学生餐厅服务员实习总结范文5篇篇1一、实习背景与目标在大学期间，为了增强实践经验，更好地将理论知识与实际工作相结合，我参与了此次餐厅服务员的实习。

本次实习的主要目的是通过实践了解餐饮服务行业的运作流程，掌握基本的职业技能，增强团队协作能力，并为将来的职业生涯打下坚实的基础。

二、实习内容与经历1. 服务技能学习与实践在实习期间，我深入学习了餐厅服务的各项技能，包括餐桌礼仪、菜单知识、服务用语、客人心理等方面。

通过师傅的指导和自己的实践，我逐渐掌握了如何为客人提供优质的服务。

在实操过程中，我注重细节，力求做到礼貌、热情、细致。

2. 餐厅日常运营管理除了基本的服务技能，我还参与了餐厅的日常运营管理工作。

这包括餐厅的清洁维护、物资管理、客户关系的维护等。

通过这些工作，我对餐厅的运营有了更深入的了解，也学会了如何与同事协作，提高工作效率。

3. 遇到的问题与解决方案在实习过程中，我也遇到了一些问题。

例如，初期与客人的沟通不够流畅、处理突发事件的经验不足等。

针对这些问题，我通过向师傅请教、自我学习、实践摸索等方式，逐渐提高了自己的沟通能力和应变能力。

三、实习收获与成长1. 职业技能的提升通过实习，我掌握了餐饮服务的基本技能，提高了自己的服务水平。

同时，我也学会了如何与客人沟通，如何处理突发事件，使自己的职业技能得到了很大的提升。

2. 对行业的认识加深实习期间，我对餐饮服务行业有了更深入的了解。

我认识到，餐饮服务行业虽然看似简单，但实际上需要很高的职业素养和服务意识。

只有不断提高自己的服务水平，才能在这个行业中立足。

3. 团队协作能力的增强在实习过程中，我与同事们一起完成了许多任务。

通过团队协作，我学会了如何与同事沟通、协作，增强了自己的团队协作能力。

四、反思与展望1. 反思在实习过程中，我也发现自己存在一些不足。

例如，面对一些突发情况，我还需要进一步提高自己的应变能力；在服务过程中，我还需要更加细致、周到。

暑假餐厅服务员打工实践报告（通用5篇）

暑假餐厅服务员打工实践报告（通用5篇）暑假餐厅服务员打工实践报告（通用5篇）紧张又充实的社会实践活动又将谢下帷幕，你梳理过这段时间的社会实践吗？那么我们需要好好地进行总结了。

那么什么样的实践报告是与众不同的呢？下面是小编整理的暑假餐厅服务员打工实践报告（通用5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

暑假餐厅服务员打工实践报告1实践时间：20xx年2月x日至x日实践单位：xx西餐服务有限公司实践内容：西餐厅服务与西方礼仪培训实践目的：通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。

在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。

西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。

西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

今年暑假，我在西餐服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。

从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。

实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。

还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

关于暑期服务员实践报告5篇

关于暑期服务员实践报告5篇第1篇示例：暑期服务员实践报告一、实践概况今年暑假，我参加了一家餐厅的服务员实习。

这家餐厅位于市中心，是一家知名的中餐厅，生意非常火爆。

我在这里实习了一个月的时间，积累了许多宝贵的实践经验。

二、岗位职责三、实践收获1.沟通能力的提升在这一个月的实习中，我学会了如何与各种性格、职业的客人进行沟通。

要维持愉快的用餐氛围，学会与客人友好、自然的对话是非常重要的。

3.责任心的培养在这一个月中，我体会到了服务员这个职业的辛苦与责任。

客人的用餐体验直接受到服务员的影响，因此我时刻保持着对工作的责任感，不断提醒自己做好每一个环节。

4.自省与总结的意识在实习过程中，我时常会思考自己的不足之处，并在工作后吸取教训，及时总结与改进。

这种自省与总结的意识非常有助于个人的职业发展。

四、实践心得通过这一个月的实习，我感受颇深。

服务员这个职业虽然辛苦，但也充满了乐趣与挑战。

我学会了如何与不同的人打交道，如何处理突发状况，也更深刻地理解了团队合作的重要性。

在未来的学习和工作中，我会牢记这段宝贵的经历，不断提升自己的服务水平和团队精神。

五、结语实践是检验理论知识的有效途径，我希望通过这次实习，能够更加深刻地理解和掌握服务行业的本质。

也希望能够将实践中的经验融入未来的学习与工作中，成为一名更优秀的职业人。

感谢这次实践给我带来的成长和启发，让我更加坚定地走上了自己的职业道路。

第2篇示例：暑期服务员实践报告一、实践内容暑期是大学生们最有活力的时期，也是他们可以尝试各种实践和锻炼自己能力的时候。

今年暑期，我选择到一家餐厅担任服务员，进行为期一个月的实践。

我的工作主要是负责迎宾、引导就座、点餐和上菜等服务工作。

通过这一个月的实践，我学到了很多，也提高了自己的服务意识和动手能力。

二、实践收获在实践中，我遇到了许多客人，从老年人到小孩，每个人的需求和习惯都不同。

在面对客人时，我学会了如何微笑并热情地接待，如何主动询问客人的需求并给予帮助，以及如何快速、准确地完成客人的要求。

餐厅服务员的暑期社会实践报告5篇

餐厅服务员的暑期社会实践报告5篇篇1一、实践背景与目的随着暑期到来，我选择参与社会实践活动，担任餐厅服务员这一角色。

此次实践旨在锻炼我的社会交往能力、服务意识和团队协作精神。

通过在餐厅服务员的岗位上亲身实践，我希望能将理论知识与实际工作相结合，提升自己的职业素养和实践能力。

二、实践内容与过程1. 培训与准备在进入餐厅前，我接受了基础的职业技能培训，包括服务礼仪、菜品知识、餐桌礼仪等。

此外，我还学习了如何处理突发事件、提高沟通协作能力等内容。

培训结束后，我被分配到指定的岗位，开始了为期一月的暑期社会实践。

2. 服务工作在餐厅服务期间，我的主要工作内容包括：迎接客人、引导入座、介绍菜品、传递餐点、收集反馈等。

面对各式各样的顾客，我学会了如何以微笑面对挑战，用真诚服务赢得顾客的满意。

在高峰时段，我还需要与同事紧密协作，确保服务质量。

3. 团队协作与沟通在服务过程中，我深刻体会到团队协作的重要性。

与同事们的沟通协作，让我学会了如何更好地处理工作中的问题。

同时，我也意识到自己在沟通方面的不足，努力改进自己的沟通技巧。

三、实践收获与体会1. 职业素养的提升通过此次实践，我更加深刻地理解了服务业的核心价值观——顾客至上。

在服务过程中，我学会了如何以专业的态度面对工作，不断提升自己的服务水平。

同时，我也学会了如何面对压力和挑战，提高自己的抗压能力。

2. 理论与实践的结合在餐厅服务员的岗位上，我将所学的理论知识与实际工作相结合，深刻体会到了理论知识的重要性。

同时，我也意识到在实践中不断积累的经验同样重要。

只有将理论与实践相结合，才能更好地提高自己的职业素养和实践能力。

3. 团队协作与沟通的重要性在团队协作中，我学会了如何与同事沟通协作，共同完成任务。

同时，我也意识到在团队中发挥自己的优势、弥补不足的重要性。

此外，我还学会了倾听和尊重他人的意见，这对于我未来的职业生涯具有重要意义。

四、问题分析与建议在实践过程中，我也遇到了一些问题，如服务质量不稳定、高峰期工作压力大等。

餐厅服务员暑期社会实践心得体会（精选3篇）

餐厅服务员暑期社会实践心得体会（精选3篇）餐厅服务员暑期社会实践篇1一、工作的心得因为假期岗位缺人且顾客又较多，我很轻松就通过了老板的面试。

但此刻的我还没有意识到，工作的辛苦还没有真正浮现出来！在后来的工作中，我既要端盘子，又要洗刷打扫。

因为没有太多的经验，所以做的大部分都是靠体力的活。

这样的情况让我在第一天累的腰酸背痛的时候就打起了退堂鼓。

心里想着：“还是算了吧，毕竟今后端盘子这种体力活也不是我的方向。

”但越想，又觉得越心虚。

如果连这么简单的事情都不能克服，今后怎么能去做其他困难的事情？为此，我打消了放弃的念头，矜矜业业的在自己的岗位上认真的完成自己的任务，将负责的打扫和洗刷都完成的一丝不苟！二、思想收获此次，经历了这样的体力活动，但让我收获最大的确是思想上的改变！作为一名“娇生惯养”的学生，这样的体力活确实是我不曾体会过的，但也正是因为如此，我才深刻的感受到，及时是端盘子，也有端盘子的技巧和方法！要端的稳，又要走的准！要做到让老板满意，又要让顾客满意。

一段时间下来，我个人也变得圆滑了许多。

此外，这次的经历也让我感受到了父母在工作和养育我们时的辛苦。

独自的工作尚且不易，父母又还要为这个家庭努力，为这个还只能支出且不能收入的我付出。

这真的很不容易，很辛苦。

如今，这次的社会实践，让我真正的得到了成长，也认识到了社会中许多现实的问题。

为此，我会在今后的学习与生活中，更加努力的提升并改进自己，为今后真正走上社会做足准备！在未来我真正走向社会工作之后，我定不会像这次一样轻易说出放弃，我一定会成长的更加优秀！餐厅服务员暑期社会实践心得体会篇2年的这个特别的暑假,为了响应我们学校的统一号召,更是为了进一步锻炼自己,提高自己的社会实践的能力,为将来毕业就业打下牢固的基础。

我不仅在实践中深化理解了所学专业知识,而且学到了书本上不可能拥有的知识,受到了深刻的社会教育,了解了我们村里的一些民情和青年的一些现状。

通过我的观察,我感受到了农村基层党员干部务实的工作态度和全心全意为人民谋利益的无私奉献精神。