维生素矿物质种类和用量
中国居民膳食营养推荐摄入量
营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。
适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的
规定。
如表1.
适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人
群该种营养素推荐摄入量（RNIs或Als ）的1/3〜2/3水平。
表1
维生素、矿物质的种类和用量
中国营养学会《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准
日服用量/维生素
《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准由中国营养学会制定，是中国居民日常营养保健摄
取各种营养素的指导性标准。
人体每天从正常饮食中已经能补充一定的各种营养素，作为额外补充，专家建议应按照推荐标准
量的1/3—2/3。
汤臣倍健一般是按2/3的高标准来设计产品配方，同类许多产品则按1/3的低标准设计。
消费者选择产品时一定要注意参照此标准。
长期摄入RNIs的标准，可满足97—98%的个体需要，保持健康和维持组织中有适应的需要。
单位换算表:
食物金字塔
..单位
名称公制/国际单位（IU）
维生素A 1 丛g = 3.33 IU
3 —胡萝卜素1g3-胡萝卜素=0.167 g维生素A
维生素D 1 卩g = 40IU
维生素E1mg = 1 IU
•翳轉来廊：中养学会。
各种蔬菜水果含有的维生素种类大全
各种蔬菜水果含有的维生素种类大全你缺乏营养素吗,1.脱发过多,头皮屑过多 :缺蛋白质、维生素A 、β—胡萝卜素 B6、C、锌、钙、镁2.头发枯黄、分叉 :缺蛋白质、维生素E、铁、锌3.黑眼圈 : 缺维生素A 、β—胡萝卜素 C 、 E4.出现色斑、黄褐斑: 缺维生素A 、β—胡萝卜素 C、E、纤维素、叶酸5.皱纹出现早、多:缺维生素A 、β—胡萝卜素 C 、 E、B、硒6.皮肤无弹性、无光泽:缺维生素B1、B2、C、E7.月经不调、痛经:缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、叶酸、钙、镁8.皮肤干燥、粗糙、毛孔粗大:缺维生素A 、β—胡萝卜素、B6、锌9.眼干涩:缺维生素A 、β—胡萝卜素、B210.面色发黄、苍白:缺蛋白质、维生素B6、纤维素、锌11.牙齿不坚固:缺维生素A、β—胡萝卜素、钙、镁、铁12.唇干燥、脱皮:缺蛋白质、维生素A 、β—胡萝卜素、B213.贫血、手脚发凉:缺蛋白质、维生素B6、C、铁、叶酸14.易疲劳、精力差:缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、锌、钙、镁当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。
这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。
缺乏维生素 A指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱等。
应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等含维生素A 比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素 A 最高。
缺乏维生素 B1脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。
故要注意多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1 较多的食物，其中花生米含维生素 Bl 最多。
营养素补充剂备案管理规定
第二十二条 已备案产品不再生产时，申请人应主动向 原备案的食品药品监督管部门提交书面告知书。
已获备案的产品，应自备案之日起，每满 5 年前 3 个月 内向原备案的食品药品监督管理部门提交该产品是否继续 生产销售的情况说明；逾期未提交的，原食品药品监督管理 部门应注销该产品的备案。
产品技术要求中应当提供规范、完整、适用的功效成分 以及与产品安全稳定有关的相关指标的定性、定量检验方 法，申请人应当选择国家标准、规范或国家有关部门正式公 布且适用于保健食品的检测方法。上述检测方法不适用或无 相关检测方法的，申请人应自行对检测方法进行研究并提供 详细的检测方法。申请人自行提供功效成分检测方法的，还 应提交方法学研究结果及保健食品注册检验机构出具的方 法学验证报告和复核检验报告。
第八条 国产营养素补充剂产品，备案人应当将备案资 料提交所在地省（区、市）食品药品监督管理部门。进口营 养素补充剂产品，备案人应当将备案资料提交国家食品药品 监督管理总局。
2
食品药品监督管理部门应当在 5 日内对备案材料的完整 性进行核对。符合规定的，发放备案凭证，并在网站上公示； 不符合规定的，不予备案，并以书面意见告知备案人。
镁 Mg
低限 —— —— 50 70 100 100 120
120
120 100 100
mg/天
高限 —— —— 150 200 300 300 350
350
350 300 300
铜 Cu
低限 —— —— 0.13 0.17 0.21 0.25 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
维生素矿物质种类和用量
维生素、矿物质种类和用量名称最低量最高量钙，Ca 250mg/天 1000mg/天镁，Mg 100mg/天 300mg/天钾，K 600mg/天 1200mg/天铁，Fe 5mg/天 20mg/天锌，Zn 5mg/天 20mg/天硒，Se 15μg/天100μg/天铬，Cr3+ 15μg/天150μg/天铜，Cu 天天锰，Mn mg /天 mg /天钼，Mo 20μg/天60μg/天视黄醇当量（维生素A或维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天 b—胡萝卜素天天（合成）天（天然）维生素D，VitD μg/天10μg/天维生素E，VitE(以α—生育酚当量计) 5mg a—TE/天 150mg a—TE/天维生素K，VitK 20μg/天100μg/天维生素B1，VitB1 天 20mg/天维生素B2，VitB2 天 20mg/天维生素PP:烟酸 5mg/天 15mg/天烟酰胺 5mg/天 50mg/天维生素B6，VitB6 天 10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12，VitB12 1μg/天10μg/天泛酸 2mg/天 20mg/天胆碱 150mg/天 1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C，VitC 30mg/天 500mg/天表1维生素、矿物质的种类和用量名称最低量最高量钙，Ca250mg/天1000mg/天镁，Mg100mg/天300mg/天钾，K600mg/天1200mg/天铁，Fe5mg/天20mg/天锌，Zn5mg/天20mg/天硒，Se 15μg/天100μg/天铬，Cr3+15μg/天150μg/天铜，Cu天天锰，Mn mg /天 mg /天钼，Mo20μg/天60μg/天视黄醇当量（维生素A或维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天b—胡萝卜素天天（合成）天（天然）维生素D，VitDμg/天10μg/天维生素E，VitE(以α—生育酚当量计)5mg a—TE/天150mg a—TE/天维生素K，VitK20μg/天100μg/天维生素B1，VitB1天20mg/天维生素B2，VitB2天20mg/天维生素PP烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6，VitB6天10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12，VitB121μg/天10μg/天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C，VitC30mg/天500mg/天表2维生素、矿物质化合物名单营养素中文名称英文名称钙醋酸钙Calcium acetate碳酸钙Calcium carbonate酪蛋白钙(酪朊钙)Calcium caseinate氯化钙Calcium Chloride柠檬酸钙Calcium citrate柠檬酸苹果酸钙Calcium citrate malate葡萄糖酸钙Calcium Gluconate乳酸钙Calcium Lactate苹果酸钙Calcium malata磷酸氢钙(二代磷酸钙)Calcium monophosphate (Calciumphosphate,Secondary)磷酸二氢钙(一代磷酸钙)Calcium phosphate,monobasic (Calciumphosphate,Primary)磷酸钙(正磷酸钙)Calcium phosphates硫酸钙Calcium sulfate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate甘油磷酸钙Calcium glycerol phosphate镁碳酸镁Magnesium carbonate氯化镁Magnesium chloride柠檬酸镁Magnesium citrate葡萄糖酸镁Magnesium gluconate乳酸镁Magnesium lactate磷酸氢镁Magnesium phosphate,dibasic磷酸镁Magnesium phosphates甘油磷酸镁Magnesium glycerol phosphate钾碳酸钾Potassium carbonate磷酸氢二钾Potassium phosphate dibasic氯化钾Potassium chloride柠檬酸钾Potassium citrate葡萄糖酸钾Potassium gluconate乳酸钾Potassium lactate硫酸钾Potassium Sulphate甘油磷酸钾Potassium glycerol phosphate锰硫酸锰Manganese sulphate葡萄糖酸锰Manganese gluconate氯化锰Manganese chloride柠檬酸锰Manganese citrate甘油磷酸锰Manganese glycerol phosphate钼钼酸铵Ammonium Molybdate钼酸钠Sodium Molybdate Dihydrate铁柠檬酸铁铵Ferric ammonium citrate氯化铁Ferric chloride柠檬酸铁Ferric citrate碳酸亚铁Ferric carbonate柠檬酸亚铁Ferrous citrate富马酸亚铁Ferrous fumarate葡萄糖酸亚铁Ferrous gluconate硫酸亚铁Ferrous sulfate乳酸亚铁Ferrous lactate血红素铁（铁卟啉）Heme iron(Ferrous porphyrin)氯化高铁血红素Hemin (ferriheme)琥珀酸亚铁Ferrous succinate焦磷酸铁(正磷酸铁)Ferric pyrophosphate锌醋酸锌Zinc acetate碳酸锌Zinc carbonate氯化锌Zinc chloride柠檬酸锌Zinc citrate葡萄糖酸锌Zinc gluconate乳酸锌Zinc lactate硫酸锌Zinc sulfate氧化锌Zinc oxide硒硒化卡拉胶Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Selenium—rich yeast硒酸钠Sodium selenate亚硒酸钠Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine 铬三氯化铬Chromium trichloride烟酸铬Chromium nicotinate吡啶甲酸铬Chromium picolinate铬酵母Chromium yeast铜碳酸铜Copper carbonate柠檬酸铜Copper citrate葡萄糖酸铜Copper gluconate硫酸铜Copper sulfate维生素A全反式视黄醇All trans Retinol维生素A 醋酸酯Vitamin A acetate维生素A 棕榈酸酯Retinyl palmitateβ—胡萝卜素All trans beta—Carotene维生素D维生素D2（麦角钙化醇）Vitamin D2维生素D3（胆钙化醇）Vitamin D3维生素B1盐酸硫胺素Thiamin hydrochloride硝酸硫胺素Thiamin mononitrate维生素B2核黄素Riboflavin核黄素—5’—磷酸钠Riboflavin—5’—phosphate,sodium维生素B6盐酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5’—磷酸吡哆醇Pyridoxine 5’—phosphate维生素B12氰钴胺素Cyanocobalamin (Vitamin B12)羟钴胺素Hydroxocobalamin 烟酸烟酸（尼克酸）Nicotinic acid烟酰胺Nicotinamide 叶酸蝶酰谷氨酸（叶酸）Pteroylmonoglutamic acid (Folic Acid)生物素D—生物素D—biotin胆碱氯化胆碱Choline chloride酒石酸氢胆碱Choline bitartrate维生素C L—抗坏血酸L—ascorbic acid抗坏血酸—6—棕榈酸盐Ascorbyl palmitate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate抗坏血酸钾Potassium—L—ascorbate抗坏血酸钠Sodium—L—ascorbateVitamin K1 (Phytonadione)维生素K维生素K1 (叶绿醌、植物甲萘醌)甲萘醌维生素K2Vitamin K2 (Menaquinones)泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸钙Calcium pantothenateD—泛醇D—panthenolD—泛酸钠D—pantothenate,sodiumD—泛酸钙D—pantothenate,calcium维生素E D—α—生育酚D—alpha—tocopherolDL—α—生育酚DL—alpha—tocopherolDL—α—生育酚醋酸酯DL—alpha tocopheryl acetate混合生育酚Mixed tocopherolsD—alpha—tocopheryl acetate 天然维生素E（D—α—生育酚醋酸酯）天然维生素E（D—α—生育D—alpha—tocopheryl acid succinate 酚琥珀酸酯）。
制订保健食品质量标准时应注意哪些关键点？
制订保健食品质量标准时应注意哪些关键点？为进一步规范保健食品行政许可管理工作，自《保健食品注册管理办法（试行）》发布实施后，国家食品药品监督管理局陆续制修订了一系列保健食品技术审评有关的规范性文件，有部分规定涉及产品质量标准申报资料的审评。
为便于申请人更好地理解、掌握相关审评规定，制订出符合要求的产品质量标准，我们结合现行法规，归纳总结了一般情况下产品质量标准制订的以下九个关键点，供参考。
此外，根据每个产品申报具体情况及相关法规文件的不断更新出台，在标准制订和审评中还需相应增加有关指标。
一、原、辅料质量标准（一）一般规定1.所列原料是否与配方一致，是否列全。
2.原、辅料质量标准应符合相应国家标准规定，无国家标准则应符合相应行业标准、地方标准的规定或有关要求。
无上述标准的，申请人应自行制定原、辅料质量标准，并将详细内容列入规范性附录。
3.编写格式可参照如下：3.1 原料要求3.1.1 人参、山药、枸杞子：应符合《中华人民共和国药典》（2010年版）一部的相应规定。
3.1.2 维生素A：应符合GB 14750《食品安全国家标准食品添加剂维生素A》的规定。
3.1.3 枸杞子提取物的质量标准见附录××。
3.2 辅料要求3.2.1 淀粉、硬脂酸镁：应符合《中华人民共和国药典》（2010年版）二部的相应规定。
3.2.2 木糖醇：应符合GB13509《食品添加剂木糖醇》的规定。
（二）使用下列原料的，其原料质量标准除应符合上述一般规定外，还应符合下表规定：原料规定阿胶应符合《中华人民共和国药典》规定辅酶Q10应符合《中华人民共和国药典》规定芦荟应符合《食用芦荟制品》（QB/T 2489）规定甲壳素原料质量标准中还应规定脱乙酰度＞85%褪黑素原料质量标准中还应规定纯度＞99.5%银杏叶提取物原料质量标准中还应规定银杏酸≤10mg/kg山楂原料质量标准中还应规定展青霉素≤50μg/kg 核酸原料质量标准中还应规定纯度＞80%大豆磷脂、卵磷脂应符合《磷脂通用技术条件》中一级品要求氨基酸螯合物原料质量标准中应规定氨基酸螯合物的定性、定量检测方法，并提供方法验证报告。
营养制剂种类
营养制剂种类营养制剂是指通过科学配方，提取和加工多种营养物质，并以药物、保健品、食品等形式供人体摄入的一类产品。
根据产品的功能和主要成分的不同，营养制剂可以分为多个种类。
本文将就常见的营养制剂种类进行介绍。
一、维生素类营养制剂维生素是人体正常生理功能所必需的有机化合物，包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。
维生素类营养制剂主要通过合成或提取天然来源的维生素制成，以补充人体所需的维生素。
例如，维生素C营养制剂可以增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于提高皮肤弹性和光泽。
二、矿物质类营养制剂矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌、硒等。
矿物质类营养制剂主要以矿物质盐的形式制成，可以补充人体所需的矿物质。
例如，钙营养制剂可以增强骨骼的健康，预防骨质疏松症；铁营养制剂可以预防铁缺乏性贫血。
三、蛋白质类营养制剂蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对维持人体正常生理功能起着重要作用。
蛋白质类营养制剂主要以蛋白粉、氨基酸等形式制成，可以补充人体所需的蛋白质。
例如，乳清蛋白粉是一种常见的蛋白质类营养制剂，可以用于增肌、减脂和恢复肌肉损伤。
四、益生菌类营养制剂益生菌是一类对人体有益的活菌，可以调节肠道菌群平衡，增强肠道健康。
益生菌类营养制剂主要以乳酸菌、双歧杆菌等为主要成分，可以改善消化系统功能，增强免疫力。
例如，乳酸菌营养制剂可以帮助消化，减少腹胀和便秘等问题。
五、膳食纤维类营养制剂膳食纤维是一类不能被人体消化吸收的多糖类物质，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，调节血糖和血脂水平。
膳食纤维类营养制剂可以以粉剂、片剂等形式供人体摄入，有助于改善便秘和调节体重。
例如，果蔬纤维营养制剂可以补充日常膳食中缺乏的膳食纤维。
六、鱼油类营养制剂鱼油是一种富含ω-3脂肪酸的营养物质，对心血管健康、脑力发育等方面有益。
鱼油类营养制剂主要以鱼油为主要成分，可以补充人体所需的ω-3脂肪酸。
例如，深海鱼油营养制剂可以降低血脂、预防心血管疾病。
国家食品添加营养强化剂的标准
国家食品添加营养强化剂的标准食品添加营养强化剂在国家标准中起着重要作用。
它们被广泛用于食品加工和生产中，以提高食品的营养价值和保健功效。
然而，食品添加营养强化剂的使用也必须符合一定的标准和要求，以确保食品的质量和安全。
本文将就国家食品添加营养强化剂的标准进行详细的介绍，包括相关的法律法规、标准和要求等内容。
一、食品添加营养强化剂的概念和分类食品添加营养强化剂是指在食品中添加的具有营养功效的化学品，以增加食品的营养价值和改善其品质。
根据不同的营养功能，食品添加营养强化剂可以分为维生素、矿物质、氨基酸、盐类等几类。
1.维生素类：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，主要用于补充人体所需的维生素或预防维生素缺乏症。
2.矿物质类：包括铁、锌、硒、钙等，主要用于补充人体所需的矿物质或预防矿物质缺乏症。
3.氨基酸类：包括赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，主要用于增加食品蛋白质的营养价值。
4.盐类：包括碘盐、氟化盐等，主要用于预防碘缺乏症和牙齿病。
二、食品添加营养强化剂的法律法规食品添加营养强化剂的使用受到一系列法律法规的约束和规范，其中最重要的是《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准》。
1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法规是我国食品安全领域的基本法律，规定了食品添加营养强化剂的使用范围、审批程序、标签标识和责任追究等内容，对食品添加营养强化剂的使用提出了明确的要求。
2. 《食品安全国家标准》：该标准是对食品安全进行综合规范的重要技术文件，包括了对食品添加营养强化剂的使用标准和要求，对食品添加营养强化剂的种类、用量、安全性等方面进行了详细规定。
三、食品添加营养强化剂的标准化要求为了保障食品添加营养强化剂的安全有效使用，我国对其进行了一系列的标准化要求，主要包括以下几个方面：1.配方和用量：食品添加营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准》中对其配方和用量的规定，包括了各类食品添加营养强化剂的最大使用量、禁用物质等要求。
营养补充剂的选择与使用
营养素补充剂的选择与使用郝国祥第一部分营养素补充剂的概念、种类及要求一、概念营养素补充剂是在正常膳食之外所增加的一类以补充膳食不足或特别需要的制品，亦称膳食补充剂。
营养素补充剂的产生主要是由于人们追求健康意识的增强，既希望通过有如食品强化剂那样防止营养缺乏病的发生，又希望通过摄取非传统营养素和其他膳食成分，从而防止慢性非传染病性疾病的发生。
根据国家食品药品监督管理部门发布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》（国食药监注[2005]202号）、《营养素补充剂管理规定（征求意见稿）》（食药监食监三便函〔2014〕174号）的相关规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质等营养物质保健功能而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的风险。
二、要求、种类和用量营养素补充剂是应用特殊设计的产品作为载体并以单位剂量的形式来承载营养素，每一分剂量或每一份补充剂都是为补充一定数量的营养素设计的，可以迅速地提高目标人群的营养状况。
根据我国目前的有关法律规定，营养素补充剂纳入到保健食品中管理，必须符合下列要求：（一）仅限于补充维生素和矿物质。
维生素和矿物质的种类应当符合国家食品药品监督管理部门制定的《维生素、矿物质种类和用量》，见表1。
（二）《维生素、矿物质化合物名单》（表2）中的物品可作为营养素补充剂的原料来源；从食物的可食部分提取的维生素和矿物质，不得含有达到作用剂量的其他生物活性物质。
（三）辅料应当仅以满足产品工艺需要或改善产品色、香、味为目的，并且应当符合相应的国家标准。
（四）适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的规定；适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人群该种营养素推荐摄入量的1/3～2/3水平，推荐摄入量参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese Dietary Reference Intakes）（2013版）》（简称中国居民DRIs）。
维生素矿物质的用量、作用及缺乏症_图文(精)
最低量最高量生理作用250μgRE/天800μgRE/天对于正常的视觉功能和机体免疫系统有重要作用1.5mg/天 5.0mg/天(合成具有清除氧自由基的抗氧化作用7.5mg/天(天然1.5μg/天10μg/天维持钙和磷的正常水平5mg a—TE/天150mg a—TE/天是抗氧化剂,与免疫等许多系统的正常运行密切关联20μg/天100μg/天是凝血因子发挥作用所必需的,还有调节钙在骨基质中沉积的作用0.5mg/天20mg/天参与能量代谢,并在神经生理和心脏方面也有重要作用0.5mg/天20mg/天参与能量代谢,并与机体的抗氧化防御体系密切相关烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天0.5mg/天10mg/天参与糖,蛋白质,脂肪的正常代谢100μg/天400μg/天参与能量代谢,并对于血细胞正常生长,组织修复有重要意义1μg/天10μg/天有助于红细胞的生成及成熟,可维持神经纤维功能2mg/天20mg/天参与辅酶A的合成,从而参与糖,脂肪及蛋白质代谢150mg/天1500mg/天可进入脑细胞,制造帮助记忆的化学物质。
10μg/天100μg/天对于各种免疫细胞正常功能起重要作用30mg/天500mg/天具有抗氧化作用,提高免疫机能等生理功能250mg/天1000mg/天是骨骼和牙齿的主要成份100mg/天300mg/天调节能量代谢,维持骨结构和功能,保持神经肌肉兴奋性600mg/天1200mg/天维持碳水化合物,蛋白质正常代谢,维持心肌的正常功能5mg/天20mg/天以血红蛋白的形式参与氧的运输和参与组织呼吸5mg/天20mg/天许多酶的组成成份或激活剂,参与免疫功能15μg/天100μg/天机体内起着抗氧化功能,可以提高机体免疫功能15μg/天150μg/天对胰岛素有启动作用,还可预防动脉粥样硬化0.5mg/天 1.5mg/天可维持正常造血机能,维护中枢神经系统的健康1.0 mg /天 3.0 mg /天有促进糖脂肪正常代谢,促进骨骼生长等作用20μg/天60μg/天构成氧化酶的辅基,并保护类固醇激素受体稳定性维生素D 参与呼吸链组成,在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体作用。
公共营养师二级理论知识
公共营养师二级理论知识一、单选题，以下各题有多个选项，其中只有一个选项是正确的，请选择正确答案。
1．社区诊断的方法步骤包括（A ）。
A．确定所需要的信息B．收集信息C．分析收集的信息D．以上都对2．婴儿膳食中缺乏（D）营养素，会引起虚胖和浮肿。
A．.碳水化合物B．脂肪C．糖类D．蛋白质3．选择谷物作为维生素B的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决( C )问题。
A．使谷物中的B能更好的发挥营养价值8．增加谷物的色泽和口感C．提高维生素B在谷物中的稳定性，D．弥补维生素B在谷物剖光等制作过程中的损失4．怀孕腹围增长最抉的孕周是（B）时间段。
A．28 -30周B．20-24周C．16-I8周D．34周后5．以下关于食物中毒事件紧急报告的内容不正确的是（C ）。
A．食物中毒发生的时间.地点.单位B．中毒人数和死亡人数.中毒症状.发生的原因及采取的措施C，需要解决的问题和要求D．现场调查的结果6．社区营养改善措施，以下错误的是（C ）。
A．进行营养教育和咨询服务 B.补充营养素，防止营养缺乏病6C．.推行保健食品D．调整膳食结构，预防慢性疾病7．申报新的食品强化剂应依据现行的（C）进行。
A．食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表B．《食品添加剂卫生管理办法》C．食品添加剂使用标准D．《维生素.矿物质种类和用量》8．. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕中期妇女钙的推荐值为（B ）mg/d。
A．800 B．1000 C．1200 D．2000 99．下列有关营养素保留率的计算公式，正确的是（B）。
A．营养素保留率=100﹣产品监测结果/营养素强化量×100B．营养素保留率=中间（终）产品中某营养素实测值/某营养素含量理论值×100%C．营养素保留率=中间（终）产品检测结果/营养素强化量×100D．营养素保留率=1×营养素损失率10．社区诊断的内容是（A）。
A．社会人口诊断学B．流行病学诊断C．环境诊断D．以上都是11．儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（C ）。
保健食品选方、组方及配方依据
（二）保健食品分类：
调节功能类：
调节机体功能
（机理调节型、延年益寿型、减肥型、 辅助治疗型、其他营养型等。）
补充营养素类：
补充维生素、矿物质
(不提供能量)
二、调节功能类保健食品要求
青少年，选改善记忆、视 力及生长发育的保健食品； 重体力及脑力劳动者，选 耐疲劳、改善记忆的保健食品。 （一）总体要求 面容晦暗及肥胖者可选美 容和减肥品等等。需医生指导 因时制宜 1、 组方合理： 春（平补之剂）：选含生 组成、用量 晒参、山药、莲子、芡实、扁豆 等 夏（影消化，不宜滋腻） 2、 功能确切： ：以清补,选白参、麦冬、五味子 文献依据、实验证明 菊花、乌梅等茶,养阴 益气、生津止渴。 秋（季多燥，应“补而不 3、 长用安全： 峻”，“不燥不腻”）：润补剂 文献依据、实验证明 最适宜 选梨、柿、杏、桑椹 、百合、银杏、银耳、龙眼等。
八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防已、 马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘 遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、 关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、 红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大 戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋 金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮 （杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝 蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、 蟾酥
3、硅胶 4、铁粉 5、氧化钙 6、氢氧化钙 7、氯化钙（无水） 8、活性炭
101、6-苄基螵呤 98、磷酸 99、碳酸氢钠
36、氯化铵
37、亚硫酸铵 38、氨水
9、活性白土
10、硫酸亚铁 11、无水碳酸钠 12、丙酮 13、1，2-二氯乙烷 14、乙醇
2022第五章 食品营养评价真题模拟及答案(5)
2022第五章食品营养评价真题模拟及答案(5)共94道题1、营养强化剂吸收的比率在很大程度上与（）有关。
（多选题）A. 营养素的来源B. 相同营养素在体内浓度的大小C. 食物载体的组成D. 个体的健康状况、生理功能E. 个体的消化系统功能试题答案：A,B,C,D,E2、某多维营养素补充剂维生素A标示值为800μg，检测结果在（）范围内可以认为是合理的。
（单选题）A. 640μg～960μgB. >640μgC. 480μg～l200μgD. 640肛g～1440μg试题答案：D3、《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中，有关营养素补充剂使用量的说法，下列正确的是（）。
（多选题）A. 颗粒剂每日食用量不得超过20gB. 颗粒剂每日食用量不得超过50gC. 片剂每日食用量不得超过l片D. 口服液每日食用量不得超过60mLE. 口服液每日食用量不得超过30mL试题答案：A,E4、《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中指出，使用《维生素、矿物质化合物名单》以外的物品作为营养素补充剂原料，应当提供该原料的（）（多选题）A. 营养学作用B. 在人体内的代谢过程说明C. LD50、AID. 人体安全摄入量等科学文献资料E. 依照新资源食品安全评价的有关要求出具的原料安全性毒理学评价试验报告试题答案：A,B,C,D,E5、表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价由表2数据发现，该多维矿物质软胶囊营养素（）的推荐用量符合《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定的范围。
（多选题）A. 铁B. 硒C. 钙D. 维生素AE. 叶酸试题答案：A,B,D,E6、下列不属于强化食品的是（）？（单选题）A. 多维矿物质胶囊B. 加碘盐C. 铁酱油D. 赖氨酸面包试题答案：A7、食品安全标准应该包括（）内容。
（多选题）A. 食品相关产品中的致病性微生物等危害人体健康物质的限量规定B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D. 与食品安全有关的质量要求E. 食品检验方法与规程试题答案：A,B,C,D,E8、下列有关营养素补充剂的说法，正确的有（）（多选题）A. 营养素补充剂是单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品B. 营养素补充剂一般含有必需的和非必需的营养素C. 营养素补充剂可以专门用于弥补人类膳食摄入的不足D. 营养素补充剂一般含有特定的维生素和矿物质E. 经批准的营养素补充剂只能宣传补充某某营养素，不得声称具有其他特定保健功能试题答案：D,E9、下面不属于营养素补充剂的是（）（单选题）A. 维生素AB. 碘C. 硒D. 脂肪试题答案：D10、食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。
维生素矿物质种类和用量
维生素、矿物质种类和用量名称最低量最高量钙,Ca 250mg/天 1000mg/天镁,Mg 100mg/天 300mg/天钾,K 600mg/天 1200mg/天铁,Fe 5mg/天 20mg/天锌,Zn 5mg/天 20mg/天硒,Se 15μg/天100μg/天铬,Cr3+ 15μg/天150μg/天铜,Cu 天天锰,Mn mg /天 mg /天钼,Mo 20μg/天60μg/天视黄醇当量维生素A或维生素A加b—胡萝卜素250μgRE/天800μgRE/天 b—胡萝卜素天天合成天天然维生素D,VitD μg/天10μg/天维生素E,VitE以α—生育酚当量计 5mg a—TE/天 150mg a—TE/天维生素K,VitK 20μg/天100μg/天维生素B1,VitB1 天 20mg/天维生素B2,VitB2 天 20mg/天维生素PP:烟酸 5mg/天 15mg/天烟酰胺 5mg/天 50mg/天维生素B6,VitB6 天 10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12,VitB12 1μg/天10μg/天泛酸 2mg/天 20mg/天胆碱 150mg/天 1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C,VitC 30mg/天 500mg/天表1维生素、矿物质的种类和用量名称最低量最高量钙,Ca250mg/天1000mg/天镁,Mg100mg/天300mg/天钾,K600mg/天1200mg/天铁,Fe5mg/天20mg/天锌,Zn5mg/天20mg/天硒,Se 15μg/天100μg/天铬,Cr3+15μg/天150μg/天铜,Cu天天锰,Mn mg /天 mg /天钼,Mo20μg/天60μg/天视黄醇当量维生素A或维生素A加b—胡萝250μgRE/天800μgRE/天卜素b—胡萝卜素天天合成天天然维生素D,VitDμg/天10μg/天维生素E,VitE以α—生育酚当量计5mg a—TE/天150mg a—TE/天维生素K,VitK20μg/天100μg/天维生素B1,VitB1天20mg/天维生素B2,VitB2天20mg/天维生素PP烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6,VitB6天10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12,VitB121μg/天10μg/天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C,VitC30mg/天500mg/天表2维生素、矿物质化合物名单营养素中文名称英文名称钙醋酸钙Calcium acetate碳酸钙Calcium carbonate酪蛋白钙酪朊钙Calcium caseinate氯化钙Calcium Chloride柠檬酸钙Calcium citrate柠檬酸苹果酸钙Calcium citrate malate葡萄糖酸钙Calcium Gluconate乳酸钙Calcium Lactate苹果酸钙Calcium malata磷酸氢钙二代磷酸钙Calcium monophosphateCalcium phosphate,Secondary 磷酸二氢钙一代磷酸钙Calcium phosphate,monobasicCalcium phosphate,Primary磷酸钙正磷酸钙Calcium phosphates硫酸钙Calcium sulfate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate甘油磷酸钙Calcium glycerol phosphate 镁碳酸镁Magnesium carbonate氯化镁Magnesium chloride柠檬酸镁Magnesium citrate葡萄糖酸镁Magnesium gluconate乳酸镁Magnesium lactate磷酸氢镁Magnesium phosphate,dibasic磷酸镁Magnesium phosphates甘油磷酸镁Magnesium glycerol phosphate 钾碳酸钾Potassium carbonate磷酸氢二钾Potassium phosphate dibasic氯化钾Potassium chloride柠檬酸钾Potassium citrate葡萄糖酸钾Potassium gluconate乳酸钾Potassium lactate硫酸钾Potassium Sulphate甘油磷酸钾Potassium glycerol phosphate锰硫酸锰Manganese sulphate葡萄糖酸锰Manganese gluconate氯化锰Manganese chloride柠檬酸锰Manganese citrate甘油磷酸锰Manganese glycerol phosphate钼钼酸铵Ammonium Molybdate钼酸钠Sodium Molybdate Dihydrate 铁柠檬酸铁铵Ferric ammonium citrate氯化铁Ferric chloride柠檬酸铁Ferric citrate碳酸亚铁Ferric carbonate柠檬酸亚铁Ferrous citrate富马酸亚铁Ferrous fumarate葡萄糖酸亚铁Ferrous gluconate硫酸亚铁Ferrous sulfate乳酸亚铁Ferrous lactate血红素铁铁卟啉Heme ironFerrous porphyrin氯化高铁血红素Hemin ferriheme琥珀酸亚铁Ferrous succinateFerric pyrophosphate焦磷酸铁正磷酸铁锌醋酸锌Zinc acetate碳酸锌Zinc carbonate氯化锌Zinc chloride柠檬酸锌Zinc citrate葡萄糖酸锌Zinc gluconate乳酸锌Zinc lactate硫酸锌Zinc sulfate氧化锌Zinc oxide硒硒化卡拉胶Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Selenium—rich yeast硒酸钠Sodium selenate亚硒酸钠Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine 铬三氯化铬Chromium trichloride烟酸铬Chromium nicotinate吡啶甲酸铬Chromium picolinate铬酵母Chromium yeast铜碳酸铜Copper carbonate柠檬酸铜Copper citrate葡萄糖酸铜Copper gluconate硫酸铜Copper sulfate维生素A全反式视黄醇All trans Retinol维生素A 醋酸酯Vitamin A acetate维生素A 棕榈酸酯Retinyl palmitateβ—胡萝卜素All trans beta—Carotene维生素D维生素D2麦角钙化醇Vitamin D2维生素D3胆钙化醇Vitamin D3维生素B1盐酸硫胺素Thiamin hydrochloride硝酸硫胺素Thiamin mononitrate维生素B2核黄素Riboflavin核黄素—5’—磷酸钠Riboflavin—5’—phosphate,sodium 维生素B6盐酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5’—磷酸吡哆醇Pyridoxine 5’—phosphate维生素B12氰钴胺素CyanocobalaminVitamin B12羟钴胺素Hydroxocobalamin烟酸烟酸尼克酸Nicotinic acid烟酰胺Nicotinamide叶酸蝶酰谷氨酸叶酸Pteroylmonoglutamic acidFolic Acid生物素D—生物素D—biotin胆碱氯化胆碱Choline chloride酒石酸氢胆碱Choline bitartrate维生素C L—抗坏血酸L—ascorbic acid抗坏血酸—6—棕榈酸盐Ascorbyl palmitate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate抗坏血酸钾Potassium—L—ascorbate抗坏血酸钠Sodium—L—ascorbate维生素K维生素K1叶绿醌、植物甲萘醌Vitamin K1 Phytonadione甲萘醌维生素K2Vitamin K2Menaquinones泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸钙Calcium pantothenateD—泛醇D—panthenolD—泛酸钠D—pantothenate,sodiumD—泛酸钙D—pantothenate,calcium维生素E D—α—生育酚D—alpha—tocopherolDL—α—生育酚DL—alpha—tocopherolDL—α—生育酚醋酸酯DL—alpha tocopheryl acetate混合生育酚Mixed tocopherols天然维生素ED—α—生育酚醋酸酯D—alpha—tocopheryl acetate 天然维生素ED—α—生育D—alpha—tocopheryl acid succinate酚琥珀酸酯。
补脾胃的维生素有哪些
补脾胃的维生素有哪些作为高级养生师，了解补脾胃的维生素种类以及食物来源，是十分必要的。
本文将简要地介绍补脾胃的维生素种类、食谱、偏方以及注意事项，以及相关养生建议，希望能对读者有所帮助。
一、补脾胃的维生素种类维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物。
对于补脾胃来说，维生素B族和维生素C是比较关键的。
1. 维生素B族维生素B族包括B1、B2、B6、B12等多种维生素。
其中，B1、B2、B6可以促进脾胃分泌消化酶，有利于食物的消化和吸收。
维生素B12则可以保护胃壁，促进胃液分泌。
常见的含B族维生素高的食物包括糙米、燕麦、去皮花生、大豆、牛奶、蛋类、瘦肉等。
2. 维生素C维生素C是增强抵御力的重要成分之一。
对于脾胃而言，维生素C可以增加食欲，促进蛋白质和糖类的消化吸收。
常见的含维生素C高的食物有柑橘、奇异果、草莓、西红柿、苹果等。
二、补脾胃的食谱1. 芝麻糊材料：黑芝麻、黑糯米粉、蜂蜜制作方法：将黑芝麻放入平底锅中炒香，晾凉后磨成细粉；将糯米粉与水混合煮熟，揉成小团，加入芝麻粉和蜂蜜搅拌均匀即可。
用量及注意事项：每日可以食用一次，不宜食用过多。
蜂蜜的用量可以根据个人口味酌情增减。
芝麻糊虽然有益脾胃，但因为含有油脂较多，所以不适宜在晚上食用。
2. 百合粥材料：百合、糯米、冰糖、红枣、桂圆制作方法：百合、红枣、桂圆洗净，备用；糯米加水煮熟；加入百合、红枣、桂圆和少量冰糖，煮开即可。
用量及注意事项：每日可以食用一次，但不宜食用过量。
百合性寒，不适宜在月经期间食用。
三、补脾胃的偏方1. 芫荽炖猪蹄材料：芫荽、猪蹄、姜制作方法：将猪蹄剁成小块，加水和姜煮熟后捞出备用；清洗芫荽，切段后放入猪蹄煮至芫荽变软为止即可。
用量及注意事项：每日可以食用一次，不宜食用过多。
猪蹄性温，芫荽能去除异味并有消食的作用，可以提高猪蹄的营养价值。
2. 麻婆豆腐材料：豆腐、瘦肉、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱制作方法：将豆腐切成小块，用开水焯一下备用；瘦肉切成末，与花椒、姜、蒜一同炒熟；加入豆瓣酱爆香后加入豆腐，煮至豆腐入味即可。
gb14880食品营养强化剂
《GB14880食品营养强化剂》是我国营养强化剂的国家标准，它规定了食品营养强化剂的种类、用量和质量标准。
下面，我将介绍GB14880规定的食品营养强化剂以及其应用。
一、GB14880规定的食品营养强化剂根据GB14880，食品营养强化剂可分为以下几类：1. 维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、硫胺素、烟酸、泛酸、生物素、胆固醇、氨基酸、脂肪酸等。
2. 矿物质：钙、镁、铁、磷、锌、锰、钾、硒、铜、碘、硫等。
3. 微量元素：锶、钼、铬、钴、汞、铍等。
4. 其他：氯化膽鹼、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、膳食纤维、氨基苯甲酸钠、胆碱、内酰胺、可溶性膳食纤维等。
二、GB14880规定的食品营养强化剂的用量和质量标准1. 用量标准：GB14880规定，食品营养强化剂的用量应符合《食品营养强化剂使用量限量标准》的要求。
2. 质量标准：GB14880规定，食品营养强化剂的质量应符合《食品营养强化剂质量标准》的要求。
三、应用GB14880规定的食品营养强化剂在食品加工中应用广泛，其应用范围很广，如：1. 加工熟食：使用营养强化剂可以在食品加工过程中增加食品的营养价值，如在食品中加入维生素以及多种矿物质，可以增强食品的营养价值。
2. 加工乳制品：乳制品中添加一定量的维生素及矿物质，可以提高乳制品的营养价值。
3. 加工婴儿食品：婴儿食品中添加营养强化剂可以满足婴儿的营养需求，如添加维生素A、维生素D、维生素K等可以有助于婴儿的视力发育。
4. 加工低脂食品：低脂食品中添加营养强化剂，可以补充人体所需的营养成分，如添加钙、铁、磷等可以补充人体所需的微量元素。
以上就是GB14880规定的食品营养强化剂及其应用的介绍，食品营养强化剂在食品加工中有着非常重要的作用，它可以提高食品的营养价值，保证食品的安全性和质量，但同时也要注意，添加的营养强化剂的用量和质量都要满足GB14880的要求。
中国居民膳食营养推荐摄入量
中国居民膳食营养推荐摄入量
营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。
适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的规定。
如表1.
适合人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日所推荐摄入量应当掌控在我国该人群该种营养素所推荐摄入量（rnis或ais）的1/3～2/3水平。
表中1
维生素、矿物质的种类和用量
中国营养学会《中国居民膳食营养所推荐摄入量》rnis标准
日服用量/维生素
《中国居民膳食营养所推荐摄入量》rnis标准
《中国居民膳食营养推荐摄入量》rnis标准由中国营养学会制定，是中国居民日常营养保健摄取各种营养素的指导性标准。
人体每天从正常饮食中已经能够补足一定的各种营养素，做为额外补足，专家建议应当按照所推荐标准量的1/3—2/3。
汤臣倍健通常就是按2/3的高标准去设计产品配方，同类许多产品则按1/3的高标准设计。
消费者挑选产品时一定必须特别注意参考此标准。
长期摄入rnis的标准，可满足97—98%的个体需要，保持健康和维持组织中有适应的需要。
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维生素矿物质种类和用量 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020维生素、矿物质种类和用量名称最低量最高量钙，Ca 250mg/天 1000mg/天镁，Mg 100mg/天 300mg/天钾，K 600mg/天 1200mg/天铁，Fe 5mg/天 20mg/天锌，Zn 5mg/天 20mg/天硒，Se 15μg/天100μg/天铬，Cr3+ 15μg/天150μg/天铜，Cu 天天锰，Mn mg /天 mg /天钼，Mo 20μg/天60μg/天视黄醇当量（维生素A或维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天 b—胡萝卜素天天（合成）天（天然）维生素D，VitD μg/天10μg/天维生素E，VitE(以α—生育酚当量计) 5mg a—TE/天 150mg a—TE/天维生素K，VitK 20μg/天100μg/天维生素B1，VitB1 天 20mg/天维生素B2，VitB2 天 20mg/天维生素PP:烟酸 5mg/天 15mg/天烟酰胺 5mg/天 50mg/天维生素B6，VitB6 天 10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12，VitB12 1μg/天10μg/天泛酸 2mg/天 20mg/天胆碱 150mg/天 1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C，VitC 30mg/天 500mg/天表1维生素、矿物质的种类和用量名称最低量最高量钙，Ca250mg/天1000mg/天镁，Mg100mg/天300mg/天钾，K600mg/天1200mg/天铁，Fe5mg/天20mg/天锌，Zn5mg/天20mg/天硒，Se 15μg/天100μg/天铬，Cr3+15μg/天150μg/天铜，Cu天天锰，Mn mg /天 mg /天钼，Mo20μg/天60μg/天视黄醇当量（维生素A或维生素A加b—胡250μgRE/天800μgRE/天萝卜素）b—胡萝卜素天天（合成）天（天然）维生素D，VitDμg/天10μg/天维生素E，VitE(以α—生育酚当量计)5mg a—TE/天150mg a—TE/天维生素K，VitK20μg/天100μg/天维生素B1，VitB1天20mg/天维生素B2，VitB2天20mg/天维生素PP烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6，VitB6天10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12，VitB121μg/天10μg/天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C，VitC30mg/天500mg/天表2维生素、矿物质化合物名单营养素中文名称英文名称钙醋酸钙Calcium acetate碳酸钙Calcium carbonate酪蛋白钙(酪朊钙)Calcium caseinate氯化钙Calcium Chloride柠檬酸钙Calcium citrate柠檬酸苹果酸钙Calcium citrate malate葡萄糖酸钙Calcium Gluconate乳酸钙Calcium Lactate苹果酸钙Calcium malata磷酸氢钙(二代磷酸钙)Calcium monophosphate(Calcium phosphate,Secondary)磷酸二氢钙(一代磷酸钙)Calcium phosphate,monobasic(Calcium phosphate,Primary)磷酸钙(正磷酸钙)Calcium phosphates硫酸钙Calcium sulfate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate甘油磷酸钙Calcium glycerol phosphate 镁碳酸镁Magnesium carbonate氯化镁Magnesium chloride柠檬酸镁Magnesium citrate葡萄糖酸镁Magnesium gluconate乳酸镁Magnesium lactate磷酸氢镁Magnesium phosphate,dibasic磷酸镁Magnesium phosphates甘油磷酸镁Magnesium glycerol phosphate 钾碳酸钾Potassium carbonate磷酸氢二钾Potassium phosphate dibasic氯化钾Potassium chloride柠檬酸钾Potassium citrate葡萄糖酸钾Potassium gluconate乳酸钾Potassium lactate硫酸钾Potassium Sulphate甘油磷酸钾Potassium glycerol phosphate锰硫酸锰Manganese sulphate葡萄糖酸锰Manganese gluconate氯化锰Manganese chloride柠檬酸锰Manganese citrate甘油磷酸锰Manganese glycerol phosphate钼钼酸铵Ammonium Molybdate钼酸钠Sodium Molybdate Dihydrate 铁柠檬酸铁铵Ferric ammonium citrate氯化铁Ferric chloride柠檬酸铁Ferric citrate碳酸亚铁Ferric carbonate柠檬酸亚铁Ferrous citrate富马酸亚铁Ferrous fumarate葡萄糖酸亚铁Ferrous gluconate硫酸亚铁Ferrous sulfate乳酸亚铁Ferrous lactate血红素铁（铁卟啉）Heme iron(Ferrous porphyrin)氯化高铁血红素Hemin (ferriheme)琥珀酸亚铁Ferrous succinateFerric pyrophosphate焦磷酸铁(正磷酸铁)锌醋酸锌Zinc acetate碳酸锌Zinc carbonate氯化锌Zinc chloride柠檬酸锌Zinc citrate葡萄糖酸锌Zinc gluconate乳酸锌Zinc lactate硫酸锌Zinc sulfate氧化锌Zinc oxide硒硒化卡拉胶Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Selenium—rich yeast硒酸钠Sodium selenate亚硒酸钠Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine 铬三氯化铬Chromium trichloride烟酸铬Chromium nicotinate吡啶甲酸铬Chromium picolinate铬酵母Chromium yeast铜碳酸铜Copper carbonate柠檬酸铜Copper citrate葡萄糖酸铜Copper gluconate硫酸铜Copper sulfate维生素A全反式视黄醇All trans Retinol维生素A 醋酸酯Vitamin A acetate维生素A 棕榈酸酯Retinyl palmitateβ—胡萝卜素All trans beta—Carotene维生素D维生素D2（麦角钙化醇）Vitamin D2维生素D3（胆钙化醇）Vitamin D3维生素B1盐酸硫胺素Thiamin hydrochloride硝酸硫胺素Thiamin mononitrate维生素B2核黄素Riboflavin核黄素—5’—磷酸钠Riboflavin—5’—phosphate,sodium 维生素B6盐酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5’—磷酸吡哆醇Pyridoxine 5’—phosphate维生素B12氰钴胺素Cyanocobalamin(Vitamin B12)羟钴胺素Hydroxocobalamin烟酸烟酸（尼克酸）Nicotinic acid烟酰胺Nicotinamide叶酸蝶酰谷氨酸（叶酸）Pteroylmonoglutamic acid(Folic Acid)生物素D—生物素D—biotin胆碱氯化胆碱Choline chloride酒石酸氢胆碱Choline bitartrate维生素C L—抗坏血酸L—ascorbic acid抗坏血酸—6—棕榈酸盐Ascorbyl palmitate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate抗坏血酸钾Potassium—L—ascorbate抗坏血酸钠Sodium—L—ascorbate维生素K维生素K1(叶绿醌、植物甲萘醌)Vitamin K1 (Phytonadione)甲萘醌维生素K2Vitamin K2(Menaquinones)泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸钙Calcium pantothenateD—泛醇D—panthenolD—泛酸钠D—pantothenate,sodiumD—泛酸钙D—pantothenate,calcium维生素E D—α—生育酚D—alpha—tocopherolDL—α—生育酚DL—alpha—tocopherolDL—α—生育酚醋酸酯DL—alpha tocopheryl acetate混合生育酚Mixed tocopherols天然维生素E（D—α—生育酚醋酸酯）D—alpha—tocopheryl acetate 天然维生素E（D—α—生D—alpha—tocopheryl acid succinate育酚琥珀酸酯）。