2019高中化学课时分层作业20 糖类苏教版必修2

合集下载

苏教版高中化学必修二高一化学每课一练：3.2.4《糖类》.docx

高中化学学习材料唐玲出品3.2.4 糖类每课一练（苏教版必修2）[基础过关]一、糖类的组成与来源1．下列关于糖类的叙述正确的是( ) A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C．糖类物质都有甜味D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源2．青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明( )A．青苹果中只含淀粉B．熟苹果中只含单糖C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖二、糖类的结构与性质3．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是( ) A．葡萄糖是一种单糖B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气4．下列说法中，错误的是( ) A．纤维素的水解难于淀粉的水解B．碘溶液能使淀粉变蓝色C．多糖一般没有还原性，不能发生银镜反应D．用淀粉制酒精仅发生了水解反应5．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是( ) A．乙烯和苯B．蔗糖和纤维素C ．乙酸和葡萄糖D ．果糖和葡萄糖三、糖类及其水解产物的检验6．鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是( )A ．金属钠B ．新制Cu(OH)2悬浊液C ．单质碘D ．稀硫酸7．将淀粉水解并用新制Cu(OH)2碱性悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH 溶液中和。

以上各步操作的先后顺序排列正确的是( )A ．①②③④①B ．②①④③①C ．②①④③D ．④③①②①[能力提升]8．某学生称取9 g 直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：淀粉溶液――→A 加热混合液――→ B混合液碘水 C 溶液变蓝色单质沉淀(1)填写各步所加试剂名称：A.__________；B________；C__________；(2)只加A 溶液而不加B 溶液是否可以？__________。

苏教版高中化学必修2糖类同步练习

糖类同步练习一、单项选择题1.下列物质中,能使新制氢氧化铜还原的是A.氢硫酸B.浓硫酸C.乙酸溶液D葡萄糖溶液2.光合作用使植物体内形成淀粉,若光合作用摄取了3摩尔二氧化碳,则生成淀粉的质量为 A.81克B.92克C.103克D.162克3.下列对糖类的叙述正确的是A、都可以水解B、都符合C n(H2O)m的通式C、都含有C、H、O三种元素D、都有甜味4.葡萄糖是单糖的主要原因是A、在糖类物质中含碳原子最少B、不能水解成更简单的糖C、分子中有一个醛基D、分子结构最简单5.将1ml甲醛蒸气溶于12ml乙酸后，再加入1g果糖(C6H12O6)和12g葡萄糖，所得的混合物中碳元素的质量分数是A、40%B、44%C、55%D、无法确定二、不定项选择题6.下列对蔗糖的叙述中，正确的是A、因蔗糖含C、H、O三种元素，其分子组成符合C n(H2O)m的通式，所以它属于糖类B、蔗糖能水解成单糖，所以蔗糖是属于糖类C、蔗糖不发生银镜反应，没有还原性，所以蔗糖不属于糖类D、蔗糖水解能生成一分子葡萄糖和一分子果糖，所以蔗糖属于二糖7.酒厂用发酵法生产白酒时,往往要加入适量酸来控制酸度,发酵完成后进行蒸馏得到白酒,为此最好选用A.盐酸B.蔗糖C.硫酸D.明矾8. 对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是A.互为同分异构体B.化学性质相同C.碳、氢、氧元素的质量比相同D.属于同一类物质9.下列说法错误的是A、纤维素比淀粉难水解B、用淀粉制酒精的反应都是水解反应C、淀粉与纤维素都无还原性D、淀粉与纤维素都是混合物10.下列物质中在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是A、甲酸甲酯B、葡萄糖C、蔗糖D、麦芽糖11.在适宜的条件下，下列物质：①乙酸乙酯②蔗糖③葡萄糖④麦芽糖⑤乙酸钠。

发生水解的是（）；水解产物只有一种的是（）A、①②③④B、①②④⑤C、只有②D、只有④三、填充题12. 棉花纤维素相对分子质量为174960，每个分子中含有_____个葡萄糖单元。

高中化学苏教版必修2课时练习-糖类

糖类一、选择题1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。

这说明A. 青苹果中只含淀粉不含糖类B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉2．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖能水解生成乙醇3．下列物质不需水解就能发生银镜反应的是A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．纤维素4．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液C．烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液D．碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液5．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强肠胃蠕动，具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用6．下列说法不正确的是A.糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源B.葡萄糖可用于医疗输液C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D.油脂只能在碱性溶液中水解7．将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu(OH)2浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是①未用浓硫酸作催化剂②加入Cu(OH)2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸③制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀④加热时间不充分，淀粉没有水解⑤所用淀粉浓度不够A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤8．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是A.取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象B.取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象C.取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D.取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象二、填空题9．乳酸是一种无色粘绸的液体，易溶于水，可由葡萄糖发酵制取。

高中化学课时分层作业20糖类蛋白质含解析鲁科版必修2

课时分层作业(二十) 糖类蛋白质(建议用时：40分钟)[合格基础练]1．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是( ) A．纤维素、脂肪B．淀粉、油脂C．蛋白质、高级烃D．蛋白质、水C [诗句中的“丝”含有的物质是蛋白质，诗句中的“泪”指的是液态石蜡，属于烃。

]2．糖类、油脂和蛋白质的共同特点是( )A．均是高分子化合物B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C、H、O三种元素D．均是生命活动必不可少的物质D [糖类、油脂和蛋白质的共同特点是都含有碳元素，糖类是人体的主要供能物质，油脂是人体主要的储能物质，蛋白质是人体细胞的构成物质，故都是生命活动必不可少的物质。

] 3．下列说法正确的是( )A．凡符合C n(H2O)m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C．葡萄糖是能水解的最简单糖类D．淀粉是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源D [如HCHO、CH3COOH等都符合C n(H2O)m的通式，但不是糖类，不符合此通式的也可能是糖类，如鼠李糖(C6H12O5)，A不正确；能溶于水且具有甜味的化合物不一定是糖类，糖类物质不一定具有甜味，如淀粉，B不正确；葡萄糖是一种单糖，它不能再水解为更简单的糖，C不正确。

]4．蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是( )A．蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性B [蛋白质不是都能溶于水；蛋白质溶液中加入浓硝酸，颜色变黄；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将发生盐析，而不是变性。

]5．下列说法不正确的是( )A．葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液共热产生砖红色沉淀B．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖C ．油脂在NaOH 溶液中水解生成高级脂肪酸钠和甘油D ．对“地沟油”进行分馏可以制得汽油、煤油，达到变废为宝的目的D [葡萄糖具有还原性，能与新制氢氧化铜悬浊液共热产生砖红色沉淀，A 项正确；淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，B 项正确；油脂在NaOH 溶液中水解生成高级脂肪酸钠和甘油，C 项正确；地沟油的主要成分为油脂，分馏不能得到汽油、煤油，D 项错误。

糖类同步练习-高一化学苏教版(2019)必修第二册

高一化学专题8-§2-4糖类（同步练习）班级姓名座号一、选择题（下列各题只有一个正确答案）1.(2019·安徽安庆一中高一检测)葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法正确的是（）A.葡萄糖是一种单糖B. 葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C.常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D.1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气2.(2020·山东临沂一中高一检测)下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是（）A.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B.取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C.取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D.取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象3.(2020·内蒙古包钢一中高一检测)下列有关糖类的说法正确的是（）A.糖类都符合通式C n(H2O)mB.符合通式C n(H2O)m的都是糖类C.纤维素没有甜味，不属于糖类，糖类都有甜味D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一4.(2020·山西高一)葡萄糖的结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列对其性质的描述不正确的是（）A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生取代反应C.能发生氧化反应D.可使小苏打溶液冒出气泡5.(2020·河北石家庄第二中学高一检测)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况；下列结论中正确的是（）A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解，但不知是否完全水解6.(2020·河南驻马店高级中学)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法中正确的是（）A.反应⑤是取代反应B.淀粉与纤维素互为同分异构体C.反应①是氧化反应D.在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇7.(2020·湖南怀化高一期末)中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。

2019_2020学年高中化学全一册课时作业（打包26套）苏教版必修2

课时作业1 原子核外电子的排布基础巩固1．同种元素的原子和离子具有相同的( )A．质子数B．电子数C．电子层数D．最外层电子数解析：由原子变成离子时核外电子(特别是最外层电子)发生变化，导致电子数、最外层电子数发生变化，电子层数也可能变化，但原子核中的质子数不变。

答案：A2．下列粒子的结构示意图中，错误的是( )A．②③④⑤B．①④⑤⑥C．①②⑤⑥D．①②④⑤解析：①错误，K层最多只能容纳2个电子；②错误，Cl的核电荷数为17；④错误，最外层电子不能超过8个；⑤错误，L层上电子为8个，M层上电子为5个。

答案：D3．下面关于多电子原子的核外电子的运动规律的叙述正确的是( )①核外电子是分层运动的②所有电子在同一区域里运动③能量高的电子在离核近的区域内运动④能量低的电子在离核近的区域内运动A．①④B．②③C．①③D．②④解析：原子核外电子是分层运动的，能量越低离核越近，能量越高离核越远。

答案：A4．A、B为两短周期元素，A元素原子的L层比B元素原子的L层少3个电子，B原子核外电子总数比A原子核外电子总数多5，则A和B形成的化合物的化学式为( ) A．A2B3B．BA2C．AB4D．B3A2解析：A、B两元素原子的L层上有电子且相差3个，则K层上肯定填满2个，而B原子核外电子总数比A原子核外电子总数多5，所以A元素原子的结构示意图为，B元素原子的结构示意图为，即A为氮元素，B为镁元素，形成的化合物为Mg3N2(氮化镁)。

答案：D课时作业2 元素周期律基础巩固1．元素性质随原子序数的递增呈周期性变化的本质是( )A．元素的相对原子质量逐渐增大，量变引起质变B．原子的电子层数增多C．原子核外电子排布呈周期性变化D．原子半径呈周期性变化解析：考查元素周期律的本质，明确结构决定性质的规律。

答案：C2．已知下列元素的原子半径为原子N S O Si半径/0.75 1.02 0.74 1.1710－10 m根据以上数据，磷原子的半径可能是( )A．0.80×10－10 m B．1.10×10－10 mC．1.20×10－10 m D．0.70×10－10 m解析：磷的原子序数在S和Si之间，故半径应在这二者之间。

高中化学 3.2.4 糖类课时训练苏教版必修2

糖类1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A．在糖类结构中最简单B．在所有糖类中碳原子数最少C．分子中含有多个羟基D．不能水解生成更简单的糖【解析】糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。

若不能水解成更简单的糖则为单糖，若能水解成更简单的糖则为二糖、多糖。

【答案】 D2．下列一次性餐具在目前最有发展前景的是( )A．瓷器餐具 B．淀粉餐具C．塑料餐具 D．纸木餐具【解析】分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。

【答案】 B3．下列关于葡萄糖的叙述正确的是( )A．葡萄糖是麦芽糖的同分异构体B．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳C．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要D．葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应【解析】葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。

葡萄糖是人体内的主要能量物质，它是通过缓慢氧化生成CO2和水(有氧呼吸)或乙醇、乳酸(无氧呼吸)等物质的方法进行的。

葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。

所以选C。

【答案】 C4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是( )A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B．它们都是混合物C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D．它们都是天然高分子化合物【解析】淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n来表示，但n值不同，所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。

淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。

【答案】 A5．医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生砖红色沉淀说明病人的尿中含有( )A．脂肪 B．乙酸C．蛋白质 D．葡萄糖【解析】医院里利用葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液加热下产生砖红色沉淀，来测定病人尿液中是否含有葡萄糖。

高一下苏教版2019专题8第二单元食品中的有机物糖类附课后作业及答案

糖类考点1：知识梳理1、糖类的组成、物理性质及存在2、糖类的化学性质 ⑴水解反应⑴麦芽糖：C 12H 22O 11＋H 2O――→催化剂2C 6H 12O 6 麦芽糖葡萄糖⑴淀粉：C 6H 10O 5n ＋n H 2O――→催化剂n C 6H 12O 6 淀粉葡萄糖⑴纤维素：(C 6H 10O 5)n ＋n H 2O ――→一定条件n C 6H 12O 6。

纤维素葡萄糖 ⑴葡萄糖的氧化反应 ⑴生理氧化：1 mol 葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，放出热量2804 kJ ，则该热化学方程式为： C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)===6CO 2(g)＋6H 2O(l) ΔH ＝－2804 kJ·mol －1 ⑴与银氨溶液反应：⑴与新制的Cu(OH)2悬浊液反应：⑴淀粉水解的检验⑴水解产物的检验：淀粉的最终水解产物为葡萄糖，检验葡萄糖可用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液。

⑴淀粉水解程度的判断：判断淀粉是否已经水解，是否水解完全，可检验水解混合物中是否含有淀粉和葡萄糖。

因淀粉水解时需加入酸做催化剂，而检验葡萄糖时需在碱性条件下进行。

故加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液前需先加碱中和过量的酸。

还要注意用碘水检验淀粉时，应用水解液，若用中和液，碘会与碱发生反应，而影响效果。

⑴实验步骤：或：⑴实验现象及结论结论：淀粉溶液在稀H 2SO 4催化作用下水解生成了葡萄糖 3、糖类的用途 ⑴葡萄糖人类用于制镜工业、医药、糖果制造业。

⑴淀粉的营养物质，为人体提供能量，生产葡萄糖，酿酒。

⑴纤维素生产葡萄糖、制造酒精。

淀粉和纤维素制酒精的反应流程：葡萄糖转为酒精的化学方程式为：C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH+2CO 2↑经典例题【例1】下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A ．葡萄糖的分子式是C 6H 12O 6B ．葡萄糖能发生银镜反应C ．葡萄糖是人体重要的能量来源D ．葡萄糖在一定条件下能水解【例2】向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是()①NaOH溶液②银氨溶液③新制的Cu(OH)2悬浊液④碘水A．④B．②④C．①③④D．③④随堂练习1.下列实验中没有颜色变化的是()A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B．纸张上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸2.青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，这说明()A．青苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖B．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D．熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉3．下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是()A．它们的分子式不同B．它们的分子结构不同C．它们不是同分异构体，但属同系物D．蔗糖可以发生水解反应4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中不正确的是()A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B．它们都是混合物C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D．它们都是天然高分子化合物5．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生酯化反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡6．下列说法不正确的是()A．葡萄糖不可能由纤维素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人体能量的重要来源D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖7.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。

2019-2020学年苏教版高中化学必修2课时通：3.2.4糖类 Word版含答案.doc

2019-2020学年苏教版高中化学必修2课时通3.2.4糖类1、下列有机物互为同分异构体的是( )A.乙烷和乙烯B.正丁烷和异丁烷C.乙醇和乙酸D.葡萄糖和淀粉2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是( )A.取代反应B.氧化反应C.加成反应D.聚合反应3、对于淀粉和纤维素两种物质,下列说法正确的是( )A.两者的鉴别可以通过分别加入碘水,观察颜色变化进行B.取两者的水解液,滴加银氨溶液,在水浴条件下均能产生银镜C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物D.都可用(C6H10O5)n表示,两者互为同分异构体4、下列关于淀粉的说法正确的是( )C H O B.不属于糖类A.化学式为6126C.不能发生水解反应D.常温下其水溶液遇碘变蓝5、将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好袋口浸入流动的温水中。

一段时间后,取出袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用,其现象分别是( )A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、变黑色、显黄色D.无现象、红色沉淀、无现象6、下列说法正确的是( )A.植物油氢化过程中发生了加成反应B.淀粉和纤维素互为同分异构体KMnO溶液鉴别C.环己烷与苯可用酸性4D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物7、聚戊糖是由含五个碳原子的单糖(木糖醛)相互脱水缩合而成的,则聚戊糖水解的最终产物的结构简式为( )A.CH 2OH(CHOH)3CHOB.C.CH 2OH(CHOH)4CHOD.8、下列相关实验或现象的描述正确的是( )A.甲烷中混有的乙烯,可以用酸性KMnO 4溶液洗气除去B.乙烯、苯都易燃烧,燃烧时都产生明亮火焰、大量黑烟C.乙酸乙酯、油脂都能水解,且在热的NaOH 溶液中水解更完全D.葡萄糖、淀粉都有还原性,都能与新制Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀9、糖原()6125n C H O ⎡⎤⎣⎦是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏的肌肉中,所以又叫做动物淀粉和肝糖。

2019_2020学年高中化学课时作业22糖类苏教版必修2

课时作业22 糖类基础巩固1．糖类与我们的日常生活息息相关。

关于糖类物质的说法正确的是( )A．糖类均有甜味B．淀粉和纤维素均不是糖类C．糖类均不可水解D．糖类都含有C、H和O元素解析：A项，糖类不一定有甜味，错误；B项，淀粉和纤维素均是多糖，错误；C项，糖类中的二糖、多糖可水解，单糖不能水解，错误；D项，糖类都含有C、H和O元素，正确。

答案：D2．蔗糖本身没有还原性，某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，却能得到银镜，产生这一现象的原因是( )A．蔗糖被氧化B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析：蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应。

答案：D3．下列说法不正确的是( )A．葡萄糖不可能由纤维素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人体能量的重要来源D．淀粉属于多糖解析：葡萄糖可由淀粉水解生成，在催化剂作用下可分解为乙醇和CO2，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。

答案：A4．人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是( )A．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验C．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖D．糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使患者血糖升高解析：淀粉不能与银氨溶液反应，A项错误；淀粉在碱性条件下不能水解，C项错误；糯米中含有淀粉不含葡萄糖，D项错误。

答案：B5．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制Cu(OH)2，这说明( )A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：由已知条件推知苹果转熟的过程中淀粉水解为葡萄糖。

答案：C6．有关基本营养物质的说法，正确的是( )A．工业上不可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖B．从溴水中提取溴不可用植物油做萃取剂C．葡萄糖、果糖、蔗糖都能发生水解反应D．糖类、油脂都是高分子化合物解析：A项，工业上可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖，错误；B项，植物油中含不饱和键与Br2发生加成反应，不可做萃取剂，正确；C项，葡萄糖、果糖属于单糖，不能发生水解，错误；D项，淀粉、纤维素是天然的高分子化合物，单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物，错误。

2017-2018学年高一化学苏教版必修二训练题：课下能力提升(二十) 糖类 Word版含答案

课下能力提升(二十) 糖类1．下列关于糖类的说法中不正确的是( )A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源B．淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于医疗输液2．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是( )A．乙烯和苯B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖3．本身不能发生银镜反应，但水解后产物能发生银镜反应的是( )A．葡萄糖 B．淀粉C．乙酸 D．乙酸乙酯4．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤乙酸。

其中符合C n(H2O)m的组成且不属于糖类的是( )A．①②④ B．②④⑤C．①④⑤ D．①③⑤5．为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的( )A．钠 B．硝酸C．碘 D．新制的氢氧化铜6．蔗糖本身没有还原性，某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，却能得到银镜，产生这一现象的原因是( )A．蔗糖被氧化B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解7．下列实验中没有颜色变化的是( )A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B．纸张上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸8．[双选]下列反应不属于水解反应的是( )A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热发生反应D．葡萄糖与银氨溶液发生反应9．下列试剂能证明淀粉已部分水解的是( )A．淀粉碘化钾溶液与溴水B．Cu(OH)2的碱性悬浊液与碘水C．NaOH溶液与碘水D．碘化钾溶液与淀粉10．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。

下列关于糖元的叙述正确的是( )A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应11．学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min 后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。

2018学年高中化学苏教版必修2学业分层测评20 糖类含

学业分层测评(二十)糖类(建议用时：45分钟)[学业达标]1．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生酯化反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡【解析】葡萄糖分子中含有羟基，故能与钠反应放出氢气；与乙酸发生酯化反应；在碱性加热条件下，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，D错误。

【答案】 D2．青苹果不如熟苹果甜，某学生在探究实验中发现，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，这说明()A．青苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖B．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D．熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉【解析】由题给实验现象可知，青苹果汁中含淀粉，熟苹果汁中含葡萄糖。

【答案】 C3．(2016·盐城高一检测)下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中，错误的是() A．它们的分子式不同B．它们的分子结构不同C．它们不是同分异构体，但属同系物D．蔗糖可以发生水解反应【解析】葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，二者分子组成并不是相差若干个“CH2”，故二者不属于同系物，C错误。

【答案】 C4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中不正确的是()A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体B．它们都是混合物C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D．它们都是天然高分子化合物【解析】通式相同，但通式中n不同，不是同分异构体，是混合物，属于高分子化合物。

【答案】 A5．下列实验中没有颜色变化的是()A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B．纸张上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸【解析】葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。

苏教版高中化学必修二同步训练：3.2.4糖类(有答案)

苏教版高中化学必修二同步训练3.2.4糖类一、单选题1.下列关于糖类物质的说法正确的是( )C(H O)通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类A.凡符合n2mB.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类Cu(OH)浊液混合加热,均能产生砖红色沉淀C.糖类物质与新制2D.淀粉、纤维素属于多糖,但二者不互为同分异构体2.下列说法中,正确的是( )A.多糖是很多个单糖分子按照一定的方式,通过分子内脱水结合而成的B.多糖在性质上跟单糖、双糖不同,通常不溶于水, 没有甜味,没有还原性C.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体D.淀粉在稀硫酸作用下最终水解生成葡萄糖和果糖3.糖类是人体所需的重要营养物质。

淀粉分子中不含的元素是( )A．氢B．碳C．氮D．氧4.下列说法错误的是( )A.蔗糖,果糖和麦芽糖均为双糖B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C.植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖5.血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6).下列说法不正确的是( )A.葡萄糖属于碳水化合物,分子式可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个水分子B.糖尿病病人的尿液中有糖,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖可用于制镜工业D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖6.米饭遇到碘酒时显蓝色,咀嚼米饭后有甜味,这说明( )A.米饭中只含有淀粉B.咀嚼米饭后只含单糖C.咀嚼米饭时单糖聚合成淀粉D.咀嚼米饭时淀粉发生了水解7.下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是( )A.它们的分子式不同，但化学元素组成相同B.蔗糖能水解，葡萄糖却不能C.葡萄糖和蔗糖互为同系物D.蔗糖水解可生成葡萄糖8.下列关于蔗糖的说法中,不正确的是( )A.在蔗糖中加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有泡沫生成B.纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到银镜D.蔗糖是最重要的二糖,它的式量是葡萄糖的二倍9.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( )A.放入氧气中燃烧,检验燃烧产物都是CO2和H2OB.放入银氨溶液中微热,都不发生银镜反应C.加入浓硫酸后微热,都脱水而变黑D.分别放入稀酸后煮沸几分钟,用NaOH溶液中和反应后的溶液,再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热,都生成砖红色沉淀10.下列物质中符合C m(H2O)n的组成,但不属于糖类的是( )①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α-羟基丙酸) ⑦乙二醇⑧乙酸A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②④⑤⑧11.下列说法错误的是（）A.蔗糖可作调味剂B.细铁粉可作食品抗氧化剂C.双氧水可作消毒剂D.熟石灰可作食品干燥剂12.一些常见有机物的转化如图,下列说法正确的是( )A.上述有机物中只有C6H12O6属于糖类物质B.物质A和B都属于电解质C.物质C和油脂类物质互为同系物D.转化1可在人体内完成,该催化剂属于蛋白质13.葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CНОН—СHOН—СНОН—СНO，其对应的性质不正确的是( )A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生酯化反应C.与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀D.可与小苏打溶液反应产生气泡14.下列实验中,没有颜色变化的是( )A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B.淀粉溶液中加入碘酒C.鸡蛋清中加入浓硝酸D.淀粉溶液中加入稀硫酸并加热15.把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1种的是( )A.①和②B.③C.④D.②和③二、填空题16.某学生称取9g 直链淀粉溶于水,测定淀粉水解的百分率,其程序如下:1.填写各步所加试剂名称: A __________;B __________;C __________。

第七章第四节第1课时糖类分层作业提高练习高一下学期化学人教版(2019)必修第二册

第七章第四节第1课时糖类分层作业提高练习高中化学必修第二册（人教版2019）一、单选题，共13小题1．下列操作不能达到实验目的的是实验目的实验操作A 证明非金属性：S ＞C向硫酸溶液中滴入碳酸钠溶液，有气泡产生B 证明葡萄糖有还原性向2 mL10%CuSO 4溶液中滴加5滴5%NaOH 溶液，再加入2 mL10%葡萄糖溶液，加热C探究催化剂对化学反应速率的影响两只大小相同的试管中均加入5%的H 2O 2溶液2 mL ，向其中一支试管滴加 1 mol•L -1 FeCl 3溶液1 mL ，另一只试管中滴加H 2O 1 mLD 比较乙醇分子中羟基氢原子和水分子中氢原子的活泼性将颗粒大小相同的钠分别与等体积的无水乙醇、水反应A ．AB ．BC ．CD ．D2．N A 为阿伏加德罗常数的值，下列说法错误的是 A ．28g 乙烯和丙烯的混合物中总共含有的原子数目为 6N AB ．1 mol 乙烯和乙醇蒸气的混合气体完全燃烧消耗的氧气分子数目为 3N AC ．1 mol 葡萄糖C 6H 12O 6含有-OH 的数目为 6N AD ．1 mol -OH 含有的电子数为 9N A 3．下列关于糖的说法正确的是 A ．葡萄糖是还原性糖B ．蔗糖水解产物都是葡萄糖C ．淀粉和纤维素互为同分异构体D ．糖都能水解4．某同学依据实验现象，分析苹果中的物质成分，下列推测不合理的是A．A B．B C．C D．D5．下列有关叙述正确的是A．用浓硝酸可以鉴别毛织物和棉织物B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但是同系物C．羊毛完全燃烧只生成CO2和H2OD．某学生设计了如图实验方案用以检验淀粉水解的情况。

由以上实验可以得出淀粉已完全水解6．根据实验操作和现象得出的结论不正确．．．的是选项实验操作和现象结论将淀粉和稀硫酸混合加热，冷却后加入NaOH溶液至碱性，再A淀粉已发生水解加入少量新制的Cu(OH)2，加热，有砖红色沉淀产生B向碳酸钠粉末中加入少量水，碳酸钠结块变成晶体，温度升高该过程放热用铂丝蘸取X溶液进行焰色试验，通过蓝色钴玻璃观察，火焰X溶液中含有K+ C呈紫色D用湿润的淀粉碘化钾试纸检验气体Y，试纸变蓝色Y是Cl2A．A B．B C．C D．D7．下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是（）A．葡萄糖能发生酯化反应B．葡萄糖具有还原性C．葡萄糖充分燃烧的产物为CO2和H2OD．完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛（HCHO），所需氧气的量不相同8．可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液9．现有下列物质：①纤维素、①甲酸甲酯（HCOOCH3）、①淀粉、①甲醛（HCHO）、①丙酸、①乙酸，其中符合C n(H2O)m的组成且不属于糖类的是（）A．①①①B．①①①C．①①①D．①①①10．下列有关糖类物质的叙述不正确的是A．葡萄糖和果糖互为同分异构体B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C．淀粉和纤维素互为同分异构体D．糖类可分为单糖、双糖和多糖11．下列有关能源和能量转化的叙述正确的是（）A．葡萄糖为人类生命活动提供能量时，化学能转化为热能B．推广使用石油、太阳能、海洋能、氢能，有利于缓解温室效应C．普通锌锰干电池不含环境污染物，用完后可以随意扔掉D．燃料电池是利用燃料燃烧，先将化学能转化为热能，再转化为电能的化学电源12．下图是制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一，则有关说法正确的是（）A．淀粉与纤维素互为同分异构体B．M的分子式为C12H22O11C．N的结构简式为C2H4O2D．①的反应类型属于取代反应13．下列叙述正确的是A．糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物B．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的变性C．纤维素和淀粉的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体D．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和(NH4)2SO4和CuSO4溶液都能使之聚沉，其原理相同二、非选择题，共6小题14．以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C和化合物D的合成路线如下图所示。

2022年高一化学同步练习《糖类》(苏教版必修2)

糖类1．以下两种物质不．属于同分异构体的是( ) A ．葡萄糖、果糖 B ．蔗糖、麦芽糖C ．正丁烷、异丁烷D ．淀粉、纤维素解析：选D 。

淀粉和纤维素虽然都用(C 6H 10O 5)n 表示，但n 值不同，其分子式不同。

2．目前最有开展前景的一次性餐具是( )A ．瓷器餐具B ．淀粉餐具C ．塑料餐具D ．纸木餐具解析：选B 。

淀粉能水解，不会产生污染。

3．以下实验中没有颜色变化的是( )A ．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B ．木板上涂抹浓硫酸C ．淀粉溶液中参加碘酒D ．淀粉溶液中参加稀硫酸解析：选D 。

葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生红色沉淀；木板上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而使其变黑；淀粉溶液中参加碘酒变蓝色。

4．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：以下结论正确的选项是( )A ．淀粉尚有局部未水解B ．淀粉已完全水解C ．淀粉没有水解D ．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解解析：选D 。

由于在水解液中参加了过量NaOH 溶液，I 2会与碱发生反响生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在，因此也就无法判断淀粉是否水解完全。

假设改为参加过量的碘水那么可证明淀粉是否水解完全，或在水解液中参加碘水也可证明淀粉是否水解完全。

5．(2022年江苏常州高一调研)某课外活动小组设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：(1)甲方案：淀粉液――→稀硫酸△水解液――→NaOH 溶液中和液――→碘水溶液变蓝结论：淀粉尚未水解。

(2)乙方案：淀粉液――→稀硫酸△水解液――→银氨溶液微热无银镜现象结论：淀粉尚未水解。

(3)丙方案：结论：淀粉水解完全。

上述三个方案操作是否正确说明理由。

解析：先分析每种方案的设计是否合理、科学、标准，如不符合要求，那么其结论也不可靠；如方案设计合理可行，再评价结论是否正确。

方案甲设计正确，但结论不正确。

严密的推理是淀粉可能局部水解，也可能一点也没水解，应该进一步做银镜反响或与新制氢氧化铜悬浊液在加热时的反响，进行证明；方案乙设计不正确，结论也不正确，因为在酸性条件下，银氨溶液与H2SO4反响，而不能与葡萄糖反响。