酒店后厨设备回收介绍商用酒店厨房设备有哪些
厨房设备清单
厨房设备清单一、前言在建设或者翻新厨房时，选择合适的厨房设备是至关重要的。
本文将提供一份全面的厨房设备清单，以帮助您在购买和安装厨房设备时做出明智的决策。
二、炉具类设备1. 燃气灶：根据您的需求选择适合的燃气灶，包括燃气炉头和烤箱。
2. 电磁炉：如果您更喜欢使用电磁炉，确保选择功率适中的电磁炉，以满足您的烹饪需求。
3. 烤箱：选择适合您烹饪需求的烤箱，包括独立式烤箱或者嵌入式烤箱。
4. 蒸箱：如果您经常需要蒸煮食物，可以考虑购买一台蒸箱。
5. 灶台排风机：安装一个强力的灶台排风机，以有效排除烹饪过程中产生的油烟和异味。
三、制冷设备1. 冰箱：选择适合您家庭需求的冰箱，包括容量、冷冻功能和节能性能等方面的考虑。
2. 冷冻柜：如果您需要额外的冷冻空间，可以考虑购买一个冷冻柜。
3. 冷藏展示柜：如果您经营餐饮业务，可以考虑购买一个冷藏展示柜，用于展示食材和成品菜品。
四、烹饪设备1. 炒锅和平底锅：选择高质量的不粘锅，以确保食物不会粘在锅底。
2. 炖锅：如果您经常需要炖煮食物，可以考虑购买一个电子炖锅。
3. 蒸锅：选择适合您烹饪需求的蒸锅，包括单层或者多层蒸锅。
4. 烤盘和烤架：准备一些烤盘和烤架，以备烤箱使用。
5. 烹饪工具：包括刀具、砧板、厨房用具等，确保选择高质量的工具，以提高烹饪效率和安全性。
五、清洁设备1. 洗碗机：如果您希望减轻洗碗的负担，可以考虑购买一个洗碗机。
2. 洗碗槽和龙头：选择耐用且易于清洁的洗碗槽和龙头，以确保厨房的清洁卫生。
3. 垃圾处理器：安装一个垃圾处理器，以便处理食物残渣和厨余垃圾。
六、储存设备1. 储物柜和抽屉：选择适合您厨房空间和储存需求的储物柜和抽屉。
2. 食品储藏室：如果您需要额外的食品储藏空间，可以考虑购买一个食品储藏室。
3. 厨房架子和挂钩：安装一些厨房架子和挂钩，以便储存和展示厨房用具。
七、其他设备1. 微波炉：选择适合您需求的微波炉，方便快捷地加热食物。
2. 咖啡机：如果您喜欢喝咖啡，可以考虑购买一台咖啡机。
商用厨具设备分类
一、厨房设备1灶具系列（1）中式灶具中餐炉灶、中式节能便档燃气炉、便档单炒单温灶、便档双炒单温灶、便档双炒双温灶、便档双炒单温双文灶、大锅灶、港式蒸鐣炉、肠粉炉、三门蒸柜、蒸气三门蒸柜、190型中式双炒双温炉、190型中式单炒单大锅炉、180型中式双炒单温炉、180型中式雾化炉、150型中式双炒单温炉、120型中式双炒单温炉、95型中式双炒单温炉、95型中式双炒单温炉、65型中式双炒炉、95型单眼大锅炉、220型中式双眼大锅炉、全钢可倾燃气炒锅、全钢可倾燃气汤锅、90型便档单炒单温灶JDZ-46、140型便档双炒单温灶JDZ-47、180型便档双炒双温灶JDZ-46、200型便档双炒单温双文灶JDZ-49、）（矮仔炉、大小型蒸炒灶、单眼大锅灶、单眼小炒灶、豪华型港式灶、强力脱排油烟罩、燃气、燃油蒸饭箱、燃气煲仔炉、三门万能蒸箱、三眼小炒灶、双眼小炒灶、特小型单眼小炒灶、远水烟罩/远水烟罩控制器、中型双眼炒灶、单眼小炒灶、普通型港式灶、双眼大锅灶、小型双眼小炒灶）（2）港式灶具两炒两温广式灶、：潮汕双头双尾单文炉、沪式双炒单温双文炉、港式双炒双温炉、港式单炒单温炉港式单眼大锅炉、港式双眼大锅炉、港式双炒双温炉、港式单炒单大锅炉、港式双炒双温炉、港式双炒单温炉、港式单炒单温炉、港式独炒炉、单眼大锅炉（220型港式双头双尾炒炉、230型潮式双头双尾单文炉、230型沪式双头双尾单文炉、港式蒸掌炉、肠粉炉、万能蒸柜、平头炉、矮汤炉、烤鸭炉、烤猪炉、230型潮式双头双尾单文炉、220型沪式双炒单温双文炉、220型港式双炒双温炉、120型港式单炒单温炉、110型港式单眼大锅炉、215型港式双眼大锅炉、200型港式双炒双温炉、200型港式单炒单大锅炉、200A型港式双炒双温炉、190型港式双炒单温炉、105型港式单炒单温炉、70型港式独炒炉、110型单眼大锅炉、三门蒸柜JDZ-19、蒸汽三门蒸柜JDZ-20、100型港式蒸炉JDZ-21-24、肠粉炉JDZ-25、(3) 煲仔/汤炉四头立式燃气煲仔炉、六头立式燃气煲仔炉、八头立式燃气煲仔炉、八头台阶式燃气煲仔炉、单眼油气矮汤炉、双眼油气矮汤炉、单眼燃气矮汤炉、双眼燃气矮汤炉烤猪炉、烤鸭炉(4)电磁灶具：双眼电磁炒灶、单眼电磁炒灶、三门电磁海鲜蒸柜、电磁矮汤炉、电磁四眼煲汤炉、电磁大锅灶、电磁小炒灶、电磁平灶。
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厨房设备清单
厨房设备清单厨房设备清单：1.杭州银都全不锈钢箱体，高效压缩机，不锈钢台板，聚氨酯发泡，子弹脚。
设备品名请参考图片。
2.广东新佳宝五大格保温饭车采用SUS201不锈钢板，台面厚1.0mm，单向移门，配移动保温饭车轮。
冷藏温度为-10℃~℃。
用电：3KW/220V，尺寸为1.8*0.6*0.8.3.保洁柜采用不锈钢XXX201板，层板板厚1.0mm，侧板、顶板0.8mm，门采用秋千门，地角采用Φ51mm可调子弹脚。
尺寸为1.15*0.5*1.8.4.木案工作台采用SUS201不锈钢板材台面1.2mm不锈钢板。
台面下1.0mm厚U型不锈钢加强筋。
下柜采用201板双向推拉门内配格层。
尺寸为1.8*0.8*0.8.5.三眼水池槽体采用 1.2mm厚不锈钢板并附双套溢水孔，脚管用Φ40mm厚1.0mm不锈钢管制，脚管基座采用3mm三角板焊接。
脚管高低可调节，承接处圆角磨光。
尺寸为1.8*0.6*0.6.6.广东XXX全不锈钢对开门，强制柜内高温循环进行杀毒，温度可达150℃。
容量为900L，电压为220V。
7.山东金冠90型炉台采用SUS304不锈钢板厚1.2mm，侧板厚1.0mm。
炉体骨架采用40*40*4mm角铁。
8.大锅灶灶膛采用厚3mm钢板焊接，内外用高温涂料防腐，内衫用硅酸铝高温材料隔热，炉膛辅设1600度以上的耐火材料。
炉头采用点火棒点火，设有常明火装置，炉头中部采用特殊U型转向耐火材料。
尺寸为2.37*0.74*0.0.9.无锡金冠节能灶一温两炒灶采用1.2不锈钢面板，内衫用硅酸铝高温材料隔热，炉膛辅设1600度以上的耐火材料。
220W风机，尺寸为1.8*1*0.8.10.广东新佳宝24层燃气蒸饭车，箱体聚安脂发泡，304不锈钢板，功率为24kw，电压为380v。
以上是厨房设备清单。
1.搅拌机规格：1800*800*800型号：B20型功率：1.5kw电压：220v改写：这款型号为B20的搅拌机，功率为1.5kw，电压为220v，规格为1800*800*800.2.四门冰箱规格：1200*680*1880说明：保温层采用聚脂全发泡成型，全封闭制冷，使用寿命长，配压缩机组自动回归门。
厨房设备知识
厨房设备知识一、厨房设备的分类厨房设备是指在厨房中用于烹饪、加工和储存食物的各种设备。
根据其功能和用途的不同，可以将厨房设备分为以下几类：1. 烹饪设备：包括炉灶、烤箱、蒸箱、烤炉等。
这些设备用于加热和烹饪食物，可以满足不同的烹饪需求。
2. 切割设备：包括刀具、切菜机、刨刀等。
这些设备用于对食材进行切割、切片、切条等处理，提高烹饪效率。
3. 搅拌设备：包括搅拌机、搅拌钵、打蛋器等。
这些设备用于搅拌、混合食材，制作面糊、酱料等。
4. 储存设备：包括冰箱、保鲜盒、密封袋等。
这些设备用于储存和保鲜食材，延长食材的保质期。
5. 清洁设备：包括洗碗机、清洁剂、清洁布等。
这些设备用于清洁厨房用具、餐具，保持厨房的卫生。
二、常见厨房设备的使用技巧1. 炉灶：在使用炉灶时，应注意调节火力大小，避免食物煮沸溢出或烧焦。
同时，使用炉灶时应保持通风良好，避免煤气泄漏引发安2. 切菜机：在使用切菜机时，应注意保持手指和食材与刀片的安全距离，避免割伤。
切菜机使用完毕后，应及时清洁，防止食材残留滋生细菌。
3. 搅拌机：在使用搅拌机时，应将食材均匀放入搅拌钵中，避免堆积过多导致机器卡住。
同时，使用搅拌机时应注意安全，避免手指接触到活动刀片。
4. 冰箱：在使用冰箱时，应注意合理摆放食材，避免食材相互污染。
同时，冰箱应定期清洁，保持内部的卫生和通风。
5. 洗碗机：在使用洗碗机时，应注意将餐具和餐盘摆放整齐，避免相互碰撞导致损坏。
同时，洗碗机应定期清洁，保持清洁效果。
6. 烤箱：在使用烤箱时，应根据食材的要求和烹饪时间进行调节，避免食材过熟或不熟。
同时，使用烤箱时应注意防止烤箱内的食材溅出，引发烟雾和火灾。
三、选购厨房设备的注意事项1. 功能需求：选购厨房设备前，应根据自己的烹饪需求和厨房空间的大小确定所需设备的功能和规格。
2. 品牌信誉：选择知名品牌的厨房设备可以保证产品的质量和售后3. 安全性能：购买厨房设备时，应注意产品的安全性能，避免使用不合格的设备带来安全隐患。
酒店厨房设备清单
1500-2000 平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单：1 2 3 4 5 6双头大锅炉双头单尾小炒炉双头矮汤炉(鼓风)三门多功能蒸柜双通打荷台柜双层工作台(钢板)2200×1220×850+4351800×1220×850+4351200×700×550+150910×910×19001800×760×850+1501200×800×850+150炉面采用 304#厚不锈钢制作；炉面采用 304#厚不锈钢制作；配强化微晶玻璃平板，导热效果显着；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作； ?电压： 380V TPN， 50Hz总功率： 15kW炉面采用 304#厚不锈钢制作；水围、炉围、侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；炉体骨架为国标 40×40 角铁， 3mm 黑铁炉膛结构；炉脚用ф51mm 镀锌管外套不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成；内砌耐火砖隔热火位。
炉面采用 304#厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；底架座为 40mm×40mm 角铁架组成；炉脚用Φ51×不锈钢圆通连可调子弹脚；内砌耐火砖隔热火位配不锈钢静音炉头，熄火保护与电子点火装置炉面采用 304#厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；炉胆采用 304#不锈钢板制作；火炬炉头，配美控温控器；炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成耐高温不锈钢内燃火管，无需接驳风机及电源；回弹式两级勾锁防漏柜门，设有蒸气安全排气口台面采用 304#厚不锈钢拉丝制作；柜身及层板采用 304#厚不锈钢拉丝制作；门外壳采用 304#厚不锈钢拉丝板，门内胆采用 304#厚不锈钢制作；补强撑~厚不锈钢制作；脚采用不锈钢重力可调子弹脚台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；层板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；111125台台台台台台广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣7 8 9 10 11 12 13 14木面案板台四层可调存放架(板式)简易式保温台(四格)保温汤饭车四门冷藏雪柜双星星盆传菜窗口柜(带玻璃)双头蒸包炉1200×800×850+1501800×500×15001500×700×850600×630×8001220×692×19101800×760×850+1501200×400×6001600×1220×850+435补强撑~厚不锈钢制作；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚台面采 80mm 厚实心加重枫木材料；脚采用φ50×不锈钢圆通连防滑胶垫；脚横通采用 25×25×不锈钢方通制作层板采用 304#厚不锈钢制作；补强撑~厚不锈钢制作；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；围板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；配美控温控器；配优质湿烧发热丝；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚；脚横通采用 25×25×不锈钢方通；含 1/1*100GN 及盖台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；柜门侧板及背板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；内胆采用 304#厚不锈钢制作；补强撑~厚不锈钢制作；配 5“科顺万向脚轮，其中两个带刹车；配美控温控器，富恒达 304#不锈钢汤桶温度范围(℃)： 2~+10容积： 1000L台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作；星盆采用 304#厚不锈钢拉丝板一体冲压成型，尺寸500*500；补强撑~厚不锈钢制作；脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚；脚横通采用 25×25×不锈钢方通；配优质高脚摇摆水龙头；配塞链去水侧板及底板采用 304#厚不锈钢制作；层板采用 304#厚不锈钢制作；6MM 钢化玻璃双趟门炉面采用 304#厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作；炉胆采用 304#不锈钢板制作；火炬炉头，配高端摇摆水龙头；炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成12221552台台台台台台台台广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣国内优选品牌广州天圣广州天圣广州天圣耐高温不锈钢内燃火管，无需接驳风机及电源；回弹式两级勾锁防漏柜门，设有蒸气安全排气口；配蒸笼以上就是 1500-2000 平方左右的酒楼厨房需要的设备清单 (部分主要设备) ，更多详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的，可以找天圣厨具。
餐厅厨房设备配置清单
餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶：包括燃气炉灶和电磁炉，根据需要选择合适的型号和
数量。
- 烤箱：用于烘烤食物，建议选择具备多功能和节能的烤箱。
- 冷冻柜和冷藏柜：用于储存食材和食品，根据需求选择合适
的型号和尺寸。
- 油烟机：用于排除厨房中产生的油烟和异味，根据厨房大小
选择适当的规格。
- 净水器：用于提供干净的饮用水和烹饪水源，选择滤芯质量好、操作简便的净水器。
- 热水器：用于提供热水，根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。
- 切菜机和搅拌机：用于处理食材和制作食品，选择质量可靠、功能稳定的型号。
- 烤面包机和咖啡机：用于早餐配备，选择符合需求的型号。
- 不锈钢槽和水龙头：用于清洗食具和厨房用具，选择耐用易
清洁的不锈钢产品。
2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。
- 关注设备的品牌信誉度和质量保证，选择有良好口碑的供应商。
- 注意设备的能效等级和操作便捷性，以降低能耗和提高工作效率。
- 需要根据厨房布局和空间限制，合理安排设备的摆放位置。
3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养，延长使用寿命。
- 注意安全使用设备，遵守操作规程和安全操作流程。
- 如发现设备故障或异常状况，及时维修和更换。
以上是餐厅厨房设备配置清单的内容，根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。
希望对您有所帮助！。
厨房设备分类
厨房设备分类
厨房设备主要分为2大类，一种是家用厨具，一种是商用厨具
厨具营行商用厨具分类主要大类有：中厨设备、西厨设备、调理设备、食品机械设备、消毒设备、制冷设备、排烟设备、后厨设备、前厅用品、桌椅系列、易耗品
中厨设备主要包含：炉灶系列、蒸箱系列、烧烤系列、小吃设备
西厨设备主要包含：炸炉、扒炉、焗炉
调理设备主要包含：水池、货架、餐车、炉架、工作台、打荷台、餐具柜
食品机械主要包含：面食加工设备、蔬菜肉类加工设备、饮品加工设备
消毒设备主要包含：消毒柜系列、消毒机系列、消毒盒系列
制冷设备主要包含：制冰机、冰柜系列、展柜系列、冷柜系列、保鲜工作台系列
后厨设备主要包含：陶瓷用品、面点模具、厨杂用品、锅具系列、壶、不锈钢产品、
水处理设备、煮面桶等
前厅用品主要包含：玻璃制品、瓷器系列、工衣台布、密胺产品等
桌椅系列主要包含：桌子、椅子
易耗品主要包含：一次性用品、易耗品。
宾馆的厨房设备与食品安全
汇报人：可编辑 2024-01-09
目 录
• 宾馆厨房设备概述 • 宾馆厨房设备与食品安全的关系 • 宾馆厨房设备的食品安全标准 • 宾馆厨房设备的食品安全管理 • 宾馆厨房设备的食品安全风险与应对措施
宾馆厨房设备概述
01
宾馆厨房设备的种类
切割设备
包括切片机、切菜 机、锯骨机等用于 食材切割的设备。
合理的厨房设备配置可以提高工作效 率，减少交叉污染和食品滞留时间， 从而保障食品安全。
设备性能
厨房设备的性能，如温度控制、时间 控制等，对食品的加工和保存过程有 直接影响，进而影响食品的安全性。
食品安全对宾馆业的影响
消费者信任度
食品安全是消费者选择宾馆的重要考量因素之一，一旦发生食品 安全问题，将严重影响宾馆的声誉和消费者信任度。
培训员工
定期对员工进行食品安全培训 ，提高员工的食品安全意识。
提高宾馆厨房设备与食品安全的建议
建立严格的食品安全管理制度
制定并执行严格的食品安全管理制度，确保食品 安全。
提高员工素质
加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作 技能。
ABCD
加强设备监测与检查
定期对宾馆厨房设备进行检查，确保设备正常运 行。
染。
宾馆厨房设备的食材储存标准
食材应存放在清洁、干燥、通 风良好的地方，避免阳光直射 和潮湿。
食材应按照正确的温度和湿度 要求进行储存，以确保其新鲜 度和安全。
食材应定期检查和处理，及时 处理过期和损坏的食材，防止 其成为食品安全的隐患。
宾馆厨房设备的食
04
品安全管理
宾馆厨房设备的清洁管理
1 2 3
厨房工作人员应遵守 卫生规定，保持个人 卫生，避免食品污染 。
食堂厨房设备
食堂厨房设备食堂厨房设备是指各大机关、学校、部队、建筑工地等单位食堂里面所用到的厨房烹调的一系列设备。
它主要涉及到一些大型的不锈钢制品设备，其规模比家庭厨房设备大而比商用餐饮厨房设备要小。
电磁设备也逐渐运用到食堂厨房设备当中，是一个当今的发展趋势。
它主要包含以下几种设备类型。
灶具设备食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备，适合于人数较多的场所使用。
常见的设备有:双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。
这些设备目前除了使用燃气加热外，还可以使用电磁加热，成本比燃气要高。
排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。
它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要灶具区域大。
()定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。
调理设备为了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。
主要有水池:常见的有两星、三星水池;架台:面案工作台，米面架，四层或五层菜架等。
另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
制冷保温设备为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。
为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。
开水器也是必不可少的设备。
根据不同需要，还有点菜柜、展示柜等设备。
炊事机械设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
食堂厨房设备设计的原则一般包含以下几个原则:安全原则食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意安全。
比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生危险。
排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。
酒店设备回收流程
酒店设备回收流程篇一：酒店设备回收再利用是非常重要的环保行为,不仅可以减少设备的浪费和损失,还可以为环境做出贡献。
本文将介绍酒店设备回收的流程和注意事项。
酒店设备回收流程1. 设备分类:将酒店内的各种设备按照类型、用途、易损性等因素进行分类。
例如,客房内的床上用品、厨房内的餐具和厨具、会议室内的音响设备等。
2. 标识标识:将分类好的设备进行标识,以便酒店工作人员及回收者能够识别并回收。
标识可以采用颜色标记、标签等方式。
3. 回收再利用:酒店工作人员应该主动将回收设备送往回收站或指定的回收点进行处理。
对于无法再利用的设备,可以进行捐赠或用于环保用途。
注意事项1. 设备分类要准确:分类时一定要准确,避免分类错误导致设备无法回收。
2. 标识要清晰:标识要清晰明了,以便回收者能够轻松识别设备类型和回收点。
3. 回收再利用要谨慎:酒店工作人员在进行回收再利用时要谨慎,确保设备的安全性和可行性。
酒店设备回收可以有效减少设备的浪费和损失,为环境做出贡献。
酒店应该积极参与设备回收,为环保事业贡献一份力量。
篇二：酒店设备回收是一个重要的环保问题,因为许多设备可以再利用或捐赠给慈善机构,而不是直接扔掉。
以下是酒店设备回收流程的一些步骤和建议。
1. 确定设备回收计划:酒店应该与环境保护组织合作,制定一个设备回收计划。
该计划应该包括所有可用的设备,例如冰箱、洗衣机、空调、桌面家具等。
酒店还可以向员工宣传设备回收的重要性,鼓励他们将不需要的设备捐赠给慈善机构或回收再利用。
2. 分类和标记设备:酒店应该将不再需要的设备进行分类和标记。
这些设备可以包括白色家电、家具和其他物品。
分类和标记可以帮助酒店更容易地回收和再利用设备。
3. 捐赠设备:酒店可以将不再需要的设备捐赠给慈善机构或回收再利用。
酒店可以向当地的环保组织或慈善机构寻求帮助,以确保设备得到妥善处理。
4. 回收再利用设备:酒店还可以将不再需要的设备进行回收再利用。
这些设备可以包括金属、玻璃和其他材料。
烹调实训室设施设备清单
烹调实训室设施设备清单一、厨房设施：1. 炉灶：提供烹饪用的火炉，用于加热和煮食。
2. 烤箱：用于烘烤、烤制食物的设备。
3. 冷冻柜：用于冷藏和冷冻食材的设备。
4. 冷藏柜：用于存储食材以保持新鲜和防腐的设备。
5. 水槽：用于清洗食材和厨具的设备。
6. 油烟净化器：用于净化烹饪过程中产生的油烟和异味。
7. 餐具消毒柜：用于对餐具进行消毒和清洁的设备。
二、厨房工具：1. 炒锅：用于炒菜、炖汤等烹饪方法的锅具。
2. 平底锅：用于煎炸和煮食的锅具。
3. 炖锅：用于炖煮肉类、汤类的锅具。
4. 砧板：用于切割和处理食材的板状工具。
5. 刀具套装：包含不同种类的刀具，如菜刀、水果刀等。
6. 勺子、叉子、筷子：用于搅拌、取食和食用的餐具。
7. 防护手套：用于保护厨师手部免受热、刺伤等伤害。
8. 搅拌器：用于混合和搅拌食材的电动设备。
9. 量杯和量匙：用于准确测量食材的工具。
三、食材储存设备：1. 储存罐：用于存放干货、调料、谷物等食材的。
2. 塑料袋和保鲜膜：用于包装和保鲜食材的材料。
3. 食材标签：用于标记和识别不同食材的标签。
4. 冰袋：用于存放和冷藏食材的袋状物。
5. 食品保鲜盒：用于存放和保鲜食材的。
四、清洁设备：1. 扫帚和簸箕：用于清扫厨房地面的工具。
2. 拖把和桶：用于清洁和拖地的工具。
3. 清洁布和海绵：用于擦拭和清洁工作台、设备等的材料。
4. 垃圾桶：用于收集和处理食材残渣和厨房垃圾的。
5. 清洁剂：用于清洁和消毒厨房设备和表面的化学物质。
以上是烹调实训室设施设备的清单，保证各项设备的正常运行和储备足够的食材是提供高效实训的关键。
回收餐饮设备方案
回收餐饮设备方案方案概述随着餐饮业的不断发展，餐饮设备得到了广泛的应用。
同时，餐饮设备的淘汰速度也非常快，不少企业为了保持业内领先地位，频繁更换设备。
这也带来了餐饮设备的大量废弃和回收难题。
因此，一个高效而可持续的回收餐饮设备方案变得非常重要。
回收餐饮设备方案是通过对废旧餐饮设备进行回收、整修和再利用，实现对资源的最大化利用。
该方案包括餐饮设备清理、维修、再利用等环节，旨在提供一种经济、环保、可持续发展的解决方案。
方案内容餐饮设备清理餐饮设备清理是回收餐饮设备的第一个环节，主要包括以下工作：1.清理设备内部油渍、污垢；2.拆卸设备、清洗每个零件；3.对零部件进行分类，判断哪些可以再利用。
餐饮设备维修餐饮设备维修是回收餐饮设备的关键环节，主要包括以下内容：1.对回收来的废弃设备进行检测和维修；2.对不能修复的零部件进行更换；3.维修完成后进行设备测试和调试。
餐饮设备再利用餐饮设备再利用环节是回收餐饮设备方案的最终目的，主要包括以下工作：1.对维修后的设备进行分类，判断哪些可以再次投入使用；2.对无法再利用的设备，进行废弃处置，以达到环保要求；3.对可以再利用的设备进行打包、分类、标记，并进行销售或租赁或直接赠送。
方案优势回收餐饮设备方案有以下优势：1.既可以对餐饮设备进行有效回收，也可以对环境进行保护；2.可以节约设备采购成本，降低企业运营成本；3.为不同层次的需求提供多样化的服务，并提高了资产的可持续发展能力。
总结回收餐饮设备方案是一项既能保护环境又能帮助企业降低成本的有效措施。
该方案能够对餐饮设备实现高效回收并再利用，不仅有利于降低企业的运营成本，也有益于保护环境和提高企业资产的可持续发展能力。
商用厨具设备分类汇总
一、厨房设备1灶具系列（1）中式灶具中餐炉灶、中式节能便档燃气炉、便档单炒单温灶、便档双炒单温灶、便档双炒双温灶、便档双炒单温双文灶、大锅灶、港式蒸鐣炉、肠粉炉、三门蒸柜、蒸气三门蒸柜、190型中式双炒双温炉、190型中式单炒单大锅炉、180型中式双炒单温炉、180型中式雾化炉、150型中式双炒单温炉、120型中式双炒单温炉、95型中式双炒单温炉、95型中式双炒单温炉、65型中式双炒炉、95型单眼大锅炉、220型中式双眼大锅炉、全钢可倾燃气炒锅、全钢可倾燃气汤锅、90型便档单炒单温灶JDZ-46、140型便档双炒单温灶JDZ-47、180型便档双炒双温灶JDZ-46、200型便档双炒单温双文灶JDZ-49、）（矮仔炉、大小型蒸炒灶、单眼大锅灶、单眼小炒灶、豪华型港式灶、强力脱排油烟罩、燃气、燃油蒸饭箱、燃气煲仔炉、三门万能蒸箱、三眼小炒灶、双眼小炒灶、特小型单眼小炒灶、远水烟罩/远水烟罩控制器、中型双眼炒灶、单眼小炒灶、普通型港式灶、双眼大锅灶、小型双眼小炒灶）（2）港式灶具两炒两温广式灶、：潮汕双头双尾单文炉、沪式双炒单温双文炉、港式双炒双温炉、港式单炒单温炉港式单眼大锅炉、港式双眼大锅炉、港式双炒双温炉、港式单炒单大锅炉、港式双炒双温炉、港式双炒单温炉、港式单炒单温炉、港式独炒炉、单眼大锅炉（220型港式双头双尾炒炉、230型潮式双头双尾单文炉、230型沪式双头双尾单文炉、港式蒸掌炉、肠粉炉、万能蒸柜、平头炉、矮汤炉、烤鸭炉、烤猪炉、230型潮式双头双尾单文炉、220型沪式双炒单温双文炉、220型港式双炒双温炉、120型港式单炒单温炉、110型港式单眼大锅炉、215型港式双眼大锅炉、200型港式双炒双温炉、200型港式单炒单大锅炉、200A型港式双炒双温炉、190型港式双炒单温炉、105型港式单炒单温炉、70型港式独炒炉、110型单眼大锅炉、三门蒸柜JDZ-19、蒸汽三门蒸柜JDZ-20、100型港式蒸炉JDZ-21-24、肠粉炉JDZ-25、(3) 煲仔/汤炉四头立式燃气煲仔炉、六头立式燃气煲仔炉、八头立式燃气煲仔炉、八头台阶式燃气煲仔炉、单眼油气矮汤炉、双眼油气矮汤炉、单眼燃气矮汤炉、双眼燃气矮汤炉烤猪炉、烤鸭炉(4)电磁灶具：双眼电磁炒灶、单眼电磁炒灶、三门电磁海鲜蒸柜、电磁矮汤炉、电磁四眼煲汤炉、电磁大锅灶、电磁小炒灶、电磁平灶。
厨房设施项目介绍
厨房设施项目介绍一、项目背景厨房设施项目是为了满足日益增长的餐饮行业需求而设立的。
随着人们消费观念的变化和生活水平的提高，人们对饮食的要求也日益提高。
厨房设施作为一项重要的基础设施，对餐饮行业的发展起着至关重要的作用。
本项目旨在提供先进、高效、安全的厨房设施，为餐饮行业提供全方位的解决方案。
二、项目概述1. 设备供应商：本项目合作的设备供应商是一家经验丰富、专业技术团队齐备的公司。
他们致力于为餐饮行业提供高品质的厨房设施，并具备完善的售后服务体系。
2. 设备种类：厨房设施项目涵盖了各类餐饮场所所需的设备，包括但不限于：燃气灶具、烤箱、蒸箱、炉灶、烧烤设备、炒锅、抽油烟机、冷藏设备等等。
3. 设备性能：我们所提供的设备都经过严格的质量检测，确保其性能卓越、耐用可靠。
设备具备高效节能、安全环保等特点，可满足不同规模餐饮场所的需求。
4. 设计方案：我们提供个性化的厨房设计方案，充分考虑到不同餐饮场所的特殊需求，并结合现代设计理念，为客户打造一个高效、舒适的工作环境。
三、项目服务1. 设备供应：我们与设备供应商建立了长期稳定的合作关系，为客户提供多样化的选择，并确保设备的质量和性能。
2. 设备安装：我们拥有一支经验丰富的安装团队，能够快速、准确地完成设备的安装和调试工作，确保设备正常使用。
3. 售后服务：本项目提供全方位的售后服务，包括设备保修、维修和定期保养等，保证设备的长期稳定运行。
四、项目优势1. 优质设备：我们与合作伙伴共同研发先进的厨房设备，确保其品质可信赖，性能卓越。
2. 专业团队：我们拥有一支经验丰富的团队，提供全程个性化的服务，包括方案设计、设备供应、安装调试以及售后服务等。
3. 客户至上：我们秉承客户至上的理念，不断追求卓越，为客户提供最优质的产品和服务。
五、项目未来展望随着餐饮行业的快速发展和人们对生活品质的追求，厨房设施项目将迎来更多的机遇和挑战。
我们将继续致力于创新和升级设备，提供更符合市场需求的解决方案，并与合作伙伴共同拓展市场，实现共赢的局面。
旧厨房设备回收标准
旧厨房设备回收标准一、背景随着厨房设备的更新换代，越来越多的旧厨房设备需要被回收。
为了促进资源的合理利用和环境保护，制定本标准。
二、适用范围本标准适用于各类旧厨房设备的回收活动，包括但不限于炉灶、油烟机、烤箱、冰箱、洗碗机等设备。
三、回收要求1. 回收范围：回收对象包括报废或不再使用的旧厨房设备。
2. 回收程序：a) 定期提醒：相关单位应定期提醒用户回收旧厨房设备，并提供回收点信息。
b) 确认回收：用户回收旧厨房设备时，相关单位应核实回收需求，并记录相关信息。
c) 安全拆解：回收单位应采取安全可靠的方法拆解旧厨房设备，并分类处理不同材质的部件。
d) 资源回收：回收单位应将可回收部件进行分类，分别送往相应的回收加工企业进行再利用。
e) 安全处理：回收单位应将无法回收的部分进行安全处理，以防止其对环境造成危害。
3. 回收人员资质：回收单位应确保回收人员具备相关技能和知识，并进行规范培训和教育，确保操作安全。
4. 数据记录：相关单位应对回收的旧厨房设备进行详细记录，包括回收时间、数量和风险评估等信息。
四、回收点要求1. 回收点设置：相关单位应布置旧厨房设备回收点，确保便捷的回收条件，以便用户能够及时回收设备。
2. 安全环保：回收点应具备安全环保设施，包括防火、防爆等设备，确保回收过程安全。
3. 资质要求：回收点应具备合法的经营资质，并定期接受相关部门的监督检查，确保回收活动的合规性。
五、处置要求1. 资源利用：各回收加工企业应按照环境保护法规要求，对回收的旧厨房设备进行加工利用。
2. 废弃物处理：回收加工企业应对无法回收的部分进行安全处理，包括合理的分类和处置，以减少对环境的影响。
六、监督与处罚1. 监督机构：相关部门应加强对旧厨房设备回收活动的监督和管理，确保其合法有效。
2. 处罚措施：对于未按照标准要求进行回收的单位，相关部门可依法予以处罚。
七、附则1. 本标准自发布之日起生效，如需修订，应经相关部门批准。
商用中餐厨具的分类及用途
商用中餐厨具的分类及用途一厨房设备的分类1．炉灶类：炉灶中除烤鸭炉之外，只有其外部覆盖件为不锈钢制作，其内部为其他钢材。
A .按燃烧介质可分为燃油式、燃炭式（粉炭式、型炭式）、燃气式（R :人工煤气、丫：液化石油气、T:天然气），有些特殊需要的还有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。
现在大、中城市均使用燃气式炉具。
B .燃气式炉灶按燃烧方式又分为大气式和鼓风式。
大气式炉具主要用于不需要太强火力，处于明档场所的厨房，其燃烧器主要有：强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头、打交炉头、盘管炉头等等；鼓风式炉具需要配套中压风机，火力较猛。
C.炉具按用途有以下品种：1 ）炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的份量不多。
炒炉一般有避火架、调味板、炸篱架等配件。
炒炉在燃烧方式上分大气式（自然风）、鼓风式两类。
包括单头炒炉、单炒单尾炒炉、单炒单尾单炮台炒炉、双头炒炉、双炒单尾炒炉、双炒双尾炒炉、双炒双尾单炮台炒炉（五星灶）、双炒双尾双炮台炒炉（六星灶）、三炒四炮台炒炉（七星灶，英国人常用，国内几乎不用）。
2）燃气式矮汤炉：另称为：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较大的容器（如直径 500X400H 汤桶）进行烹调。
该炉具不要风机，一般情况下使用 11 英寸强力炉头（燃烧器）。
包括单头矮仔炉、双头矮仔炉。
3）燃气式煲仔炉：主要用于文火（小火）煲汤，在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。
该炉具不要风机，一般情况下使用 6 、7 英寸文华炉头（燃烧器）。
包括双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头煲仔炉。
煲仔炉炉头的布局最好采用前后两排，非客户强烈要求不要分成前后三排（靠墙的那一排不便于使用）。
在一些卖场、明档等场所，可以根据使用需要将其前后炉头摆置于两个不同的平面上。
4）燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪大量食物，如用餐人数较多的员工食堂、部队、学校餐厅等场所，可以用来炒菜、卤菜，也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等，作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。
商用厨房设备品牌有哪些
商业厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。
随之购买的消费者也逐渐的多了起来，那有哪些品牌可供大家参考和选择呢？
1、金牌厨柜：其公司成立于1999年，十多年的经验让其产品都有质量保证，实用与高科技结合，让厨房里的事情变得更加得心应手，价格也属于中高档的。
2、韩丽家居是集设计、研发、生产、销售及配套服务于一身的全方面企业，自身产品追求极简设计风格，简约却又不失格调，特别注意实用性。
其公司在橱柜方面有较为极大的优势。
3、老候厨具配件成立于2006年，是拥有多年设计、销售、安装和维修厨房设备等业务经验的。
多年来一直致力于经营酒店厨房设备及配件，酒店排烟系统风柜，高中低档油烟净化器，除水雾设备及安装，有机废气净化设备，等离子设备，活性炭箱，通风管道设计安装,后厨设备维修、清洁，专业垒灶等业务。
4、志邦厨柜始建于1988年，品牌知名度比较高，受众多人的欢迎。
5、西门子涉猎行业较多，其中还是以电子类，设备制作闻名。
6、纳柏顿是一个集设计，生产，包装，推广于一身的品牌。
公司成立于2005
年，品牌注册于2010年。
7、斯宝亚创2004年在中国建立子公司：斯宝亚创（广州）电器有限公司，负责斯宝亚创中国区的市场营销、品牌推广。
8、美的/Midea始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,世界500强企业,大型综合性企业集团,上市公司。
当然，还有其他的品牌，消费者可以根据自身的实际需求进行判断和选择。
以上就是今天分享的全部内容，希望对大家有所帮助。
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酒店后厨设备回收介绍商用酒店厨房设备有哪些商用厨房设备，顾名思义就是在一些大型厨房工程中（如学校、企事业、国家单位、酒店等场地）所配备的厨房设备，由于是用于工程项目，故商用厨房设备都是使用体积大、功率大、价格高的大型厨房设备。
厨房设备工程如今已渐成新型社会餐饮行业的发展趋势，越来越多的人们懂得享受更高端、时尚的休闲方式。
那么酒店后厨设备也会经常需要回收更新换代，作为一名酒店管理者，我们需要将酒店更好的服务及美味的佳肴传达给每一位顾客，不仅需要厨师精湛的烹饪技术以及所需的鲜美食材，最重要的还是要配置制作精良的厨房设备。
那么要为酒店厨房配置哪些设备呢？安徽皇加商贸为大家普及一下关于酒店厨房设备类别说明的百科知识。
商用酒店厨房设备有哪些
1、炉具设备
炉具在任何厨房设备都是必要的存在，也是最基础的设备之一。
因此在酒店厨房设备中，我们可以看到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的身影。
而炉具设备又分为电磁炉具和燃气炉具，所以我们在选择设备的时候可以根据酒店的要求配备合适的厨具，广州天圣生产的炉具设备使用效果更佳。
2、蒸柜设备
一炒二蒸是酒店菜系中最为常用的手法，在广东这个以清淡菜系为主的粤菜，用的最多的厨具设备就是属于蒸柜，常见的蒸海鲜、蒸饭、蒸包子都会使用上蒸柜，因为使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的优点，而现在蒸柜设备分为燃气与电磁两种，广州天圣秉承为客户提供优质设备的理念不断提高技术改革。
3、不锈钢厨具
不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架、饼盘车等钢具，在酒店厨房中我们最好选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，一般酒店对厨具安全卫生方面比较重视，所以一般我们建议选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。
4、机械类加工设备
机械能做的尽量让机械完成，机械化能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机、磨浆机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品使厨房工作既方便又省事。
5、清洗设备
洗菜、碟、碗等餐具需要通过洗涮台进行清洗，一般我们会在酒店厨房配置多星洗刷盆台，可以实现多人同时进行清洗作业，如果想要提高效率可以选用智能化洗碗机设备。
6、消毒设备
客源、价格、口味、服务对酒店经营及评价很重要，但同样卫生这一方面我们不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以选购一批安全、环保的消毒柜至关重要。
酒店后厨设备回收可以咨询安徽皇加商贸，安徽皇加商贸有限公司是一家严格注册的正规的物资回收公司，公司一直秉承以诚至信，互惠互利的原则交易，长期上门回收各种废品，价格合理，信守承诺。
发展至今，皇加商贸已与国内的酒店、KTV、宾馆、夜总会等建立了长期和稳固的合作关系，免费为各单位的物资评估和作价，并参与各单位的物质招标。
诚挚欢迎有餐饮设备的单位及个人来电联系我们，详谈回收事宜。