《食物包装袋上的信息》

果冻是怎样形成的？
整理桌面，实验仪器放回实验台。
猜测：过一段时间，我们这杯液体会凝固成行吗？
说一说
在制作果冻的过程中，观察到了 什么？有什么发现？
想一想
我们的果冻与市面上的果冻有什 么不一样？
《食物包装上的信息》—研究包装上的信息学习单
第___小组 记录者_________
包装上的信息
（填写关键词） 1． 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
欢迎同学们进入科学的殿堂！
靖江第三小学
沈佳丽
①
②
戴口罩、手套
各滴入5—10滴色素和香精
④
⑤整理、 讨论 快速搅拌，冷却
③
加入一勺蔗糖、果冻 粉、果肉
《食物包装上的信息》——制作果冻学习单 第___小组 记录者_________ 步骤 观察与发现
1 戴上口罩、手套
2 向热水杯中滴入5—10滴食用色素、 5-10滴香精。 3 加入一勺蔗糖、一勺果冻粉、果肉。 4 5 快速搅拌，放入泡沫箱中冷却。
最重要的信息
（选2项打√）
10.
喜之郎果冻配料表
水 白砂糖 什锦果肉（≥15%，见产品） 椰果 果葡糖浆 魔芋粉 食品添加剂（卡拉胶、槐豆胶、乳酸钙、 柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、维生素C、 D-异抗坏血酸钠、氯化钾、食用香精、 山梨酸钾、β-胡萝卜素、红花黄）
食品添加剂
卡拉胶 乳酸钙 柠檬酸钠 维生素C 氯化钾 山梨酸钾 红花黄 槐豆胶 柠檬酸 苹果酸 D-异抗坏血酸钠 食用香精 β-胡萝卜素
食用色素
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
红花黄
由菊科植物红花的花瓣为原料，利用现代 的生物技术提取而成的天然色素。
食用色素
胭脂红
以煤焦油为原料，经过较复杂的工艺合成的一 种人工合成色素。超标使用，对肝肾功能会产生影 响，严重的有可能致癌。
食用色素
果绿
果绿：从石油等物质经过复杂的工艺合成的人工色素，食 用过量会致癌。
食用香精
人工合成香精
防腐剂
人工合成
食品添加剂是指为改善食品品质和色、
香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入 食品中的化学合成或天然物质。 怎么让食品好看？——色素 怎么让食品好闻？——香精 怎么让食品好甜？——甜味剂 怎样让食品不腐烂？——防腐剂
思考：
1、我们吃果冻是为了什么？果冻的营
养在哪里？ 2、我们用什么态度来对待果冻这样的 食物？ 3、我们怎样对待身边的食品？