香菇炒肉
香菇炒肉香菇用焯水
香菇炒肉香菇用焯水
关于《香菇炒肉香菇用焯水》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平菇的香味让许多的人喜爱，因此在熬汤的情况下喜爱放进一些。
自然，除开熬汤，我们在烧菜的情况下，也喜欢吃炒香菇。
那麼，当我们用香菇炒肉的情况下，平菇需要绰水吗？实际上是无需的，由于我们选购的平菇并并不是历经晾干的，不需要泡开都不需要绰水。
清理以后切成片就可以。
平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。
1.提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。
试验证实，平菇中还带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，能提升身体抗病性工作能力，可防止流行性感冒等症。
平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。
⒉防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。
⒊抗癌防癌：平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓。
⒋降血压、降低血脂、降胆固醇：平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。
⒌平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。
除此之外，平菇所含核苷酸类化合物，还具备预防艾滋病的功能。
香菇炒肉香菇用焯水
香菇炒肉香菇用焯水
香菇的香气让很多的人喜欢，所以在煲汤的时候喜欢放入一些。
当然，除了煲汤，我们在炒菜的时候，也喜欢吃炒香菇。
那么，当我们用香菇炒肉的时候，香菇需要焯水吗？其实是不用的，因为我们购买的香菇并不是经过晾晒的，不需要泡发也不需要焯水。
清洗之后切片即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。
香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
香菇怎么炒好吃又简单
香菇怎么炒好吃又简单第一种做法：香菇炒肉食材：鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许。
做法：1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切的太小，这样吃起来更有口感。
香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下。
2、下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热，防止粘锅。
然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之后关小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油温降下来之后，放入酱油上色，用小火慢慢炒。
3、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后，汤就会变浓。
做香菇炒肉这道菜，大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好吃。
4、放入香菇，用中小火慢慢煨炖一下，放入一勺食用盐，加入适量蚝油，再加入一点生抽，翻炒均匀。
盖上锅盖，把香菇的味道给煨进去，这个时候可以转小火。
香菇的口感有一点像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨试一下。
在煨的过程中，大家可以给它翻动一下，防止香菇粘在锅底。
5、汤汁收干之后，即可打开锅盖，现在的汤汁已经变得比较浓了，放入少许红椒配一下色，如果不吃红椒，可以放胡萝卜片，翻炒均匀，现在放入葱段，葱段可以稍微多放一些，再加入少许蒸鱼豉油，再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
第二种做法：干煸香菇食材：香菇适量、鸡蛋一个、无铝炮打粉少许、淀粉适量、面粉适量、植物油适量、干红椒一把、花椒一小把、葱姜蒜末适量、白糖少许、盐适量、味精少许、香菜少许。
做法：1、取香菇6到8朵，掐去根部，然后切成1厘米左右的厚片，放水里冲洗两次，然后捞出，轻轻地温柔地挤出水分。
2、盆中打入一个鸡蛋，加入一小勺无铝泡打粉、两大勺淀粉、三大勺面粉，加入一点清水，然后搅拌成糊。
泡打粉起一个蓬松的作用，家庭做可以不用。
再加入一小勺植物油，搅拌均匀，倒入香菇片，搅拌均匀，挂好面糊。
香菇炒肉的做法是什么
香菇炒肉的做法是什么
香菇是人们常吃的一种食用菌，在民间又有“山珍”之称，具有味道鲜美、营养丰富的特点，香菇里面富含维生素和微量元素，对于食欲减退、少气乏力等症状有很好调养效果，香菇还是一种抗癌食物，具有抗肿瘤的功效，适当的吃一些香菇，对身体有很好的调养和保健的功效，下面我们来了解一下香菇炒肉的做法。
准备香菇两百克，准备猪肉一百克，配料有葱姜，准备适量的酱油、料酒、植物油，另外准备盐和味精。
首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，里面放入适量的料酒和酱油，腌制一小会儿，这样有利于更好的入味儿，把香菇去掉根部，清洗干净，然后切成条状，把姜和蒜去皮，洗净以后，然后切成片状。
锅中放入适量的油，油热以后把肉片放里面翻炒，炒变色以后盛出来备用，锅中留有底油，放入香菇翻炒，然后放盐和酱油，加一点点水，稍微炖煮一会儿，在快要熟的时候，把已经炒熟的肉片放到锅里面，均匀的翻炒着，再加少量的盐和味精，烹入少量的酱油，再次翻炒均匀，然后放少量的葱末，翻炒一下，就可以出锅装盘。
香菇炒肉的做法比较简单，营养价值却很高，对于提高人体的免疫力水平有很好的作用，适当的吃一些香菇，能够促进人的食欲，能够预防身体疲劳，另外香菇还有很好的啊抗氧化的作用，在预防肿瘤方面的作用也是比较明显的。
香菇炒肉的做法大全
香菇炒肉的做法大全
香菇炒肉的主料是香菇和猪肉。
香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配，是百姓饭桌上的家常菜，下面美厨邦小编就为大家介绍一下香菇炒肉的4种做法吧!
香菇炒肉的做法一
【主料】猪肉(瘦)200克，香菇(鲜)200克。
【调料】猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
【做法】
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
香菇炒肉的做法二
【主料】猪肉200克，香菇200克。
【调料】油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
【做法】
1、去掉鲜菇根部。
2、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
4、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
5、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
(不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。
)。
食物相克：香菇不能和什么一起吃？
食物相克：香菇不能和什么一起吃？香菇是世界第二大食用菌，别称花菇、香蕈、香菌等，为侧耳科植物香蕈的子实体，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B 群、铁、钾、维生素D原等营养成分，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒抗癌等功效，下面我们就一起来看一看香菇不能和什么一起吃吧！香菇不能和什么一起吃？1、鹌鹑：香菇不宜与鹌鹑肉同食，两者中含有相克的物质，如果一起食用可能会使人体产生血管痉挛，对身体造成损伤，所以不能一起食用。
2、驴肉：香菇与驴肉一起吃易起腹痛、腹泻，驴肉具有补气血、益脏腑的功效，但是香菇是发物，与驴肉同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
3、河蟹：香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，引起结石。
4、番茄：香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的番茄、胡萝卜等食物同食，会破坏番茄的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
吃香菇有什么好处？1、健体益智：香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，现代医学认为香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智，对小儿的智力发育十分有利。
2、健胃助食：《本草求真》中记载香菇大能益胃助食，可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
3、清热解毒：香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
4、聪耳益寿：香菇与鸡焖烧同吃可以防治老年亏虚性耳聋疗效不错，被称为延年益寿的天然保健品。
5、润肤美容：香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料，能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性。
6、益气安神：香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
7、预防感冒：香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
哪些人不能吃香菇？1、脾胃虚弱者：香菇中膳食纤维难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱、消化不好的人来说吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。
干香菇炒肉的做法
干香菇炒肉的做法
家里如果来了客人，饭桌上如果少了干香菇，总觉得特别没面子，因为干香菇特别好吃，干香菇炒肉这道菜味道好适合招待客人，过年过节来了客人来一盘干香菇炒肉是必不可少的，那么说了这么多到底干香菇炒肉的做法大家会吗？下面给介绍一下干香菇炒肉的做法。
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。
如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
干菇的贮藏：香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。
特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。
所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。
为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。
为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉
丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
干香菇特别有营养，干香菇的吃法有很多，干香菇炒肉最好吃，它适合各种人群吃，比如说小孩儿，老人，孕妇以及哺乳期妇女吃了也特别好，说了这么多干香菇炒肉的优点，大家有想学点儿做的，可以仔细的读一读这篇文章跟着一起做。
厨房美食菜谱：香菇嫩姜炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：香菇嫩姜炒肉丝的做法
嫩姜
少了一点老姜辣辣的口感
做了一丝甜甜的味道
拿来清炒肉丝
超级送饭
多吃姜
多身体好处多多
干香菇的营养比鲜香菇高出很多
而且自己晒的干香菇，超级干净健康
香味很浓郁
请大家尽量多吃哦
食材
主料：
猪腱子肉250g
嫩姜
油适量
盐适量
大葱适量
绵白糖适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
五香粉适量
步骤
1.香菇洗净泡发
2.猪肉切细丝
3.用料酒、蚝油、酱油和白糖腌制肉丝
4.切嫩姜丝
5.切葱丝
6.泡发好的香菇切丝
7.锅里坐油
8.油热后煸炒肉丝
9.加入嫩姜丝和葱丝和香菇丝拌炒
10.加入食盐和五香粉拌炒出锅即可
小贴士：TIPS：
1.我选用的是猪腱肉，很嫩
2.用调料事先腌制肉丝，味道会进去
3.嫩姜多放点，不辣的。
香菇炒肉
Mushroom Pork 香菇炒肉
Mushroom Pork 香菇炒肉
Ingredients: 主料：
Pork (lean) 200 grams of mushrooms (fresh) 200 g 猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）200克
Seasoning: 调料：
lard (refining) 75 grams,猪油（炼制）75克 3 grams of salt,盐3克 cooking wine 10 grams,料酒10克 15 grams of green onions,大葱15克 starch (corn) 10 grams ,淀粉(玉米)10克 MSG 3 grams,味精3克 8 grams of ginger,姜8克 pepper powder, 1 gram,花椒粉1克 1 gram of pepper,胡椒粉1克
3. with cooking wine, monosodium glutamate, onion, ginger, pepper, wet starch into juice; 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4. wok hot grease, oil heat under the meat after, while promoting the bottom with a spoon until the pork spread; 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边 下 边 用 勺推动，待肉丝散开；
Practices: 做法：
1. meat and mushroom slices, respectively; 肉和香菇分别切片；
2. meat, salt, cooking wine and mix well on the wet starch slurry; 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
香菇炒肉的家常做法有哪些呢
香菇炒肉的家常做法有哪些呢关于《香菇炒肉的家常做法有哪些呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
新鲜美味的香菇，在日常的生活当中堪称的上是一道既滋补，而且味道和营养价值又丰富的美食，香菇酱可以煲汤，又可以炒菜，平时无论怎样制作都可以发挥香菇当中特有的功效，接下来的文章当中就来为大家介绍一道下香菇炒肉的家常做法，快来一起学习一下制作的过程吧!做法一食材准备主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
制作步骤1 、去掉鲜菇根部。
2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
4 、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
(不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。
)做法二食材准备主料：猪肉200克，香菇200克调料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。
制作步骤1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。
2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。
3、加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。
注意事项香菇不必用开水捞,水焯会把香菇里的氨基酸破坏掉.只需在水里浸泡就可以了,并且不能用手挤捏香菇。
香菇等中含有极其丰富的氨基酸，我们在制作的时候，避免用热水来烫香菇，因为在烫的过程当中会把香菇当成氨基酸烫坏，同时我们要注意这一道香菇炒肉的家常做法，处理香菇的时候尽量的不要用手去洗香菇。
蘑菇炒肉减肥吗
蘑菇炒肉减肥吗在当今社会，越来越多的人开始关注自己的健康和体重管理。
减肥已经成为了很多人生活中的一部分，而饮食健康也是其中非常重要的一环。
蘑菇炒肉是一道常见的家常菜，但是很多人对于它的减肥效果存在疑问。
那么，蘑菇炒肉真的有助于减肥吗？接下来，我们就来探讨一下这个问题。
首先，我们来看看蘑菇的营养价值。
蘑菇是一种低热量、高纤维的食物，它富含维生素、矿物质和蛋白质，而且几乎不含脂肪和胆固醇。
蘑菇中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，有助于排便和减少便秘，同时也能增加饱腹感，控制食欲。
此外，蘑菇中还含有一些特殊的营养物质，如β-葡聚糖和香菇多糖，这些物质对于调节血糖、降低血脂、增强免疫力等方面都有一定的作用。
而肉类作为蛋白质的重要来源，也是很多人饮食中不可或缺的一部分。
适量的蛋白质摄入对于减肥和增肌都有很大的帮助。
而蘑菇炒肉搭配在一起，不仅口感鲜美，而且蛋白质和纤维的双重作用，可以帮助我们更好地控制饮食，达到减肥的效果。
当然，要想通过蘑菇炒肉来减肥，也需要注意一些细节。
首先，烹饪过程中要尽量减少油脂的使用，可以选择清淡的调味料，如盐、酱油、蒜末等，来突出食材本身的鲜美。
其次，食用时要适量，不要过量摄入，否则会适得其反。
另外，搭配一些蔬菜一起炒制也是一个不错的选择，可以增加饱腹感，减少对肉类的摄入量。
总的来说，蘑菇炒肉是一道营养丰富、低热量的菜肴，它富含的膳食纤维和蛋白质，以及对血糖、血脂的调节作用，都有助于减肥。
但是，减肥并不是单单靠一道菜肴就能实现的，健康饮食和适量运动同样重要。
因此，如果想要通过蘑菇炒肉来减肥，还需要结合其他的健康饮食习惯和生活方式，才能取得更好的效果。
综上所述，蘑菇炒肉在一定程度上有助于减肥，但并不是万能的。
在日常饮食中，我们应该多样化搭配食材，合理搭配营养，才能更好地保持健康和体重管理。
希望大家能够通过科学的饮食和生活方式，拥有健康的身体和美好的生活！。
香菇炒什么好吃？【养生食谱大全】
香菇炒什么好吃？
文章导读
香菇的做法有很多种，香菇适合和蔬菜或是肉类一起搭配，由于香菇的味道
特点任何食材遇见都能迸发出美味。
香菇油菜、香菇鸡肉、香菇肉片都是比较好的搭配，根据个人的口味可以搭配很多的食材。
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。
它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪
工艺是炒。
香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒，
做法一
制作材料
主料：猪肉(瘦)200克香菇(鲜)200克1
调料：猪油 (炼制)75克盐 3克料酒 10克大葱 15克淀粉 ( 玉米 )10克味精 3克姜
8克花椒粉1克胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;。
香茹木耳炒肉 家常小炒很有营养
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
香茹木耳炒肉家常小炒很有营养
导语：香菇的营养价值很高，木耳的营养价值也特别高，还有补血的作用，肉更是优质的蛋白质，所以现在很多人，为了能吃上一道特特别爽口的香菇木耳
香菇的营养价值很高，木耳的营养价值也特别高，还有补血的作用，肉更是优质的蛋白质，所以现在很多人，为了能吃上一道特特别爽口的香菇木耳炒肉，就想具体的了解一下制作的方法，为了你能尽快的学会香菇木耳炒肉这道家常的小菜，就来看看下面的介绍。
1.木耳洗净泡发好，去掉根蒂，撕成小朵；
2.干香菇洗净泡发好切小块；
3.洋葱去掉干皮洗净，切块，生姜去皮切片；
4.红椒洗净去蒂去籽，切菱形块；
5.瘦肉洗净切片；
6.放入适量调味汁腌制10分钟；
7.炒锅放油，放入姜片炸香；
8.中火放入肉片煸炒，至肉片发白；
9.放入切好的香菇煸炒；
10.炒出香味放入木耳煸炒均匀；
11.放入适量鲜酱油调味；
12.放入适量泡香菇的水；
13.放入适量盐炒匀；
14.接着放入红椒块和洋葱块炒匀；
15.炒至红椒和洋葱断生，生粉放入适量水搅匀，慢慢倒入锅中炒匀；
16.放入少许胡椒粉提鲜，盛出即可享用了！
以上内容就具体介绍了香菇木耳炒肉，香菇木耳炒肉，可以说是完生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
厨房美食菜谱：卤猪头肉炒香菇的做法
厨房美食菜谱：卤猪头肉炒香菇的做法
过年一次做的卤菜太多了，客人来晚了饭也请完了这个年算是过完了，可心语爷爷奶奶也不上来吃饭，家里还有的这些怎幺办呢，也不能老放冰箱，一天从家里拿了些肉下去给他们炒着吃
食材
主料：
卤猪头肉400g
干香菇
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
蒜苗适量
老抽适量
步骤
1.热锅放油炒香姜蒜
2.放肉下去炒
3.放点老抽着色
4.放香菇下去炒《香菇要提前用水泡发，再焯水》
5.放蒜苗炒匀起锅
小贴士：我用的是干香菇要提前用水泡发，炒之前再焯一下水最好。
厨房美食菜谱：甜豆香菇炒肉片的做法
厨房美食菜谱：甜豆香菇炒肉片的做法
色香味俱全，宴客下酒都是不错之选，好吃到没朋友，营养搭配，棒棒哒
食材
主料：
甜豆
香菇100g
五花肉
胡萝卜
洋葱
盐3g
生抽5g
五香粉2g
鸡精1g
白酒5g
姜3片
蒜2粒
大葱半根
红辣椒1根
油适量
步骤
1.甜豆去两边的硬梗，清洗干净
2.香菇洗净切丝，肉切片，洋葱切丝，辣椒切小段，胡萝卜切菱形块
3.锅里放油，炒香葱姜蒜
4.放入肉片，生抽，白酒，炒至1分钟
5.放入胡萝卜，香菇，甜豆，盐，五香粉，继续大火翻炒
6.加入少许的水
7.煮开后，放入洋葱，辣椒
8.放入鸡精，翻炒均匀，关火
9.盛入盘内即可
小贴士：洋葱不能放太早，不然失去了本身的脆甜。
香菇炒肉的做法
香菇炒肉的做法
食材：香菇，生抽，盐，淀粉，肉，糖，青蒜，姜，豆瓣酱。
将所有的食材准备好，肉切成薄片放盐加生粉腌制约15分钟。
香菇焯水，焯好水之后过凉水沥干水份备用。
将青蒜根白，姜片爆香。
爆香之后倒入香菇放一丢丢盐生抽爆炒两分钟。
爆炒好的香菇推到锅的一边，肉片摊开另一边也爆香。
把香菇肉片翻炒均匀加糖，加豆瓣酱（我是爱吃豆瓣酱，不吃可以不加）翻炒片刻。
撒下青蒜的叶子变色即可出锅。
香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。
子实体再结成无数的孢子，这就是香菇的生活史。
在自然条件下，要完成这个生活史约需8-12个月，甚至更长时间，但采用木屑人工栽培，它的生活史缩短了3-4个月，大大地缩短了香菇生产的周期。
香菇的世代有三个主要阶段。
第一阶段：孢子在一定的温度和湿度下萌发成单细胞多核菌丝，后来产生隔膜，形成多细胞单核，由于香菇属异宗结合，有性的区别，所以单个孢子萌发成的单核菌丝是不孕的，不能分化形成香菇子实体。
第二阶段：当单核菌丝生长到一定阶段，两个不同的“性”的单核菌丝，在靠近部分产生突起，突起部分伸长后相互接触，使两个不同性的细胞彼此沟通，原生质融合在一起，其中一个细胞核转移至另一个细
胞内，完成了原生质的配合，变成多细胞的双核菌丝，随后进行锁状联合，这种菌丝亦称为多细胞的双核菌丝，它比第一次菌丝粗壮，长势快，生活力强。
第三阶段：当锁状联合后的双核菌丝生长发育到一定生理阶段，在适当的条件下形成十分密集的菌丝组织，形成子实体的原基，进一步发育成菇蕾，最后发育成子实体。
香菇炒肉的好吃做法推荐
香菇炒肉的好吃做法推荐一、双孢菇炒肉的做法材料主料：双孢菇，猪肉配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油做法1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感二、杏鲍菇炒肉的做法材料猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
三、豆角香菇炒肉的做法材料材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水做法干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟豆角洗净切段;拍碎蒜头加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起锅。
小诀窍豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
四、蒜芯炒肉的做法材料蒜芯300g，瘦肉150g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml 做法1、瘦肉切小块，加入盐、生抽和清水，用手抓匀腌制10分钟2、蒜芯去头尾，切小段3、锅里放入20ml油烧热，下瘦肉炒至变色断生，盛起备用4、再热锅放入余下的油，烧至8成热，倒入蒜芯爆炒约30秒5、下炒过的瘦肉，翻炒均匀即可上盘(因肉片切得很小快，第一次炒的时候已经炒熟)。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
香菇炒肉是一道很普通的家常菜，做法简单，营养可口，香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效，是一种非常好的食材。下面来看看这道香菇炒肉的做法吧..、猪肉100克
【配料】：胡萝卜一段
【调料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、生抽少许、豆瓣酱适量、水淀粉少许、盐适量、油适量、淀粉少许、香油少许
7、加入少许生抽，水淀粉，翻炒均匀
小贴士：
1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分；
2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃。
1、香菇切成丝，胡萝卜用切菜器切成小细条，葱姜蒜切成丝，猪肉将肥瘦肉分开切成丝
2、瘦肉里加入少许盐、生抽、淀粉、香油，抓匀
3、锅里放入适量油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
4、锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱姜蒜，炒出香味
5、下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量盐，翻炒均匀
6、加入炒好的肉丝翻均匀